PERHAPS A PICH OF SALT? GENDER, COOKERY AND REPRESENTATION IN CONTEMPORARY CINEMA

Las viejas dicotomías en torno al espacio público/privado ubican a las mujeres en el segundo, y más concretamente en la cocina, como una suerte de imposición cultural que tiene más de ocupación abnegada que del componente hedonista asociado a los placeres de la buena mesa. A menudo, el cine se interesa por historias y argumentos relacionados con el mundo de la cocina, las celebraciones gastronómicas o la importancia cultural de determinados alimentos. Resulta muy interesante detenerse en el rol de las mujeres en este contexto e interrogarse acerca de las representaciones propuestas por las ficciones cinematográficas. A lo largo del análisis de diferentes películas irán aflorando elementos y rasgos de caracterización propios que nos ayudarán a determinar qué parámetros se ponen en juego desde el punto de vista del género en este tipo de ficcionesOld dichotomies between public and private spheres locate women in the latter, more specifically in the kitchen, as a type of cultural imposition more related to selfless toil than to the hedonism associated with the pleasures of eating well. The cinema often shows interest in stories and plots related to the world of cookery, gastronomic celebrations or the cultural importance of specific foods. Consequently, it is of great interest to delve into the role of women in this context and to question the representations put forward by cinematographic fictions. In this essay we will analyse different films and different elements a features of women’s portrayal will surface which will help us to determine from a gender perspective which factors come into play in these types of fiction

¿Cueces o enriqueces? Género, cocina representación en el cine contemporáneo

Las viejas dicotomías en torno al espacio público/privado ubican a las mujeres en el segundo, y más concretamente en la cocina, como una suerte de imposición cultural que tiene más de ocupación abnegada que del componente hedonista asociado a los placeres de la buena mesa. A menudo, el cine se interesa por historias y argumentos relacionados con el mundo de la cocina, las celebraciones gastronómicas o la importancia cultural de determinados alimentos. Resulta muy interesante detenerse en el rol de las mujeres en este contexto e interrogarse acerca de las representaciones propuestas por las ficciones cinematográficas. A lo largo del análisis de diferentes películas irán aflorando elementos y rasgos de caracterización propios que nos ayudarán a determinar qué parámetros se ponen en juego desde el punto de vista del género en este tipo de ficciones

A oferta turística revitalizadora dos núcleos históricos: Lisboa do séc. XXI – Turismo cultural das sete colinas

A degradação da paisagem urbana e do património dos núcleos históricos é uma problemática complicada na medida em que a cidade é um sistema complexo que engloba a vertente económica, social e ambiental. Da articulação entre as dinâmicas do sector turístico e a salvaguarda e divulgação do património poderá resultar um contributo importante para estabelecer um conjunto de critérios para a revitalização de núcleos históricos. A revitalização urbana valorizando a imagem urbana, os seus valores simbólicos, sociais e culturais inerentes à percepção que os indivíduos têm da cidade possibilitará definir políticas públicas que permitam melhorar as condições de vida de habitantes, utilizadores e turistas. O caso de estudo são as sete colinas de Lisboa. O território apresenta uma diversidade de património nacional e até património imaterial da humanidade, revelando-se de interesse extremo ao nível do urbanoarquitectónico nomeadamente no que diz respeito à revitalização de núcleos históricos, com potencial turístico.A degradação da paisagem urbana e do património dos núcleos históricos é uma problemática complicada na medida em que a cidade é um sistema complexo que engloba a vertente económica, social e ambiental. Da articulação entre as dinâmicas do sector turístico e a salvaguarda e divulgação do património poderá resultar um contributo importante para estabelecer um conjunto de critérios para a revitalização de núcleos históricos. A revitalização urbana valorizando a imagem urbana, os seus valores simbólicos, sociais e culturais inerentes à percepção que os indivíduos têm da cidade possibilitará definir políticas públicas que permitam melhorar as condições de vida de habitantes, utilizadores e turistas. O caso de estudo são as sete colinas de Lisboa. O território apresenta uma diversidade de património nacional e até património imaterial da humanidade, revelando-se de interesse extremo ao nível do urbanoarquitectónico nomeadamente no que diz respeito à revitalização de núcleos históricos, com potencial turístico.Peer Reviewe

A importância didáctica da história antiga

Ao apresentarmos de um ponto de vista didáctico, a globalidade geográfica e cronológica representada pelo que designamos de História Antiga, estamos perante um vasto campo civilizacional. Enquanto que as realidades da Grécia Antiga, da Roma Imperial e do Egipto faraónico são, claramente, consideradas importantes, o mesmo não é tão óbvio quanto às regiões do Próximo-Oriente Antigo e, em particular, à Mesopotâmia. A região beneficiou de uma excepcional situação geográfica. Muitos foram os povos que formaram a «civilização mesopotâmica»: Sumérios, Acádios, Amoritas, Cassitas e Caldeus entre outros. Todos contribuíram para a formação de uma herança geral. As unificações políticas do Próximo-Oriente Asiático realizadas pelos vários impérios favoreciam as ligações entre o Ocidente e o Oriente difundindo os elementos culturais mesopotâmicos, fomentando o intercâmbio comercial de regiões distantes e dando a povos diversos uma língua semita como denominador comum. As compilações legislativas mesopotâmicas serviram de modelo para outros povos do Oriente Antigo. Na organização política encontramos na região os primeiros exemplos de cidades-estado. A realização artística e a urbanística tiveram repercussões no Oriente Antigo, e não só. A arquitectura assírio-babilónica influenciou outras . civilizações, como o Islão

Valorization of waste cooking oils through conversion processes catalysed by choline hydroxide

Biodiesel is a biofuel produced from renewable biomass through the reaction of transesterification of triglycerides through an alcohol in the presence of a catalyst. Interest in this fuel is related to the search for alternatives to petroleum-based energy sources. This is associated with several environmental benefits, such as a reduction in the emission of pollutants. However, due to the high cost associated with its usual raw material, such as edible vegetable oils, biodiesel is currently not economically viable. Therefore, it is necessary to reduce the final price of this fuel. One of the ways to reduce costs will be the use of cheaper raw materials in the production process, such as used oils or non-edible ones. One of the main features of these cheaper raw materials is their low quality com-pared to edible oils. This low quality is associated with a high content of free fatty acids (FFA) and/or water. The FFAs present in the raw material must be converted into bio-diesel, also known as fatty acid metal esters (Fatty Acid Methyl Esters: FAME) by a transesterification reaction. In the present study, the use of the choline hydroxide catalyst in the production of biodiesel through the transesterification reaction, in a waste cooking oil (WCO) with acid-ity manipulation, is evaluated. The influence of the main operation parameters: tempera-ture, molar ratio WCO/methanol, catalyst dosage and oleic acid (OA) incorporation for control of acidity, was studied using a response surface methodology based in a Box-Behnken Design (BBD), evaluating two main responses: FAME content and the yield of the reaction. The most relevant factors were the molar ratio between waste cooking oil and methanol, catalyst dosage and incorporation of oleic acid. For main responses: FAME content and yield. It was possible to define the ideal conditions that lead to the greatest possible FAME content and the highest possible yield. The optimal condition to obtain 85.4% FAME content and 73.7% of yield was estimated at 63ºC, molar ratio of 1:13, 1.5wt% of catalyst and 0.5wt% of OA incorporation.O biodiesel é um biocombustível produzido a partir de biomassa renovável por meio da reação de transesterificação de triglicerídeos na presença de um álcool e de um catalisador. O interesse por esse combustível está relacionado à busca de alternativas às fontes de energia derivadas do petróleo. Isso está associado a diversos benefícios ambi-entais, como a redução na emissão de poluentes. Porém, devido ao alto custo associado à sua matéria-prima usual, como os óleos vegetais comestíveis, o biodiesel atualmente não é viável economicamente. Portanto, é necessário reduzir o preço final desse combustível. Uma das formas de reduzir custos será a utilização de matérias-primas mais baratas no processo produtivo, como óleos usados ou não comestíveis. Uma das principais caracte-rísticas dessas matérias-primas mais baratas é a baixa qualidade em relação aos óleos comestíveis. Essa baixa qualidade está associada a um alto teor de ácidos graxos livres (FFA) e / ou água. Os FFAs presentes na matéria-prima devem ser convertidos em biodi-esel, também conhecidos como ésteres metálicos de ácidos graxos (Ésteres Metílicos de Ácidos Gordos: FAME) por meio de uma reação de transesterificação. No presente estudo, é avaliada a utilização do catalisador hidróxido de colina na produção de biodiesel por meio da reação de transesterificação num óleo alimentar resi-dual (WCO) com manipulação de acidez. A influência dos parâmetros de operação prin-cipais: temperatura, razão molar WCO/metanol, dosagem de catalisador e incorporação de ácido oleico (OA) para alteração de acidez, foi estudada usando uma metodologia de superfície de resposta baseada num Box-Behnken Design (BBD), avaliando duas respos-tas principais: o teor de FAME e o rendimento da reação. Os fatores mais relevantes foram a relação molar entre óleo de cozinha residual e metanol, a dosagem do catalisador e a incorporação de ácido oleico. Para as principais respostas: Conteúdo FAME e o rendimento. Foi possível definir as condições ideais que levaram ao maior conteúdo de FAME possível e ao maior rendimento possível. A condi-ções ótimas para a obtenção de 88,2% de teor de FAME e 64,8% do rendimento foi esti-mada à 58 ° C, razão molar de 1:15, 2wt% de catalisador e 0,5wt% de incorporação do OA

Fatigue life assessment of endodontic instruments subjected to multi planar curvature

This present study aimed to investigate the fatigue life of unused (new) endodontic instruments made of NiTi with control memory by Coltene™ and subjected to the multi curvature of a mandibular first molar root canal. Additionally, the instrument‟s structural behaviour was analysed through non-linear finite element analysis (FEA). The fatigue life of twelve Hyflex™ CM files was assessed while were forced to adopt a stance with multiple radius of curvature, similar to the ones usually found in a mandibular first molar root canal; nine of them were subjected to Pecking motion, a relative movement of axial type. To achieve this, it was designed an experimental setup with the aim of timing the instruments until fracture while worked inside a stainless steel mandibular first molar model with relative axial motion to simulate the pecking motion. Additionally, the model‟s root canal multi-curvature was confirmed by radiography. The non-linear finite element analysis was conducted using the computer aided design software package SolidWorks™ Simulation, in order to define the imposed displacement required by the FEA, it was necessary to model an endodontic instrument with simplified geometry using SolidWorks™ and subsequently analyse the geometry of the root canal CAD model. The experimental results shown that the instruments subjected to pecking motion displayed higher fatigue life values and higher lengths of fractured tips than those with only rotational relative movement. The finite element non-linear analyses shown, for identical conditions, maximum values for the first principal stress lower than the yield strength of the material and those were located in similar positions to the instrument‟s fracture location determined by the experimental testing results

Influência das características do porto/terminal de contentores no seu desempenho

Com o presente trabalho de investigação pretende-se determinar o impacto das características do porto e características do terminal de contentores no desempenho do terminal de contentores. Como aumentar o nível de desempenho de um terminal de contentores e explicar o seu sucesso? Os objetivos são analisar a influência da localização do porto (“position-port”), infraestruturas do porto (“hard-port”) e serviços do porto (“soft-port”) no desempenho do terminal e avaliar o efeito das infraestruturas do terminal (“hard-terminal”) e serviços do terminal (“soft-terminal”) no desempenho do terminal. São utilizadas as metodologias DEA – “data envelopment analysis” -, análise de componentes principais, regressão linear e modelo de equações estruturais (SEM). A amostra com 205 observações relativa aos terminais de contentores ibéricos e europeus foi recolhida através de dois inquéritos recorrendo a informação quantitativa e qualitativa de características do porto e terminais. Os resultados verificam a relação entre o desempenho do terminal e diversas variáveis que caracterizam o terminal e o porto e não permitem rejeitar o efeito da localização (“position-port”), infraestruturas do porto (“hard-port”), infraestruturas do terminal (“hard-terminal”), serviços do porto (“soft-port”) e serviços do terminal (“soft-terminal”) no desempenho dos terminais de contentores; ### The present research work aims to determine the impact of the characteristics of the port and the container terminal in the performance of the container terminal. How to increase the performance level of a container terminal and explain it success? The objectives are to analyze the influence of the location of the port (position-port), the port infrastructure (hard-port) and port services (soft-port) in terminal performance and evaluate the effect of the terminal infrastructure (hard-terminal) and terminal services (soft-terminal) in terminal performance. Data envelopment analysis (DEA), factor analysis, linear regression and structural equation modeling (SEM) methodologies are used. The sample with 205 observations on the Iberian and European container terminals was collected through two surveys using quantitative and qualitative information on characteristics of the port and terminals. The results verify the relationship between the performance of the terminal and various variables characterizing the terminal and the port and confirm the effect of the location (position-port), port infrastructure (hard-port), terminal infrastructure (hard-terminal), port services (soft-port) and terminal services (soft -terminal) in the performance of container terminals