Redistribución de planta para incrementar la productividad en el área de producción de la Empresa Tamales Doña Rosa S.A.C Cusco - 2019

Esta presente investigación se realizó en la empresa de Tamales Doña Rosa S.A.C que se dedica a la producción y venta de tamales en la ciudad del Cusco. La empresa produce lotes de 440 tamales, teniendo un abastecimiento de sacos de maíz de 90kg, sacos de pancas secas de 10kg, 8kg en sacos de cal e insumos, entre los cuales están huevos, cebolla, carne picada, manteca y pisco en cada recepción de materia prima, La empresa utiliza 15kg de maíz en cada lote de producción y 440 pancas secas juntos a los insumos. El objetivo general de la investigación es realizar una redistribución de planta para incrementar la productividad. Se utilizó la metodología de redistribución de planta, técnicas e instrumentos de recolección de datos, se describió el proceso productivo, de la maquinaria y equipos, se desarrolló un estudio de tiempos antes de la redistribución, se desarrolló un Diagrama de Análisis de Proceso y un Diagrama de Operaciones de Proceso para la elaboración de tamales, se elaboró y describió el plano de distribución de planta antes de aplicar la redistribución, se realizó un diagrama de recorrido antes de aplicar la redistribución de planta y finalmente con estos datos se realizó un diagnóstico de la situación actual, entonces se determinó que la empresa cuenta con un área de producción de 128.233 m , se realizan tres procesos simultáneamente los cuales son: 2 Proceso 1: Acondicionamiento de pancas, con un tiempo requerido de producción de 221.37 min y una distancia de recorrido de 47.36 metros. Proceso 2: Preparación de Harina de Maíz, con un tiempo requerido de producción de 200.39 minutos y una distancia de recorrido de 105.71 metros. Proceso 3: Preparación del tamal, con un tiempo requerido de producción de 446.32 minutos y una distancia de recorrido de 772.01 metros. Se tomó en cuenta el tiempo más largo de producción (446.32 minutos) como tiempo total requerido de producción, y una distancia de recorrido total de 925.08 metros. Se analizó y determinó la necesidad de mover las maquinarias y equipos, así mismo la adquisición dos equipos denominados Manguera y Canastilla, los cuales disminuirán las distancias de recorrido y tiempos en la producción de los tamales. Con todos estos resultados se calculó la productividad de la empresa antes de la redistribución de planta. Proceso 1: Acondicionamiento de pancas teniendo una productividad de 2.168 lotes/8h equivalente a 953 pancas/8h. Proceso 2: Preparación de Harina de Maíz, teniendo una productividad de 2.395 lotes/8h equivalente a 35.925 kg/8h. Proceso 3: Preparación del tamal, teniendo una productividad de 1.075 lotes/8h equivalente a 473 tamales/8h. Se aplicó la redistribución en la sección de desinfección y cocina, sección de preparado y la sección de pelado y almacén, se calculó los resultados y fueron los siguientes. Proceso 1: Acondicionamiento de pancas, con un tiempo requerido de producción de 219.29 min y una distancia de recorrido de 35.47 metros, se obtuvo una disminución en 2.08 min y 11.89 metros. Proceso 2: Preparación de Harina de Maíz, con un tiempo requerido de producción de 192.08 minutos y una distancia de recorrido de 53.94 metros, se obtuvo una disminución en 8.31 min y 51.77 metros. Proceso 3: Preparación del tamal, con un tiempo requerido de producción de 430.20 minutos y una distancia de recorrido de 498.21 metros, se obtuvo una disminución en 16.12 min y 273.8 metros. Con todos estos resultados se calculó la productividad de la empresa aplicando la redistribución de planta. Proceso 1: Acondicionamiento de pancas teniendo una productividad de 2.1188 lotes/8h equivalente a 962 pancas/8h, se obtuvo una variación de 0.020 lotes/8h, lo que equivale a 9 pancas/8h, es decir un incremento de productividad de 0.922%. Proceso 2: Preparación de Harina de Maíz, teniendo una productividad de 2.499 lotes/8h equivalente a 37.485 kg/8h, se obtuvo una variación de 0.104 lotes/8h, lo que equivale a 1.56kg/8h, es decir un incremento de productividad de 4.344%. Proceso 3: Preparación del tamal, teniendo una productividad de 1.116 lotes/8g equivalente a 491 tamales/8h, se obtuvo una variación de 0.041 lotes/8h, lo que equivale a 18tamales/8h, es decir un incremento de productividad de 3.814%. Se determinó un incremento total en la productividad aplicando la redistribución de planta del 9.08%This present investigation was carried out in the company of Tamales Doña Rosa S.A.C that is dedicated to the production and sale of tamales in the city of Cusco. The company produces batches of 440 tamales, having a supply of 90kg sacks of corn, 10kg sacks of dried pancas, 8kg in sacks of lime and supplies, among which are eggs, onion, minced meat, butter and pisco at each reception. of raw material. The company uses 15kg of corn in each production batch and 440 dry pans together with the inputs. The general objective of the research is to carry out a plant redistribution to increase productivity. The plant redistribution methodology, data collection techniques and instruments were used, the production process, machinery and equipment were described, a time study was developed before the redistribution, a Process Analysis Diagram and a Process Operations Diagram for the preparation of tamales, the floor plan distribution is developed and described before applying the redistribution, a route diagram was made before applying the floor redistribution and finally a diagnosis of the situation was made with these data current, then it was determined that the company has a production area of 128,233 m2, three processes are carried out simultaneously which are: Process 1: Pancas conditioning, with a required production time of 221.37 min and a travel distance of 47.36 meters. Process 2: Corn Flour Preparation, with a required production time of 200.39 minutes and a travel distance of 105.71 meters. Process 3: Preparation of the tamale, with a required production time of 446.32 minutes and a travel distance of 772.01 meters. The longest production time (446.32 minutes) was taken into account as the total required production time, and a total travel distance of 925.08 meters. The need to move machinery and equipment was analyzed and determined, as well as the acquisition of two pieces of equipment called Hose and Canastilla, which will reduce travel distances and times in the production of tamales. With all these results, the productivity of the company was calculated before the plant redistribution. Process 1: Packaging of pancas having a productivity of 2,168 batches / 8h equivalent to 953 pancas / 8h. Process 2: Corn Flour Preparation, having a productivity of 2,395 batches / 8h equivalent to 35,925 kg / 8h. Process 3: Preparation of the tamale, having a productivity of 1,075 batches / 8h equivalent to 473 tamales / 8h. The redistribution was applied in the disinfection and kitchen section, preparation section and the peeling and storage section, the results were calculated and were as follows. Process 1: Pancas conditioning, with a required production time of 219.29 min and a travel distance of 35.47 meters, a decrease of 2.08 min and 11.89 meters was obtained. Process 2: Corn Flour Preparation, with a required production time of 192.08 minutes and a travel distance of 53.94 meters, a decrease was obtained in 8.31 min and 51.77 meters. Process 3: Preparation of the tamale, with a required production time of 430.20 minutes and a travel distance of 498.21 meters, a decrease was obtained in 16.12 min and 273.8 meters. With all these results, the productivity of the company was calculated by applying the plant redistribution. Process 1: Packaging of pancas having a productivity of 2.1188 batches / 8h equivalent to 962 batches / 8h, a variation of 0.020 batches / 8h was obtained, which is equivalent to 9 pancas / 8h, that is, a productivity increase of 0.922%. Process 2: Corn Flour Preparation, having a productivity of 2,499 batches / 8h equivalent to 37,485 kg / 8h, a variation of 0.104 batches / 8h was obtained, which is equivalent to 1.56kg / 8h, that is, an increase in productivity of 4.344%. Process 3: Preparation of the tamale, having a productivity of 1,116 batches / 8g equivalent to 491 tamales / 8h, a variation of 0.041 batches / 8h was obtained, which is equivalent to 18tamales / 8h, that is, an increase in productivity of 3,814%. A total increase in productivity was determined by applying the plant redistribution of 9.08

Comparación y utilidad clínica de dos escalas pronósticas en la evolución de la neumonía adquirida en la comunidad

Introducción: La neumonía adquirida en la comunidad es una patología que presenta una gran morbilidad y mortalidad que requiere de una escala que valore mayormente el pronóstico de dicha enfermedad. Objetivo. Valorar las escalas pronosticas internacionales de Neumonía Adquirida en la Comunidad y su impacto en la predicción de morbimortalidad a 30 días en el Hospital San Francisco de Quito. Tipo de estudio. Estudio de cohorte Materiales y Métodos. Método de muestreo no probabilístico. La muestra fue de 263 pacientes mayores a 18 años que presentaron diagnóstico de neumonía adquirida en la comunidad. Las variables medidas, mediante la realización de las escalas CURB 65 (Confusión, Valor de Urea, Frecuencia Respiratoria, Presión Arterial y edad mayor a 65 años) e Índice de Severidad de Neumonía (PSI) a pacientes durante los meses de Junio a Diciembre del 2013, fueron: datos socio-demográficos, indicadores comunes en cada escala, reingreso hospitalario, morbilidad y mortalidad a 30 días. La asociación se realizó por medio de Riesgo Relativo (RR) e Intervalo de Confianza (IC) 95%.El valor diagnóstico de las escalas se lo estableció mediante T de Student y Análisis ROC. Resultados: Tanto en morbilidad como mortalidad el Índice de Severidad de Neumonía mostró un mayor pronóstico frente a la escala CURB-65, donde la T de Student fue de 9,7 para el Índice de Severidad de Neumonía y de 4,5 para la escala CURB-65. La incidencia de neumonía no complicada fue de 3,5 por cada 100 habitantes y neumonía complicada fue de 3,6 por cada 1000 habitantes en 6 meses. Existen factores de riesgo relacionados con el desarrollo de complicaciones en la neumonía adquirida en la comunidad. Conclusiones: La escala de mayor valor clínico en el pronóstico de neumonía adquirida en la comunidad fue la escala PSI tanto para morbilidad como mortalidad

Organización de vida cotidiana de familias cuyas madres tienen trabajo remunerado. Estudio en cinco grupos socioculturales

En la actualidad la vida cotidiana familiar —especialmente en los contextos urbanos— resulta cada vez más compleja y demandante, con lo que se llegan a afectar las relaciones familiares y el desarrollo de los hijos. Este capítulo presenta los hallazgos de una investigación que examina la organización de vida cotidiana de familias cuyas madres tienen trabajo remunerado. Se presenta, comparativamente, una caracterización de las familias de cinco grupos socioculturales, habitantes del área metropolitana de Guadalajara, con especial énfasis en algunos aspectos que influyen en la organización del tiempo y de las actividades familiares, como lo son la jornada laboral y otras características del trabajo y la vida diaria de madres y padres de familia. Con ello, se contextualiza el análisis cualitativo que se presenta posteriormente, enfocado en la organización de dos aspectos fundamentales de la vida cotidiana de estas familias: la atención a los hijos y el mantenimiento del hogar. Los hallazgos, conclusiones e implicaciones resaltan la doble jornada laboral de las madres de estas familias, la del trabajo formal y el trabajo del hogar, como parte de un desbalance sociocultural en donde las prácticas y tradiciones se modifican significativa y positivamente con la aportación femenina a la economía, pero se estancan inequitativamente en cuanto a la distribución de las tareas del cuidado de los hijos y del hogar, con una mínima e incipiente incorporación de algunos padres en estas tareas.ITESO, A.C

Estudio transversal para comparar el rendimiento académico en estudiantes mexicanos de educación secundaria en función de su índice de masa corporal

Introduction: Mexico ranks second in the world in childhood obesity. The impact of obesity on comprehensive health is evident; however, the evidence of its influence on academic performance in Mexican adolescents is still scarce. Objective: to compare the academic performance of high school students based on their Body Mass Index (BMI). Material and methods: cross-sectional study in a probabilistic sample of 156 students. Weight and height were taken and BMI was classified according to the criteria of the World Health Organization (WHO). The average grade was used to measure academic performance. Descriptive statistics and Chi square were applied to compare groups. Results: 50% women; the mean age was 13.1 years (DT = .94). 32.7% were obese, 19.2% overweight and 48.1 % normal weight. The mean score was 8.6 (DT = .82), 42.3% had a high performance, 38.5% an average performance and 19.2% a low performance. High performance was more frequent in the obesity group (40.9%), followed by normal weight (36.4%) and overweight (22.7%). When comparing the academic performance in the groups by BMI, statistical differences were found (p = 0.01). Conclusions: the prevalence of overweight and obesity is higher than the national average. There are differences in academic performance. Adolescents with obesity had a higher school performance.Introducción: México ocupa el segundo lugar del mundo en obesidad infantil. El impacto de la obesidad sobre la salud integral es evidente; sin embargo, la evidencia de su influencia sobre el rendimiento académico en adolescentes mexicanos es todavía escasa. Objetivo: comparar el rendimiento académico de estudiantes de secundaria en función de su Índice de Masa Corporal (IMC). Material y métodos: estudio transversal en muestra probabilística de 156 estudiantes. Se tomó peso y talla y se clasificó el IMC según los criterios de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para medir el rendimiento académico se utilizó la calificación promedio. Se aplicó estadística descriptiva y Chi cuadrado para comparar grupos. Resultados: 50% mujeres; la media de edad fue de 13,1 años (desviación típica [DT]= 0,94). El 32,7 % presentaron obesidad, 19,2 % sobrepeso y el 48,1 % peso normal. La media de calificación fue 8,6 (DT= 0,82), el 42,3% tenía un rendimiento académico alto, el 38,5% un rendimiento medio y el 19,2% un rendimiento bajo. El rendimiento alto fue más frecuente en el grupo de obesidad (40,9%), seguido de peso normal (36,4%) y sobrepeso (22,7%). Al comparar el rendimiento académico en los grupos por IMC, se encontraron diferencias estadísticas (p=0,01). Conclusiones: la prevalencia de sobrepeso y obesidad es más alta que la media nacional. Existen diferencias en el rendimiento académico en función del IMC. Los adolescentes con obesidad presentaron un rendimiento escolar más alto

POR UNA CULTURA DE PAZ: UNA MIRADA DESDE LAS CIENCIAS DE LA CONDUCTA

En
 virtud
 de
 lo
 anterior,
 los
 estudiosos
 de
 las
 ciencias
 de
 la
 conducta
 
de
 la
 Universidad
Autónoma 
del
 Estado 
de 
México,

ante 
la
persistencia
 y 
proliferación
 de
 estos 
hechos
 en
 diversas
 partes
 del
Mundo
 y
 de
 nuestro 
país 
en 
particular, se
 convocó
 a
 los
 estudiosos
 interesados
 y
 a
 la
 sociedad
 en
 general
 a
 presentar
 trabajos
 para
 analizar,
 debatir
 y
 proponer
 estrategias
 de
 acción
 y
 dirección,
 que
 fortalezcan
 una
 convivencia y bienestar con sentido humanista para una cultura de paz. El
 presente
 texto
 es
 producto
 de 
esta convocatoria 
que
 recoge 
los
trabajos 
de 

los
 interesados 
en 
la
 temática,

 de
 diferentes 
países
(España,
Argentina,
Cuba,
Brasil,
Costa
 Rica
 y
 México)
 retomando
 con
 ello
 sus
 experiencias
 relativas
 al
 estudio,
 análisis,
 comprensión
 e
 instrumentación
 de
 la
 cultura
 de
 paz
 en
 los
 distintos
 ámbitos
 institucionales
 en
 los
 que
 participan:
 educativo,
 salud,
 penitenciario,
 social,
laboral,
familia,
alimentario,
psicológico,
por 
mencionar 
algunos.
 El
 presente
 libro,
 propicia
 un
 espacio
 de
 reflexión,
 diálogo
 y
 posicionamiento
 de
 las 
ciencias 
de 
la 
conducta
 para 
la 
apropiación,
análisis,
debate
 y 
propuestas 
que
 fortalezcan 
una
 cultura
 de 
paz
 a
través
 de 
la
 convivencia 
y
 el 
bienestar
 social 
con
 sentido 
humanista.
El
 sistema 
económico
 neoliberal
 y 
el 
proceso
 de 
globalización 
han
 contribuido
al
 logro
 de
 avances
 significativos
 en
 la
 ciencia
 y
 la
 tecnología,
 pero
 también
 han
 propiciado
 la
 polarización
 de
 las
 sociedades
 lo
 que
 ha
 impactado
 de
 manera
 negativa
 a
 la
 sociedad
 en
 su
 conjunto,
 pero
 en
 mayor
 medida
 a
 los grupos
 vulnerables. Dicha
 polarización
 ha
 traído
 consigo
 un
 desarrollo
 desigual
 del
 mundo
 que
 se
 expresa
 de
 diferentes
 maneras
 tanto
 en
 países
 desarrollados
 como
 en
 los
 llamados
 del
 tercer
 mundo,
 en
 donde
 no
 están
 satisfechas
 las
 necesidades
 humanas 
elementales
 de
 todos 
los
sectores 
de 
la 
población,
siempre 
falta 
algo. 
Si 
a
 esto 
le
 sumamos 
los
conflictos
 internacionales por
 diferentes
 motivos
 que
 enfrentan
 algunas
 naciones,
 una
 insuficiente
 cobertura
 educativa
 y
 de
 salud,

 desempleo
 y
 pobreza 
extrema,
 entre 
otras
 cosas; 
estamos
 frente
 a
retos 
de
 gran
 envergadura
 para
 los
 gobiernos,
 para
 los
 estudiosos
 y
 para
 la
 sociedad
 civil
 en
 general. Uno 
de 
los
 intentos
 para
 frenar 
y prevenir 
la
 agudización
 de 
estas 
problemáticas
 es
 la
 cultura 
de 
paz,
cuyo
 estudio
y propuestas 
han 
ido 
avanzando 
en 
diferentes
 sentidos 
y 
de 
manera 
favorable,
el 
tema 
está 
presente 
en 
diferentes 
Organismos
 Internacionales
 como
 la
 ONU,
 la
 UNESCO,
 la
 OCDE,
 El
 Banco
 Mundial,
 entre
 otros.
 Pero
 falta 
mucho 
por 
hacer.Universidad Autónoma del Estado de Méxic

una mirada desde las Ciencias de la Conducta

Este libro es el resultado de los trabajos presentados en el 1er Congreso Internacional "Convivencia y bienestar con sentido humanista para una cultura de paz"

Kwapa: Gente del río. Estrategias transmedia de impacto social

El PAP Alter Código, período Primavera 2023, trabajó con los dos proyectos que se han venido trabajando en semestres anteriores: el videojuego A Orillas del río y el documental Déjennos pescar. Ambos proyectos parten de la metodología interdisciplinaria y colaborativa con miembros de la comunidad Cucapá para crear representaciones audiovisuales no estigmatizantes, que detonen el sentido de comunidad y refuercen su acervo cultural. El videojuego A Orillas del río es del género point and click, de vista isométrica, el cual está inspirado en el cuento oral tradicional El zorro y el coyote, que busca ser una herramienta lúdica de aprendizaje para reforzar el aprendizaje de la lengua Cucapá en los niños. Los resultados obtenidos fueron el demo del nivel uno (escenas uno y dos); colorimetría, arcos de personajes principales; programación de minijuegos. Dentro del documental ‘Déjennos pescar’ los resultados fueron un montaje, una clasificación del material grabado con transcripciones de audio, mientras que en la parte de estrategia de impacto se creó un manual de uso de redes sociales con colorimetría, tipografía, estilo de voz, tipo de contenido según la red social, para los futuros integrantes del equipo.ITESO, A.C

Textiles tabaruco

129 páginasEste documento consta de 5 partes, las cuales abarcan los temas del arte textil, vestimentas y fiestas del grupo cultural Tabaruco, la experiencia del proyecto norte Chuquisaca en su componente de artesanías, notas sobre el diseño de los textiles Tabaruco y la dimensión espiritual y conceptual de un proyecto en desarrollo