Aspergillus sección Nigri : estudio fisiológico y molecular de especies ocratoxígenas /

Descripció del recurs: 31 agost 2006Consultable des del TDXLa presente Memoria de Tesis Doctoral, presentada en forma de compendio de publicaciones, recoge el estudio fisiológico y molecular realizado con especies del género Aspergillus sección Nigri productoras de ocratoxina A (OTA). Esta micotoxina está recibiendo una especial atención en todo el mundo debido a su marcado carácter nefrotóxico. Además, es una sustancia carcinógena, teratógena e inmunotóxica y desde el año 2002, la UE ha comenzado a establecer niveles máximos de esta micotoxina en algunos alimentos. Estudios muy recientes han puesto claramente de manifiesto la implicación de algunas especies del género Aspergillus de la sección Nigri (A. carbonarius y las incluidas en el «agregado A. niger») en la presencia de OTA en alimentos como la uva, las pasas y el vino, entre otros. No obstante, no se conocen hasta el momento las condiciones ambientales que favorecen la producción de la micotoxina por estas especies. En los modelos fisiológicos utilizados, se han incluido cepas de A. carbonarius y del agregado A. niger, seleccionadas en base a su diferente origen y capacidad ocratoxígena. Se ha estudiado el efecto del sustrato (medios CYA y YES), la temperatura (5-45ºC), la actividad de agua (aw) (0,78-0,99) y el pH (2-10) en el crecimiento y la producción de OTA. Asimismo, se ha analizado la relación filogenética de las cepas estudiadas mediante diferentes técnicas de biología molecular (RFLP, RAPD, secuenciación, ERIC-PCR, AFLP y microsatélites). Los resultados obtenidos han permitido determinar las condiciones óptimas para la producción de OTA en las cepas del agregado A. niger (medio YES a 20-25ºC en el intervalo 0,96-0,99 aw y pH 5-10) y en las de A. carbonarius (medio CYA a 15-20ºC en el intervalo 0,98-0,99 aw y pH 5-7). En relación a la caracterización molecular de las cepas estudiadas, las técnicas de RAPD y secuenciación confirman la separación del agregado A. niger en dos grupos que se corresponden con los patrones de RFLP (N y T) establecidos previamente. En el caso de A. carbonarius estas técnicas han permitido la diferenciación molecular de una de las cepas estudiadas. Esta cepa pertenecería a la nueva especie propuesta dentro de la sección Nigri, denominada «A. ibericus». Las técnicas ERIC-PCR, AFLP y microsatélites han resultado útiles para la caracterización molecular de las especies estudiadas. Los resultados más significativos se han obtenido mediante AFLP y el análisis de microsatélites, permitiendo ambos la diferenciación de las cepas del agregado A. niger en dos grupos que se corresponden con los patrones de RFLP N y T. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto la capacidad de las cepas del agregado A. niger y A. carbonarius para crecer y elaborar OTA en amplios márgenes de temperatura, pH y actividad de agua. Esta capacidad permite explicar el papel que juegan estas especies ocratoxígenas en la presencia de esta micotoxina en los alimentos y especialmente en aquellos donde constituyen la micobiota predominante.The present work, presented as compendium of publications, is focused on the physiology and molecular study of species within Aspergillus section Nigri (black aspergilli) able to produce ochratoxin A (OTA). This mycotoxin is achieving an increasing attention worldwide due to its acute nephrotoxicity. It is also carcinogenic, teratogenic and is clearly an immunosuppressive agent. Since 2002 the European Commission has established limits for OTA in some food commodities. Recently, several studies have highlighted the involvement of several species of black aspergilli (A. carbonarius and A. niger aggregate) in the presence of OTA in food commodities such as grapes, raisins and wine. However, the environmental conditions which support the production of this mycotoxin by these species are still unknown. Strains of A. carbonarius and A. niger aggregate, selected to include different sources and ochratoxigenic abilities, have been included in the physiology study. The effect of substrate (CYA and YES media), temperature (5-45ºC), water activity (aw) (0.78-0.99) and pH (2-10) has been studied. Analysis of genetic relationships within the studied strains has been also performed through different molecular techniques (RFLP, RAPD, sequencing, ERIC-PCR, AFLP and microsatellites). The results obtained show the optimal conditions for the production of OTA in A. niger aggregate strains (YES medium, 20-25ºC, 0.96-0.99 aw and pH 5-10) and in A. carbonarius strains (CYA medium 0.98-0.99 aw and pH 5-7). With regard to the molecular characterization of the studied strains, RAPD and sequencing techniques confirm the division of the A. niger aggregate into two groups which correspond with the previously described RFLP patterns (N and T). In the case of A. carbonarius one strain differs from the rest and it may belong to the new species proposed in section Nigri, «A. ibericus». The molecular markers ERIC-PCR, AFLP and microsatellites have been useful to characterize the studied species. The most significant results have been obtained through AFLP and microsatellites. Both markers make possible the differentiation of the A. niger aggregate strains in two groups which correspond with the two RFLP patters N and T. The results obtained state the ability of A. niger aggregate and A. carbonarius strains to grow and produce OTA in wide ranges of temperature, pH, and water activity. This ability let understand the role of these ochratoxigenic species in the presence of this mycotoxin in food commodities, especially in those where they are the predominant isolated fungi

Transferring Learned Models of Morphological Analogy

International audienc

Critical theory and tourism

La posición de la Teoría Crítica somete a juicio a las teorías y perspectivas que velan por lo dominador y la tendencia de explotar a otros como algo natural en los seres humanos. Para el turismo este tipo de teorías sirven para reflexionar no sólo sus contextos conflictivos, sino las tendencias alienantes y enajenadoras de la actualidad. La crítica no se conforma con determinados objetivos, es una “espiral” que no tiene fin, y que para los estudios del turismo esa espiral debe representar la crítica continua, siendo así un proyecto de transformación y cambio teóricoThe position of Critical Theory is against theories and perspectives that ensure the dominator and the tendency to exploit others as something natural in human beings. For tourism this type of theories are used to reflect not only their conflict contexts, but alienating and isolating trends of today. Criticism does not comply with agreed targets is a "spiral" that has no end, and that studies of tourism that should represent the critical spiral continues, making it a project of transformation and change theor

Highly relaxing gadolinium based MRI contrast agents responsive to Mg2+ sensing

[Abstract] A Gd complex based on a polyphosphonated pyridyl ligand shows a very high stability in aqueous solution (logKEuL = 25.7), a high relaxivity (8.5 mM−1 s−1 at 25 °C and 20 MHz) and a marked and selective relaxivity enhancement (37%) in the presence of Mg2+, opening interesting perspectives for the design of cation responsive contrast agents

Analysis of Tourism Visions in Mexico

Este artículo tiene como finalidad el ejercicio crítico reflexivo de la importancia de laconstrucción del conocimiento del turismo desde la perspectiva científica. Se revisaránalgunas polémicas y planteamientos de autores que lo abordan desde la perspectiva másconvencional positivista que descartan su posibilidad como disciplina o ciencia, y existenotras que lo hacen desde una postura antipositivista, donde revaloran la noción de disciplina yciencia. La visión antipositivista rebasa la parte formal positivista la cual le da posibilidadpara calificarlo como ciencia, que bajo la dimensión hermenéutica, fenomenológica, dialécticao crítica, la revaloración de conocimiento científico del turismo permite reconocer que existencomunidades, temáticas, procedimientos de cómo investigar y que también se observanintervenciones en la realidad.O artigo tem por objetivo o exercício crítico reflexivo da importância da construção doconhecimento em turismo a partir da perspectiva científica. São revisadas algumas polêmicase propostas de autores que abordam o turismo do ponto de vista positivista mais convencional,que descartam sua possibilidade como disciplina ou ciência, e aqueles que o abordam a partirde uma postura antipositivista, na qual revalorizam a noção de disciplina e ciência. A visãoantipositivista ultrapassa a parte formal positivista, a qual oferece a possibilidade de qualificaro turismo como ciência, que sob as dimensões hermenêutica, fenomenológica, dialética oucrítica, a revalorização do conhecimento científico do turismo permite reconhecer que existem comunidades, temas e procedimentos de como investigar, que também permitem observar asintervenções na realidade.The article has as objective the critical reflexive exercise on the importance of knowledgeconstruction in tourism from a scientific perspective. Some polemics and proposals fromauthors who approach tourism from a more conventional point of view discarding itspossibility as discipline and science are reviewed along with the view of those who approachtourism from a more anti-positivist position, in which they revalue the notion of tourism asscience. An anti-positivist view surpasses the positivist formal part, which offers thepossibility of qualifying tourism as science that under hermeneutical, phenomenological,dialectical or critical dimensions the revaluing of scientific knowledge of tourism allows oneto recognize that there are communities, themes and procedures on how to investigate, whichalso allow observing interventions in reality