Food market analysis: a case study of the Glocal methodology in the Dominican Republic

The present paper provides an insight into the food value chain of three specific sectors (fruit and vegetables, poultry and rice) in the Dominican Republic. The Glocal methodology used for the study combines a global view with local conditions and thus it can be applied to food markets. Each of these food chains is analyzed by following traditional industrial organization theory, based on structure, conduct and performance. Regarding the specific case of the Dominican Republic, different sources of information are used to analyze the weaknesses of the studied chains, including direct interviews. The food value chains of fruit and vegetables, poultry and rice in the Dominican Republic show a lack of structure and they are undergoing changes; however, they also have great opportunities to improve efficiency by making some changes

Urban agriculture in the new framework of green cities.

Urban Agriculture was a common practice in the old times. However after a period of low interest by urban population there is a movement of renaissance of urban agriculture especially in the new megalopolis. It is important to understand the role of UA in the new framework, and the interface of urban and rural agricultures, with their comparative advantages. Thus, we describe the impact of UA in several scenarios: political, socioeconomic and environmental. As a consequence several actions should be developed for improving the situation, with the stimulus to UA: urban planning, food value chain, appropriate technology, education and extension services, entertainment and leisure, selection of botanic varieties and agrochemical inputs, design and landscape and good farming practices. As a complement, there is an analysis of the Urban Greening Value Organization in our society. In the paper there is a description of the situation of urban agriculture in Spain (located mainly in roofs, walls, indoor and ground places) the existence of local regulations, barriers and opportunities in the new situation. Due to the social dimension of urban agriculture there are some comments about the role of the more significant stakeholders, and the goals and the structure of the neighbor communities

Consumo y Seguridad Alimentaria. Evolución y Tendencias.

La interacción entre consumo y seguridad alimentaria es uno de los hechos históricos que más vienen preocupando a la Humanidad, por cuestión de supervivencia. La especie humana tiene en la alimentación una necesidad básica de disponibilidad (seguridad de abastecimiento) e inocuidad de los productos (seguridad sanitaria), lo que constituye el binomio estratégico de toda Política Alimentaria

La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico

Los mercados alimentarios vienen experimentando fuertes convulsiones, lo que ocasiona serios problemas y, consecuentemente, una presión social para el logro de soluciones. La mejora de la transparencia y competitividad en el canal agricultor-consumidor estimula la realización de estudios objetivos que permitan hacer un buen diagnóstico y mejorar la situación. El trabajo describe una aproximación metodológica en base a la cadena de valor alimentaria y las relaciones funcionales entre los diversos eslabones. Dentro de los métodos de análisis, se hace especial énfasis en la organización sectorial (estructura, conducta y funcionamiento) y en el análisis de competitividad, proponiéndose algunas acciones a desarrollar

Funcionamiento y transparencia en la cadena de valor: Aplicación al caso del aceite de oliva en España

El trabajo plantea un análisis del sector de aceite de oliva español, apoyándose en la metodología de cadena de valor, con especial énfasis en el funcionamiento y transparencia. Se hace una descripción de los aspectos más significativos genéricos al sistema alimentario, destacando la incidencia del proceso innovador y de la interacción transparencia eficiencia. Como resultado se exponen las características y problemática del funcionamiento de dicha cadena de valor. En los diversos apartados analizados, unido a la exposición teórica, se hacen referencias específicas a la cadena de valor de aceite de oliva en España y en ocasiones del caso específico andaluz. Con ello se intenta crear un marco de análisis utilizado en ciertos ámbitos euroamericanos con una visión práctica al sector del aceit

Metodología GLOCAL aplicada a la cadena de valor alimentaria.

En la actualidad lo que más interesa es el abastecimiento y la seguridad alimentaria ? señalaba Julián Briz Escribano- uno de nuestros expositores invitados al Convite? Comercialización y Cadenas de Valor Alimentaria CVA como instrumento para el desarrollo socioeconómico y Agricultura Urbana?, organizado por el Instituto de Desarrollo Rural para Sudamérica IPDRS en colaboración del Posgrado en Ciencias del Desarrollo de la Universidad Mayor de San Andrés CIDES UMSA; y Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras AVSF Bolivia. Julián Briz e Isabel de Felipe, son investigadores y docentes de la Universidad Politécnica de Madrid, quienes hoy cuentan con tres libros sobre estudios metodológicos y de casos referidos a las CVA con el aporte de 80 autores de 60 países

Proyecto de implementación de la producción y comercialización agrícolas para las Juntas de Regantes de "Las Matas de Santa Cruz", "Esperanza", "Pedernales" y "San Rafael de Yuma" en República Dominicana

La comunicación presentada se trata de una experiencia desarrollada en la República Dominicana con el objetivo de mejorar la producción y la comercialización de productos agroalimentarios de cuatro Juntas de Regantes del país. A través de los Centros de Agronegocios creados por el Instituto de Recursos Hidráulicos (INDRHI) de la República Dominicana se pretende fortalecer las actividades conjuntas en el cultivo y la puesta en el mercado de los regantes. En este sentido el Instituto de Recursos Hidráulicos contactó con técnicos de universidades españolas con el objeto de llevar a cabo una serie de actuaciones para la mejora de la rentabilidad de las explotaciones agrarias y se establecieron las líneas de ayuda y cooperación entre la institución y las universidades españolas implicadas en el proyecto

Funcionamiento y transparencia en la cadena de valor: aplicación al caso del aceite de oliva en España

El trabajo plantea un análisis del sector de aceite de oliva español, apoyándose en la metodología de cadena de valor, con especial énfasis en el funcionamiento y transparencia. Se hace una descripción de los aspectos más significativos genéricos al sistema alimentario, destacando la incidencia del proceso innovador y de la interacción transparencia eficiencia. Como resultado se exponen las características y problemática del funcionamiento de dicha cadena de valor. En los diversos apartados analizados, unido a la exposición teórica, se hacen referencias específicas a la cadena de valor de aceite de oliva en España y en ocasiones del caso específico andaluz. Con ello se intenta crear un marco de análisis utilizado en ciertos ámbitos euroamericanos con una visión práctica al sector del aceite. ABSTRACT   The article analyse the olive oil sector within the framework of the value chain model, with special attention to performance and transparency. There is a descriptive analysis of the more significant dimensions in the food sector, mainly the innovation process and the interaction transparency-efficiency. As a consequence, the paper gives the main hints of the performance in the food chain. The main idea has been to combine theory and practise. Therefore, the value chain dimensions are applied to the olive oil market as a case study, following the trend in others European and American countries

El papel del ser humano en la ayuda al desarrollo : las organizaciones no gubernamentales de ayuda al tecer mundo

ProQuestFac. de Ciencias Económicas y EmpresarialesTRUEpu