Systems of Food and Systems of Violence:An Intervention for the Special Issue on “Community Self Organisation, Sustainability and Resilience in Food Systems”

This intervention critiques the rationale which underpins the authority of the food system as a context for sustainability, resilience and self-organisation. We apply learning from embodied practice, in particular The Food Journey©, to demonstrate the existence of harm and trauma arising from the overrepresentation of the liberal model of Man as constituting the only reality of humanity. This model has, in reality been a colonial, capitalising force of violent dispossession. It is this context that has produced global circulations of agricultural produce, systematised by a colonialism which violates the integrity of all that it encounters as different. Colonialities of being, power and knowledge extract and exploit globally both people and places as legacies of colonialism and perpetuate an abyssal divide between worlds. We unsettle and reconfigure both geopolitical contemporary and historic accounts of food-related narratives. We do this to help reveal how the ‘food system’ is actually a mainly Euro-American-centred narrative of dispossession, presented as universal. We propose the use of decolonial tools that are pluriversal, ecological and embodied as a means of interrogating the present system design, including its academic and field practice. The embrace of decolonial tools have the potential to take us beyond mere emancipation, cutting through old definitions and understandings of how food sovereignty, farm production, land justice and food itself are understood and applied as concepts. The outcome—as a continuous process of engagement, learning and redefinition—can then lead us towards a relational pluriverse as an expression of freedom and full nourishment for all humans and for the Earth, which is, in itself, a necessary healing

Évaluation de la cytogénotoxicité des sites de pollution du PONT et d’ACCRON de la lagune de Porto- Novo

Objectif : Les effets cytogénotoxiques des sites du PONT et d’ACCRON de la lagune de Porto-Novo à des concentrations de 0%, 25%, 50%, 75%, 100% ont été évalués par le test de toxicité basé sur les cellules des racines des oignons.Méthodologie et résultats : Dans cette étude, la longueur des racines et le test sur les aberrations chromosomiques ont été utilisés pour déterminer la concentration efficace (96h, CE50), l’inhibition de la croissance des racines, l’indice mitotique et le taux d’aberration chromosomique. D’après les résultats obtenus, les eaux du site du PONT sont 2,24 fois plus toxiques que celles des eaux du site d’ACCRON et on a une différente significative entre la moyenne des longueurs des racines des oignons exposés dans les différentes concentrations des deux sites. Cela indique que l’inhibition de la croissance des racines dépend des concentrations. L’indice mitotique (IM) croit avec l’augmentation des concentrations des eaux sur le site d’ACCRON par contre sur le site du PONT, il diminue de 0% à 25% et croît de 50% à 100%. Les eaux des deux sites ont provoqué des aberrations chromosomiques des cellules des racines des oignons avec des malformations chromosomiques telles que les chromosomes en fragments de pont, vagabonds et collants. Les aberrations communes observées lorsque les concentrations sont faibles, sont les chromosomes en fragments de pont, visqueux, vagabonds et les anaphases polaires. Le test de génotoxicité effectué sur les chromosomes des racines des oignons a permis de mesurer les effets génotoxiques des eaux des deux sites étudiés.Conclusion et application des résultats : Les tests de cytogénotoxicité basés sur les racines d’oignons effectués sur les eaux des deux sites ont montré d’une part que les deux sites sont génotoxiques et que le site du PONT est plus toxique que celui d’ACCRON d’autre part.Mots Clés : Cytogénotoxicité, oignons, pollution, aberrations chromosomiques, inhibition de la croissance des racines

Évaluation de la qualité physico-chimique et du risque d’eutrophisation de la retenue d’eau de Kogbétohouè (Sud-Bénin)

Objectifs : Faire une caractérisation physico-chimique et une évaluation du risque d’eutrophisation suivant les variations du niveau des eaux de la retenue de KogbétohouèMéthodologie et résultats : Les mesures directes de la qualité physique : le pH, la température et l’oxygène dissous ont été faits avec le multi paramètre PC HORIBA WATER QUALITY CHECKER U-10 ; la conductivité et les solides totaux dissous par le conductimètre WTW 340 i. Les eaux prélevées ont permis d’analyser la turbidité et les Matières en Suspension au colorimètre HACH/890 par la méthode 8025 ; les paramètres chimiques (NTK, NO-2, NO-3, NH4+, PO43-ortho , PO43- total) par la méthode chromatographique ICS 1000 et de doser de la chlorophylle a avec le spectrophotomètre DR 5000 par la Norme AFNOR T90-117. Le risque d’eutrophisation est évalué par la grille de diagnostic d’Ifremer (2000). Les paramètres indicateurs de la qualité physique de l’eau n’ont pas montré pas de grandes variations en périodes de hautes et basses eaux à l’exception de l’oxygène dissous où les valeurs sont très faibles en période de hautes eaux où le développement des plantes aquatiques est important. Les paramètres chimiques sont plus élevés en période de hautes eaux correspondante à une utilisation des engrais sur le bassin versant de la retenue. Les eaux sont dans un état eutrophe (basses eaux) et hypereutrophe (hautes eaux) traduisant une eutrophisation de la retenue.Conclusion et applications des résultats : L’eutrophisation de la retenue avec un risque permanent d’anoxie appelle à des actions pour limiter les apports d’azote et de phosphate dans la cuvette. Ces résultats pourraient servir de base à la mise en place d’un plan de gestion intégrée de la  retenue d’eau et son bassin versant.Mots clés : Kogbétohouè, Retenue d’eau, Qualité physico-chimique, EutrophisationObjectives: Study physical and chemical characteristics and assess eutrophication risk of Kogbetohoue dam following changes in water levels.Methodology and results: Physical quality parameters such as pH, temperature and dissolved oxygen are measured directly with PC HORIBA WATER QUALITY CHECKER U-10 multi parameter; conductivity and total dissolved solids with conductivity meter WTW 340i. Water collected was analyzed for turbidity and MES by colorimeter HACH/890 with 8025 method; chemical parameters (NTK, NO-2, NO-3, NH4+, PO43-ortho , PO43- total) with chromatographic ICS 1000 method and chlorophyll a is measured out with spectrophotometer DR 5000 by AFNOR T90-117 Norm. Eutrophication risk of the dam is assessed with diagnostic gird of Ifremer (2000). The indicators of physical quality haven’t shown a large variation in high or low water periods except dissolved oxygen which has lower values in highwater period related to an important development of aquatic plants. Chemical parameters are more important in high water period when fertilizers are used to produce crops. Water analyses revealed that the eutrophication of the dam is great in high water period.Conclusion and applications of results: The eutrophication of the dam with a permanent risk of anoxia needs actions to reduce inputs of nitrogen and phosphorus in the dam. These results can help to settle integrated management plan of the dam and its basin

Etude dynamique des apports en éléments majeurs et nutritifs des eaux de la lagune de Porto-Novo (Sud Bénin)

Afin dfevaluer le niveau trophique de la lagune qui expliquerait la proliferation des algues sur la lagune, les nutriments (NTK et phosphore total) et la Demande Chimique en Oxygene (DCO) des eaux de la lagunePorto-Novo ont ete determines suivant les quatre saisons de lfannee. Lfetude a egalement permis dfanalyser par chromatographie les elements mineraux, anions et cations, dans les eaux de la lagune. Les resultats ont montre que les concentrations en chlore (variant entre 0,84 et 1180 mg/L) et en sodium (variant entre 35,52 et 7305 mg/L) sont plus elevees au cours de la periode de basses eaux ; les eaux marines arrivent dans la lagune par lfintermediaire du lac Nokoue. Les concentrations obtenues au cours de la periode des basses eaux pour les NTK montrent que le Canal de Totche et la savonnerie de lfIndustrie Beninoise des Corps Gras (IBCG) sont tres riches en NTK. De meme, les concentrations elevees pour le phosphore total et les phosphates sont obtenues au debut de la saison des pluies, la concentration la plus elevee est obtenue a lfIBCG. Les valeurs moyennes annuelles de phosphore total dans les eaux varient de 0,31 mg/L a 6,05 mg/L, elles depassent donc 100 ƒÊgP/L : la lagune est donc hypereutrophe selon lfOrganisation de Cooperation et Developpement Economique (OCDE, 1982). Quant aux valeurs moyennes de la DCO, elles varient de 101 mgO2/L a 142 mgO2/L. Les mesures effectuees au cours des differentes periodes de lfannee montrent que les eaux de ruissellement contribuent beaucoup a lfeutrophisation de la lagune. Ceci montre aussi lfurgence de la mise en place dfun systeme de gestion et de controle des eaux usees avant leur deversement dans la lagune

Physico- Chemical characteristics of compost (Cotonou, Benin, West Africa)

This work was led the town of Cotonou in Benin and particularly on the vegetable garden site of Houéyiho. It involved the valorization of the waste of this site by proceeding the aerobic composting of the biodegradable fraction of municipal solid waste collected in the markets. This consists among other rotten fruits of various plant debris and garbage obtained by initial sorting. After three months of biological decomposition, 48,531.78 kg of biodegradable waste was composted with a yield of 40,443.33 kg of fresh compost or approximately 83.33% compost. The moisture content of the biodegradable fraction is 65%. The physico-chemical characteristics of compost produced are as follow: 12.7594 ± 0.1006 mg / kg of heavy metals, the C / N ratio is 13% and the rate of total phosphorus is 0.34% and 61.18 meq/100 g of Dry Weight exchangeable bases. The humus of our compost has a high capacity of cationic exchange (CCE) and fixed mineral nutrient ions such as K+ and Ca2+ and phosphate in order to make them available for plant growth and development and proving the poverty of the soil of this site and their increased need of organic amendment.Keywords: Cotonou; biodegradable waste; compost; physico- chemical characteristics; poor soi

Survey and cartography of the spatial variation of the pollution of the waters from well of some districts of the township of Abomey-Calavi, Benin

Objective: The objective of this work was conducted to study and map the spatial variation of the physical, chemical and microbiological  contamination of well water in some areas of the town of Abomey-Calavi inBenin.Methods and Results: The methods used to measure physical and  chemical parameters are those spectrophotometric, colorimetric, conductivity and some other methods recommended by the French Association for Standardization (AFNOR). Microbiological parameters were measured according to the method by incorporating agar described in the book Rodier and maps were produced by Arc View 3.2 software. On the physical and chemical level, 50% of the analyzed well water have a normal pH and are all located at the lake. All analyzed well water has a redox potential higher than normal with the highest values for wells along the lake. Lead and zinc concentrations in these waters comply with WHO standards. Bacteriological analyzes showed that all well water pollution reveal bacteria such as thermotolerant coliforms, intestinal enterococci, total coliforms with the highest concentrations in the wells located on LakeNokoué. This indicates that the water may be responsible for the spread of waterborne diseases. The ratio thermotolerant coliforms and intestinal enterococci show that the origin of faecal contamination of human type in 50% of the wells. Faecal contamination of human kind concerns all the lake nearby well and the animal type concerns distant wells that lake.Conclusion and Application: These cards will attract the attention of people in the town of Abomey-Calavi and policy makers on areas where well water are the most polluted.Key words: physical chemical and microbiological quality, well water, pollution, mapping

Contamination Des Eaux De Puits Par Les Salmonelles Et Les Vibrions non-O1/non-O139 Dans Les Quartiers Précaires Du Sixième Arrondissement De Cotonou (Sud-Bénin)

The well waters are solicited for several uses in the households in the sixth district of Cotonou. In order to assess the contamination of these wells waters by some pathogenic germs, one hundred and twenty (120) samples were collected for four (4) seasonal campaigns (two rainy and two dry) at the rate of thirty (30) samples per season. The study has focused on the research of Salmonella and choleraic vibrios by using the referenced methods. The analysis results indicate the presence of salmonella sp. in 73.33 % (high rainy season) ; 56.67 % (high dry season) ; 43.33 % (small rainy season) and 40 % (small dry season) of well water samples. The strains of vibrios isolated do not agglutinate with serum anti-O1 and anti-O139. The burden in these nonO1/non-O139 vibrios in the waters varies from <1 to 10 CFU/100 ml. This pathogenic germ is identified in most of the well water (46.67 %) during the small dry season. These two pathogenic bacteria that are found out of standards in the water of the wells analyzed can cause minor or severe infections to the riparian population consumers

Influence de l’état d’eutrophisation de la lagune de Gbèzoumè (Ouidah) sur sa faune aquatique

L’objectif de cette étude est de révéler l’influence de l’état d’eutrophisation de la lagune de Gbèzoumè au Bénin, sur sa faune aquatique. Les  mesures des paramètres physico-chimiques de pollution ont été faites insitu et au laboratoire avec des appareils tels que le chromatographe ionique ICS-1000, le multiparamètre pH /Oximètre WTW 340i. La méthode de Lorenzen a été de même utilisée. Il en ressort que les teneurs en oxygène dissous sont insuffisantes (en deçà de 3 mg/L). Les concentrations en nitrites sont par ailleurs au-delà de la normale. Les teneurs en chlorophylle ont révèlé que la lagune de Gbèzoumè est eutrophe. C’est ce qui a donc influencé négativement l’état physiologique des espèces de poissons échantillonnées.© 2013 International Formulae Group. All rights reserved.Mots clés : eutrophisation, oxygène dissous, paramètres physico-chimiques, Bénin

A Mobile Health Monitoring Application for Obesity Management and Control Using the Internet-of-Things 1Mohamed

Obesity is one of the most serious and dangerous nutritional diseases around the world. Usually, people develop patterns of unhealthy eating that lead to increased body weight and accumulation of fat in the body. This mass happens due to an imbalance between the energy intake from food and energy consumed in the body. One of the primary treatments for this serious health risk include diets, physical activity, weight-loss training and adoption of health programs that promote healthy eating. As such, reliable mechanism to prevent and control the obesity levels is vital. It led many experts and researchers who are interested in the health sector to explore more solutions that help to combat the obesity phenomenon. This paper presents a mobile health application intended to increase the awareness levels of parents and children about the obesity risks and help them to sustain balanced and healthy eating lifestyle. The proposed mobile application is an educational tool for the evaluation of interventions to prevent obesity risk levels. The application is based on the Internet-of-Things approach, which allows tracking food intake, remote capturing and constant monitoring of children data with interactive feedback displayed on the mobile application

EVALUATION ET SELECTION PARTICIPATIVE DES VARIETES AMELIOREES DE NIEBE EN MILIEU RURAL DANS LE DEPARTEMENT DE COUFFO AU BENIN

Lack of seeds of high-performing varieties is one of the constraints to the development of cowpea production in Benin. The objective of this study was to enhance the capacity of the farmers to evaluate and select improved varieties for sustainable production of cowpea. Four varieties, containing three improved varieties from Burkina-Faso and one from local germ bank, were evaluated in farmer\u2019s fields of the farmers\u2019 platform of Klouekanme and Aplahou\ue9 agricultural sectors in the department of Mono, south west of Benin. The varieties KVX 421-2J\ua0; KVX 402-5-2\ua0; KVX 397-6-6\ua0from Burkina-Faso and local Kakanon were tested during one season, using mother and babies approach by forty height (48) farmers partners. The farmers were trained on the method of selection and evaluation of varieties an inter and intra visits were organized to permit farmers to compare their own plots to those of their colleagues. Synthesis and restitution meetings involving farmers and non-farmers were organized. Grain and biomass yields, production cycle time, seed fat and color were the selection criteria defined by producers. Based on these criteria, the ranking by producers in order is: KVX 421-2J, KVX 402-5-2, Kakanon and KVX 397-6-6. Improved variety KVX 421-2J from Burkina-Faso were selected by the farmers. This variety presented the best grain yield at 1065 kg ha-1 and a high level of biomass yield at 1735 kg ha-1, with short production cycle of 67 days. The introduction of this new variety will increase quantitatively and qualitatively the production of cowpea in the area and improve farmer income.Le manque de semences de vari\ue9t\ue9s performantes constitue au B\ue9nin l\u2019une des contraintes au d\ue9veloppement de la production de ni\ue9b\ue9. L\u2019objectif de cette \ue9tude est de mettre \ue0 la disposition des producteurs de nouvelles vari\ue9t\ue9s am\ue9lior\ue9es \ue0 travers l\u2019am\ue9lioration de leur capacit\ue9 \ue0 \ue9valuer et \ue0 s\ue9lectionner des vari\ue9t\ue9s am\ue9lior\ue9es pour une production durable de ni\ue9b\ue9. Quatre vari\ue9t\ue9s, comportant trois vari\ue9t\ue9s am\ue9lior\ue9es du Burkina-Faso et une locale, ont \ue9t\ue9 \ue9valu\ue9es dans les champs paysans de la plateforme des producteurs des secteurs agricoles de Klou\ue9kanm\ue8 et d\u2019Aplahou\ue9 dans le d\ue9partement du Mono au B\ue9nin. Les vari\ue9t\ue9s KVX 421-2J; KVX 402-5-2; KVX 397-6-6 du Burkina-Faso et Kakanon, une vari\ue9t\ue9 locale, ont \ue9t\ue9 test\ue9es en utilisant l\u2019approche m\ue8re et b\ue9b\ue9s par quarante huit (48) producteurs partenaires. Ces producteurs impliqu\ue9s ont \ue9t\ue9 form\ue9s sur la m\ue9thode de s\ue9lection et d\u2019\ue9valuation et des visites inter et intra villages ont \ue9t\ue9 organis\ue9es pour permettre aux partenaires de comparer leurs parcelles \ue0 celles de leurs pairs. Des s\ue9ances de synth\ue8se et de restitution qui ont regroup\ue9 les producteurs partenaires ou non, ont \ue9t\ue9 organis\ue9es. Les rendements en grains et en biomasse, la dur\ue9e de cycle de production, la grosseur des graines et la couleur ont \ue9t\ue9 les crit\ue8res de choix d\ue9finis par les producteurs. Se basant sur ces crit\ue8res, le classement r\ue9alis\ue9 par les producteurs par ordre d\ue9croissant est\ua0: KVX 421-2J , KVX 402-5-2, Kakanon et KVX 397-6-6. La vari\ue9t\ue9 am\ue9lior\ue9e KVX 421-2J du Burkina-Faso qui pr\ue9sentait le meilleur rendement en grains de 1065 kg ha-1 et un rendement \ue9lev\ue9 en biomasse de 1735 kg ha-1, avec un cycle de production de 67 jours, a \ue9t\ue9 s\ue9lectionn\ue9e par les agriculteurs. L\u2019introduction de cette nouvelle vari\ue9t\ue9 augmentera quantitativement et qualitativement la production de ni\ue9b\ue9 dans la r\ue9gion et am\ue9liorera le revenu des producteurs