Quality accounting information and audit effort: The Spanish case

[SPA] El objetivo de este trabajo es analizar si los auditores son capaces de detectar la gestión de resultados en sus empresas auditadas y si ante un incremento en el esfuerzo, el nivel de devengos discrecionales será menor. Como singular contribución, se mide el esfuerzo del auditor mediante las horas efectivamente empleadas, al contrario que trabajos anteriores que se basan en honorarios u horas estimadas o subrogados de estas. Asimismo, la muestra utilizada está compuesta por pequeñas y medianas firmas de auditoría, lo que le aporta un valor añadido por ser este segmento del mercado de auditoría más competitivo. Los resultados evidencian que el cliente reduce los devengos anormales positivos del resultado ante un incremento del esfuerzo del auditor, poniendo así en valor su figura como garante de la información financiera, contribuyendo al debate sobre la calidad de las pequeñas firmas. En lo que respecta a los ajustes por devengo negativos, se puede interpretar una pasividad del auditor ante el conservadurismo contable y un efecto aprendizaje en el cliente, que aumenta la manipulación negativa de resultados conforme se incrementa la duración contractual con el auditor.[ENG] The objective of this paper is to analyze if small and medium auditors are able to detect the earning managments in their audited companies and, in that case, if the increase of the audit effort produces a lower level of discretionary accruals. As a particular contribution, the auditor's effort has been measured through the hours actually spent, unlike previous work based on estimated or subrogated fees or hours. Similarly, the sample used is composed of small and medium-sized audit firms, which gives added value for this segment of the most competitive audit market. The results show that the client reduces the positive abnormal accruals if the audit effort increases, thus valuing his figure as guarantor of the financial information, contributing to the debate on the quality of small firms. Regarding the negative accrual adjustments, it could be interpreted as an auditor passivity against the accounting conservatism and a learning effect on the client, which increases the negative discretional accruals as the contractual relationship with the auditor increases

Effect of application of elicitors on the yield and quality of tomato

[SPA] En este trabajo se estudia el efecto de metil jasmonato (MeJA) y ácido salicílico (AS) sobre el rendimiento y contenido en compuestos bioactivos en tomate cultivado bajo invernadero. Se aplicaron cinco tratamientos: 100 μM y 1000 μM MeJA, 50 μM y 200 μM AS y un control, sobre los frutos de los racimos 2 y 7. Los tratamientos con MeJA aumentaron el número de frutos. Sin embargo, en el tratamiento con 100 μM, el peso de los frutos disminuyó respecto al control. Los tratamientos con AS aumentaron la producción total debido a un aumento del número de frutos. En los tratamientos con MeJA no se observaron diferencias significativas en el contenido de carotenoides, pero si una disminución de los ácidos hidroxicinámicos (100 μM y 1000 μM MeJA) y un aumento de las flavanonas (100 μM MeJA). Los tratamientos con AS aumentaron la concentración de licopeno y flavanonas en frutos tratados con la dosis más baja (50 μM). Los resultados muestran el potencial de MeJA y AS para aumentar el rendimiento de tomate sin disminuir la concentración de la mayoría de los compuestos bioactivos analizados, e incluso, en el caso de AS, aumentando el contenido de determinados metabolitos de interés. [ENG] This work studies the effect of methyl jasmonate (MeJA) and salicylic acid (SA) on total fruit yield and the content in bioactive compounds, in tomatoes grown under greenhouse. Five treatments were applied: 100 μM and 1000 μM MeJA, 50 μM and 200 μM SA and a control, all applied over the fruits of the trusses 2 and 7. MeJA treatments increased the number of fruits. However, fruit mean weight decreased in the treatment with 100 μM MeJA with regard to the control. SA treatments increased yield due to an increase of the fruit number. Treatments with MeJA did not affect carotenoids content, but a decrease in hydroxycinnamic acids (100 μM y 1000 μM MeJA) and an increase in flavanones (100 μM MeJA) were observed. SA treatments increased the concentration of lycopene and flavanones in fruits treated with the lowest dose (50 μM). The results show the potential of MeJA and SA to enhance tomato yield without decreasing the concentration of the most of the analyzed bioactive compounds and even in the case of SA, increasing the content of certain metabolites of interest.Este trabajo ha sido financiado con fondos FEDER (proyecto PO07-042)

Effect of shading on the content of vitamin C and E in tomato grown with different doses of nitrogen

[SPA] En este trabajo se estudia el efecto del sombreo y la nutrición nitrogenada sobre la acumulación de vitaminas C y E en tomate. Los tratamientos consistieron en diferentes dosis de N (3, 7 and 14 mM) combinadas con dos intensidades de luz: 100% (plantas control) y plantas cubiertas con una malla de sombreo (50% luz). La reducción de la dosis de N de 14 a 7 mM no afectó al rendimiento, independientemente de la intensidad luminosa. Además, dicha reducción aumentó la concentración de vitamina C en fruto bajo condiciones de 100% luz, aunque disminuyó el contenido en vitamina E. Por otro lado, la disminución de la intensidad luminosa no afectó significativamente a la producción, aunque disminuyó el contenido de los frutos en vitamina C y, en menor medida, en vitamina E. Bajo condiciones de alta radiación, en las que la aplicación de sombreo es necesaria para evitar daños en el fruto, la disminución de la dosis de N, nos permite aumentar el peso medio de los frutos sin afectar al contenido en vitamina C, constituyendo además una práctica recomendable para minimizar la contaminación medioambiental. [ENG] This study examines the effect of shading and nitrogen nutrition on the accumulation of vitamins C and E in tomato. Treatments consisted of different N doses (3, 7 and 14 mM) combined with two different light intensities: non-shaded (control) and shaded plants covered with shade cloth (50% light). Decreasing the nitrogen dose from 14 to 7 mM did not affect total fruit yield regardless of the shading treatment. In addition, under 100% light treatment, N dose reduction increased vitamin C but decrease vitamin E concentrations. On the other hand, decreasing light intensity did not affect fruit yield but decreased vitamin C content and vitamin E in a lesser extend. Under high light conditions, in which shading is necessary for avoiding fruit damage, decreasing N dose is an environmental friendly practice that allows increasing fruit weight without affecting vitamin C.Los autores agradecen a María Virtudes Molina, Inma Garrido y Juana Cava por su ayuda con los análisis, y a FEDER, por la financiación de este estudio asociado al proyecto (PO07-042)

Effect of ripening on protein content and enzymatic activity of Crimson Seedless table grape

The evolution of Brix, protein content, polyphenoloxidase activity and peroxidase activity during the ripening of Crimson Seedless table grape was studied in three consecutive years (2006, 2007 and 2008). The total protein content was determined according to Bradford’s dye binding method, and polyphenoloxidase (PPO) and peroxidase (POD) were extracted using Triton X-114 and characterised using spectrophotometric methods. The year had a statistically significant effect on all the studied parameters and there was an interannual correlation in the evolution of protein, PPO, POD and Brix. All the studied parameters were statistically correlated, except POD activity with protein content. Weather conditions during the ripening period had a greater effect on protein content than PPO and POD activity.Ciencias de la Alimentació

Efecto del genotipo sobre el contenido en azúcares solubles y ácidos orgánicos en híbridos de uva de mesa (V. vinifera)

Los aspectos que relacionan salud con composición química en los alimentos se están convirtiendo en una cuestión de interés para los consumidores. Por otra parte, los estudios de composición nutricional están siendo considerados como una fuente de conocimiento esencial para obtener productos de alta calidad nutricional y organoléptica. Estos motivos han provocado el desarrollo de programas de mejora de uva de mesa que tienen en cuenta, entre otros, el contenido de la baya en azúcares y ácidos orgánicos ya que estos influyen tanto de forma directa como indirecta en el sabor, aroma y color final de la uva. El objetivo de este trabajo es determinar la evolución de estos compuestos en dos variedades, Moscatel de Hamburgo (MH) y Superior Seedless (SS) durante la maduración y en su progenie F1 (65 individuos), con el fin de seleccionar uvas de alta calidad. Los azúcares, glucosa (25-30 mg/g uva), fructosa (32-36 mg/g uva) y sacarosa (0.4-1 mg/g uva) y los ácidos orgánicos, tartárico (1-3 mg/g) y málico (0.5-2 mg/g) se encontraron mayoritariamente tanto en SS y MH como en los híbridos. Al final del proceso de maduración, el contenido de ácido tartárico fue superior al de málico en ambos parentales y en el 75 % de la progenie. En ambas variedades, la concentración de azúcares fue estable durante los dos años de cosecha mientras que la de ácidos orgánicos se vio afectada por los cambios climáticos

Efecto de la temperatura sobre la acumulación de carotenoides en frutos de tomate en diferentes estados de desarrollo

contiene concentraciones relativamente altas de β‐caroteno, luteína, violaxantina y de los precursores fitoeno y fitoflueno, todos ellos con un importante efecto beneficioso para la salud. Su concentración en el fruto depende de diversos factores precosecha, entre los que destaca la temperatura ambiental, cuyo aumento por encima de 32 ºC se ha correlacionado con una pérdida de calidad funcional en el tomate, consecuencia de la inhibición de la síntesis de licopeno. En este trabajo se estudió el efecto del incremento de la temperatura diurna (de 24 ºC a 32 ºC), impuesto en diferentes etapas de desarrollo del fruto (desde floración hasta fruto verde totalmente desarrollado), sobre la concentración final de carotenoides en el fruto maduro (rojo). Desde un punto de vista nutricional, el aumento de la temperatura a 32 ºC en frutos totalmente desarrollados, provocó una pérdida de licopeno, fitoeno, fitoflueno, violaxantina y γ‐caroteno. Sin embargo, cuando el incremento se impuso en estadios menos avanzados, las concentraciones de licopeno y fitoeno aumentaron, mientras que fitoflueno, luteína y β‐caroteno no se vieron afectados.Los autores quieren agradecer al Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) la financiación de este trabajo a través del proyecto RTA2010‐00119‐00‐00

Antioxidant activity of pepper grown under organic, low-input and soilless systems

[SPA] En los últimos años se ha producido un importante aumento del interés por el cuidado del medio ambiente y la obtención de alimentos más seguros y saludables. Como consecuencia, se han buscado formas de cultivo alternativas a la convencional, como el cultivo ecológico (E), producción integrada (PI) y cultivo sin suelo (SS). Existen evidencias de que el sistema de cultivo adoptado puede influir sobre la calidad de los productos hortícolas. La actividad antioxidante es un parámetro de calidad que proporciona una medida de la capacidad de un compuesto para proteger del efecto perjudicial de los procesos oxidativos y a la que se le ha atribuido capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer. El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la influencia de los diferentes sistemas de cultivo (E, PI y SS), sobre la actividad antioxidante, tanto en la fracción hidrofílica (AAH) como en la lipofílica (AAL) del fruto de pimiento. El estudio se realizó sobre pimientos variedad Quito, en sus estados de maduración verde y rojo. Se realizaron tres muestreos consecutivos en 8 invernaderos comerciales de cada uno de los tres sistemas de cultivos. Los resultados obtenidos mostraron una mayor actividad antioxidante de los pimientos rojos respecto a los verdes en todos los sistemas de cultivo. A su vez, se encontró que la fracción con mayor actividad antioxidante fue la hidrofílica, tanto en fruto verde como rojo. La actividad antioxidante se vio significativamente afectada tanto por el tipo de cultivo como por la cosecha, en las dos fracciones estudiadas. En general, el sistema de cultivo SS dio como resultado frutos con mayor AAH y AAL que los cultivados bajo PI y E. Sin embargo, los cambios observados a lo largo del ciclo de cultivo muestran que la época de recolección puede afectar a la actividad antioxidante del pimiento en mayor medida que el sistema de producción. [ENG] In recent years consumer’s awareness of environmental protection and health and safecontrolled food has increased. As consequence, alternative production systems to the conventional one, such as organic (O), low-input (LI), and soilless (SS) systems, have been promoted. It has been shown that the production system can influence quality of horticultural products. Antioxidant activity is a quality parameter which provides a measurement of the ability of a compound to protect against oxidative processes. It has been recognised as beneficial for preventing some kinds of cancers and cardiovascular diseases. The aim of this study was to determine the influence of the different production systems (O, LI and SS) on the antioxidant activity, studying the contribution of the hydrophilic (HAA) and the lipophilic (LAA) pepper fraction. The study was carried on peppers cv. Quito in their green and red stage of maturation. Three consecutive harvests were performed in 8 commercial greenhouses of each production system. The results showed higher antioxidant activity in red than in Green pepper regardless of the cropping systems. In addition, HAA was higher than LAA regardless of the maturation stage. HAA and LAA were significantly affected for both the production system and the harvest time. In general, peppers grown under soilless system showed higher values of HAA and LAA than fruits under O and LI production. However, the fluctuations throughout the cultivation period show that harvest time can affect pepper antioxidant activity to a large extent than production system.Este trabajo ha sido financiado por la Fundación Séneca (05751/PI/07)

Nuevos métodos luminiscentes para la determinación de sustancias de interés biológico y ambiental aplicando técnicas de inyección en flujo y de flujo detenido / José Fenoll Serrano ; directores Mª Carmen Martínez Lozano, Virginia Tomás Martínez.

Tesis-Universidad de Murcia.Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-2252

Testing of leachability and persistence of sixteen pesticides in three agricultural soils of a semiarid Mediterranean region

Leaching, the movement of water and chemicals into deeper soil layers and groundwater is a subject of worldwide interest because a high percentage of drinking water is extracted from groundwater. The objective of this study was to evaluate the potential leaching and persistence of sixteen pesticides (one fungicide, three nematicides/insecticides, and twelve herbicides) for three Mediterranean agricultural soils with similar texture (clay loam) but different organic matter content (1.2-3.1%). Adsorption was studied in batch experiments and leaching was tested using disturbed soil columns (40 cm length × 4 cm i.d.). Degradation studies were carried out during 120 days under laboratory conditions. Mobility experiments showed that pesticides can be grouped according to their potential leaching. Thus, pesticides showing medium leachability were included in group 1 (referred as G1) while those with high leachability were termed as G2. The differences observed in the leachability can be attributed to the different organic carbon (OC) content in the soils (0.7-1.8%). Values of log KOC were higher in the order: soil C > soil B > soil A, which agrees with the OC content in each soil. The calculated half-lives ranged from 4.2 days for carbofuran in soil A to 330 days for prometon in soil C. As a general rule, when higher OC content in the soil the greater persistence of the pesticide was observed as a consequence of the increased adsorption. The first order kinetics model satisfactorily explains the disappearance of the studied pesticides in the soil