PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI KATERING

PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI KATERING Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan pengendalian bahan makanan yang dilaksanakan dan dampak pengendalian yang telah dilaksanakan di salah satu katering yang berlokasi di kota Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengambilan data yaitu (1) wawancara untuk mengetahui peraturan, prosedur atau SOP, gambaran umum dan data pekerja; (2) observasi untuk mengetahui keterlaksanaan prosedur pengendalian bahan di Katering Ibu Surabaya; (3) dokumentasi untuk mengetahui prosedur pengendalian bahan. Pengambilan data dilakukan bulan Februari-Maret 2018. Hasil penelitian ini adalah pengendalian bahan makanan dilaksanakan berjalan dengan baik. pengendalian bahan makanan yang dikelompokan menjadi tiga yaitu (1) pengendalian bahan pendahuluan yang mencakup peraturan mengenai katering dan pengendalian bahan makanan, prosedur dan SOP kerja, perencanaan menu, proses pembuatan daftar kebutuhan bahan, daftar ketersediaan bahan dan daftar pesanan kebutuhan; (2) pengendalian bahan bersama yaitu koordinasi antar bagian produksi, pembelian dan store dalam proses pembelian bahan; (3) pengendalian bahan umpan balik yang berfokus pada hasil akhir yaitu analisis penggunaan bahan selama proses produksi serta evaluasi produk dan kinerja dan analisis keuangan yang dilakukan setiap akhir bulan.. Kata kunci : Pengendalian, Bahan Makanan, Katering, Abstract The purpose of this study was to determine the control of food ingredients carried out and the impact of the control that had been implemented in catering Ibu Surabaya. Retrieving data using; (1) documentation for procedures or SOP, an overview of the company and employee data; (2) observation to determine control procedures and enforceability of these procedures; (3) documentation to determine the feasibility of materials control procedures at the catering Ibu Surabaya. Dte were collected during February-March 2018. The results of this study are control of food ingredients grouped into three, namely (1) control of preliminary materials which includes the process of making a list of material needs, a list of availability of ingredients and a list of order needs; (2) joint material control, namely coordination between parts of production, purchase and store in the process of purchasing materials; (3) feedback material control that focuses on the final result analysis of material use during the production process. The material control carried out has more control over the use of food ingredients. Keywords: Control, Food Material, Caterin

THE CORRELATION BETWEEN MOTIVATION BEHAVIOUR AND SPEAKING ABILITY

This researchis aboutthe correlation between motivation behaviour and spekaing abilityat English Students Association. Hence, this research is aimed to find out whether or not there is a significant correlation between motivation behaviour and speaking ability at English Students Association. This research used correlation research design and qualitative research. The instrument is motivation test using questionnaire and speaking test by story telling. The population of this research is English Students Association of IKIP Siliwangi and the sample is 30 students. The data o this research is analysed using pearson product  moment correlation coefficient. The degree of correlation between two variables was low with a correlation coefficient of 0.045. the result showed that there was a weak correlation between motivation behaviour and speaking ability at English Students Association

PROSEDUR PELAKSANAAN AUDIT KINERJA TERHADAP INSTANSI PEMERINTAH OLEH KANTOR BADAN PEMERIKSA KEUANGAN (BPK) PERWAKILAN SUMATERA BARAT

AUDI

EVALUASI PROYEK INOVASI PAK CAMAT (PANTAU KILAT CALON MAMA TERPADU)

Upaya pembangunan nasional dengan indikator konsep Sustainable Development Goals berfokus pada peningkatan pendidikan dan kesehatan. Kota Lubuklinggau berupaya menekan jumlah balita gizi buruk melalui program PAK CAMAT (Pantau Kilat Calon Mama Terpadu), sebuah program inovasi yang mempersiapkan calon pengantin untuk kehamilannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pelaksanaan kegiatan program inovasi PAK CAMAT (Pantau Kilat Calon Mama Terpadu) di Kota Lubuklinggau Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif. Penelitian dilakukan pada tahun 2022 di Puskesmas Simpang Periuk Lubuklinggau. Subyek penelitian adalah gambaran manajemen proyek PAK CAMAT. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan penelusuran dokumen. Kegiatan dilakukan dengan pendekatan manajemen proyek. Data yang terkumpul diolah dan disajikan dalam bentuk deskriptif. Program dilaksanakan karena masih terdapat beberapa kasus malnutrisi pada anak di Kota Lubuklinggau. Tahap implementasi diawali dengan sosialisasi kepada pengambil kebijakan mengenai program, dilanjutkan dengan penyuluhan kepada calon pengantin. Kegiatan penunjang dilaksanakan melalui survei kepuasan lokal serta monitoring dan evaluasi kegiatan dilakukan sebagai penilaian. Kegiatan pengelolaan proyek inovasi PAK CAMAT di Puskesmas Simpang Periuk Kota Lubuklinggau telah membantu calon ibu untuk mendapatkan pengetahuan tentang persiapan kehamilan sehingga jumlah malnutrisi pada anak berkurang. Masih ditemukan beberapa kendala baik internal maupun eksternal. Disarankan agar pemerintah terus mendukung Puskesmas Simpang Periuk dalam mengembangkan program agar dapat diterapkan pada seluruh masyarakat terkait

PENGARUH KEPERCAYAAN, KOMITMEN, KOMUNIKASI, PENANGANAN KONFLIK DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN (STUDI PADA MEMBER TOSERBA YOGYA DI KOTA BANDUNG)

ABSTRAK Penelitian ini dilakukan pada bisnis ritel yang ada di Indonesia tepatnya dikota bandung dengan mengambil objek penelitian yaitu toserba yogya karena toserba yogya adalah salah satu perusahaan ritel di kota bandung dengan jumlah member yang tinggi. Dikarenakan banyaknya jumlah ritel yang semakin berkembang sehingga menimbulkan persaingan yang ketat antar retailer. toserba yogya dituntut untuk memiliki strategi agar mendapatkan konsumen baru dan mempertahankannya atau loyal, Strategi itu disebut dengan customer relationship marketing dan Selain itu kepuasan juga di nilai mempengaruhi loyalitas konsumen. Untuk mengimplementasikannya yaitu dengan menggunakan sistem membership. Dari sini penelitian bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis variabel kepercayaan, komitmen, komunikasi, penanganan konflik, kepuasan, loyalitas konsumen pada toserba yogya dikota bandung, untuk mengetahui pengaruh kepercayaan, komitmen, komunikasi, penanganan konflik, terhadap kepuasan dan untuk mengetahui kepuasan terhadap loyalitas konsumen dikota bandung, lalu tujuan yang terakhir adalah untuk mengetahui pengaruh semua variaabel terhadap loyalitas konsumen. Dalam penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan tujuan diskriptif, maka teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah probability sampling dengan cara simple random sampling. Penelitian ini melibatkan 100 responden yang berpartisipasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan Partial Least Square (PLS) untuk menganalisis data yang telah didapatkan. Lalu hasilnya memverifikasi bahwa kepercayaan, komitmen, komunikasi, penanganan konflik dan kepuasan toserba yogya memiliki efek positif pada loyalitas konsumen. Ini menunjukan bahwa loyalitas pelanggan akan meningkat jika toserba yogya meningkatkan hubungan variabel kepercayaan, komitmen, komunikasi, penangan konflik dan kepuasan, Kata kunci : Kepercayaan, komitmen, komunikasi, penanganan masalah, kepuasan dan loyalitas konsumen

TOURIST VILLAGE DEVELOPMENT THROUGH COMMUNITY EMPOWERMENT APPROACH

The tourist area is a tourism asset of an area that must be maintained and developed with all its attractiveness and uniqueness. Tourist visits to a place depend on the advantages possessed by the area. Tourism villages certainly have an effect on the economy of an individual, community to a region. In the Law of the Republic of Indonesia Number 10 of 2009, tourism is a variety of tourism activities and is supported by various facilities and services provided by the community, businessmen, government and local governments. In addition, in law number 20 of 2009 concerning tourism which states that the condition of nature, flora and fauna as a gift from God Almighty, as well as historical, artistic &nbsp

KULIAH KERJA NYATA KAMPUS MENGAJAR ANGKATAN I UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN Priode Reguler 84 Divisi III.B.3 Tahun Akademik 2021/2022

Perkembangan dunia pendidikan pada saat ini sangat dipengaruhi oleh kemajuan teknologi. Oleh sebab itu, berbagai aplikasi dan media pembelajaran berbasis teknologi dibuat sesuai dengan pembelajaran yang diperlukan oleh anak bangsa. Begitupun dengan Perguruan Tinggi yang dituntut untuk dapat merancang dan melaksanakan proses pembelajaran yang inovatif agar mahasiswa dapat meraih capaian pembelajaran mencakup aspek sikap, pengetahuan, dan keterampilan secara optimal dan selalu relevan. Dengan Kebijakan Merdeka Belajar - Kampus Merdeka diharapkan dapat menjadi jawaban atas tuntutan tersebut. Kampus Merdeka merupakan wujud pembelajaran di perguruan tinggi yang otonom dan fleksibel sehingga tercipta kultur belajar yang inovatif, tidak mengekang, dan sesuai dengan kebutuhan mahasiswa. yang sesuai perkembangan zaman, kemajuan IPTEK, tuntutan dunia usaha dan dunia industri, maupun dinamika masyarakat salah satu programnya yaitu Kampus Mengajar Angkatan 1 Tahun 2021. Sekolah yang menjadi tempat kegiatan mengajar adalah SD Negeri 5 Banjaranyar yang mempunyai sarana dan prasarana cukup lengkap dan mempunyai peserta didik yang mempunyai minat baca yang tinggi. Akan tetapi dengan kurangnya sarana ruang baca maka minat peserta didik tidak terpenuhi dengan akses jalan ke sekolah yang terletak dipelosok menyulitkan untuk mengakses internet. Mahasiswa dengan program mengajar Nulis Baling (Numerasi Literasi Berbasis Lingkungan), literasi digital dan administrasi sekolah yang diharapkan dapat membantu sekolah ke depannya dalam meningkatkan pembelajaran dan literasi peserta didik. Dan hasil pengalaman ini, penulis dapat menyimpulkan bahwa program ini sangat membantu guru-guru atau sekolah, dimana program ini bermanfaat dan bermanfaat juga bagi mahasiswa. Kata Kunci: Kampus Mengajar Angkatan 1, Administrasi sekolah, Program mengajar, dan Literasi digital

PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI KATERING

PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI KATERING Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan pengendalian bahan makanan yang dilaksanakan dan dampak pengendalian yang telah dilaksanakan di salah satu katering yang berlokasi di kota Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengambilan data yaitu (1) wawancara untuk mengetahui peraturan, prosedur atau SOP, gambaran umum dan data pekerja; (2) observasi untuk mengetahui keterlaksanaan prosedur pengendalian bahan di Katering Ibu Surabaya; (3) dokumentasi untuk mengetahui prosedur pengendalian bahan. Pengambilan data dilakukan bulan Februari-Maret 2018. Hasil penelitian ini adalah pengendalian bahan makanan dilaksanakan berjalan dengan baik. pengendalian bahan makanan yang dikelompokan menjadi tiga yaitu (1) pengendalian bahan pendahuluan yang mencakup peraturan mengenai katering dan pengendalian bahan makanan, prosedur dan SOP kerja, perencanaan menu, proses pembuatan daftar kebutuhan bahan, daftar ketersediaan bahan dan daftar pesanan kebutuhan; (2) pengendalian bahan bersama yaitu koordinasi antar bagian produksi, pembelian dan store dalam proses pembelian bahan; (3) pengendalian bahan umpan balik yang berfokus pada hasil akhir yaitu analisis penggunaan bahan selama proses produksi serta evaluasi produk dan kinerja dan analisis keuangan yang dilakukan setiap akhir bulan.. Kata kunci : Pengendalian, Bahan Makanan, Katering, Abstract The purpose of this study was to determine the control of food ingredients carried out and the impact of the control that had been implemented in catering Ibu Surabaya. Retrieving data using; (1) documentation for procedures or SOP, an overview of the company and employee data; (2) observation to determine control procedures and enforceability of these procedures; (3) documentation to determine the feasibility of materials control procedures at the catering Ibu Surabaya. Dte were collected during February-March 2018. The results of this study are control of food ingredients grouped into three, namely (1) control of preliminary materials which includes the process of making a list of material needs, a list of availability of ingredients and a list of order needs; (2) joint material control, namely coordination between parts of production, purchase and store in the process of purchasing materials; (3) feedback material control that focuses on the final result analysis of material use during the production process. The material control carried out has more control over the use of food ingredients. Keywords: Control, Food Material, Caterin

Pengaruh harga diri Self esteem dan efikasi diri self efficacy terhadap kinerja individual pada pengurus komunitas musik studio tiga UKM KOMMUST Universitas Islam Negeri UIN Maulana Malik Ibrahim Malang

INDONESIA: Manusia selaku aset penting yang berguna untuk menjalankan roda organisasi serta mencapai tujuan suatu organisasi. Keberhasilan suatu organisasi ditandai oleh kinerja (job performance) dari anggotanya dan kinerja tersebut dipengaruhi oleh banyak faktor, baik itu faktor internal maupun faktor eksternal. Faktor yang mempengaruhi kinerja karyawan untuk dijadikan penelitian adalah topik motivasi dengan teori self efficacy dan topik pengembangan dan persepsi sikap yang diwakili oleh self esteem. Hal ini juga berlaku pada Unit Kegiatan Mahasiswa Komunitas Musik Studio Tiga (UKM KOMMUST), salah satu Unit Kegiatan Mahasiswa di UIN Maulana Malik Ibrahim Malang yang bergerak dalam bidang musik dan event organizer. Sesuai dengan AD/ART yang telah disepakati bersama oleh seluruh komunitas, UKM KOMMUST didirikan dengan tujuan “Menuju prestasi prima dalam bidang musik dan organisasi”. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat self esteem pengurus UKM KOMMUST, mengetahui tingkat self efficacy pengurus UKM KOMMUST serta mengetahui pengaruh self esteem dan self efficacy terhadap kinerja individual pada pengurus UKM KOMMUST. Rancangan penelitian ini menggunakan metode pendekatan kuantitatif dengan analissi regresi linier berganda. Pada penelitian ini menggunakan tiga jenis skala untuk mengumpulkan data yaitu, skala self esteem, skala self efficacy, dan skala kinerja individual. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik sampling jenuh dengan mengambil semua anggota populasi menjadi sampel atau peneliti dengan jumlah subjek sebanya 39 orang. Berdasarkan pengujian terhadap hipotesis penelitian ini, diperoleh hasil bahwa self esteem dan self efficacy secara bersama-sama mempengaruhi kinerja individual sebesar 0,478 dengan nilai signifikansi 0,000 (p<0,005). Secara terpisah self esteem mempengaruhi kinerja individual sebesar 0,691 dengan nilai signifikasi 0,000 (p<0,005), sedangkan self efficacy berpengaruh terhadap kinerja individual sebesar 0,499 dengan nilai signifikansi 0,001 (p<0,005). ENGLISH: As the human assets that are necessary to run the organization and achieve the goal of an organization. The success of an organization is characterized by the job performance of its members and this performance is influenced by many factors, both internal and external factors. Factors that affect members performance to be used as research are the topic of motivation with self efficacy theory and the topic of development and perception of attitude which is represented by self esteem. This also applies to the Student Activity Unit Komunitas Musik Studio Tiga (UKM KOMMUST), one of the Student Activity Units at UIN Maulana Malik Ibrahim Malang engaged in music and event organizer. In accordance with the Statutes and Bylaws which has been mutually agreed upon by the entire community, UKM KOMMUST was established with the aim of "Towards excellent achievements in the music and organization". The purpose of this study was to determine the level of self-esteem of UKM KOMMUST members, to determine the level of self-efficacy of KOMMUST UKM members and to determine the effect of self-esteem and self-efficacy on individual performance of KOMMUST UKM members. This research design uses a quantitative approach with multiple linear regression analysis. In this study, three types of scales were used to collect data, namely, the self-esteem scale, the self-efficacy scale, and the individual performance scale. The sampling technique in this study used a saturated sampling technique by taking all members of the population as samples or researchers with a total of 39 subjects. Based on the test of this research hypothesis, the results obtained that self-esteem and self-efficacy both together affect individual performance of 0.478 with a significance value of 0.000 (p <0.005). Separately, self-esteem affects individual performance by 0.691 with a significance value of 0.000 (p <0.005), while self-efficacy affects individual performance by 0.499 with a significance value of 0.001 (p <0.005). ARABIC: الناس عامل مهم يفيد إدارية المنظّمة ويحقّق هدفها. ومن علامات نجاح المنظّمة هي إجراء أعضائها التي تؤثّر عليه عناصر عديدة، داخلية كانت أم خارجية. من العناصر التي تؤثّر على إجراء العضو لأهمية البحث هي موضوع التحريض بنظرية الكفاءة الذاتية وموضوع التطوير واحساس السلوك الذي ينوبه التقدير الذاتي. أصبح ذلك الأمر مطبّقا في جمعية الموسيقى ستوديو تيجا، وهي من إحدى وحدات النشاط الطلابي التي تتحرّك في المجال الموسيقى وتنظيم الحفلة.بناء على الأنظمة واللوائح الموافقة من جميع الأعضاء، تأسست هذه الجمعية بهدف "التبادر إلى الانجازات العالية في مجال الموسيقى والمنظّمة". الهدف من هذا البحث هو معرفة مستوى الكفاءة الذاتية لمسؤولي جمعية الموسيقى ستوديو تيجا ومعرفة تأثير التقدير الذاتي والكفاءة الذاتية على الإجراء الفردي لمسؤولي جمعية الموسيقى ستوديو تيجا. استخدمت خطّة هذا البحث المقاربة الكمّية بتحليل الانحدار الخطي المتعدد. واستخدم هذا البحث ثلاثة أنواع المقياس لأجل جمع البيانات وهي، مقياس التقدير الذاتي، مقياس الكفاءة الذاتية، ومقياس الإجراء الفردي. طريقة المعاينة في هذا البحث هي المعاينة المشبعة بأخذ جميع أعضاء المجتمع وجعلهم كعينة البحث بعدد 39 شخصا. بناء على اختبار الفرض لهذا البحث، يحصل على النتيجة بأنّ التقدير الذاتي والكفاءة الذاتية كلاهما أثّرا الإجراء الفردي خلال 0،478 بقيمة الأهمية 0،000 (p<0،005). بشكل منفصل أثّر التقدير الذاتي على الإجراء الفردي خلال 0،691 بقيمة الأهمية 0،000 (p<0،005)، أمّا الكفاءة الذاتية فأثّرت على الإجراء الفردي خلال 0،499 بقيمة الأهمية 0،001 (p<0،005). الكلمات المفتاحية: التقدير الذاتي، الكفاءة الذاتية، الإجراء الفردي

ANALISIS WACANA KRITIS TERHADAP PEMBERITAAN KEBANGKITAN PKI PADA ARTIKEL - ARTIKEL DI MEDIA DARING “SEWORD.COMâ€

Social media is a communication and information which becomes the prima donna millennial generation now in the era of. All the circles have been able to access information in social media easily and quickly, cannot be separated from social status, the age of, or their education. Only by determining to gawai and access the internet, all of the required information can easily are represented in tabular form. Easier the information obtained, sometimes, the information has not yet been filtered out well. As the issue of which recently are evolve in the community that is the issue of the resurrection of PKI which has reported, both in the mass media and electronic media. The purpose of this research analytics critically against diction and phrases used by the media to represent the resurrection PKI in online media seword.com site. The kind of research for this article is qualitative descriptive by using the method and results of the research is described as it were. Through the analysis of some article contained in seword.com site, were found damaged diction and sentence was alleged to contain a tendentious the group or certain parties. Hence by discourse critical analysis to open a new knowledge to public readers to be wise in the read a message that flourished in the media