Composição corporal avaliada pela bioimpedância : associação com a incidência de diabetes tipo 2 e com o consumo de alimentos ultraprocessados no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil)

Resumo não disponível

Associated factors with early introduction of ultra-processed foods in feeding of children under two years old

O objetivo deste artigo é verificar a associação entre fatores maternos e antropométricos e o consumo de alimentos ultraprocessados em crianças de 4 a 24 meses de idade. Métodos: Estudo transversal, com 300 crianças internadas em um hospital terciário e suas mães. A entrevista deu-se nas primeiras 72 horas de internação para evitar interferência nas respostas sobre a alimentação da criança. Os fatores maternos investigados foram: idade, escolaridade, renda, paridade, IMC e orientação sobre alimentação complementar. As variáveis referentes às crianças investigadas foram: idade, aleitamento materno, escola infantil, IMC/idade, estatura/idade, peso/idade e introdução de alimentos ultraprocessados. A associação entre os fatores estudados e a introdução de alimentos ultraprocessados foi testada por regressão linear. O nível de significância considerado foi de 0.05. Verificou-se que apenas 21% das crianças ainda não haviam recebido nenhum tipo de alimento ultraprocessado, sendo que 56.5% recebeu algum destes alimentos antes dos seis meses. Na análise multivariada, escolaridade materna, renda familiar, idade materna e paridade foram associadas à oferta de alimentos ultraprocessados. As práticas alimentares de crianças entre 4 e 24 meses estão inadequadas frente às recomendações para a faixa etária.Objective: To verify the association of maternal and anthropometric factors with consumption of ultra-processed foods in children between 4 to 24 months. Methods: cross-sectional study with 300 children hospitalized in a tertiary hospital and their mothers. The interview took place during the first 72 hours of hospitalization to avoid interference in the responses about the child’s diet. Maternal factors investigated: age, schooling, income, parity, BMI and guidance on complementary feeding. Variables related to the child investigated: age, breastfeeding, infant school, BMI/age, height/age, weight/age and introduction of ultra-processed food. The association between the factors studied and introduction of ultra-processed food was tested by linear regression. The significance level considered was 0.05. Results:. It was verified that only 21% of the children had not yet received any type of ultra-processed food, and 56.5% received any of these foods before 6 months. In the multivariate analysis, maternal schooling, family income, maternal age and parity were associated with ultra-processed food supply. Conclusions: The feeding practices of children between 4 and 24 months are inadequate when compared to the recommendations for the age group

Contribuição dos alimentos ultraprocessados no consumo alimentar diário de mulheres soropositivas e soronegativas para o HIV durante a gestação

Objective To assess the daily dietary intake and energy contribution of ultraprocessed foods among women who are positive and negative for the human immunodeficiency virus (HIV) during pregnancy. Methods This case–control study included 77 HIV-positive and 79 HIV-negative puerperal women between 2015 and 2016. The socioeconomic and maternal demographic data were assessed, and a food frequency questionnaire (FFQ) adapted for pregnant women was applied. The Fisher exact test and the Mann-Whitney test were applied to detect differences between the groups. Linear regression was used to assess the associations between the intake of ultra-processed food and energy, macro- and micronutrients, with values of p < 0.05 considered significant. Results The HIV-positive group was older (p < 0.001) and had lower income (p ¼ 0.016) and level of schooling (p < 0.001) than the HIV-negative group. Both groups presented similar average food intake: 4,082.99 Kcal/day and 4,369.24 Kcal/day for the HIV-positive and HIV-negative women respectively (p ¼ 0.258).The HIV-positive group consumed less protein (p ¼ 0.048), carbohydrates (p ¼ 0.028) and calcium (p ¼ 0.001), andmore total fats (p ¼ 0.003). Ultra-processed foods accounted for 39.80% and 40.10% of the HIV-positive and HIV-negative groups’ caloric intake respectively (p ¼ 0.893). The intake of these foods was associated with a higher consumption of carbohydrates (p < 0.001), trans fat (p ¼ 0.013) and sodium (p < 0.001), as well as lower protein (p < 0.001) and fiber intake (p ¼ 0.022). Conclusion These findings demonstrate that the energy consumption and ultraprocessed food intake were similar in both groups, which reinforces the trend toward a high intake of ultra-processed food in the general population. The intake of ultraprocessed food was positively associated with the consumption of carbohydrates, trans fat and sodium, and negatively associated with the consumption of protein and fiberObjetivo Avaliar o consumo alimentar diário e a contribuição dos alimentos ultraprocessados na dieta de gestantes soropositivas e soronegativas para o vírus da imunodeficiência humana (HIV). Métodos Estudo de caso–controle com 77 puérperas soropositivas e 79 soronegativas entre 2015 e 2016. Analisaram-se dados socioeconômicos e demográficos maternos, e aplicou-se um questionário de frequência alimentar (QFA) adaptado para gestantes. Utilizou-se o teste exato de Fisher e o teste de Mann-Whitney para detectar diferenças entre os grupos. A regressão linear avaliou a associação entre o consumo de ultraprocessados e de energia, macro e micronutrientes. Valores de p < 0,05 foram considerados significativos. Resultados O grupo de puérperas soropositivas foi mais velho (p < 0,001), com menor renda familiar (p ¼ 0,016) e escolaridade (p < 0,001) quando comparado com o grupo das soronegativas. Ambos os grupos apresentaram médias de consumo semelhantes, com 4.082,99 Kcal/dia entre as puérperas soropositivas e 4.369,24 kcal/dia entre as soronegativas (p ¼ 0,258). Observou-se que as puérperas soropositivas consumiam menos proteínas (p ¼ 0,048), carboidratos (p ¼ 0,028) e cálcio (p ¼ 0,001), e mais gorduras totais (p ¼ 0,003). Os ultraprocessados corresponderam a 39,80% das calorias entre as soropositivas, e a 40,10% entre as soronegativas (p ¼ 0,893). O consumo destes alimentos esteve associado a um maior consumo de carboidratos (p < 0,001), gordura trans (p ¼ 0,013) e sódio (p < 0,001), e a um menor consumo de proteínas (p < 0,001) e fibras (p ¼ 0,022). Conclusão Esses achados demonstram que o consumo de energia e de alimentos ultraprocessados foram semelhantes nos dois grupos, o que reforça a tendência ao consumo elevado de alimentos ultraprocessados na população geral. O consumo de alimentos ultraprocessados foi positivamente associado ao consumo de carboidratos, gorduras trans e sódio, e negativamente associado ao consumo de proteínas e fibras

Organic and/or agro-ecological foods in school meals in municipalities in Rio Grande do Sul, Brazil

Objetivo: Descrever a aquisição de alimentos orgânicos e/ou agroecológicos para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Metodologia: Estudo transversal, com envio de questionário eletrônico aos 497 municípios do estado, que contemplava: se houve compra de orgânicos e/ou agroecológicos em 2014, principais dificuldades, fatores que influenciaram a escolha, certificação e os alimentos adquiridos. Resultados: Foram obtidas respostas de 362 municípios, sendo que destes, 94 (26,0%) referiram comprar produtos orgânicos e/ou agroecológicos, o que caracteriza 18,9% do total de municípios do estado. As principais dificuldades apontadas para a compra desses alimentos foram a baixa quantidade (54,4%; n=197) e variedade (51,9%; n=188); as principais motivações foram, de forma geral, centradas na preocupação com a saúde e o meio ambiente, relatadas por mais de 60% dos municípios. Destes, 60,6% (n=57) relataram que os produtos não tinham certificação ou a desconheciam. Os produtos mais adquiridos foram: alface, laranja e repolho. Conclusão: Embora com percentuais baixos, alimentos orgânicos e/ou agroecológicos estão sendo incluídos na alimentação escolar do estado. Há necessidade de articulação entre responsáveis técnicos, agricultores familiares e demais envolvidos para que essa prática seja desenvolvida e efetivada.Objectives: D escribe t he i nsertion o f o rganic f oods f or T he Brazilian School Feeding Program in the municipalities of Rio Grande do Sul state, Brazil. Methods: Cross-sectional study, with electronic questionnaire sent to 497 municipalities in the state, which included: whether there has been buying organic in 2014, main difficulties, factors that influenced the choice, certification and purchased food. Results: Responses were obtained from 362 municipalities, and of these, 94 (26.0%) reported buying organic products, which represent 18.9% of all municipalities in the state. The main difficulties identified for the purchase of these foods were low amount (54.4%; n = 197) and variety (51.9%; n = 188); the main motivations were, in general, centered on the concern with health and the environment, reported by more than 60% of the municipalities. These municipalities, 60.6% (n = 57) reported that the products had no certification or were unaware. The most purchased products were lettuce, oranges and cabbage. Conclusion: Although low percentage, organic foods are being included in the school feeding in the state. There is a need for articulation between technical managers, farmers and other stakeholders so that this practice can be developed and effective

Agricultura familiar e alimentação escolar no estado do Rio Grande do Sul, Brasil

In Brazil, at least 30% of the total financial resources provided by the federal government for school feeding should be used to buy products from family farming. The present study examines the profile of the purchase of these products in municipalities of the state of Rio Grande do Sul (RS), south Brazil, in 2014. A cross-sectional descriptive study was carried out with information obtained through a questionnaire sent to the municipalities and filled by respondents. Of the 371 participating municipalities, 367 acquired products from family farming, and 86.8% of these municipalities achieved the minimum percentage required. Nutritionists and farmers were the main components involved in the articulation of this process. Difficulties faced by these individuals included the lack of organization of the producers, failure to meet the demand, and lack of interest. More than 80% of the municipalities bought food from the “Vegetables”, “Cereals, Breads, Pasta, and Tubers” and “Fruits” groups. Only 8% purchased products from socio-biodiversity. There was a great diversity of food purchased, most of which were in natura, despite the low acquisition of socio-biodiversity products. Results of this study indicated the concern and tendency of the Brazilian municipalities to support the local economy with incentives to consumption and production of regional foods.No Brasil, no mínimo 30% do total dos recursos financeiros repassados pelo governo federal para a alimentação escolar devem ser utilizados na compra de produtos da agricultura familiar. Este estudo analisa o perfil da aquisição desses produtos em municípios do Rio Grande do Sul (RS), em 2014. Foi realizado estudo transversal descritivo com informações obtidas de um questionário encaminhado aos municípios. Dos 371 municípios participantes, 367 adquiriram produtos da agricultura familiar, sendo que 86,8% deles atingiram o percentual mínimo exigido. Os nutricionistas e os agricultores foram os principais envolvidos na articulação do processo e, dentre as dificuldades enfrentadas estão a falta de organização dos produtores, a impossibilidade de cumprirem com a demanda e o desinteresse. Mais de 80% dos municípios compraram dos grupos “Hortaliças, legumes e verduras”, “Cereais, pães, massas e tubérculos” e “Frutas”, embora apenas 8% adquiriam produtos da sociobiodiversidade. Verificou-se uma grande diversidade de alimentos adquiridos, sendo a maior parte produtos in natura, apesar da baixa aquisição de produtos da sociobiodiversidade. Os resultados indicam a tendência dos municípios em fomentar a economia local, com incentivo ao consumo e produção de alimentos regionais

Um resgate histórico do LABIOMEC na história do CEFD 50 anos: parte 1

The purpose of this work is to report a little of the history and evolution that the Laboratory of Biomechanics (LABIOMEC) experienced over the 50 years of the Center for Physical Education and Sports (CEFD) of the Federal University of Santa Maria. For that purpose, searches were carried out on physical documents and digital files from 1970 to the present day in relation to LABIOMEC in articles, works in events, graduation monographs, specialization, dissertations and theses. The article was subdivided in two parts and in this first one, the historical recovery of the initial years is carried out. The importance of this report is to allow part of the history of LABIOMEC and the people who carried out their activities in the laboratory as teachers or students to be permanently registered.El propósito de este trabajo es informar un poco de la historia y evolución que experimentó el Laboratorio de Biomecánica (LABIOMEC) durante los 50 años del Centro de Educación Física y Deportes (CEFD) de la Universidad Federal de Santa María. Para ello, se realizaron búsquedas en documentos físicos y archivos digitales desde 1970 hasta la actualidad en relación con LABIOMEC en artículos, trabajos en eventos, monografías de graduación, especialización, disertaciones y tesis. El artículo fue subdividido en dos partes y em esta primera se realiza la recuperación histórica de los años iniciales y la evolución técnico-científica que se produjo. La importancia de esto informe es para permitir que parte de la historia de LABIOMEC y las personas que llevaron a cabo sus actividades en el laboratorio como maestros o estudiantes se registren permanentemente.Este trabalho tem como objetivo relatar um pouco da história e da evolução do Laboratório de Biomecânica (LABIOMEC) ao longo dos 50 anos do Centro de Educação Física e Desportos (CEFD) da Universidade Federal da Santa Maria. Para tanto foram realizadas buscas em documentos físicos e arquivos digitais no período de 1970 até os dias atuais em relação ao LABIOMEC em artigos, trabalhos em eventos, monografias de graduação, especialização, dissertações e teses. O artigo foi subdividido em duas partes e nesta primeira é realizado o resgate histórico dos anos iniciais e a evolução técnico-científica ocorrida. A importância desse relato é permitir que parte da história do LABIOMEC e das pessoas que realizaram suas atividades no laboratório como docentes ou discentes fique registrada de forma permanente

Um resgate histórico do LABIOMEC na história do CEFD 50 anos: parte 2

The purpose of this work is to report a little of the history and evolution that the Laboratory of Biomechanics (LABIOMEC) experienced over the 50 years of the Center for Physical Education and Sports (CEFD) of the Federal University of Santa Maria. For that purpose, searches were carried out on physical documents and digital files from 1970 to the present day in relation to LABIOMEC in articles, works in events, graduation monographs, specialization, dissertations and theses. The article was subdivided into two parts and in this second one, the historical recovery of the technical-scientific evolution occurred in research areas of kinematics and kinetics, postural control and electromyography, ending with the activities of scientific dissemination during the National Biomechanics Day. The importance of this report is to allow part of the history of LABIOMEC and the people who carried out their activities in the laboratory as teachers or students to be permanently registered.El propósito de este trabajo es informar un poco de la historia y evolución que experimentó el Laboratorio de Biomecánica (LABIOMEC) durante los 50 años del Centro de Educación Física y Deportes (CEFD) de la Universidad Federal de Santa María. Para ello, se realizaron búsquedas en documentos físicos y archivos digitales desde 1970 hasta la actualidad en relación con LABIOMEC en artículos, trabajos en eventos, monografías de graduación, especialización, disertaciones y tesis. El artículo fue subdividido en dos partes y em esta segunda se realiza la recuperación histórica de la evolución técnico-científica ocurrida em las areas de investigación en cinemática y cinética, control postural y electromiografía, culminando com las actividades de divulgación científica realizadas en el Día Nacional de la Biomecánica. La importancia de esto El informe es para permitir que parte de la historia de LABIOMEC y las personas que llevaron a cabo sus actividades en el laboratorio como maestros o estudiantes se registren permanentemente.Este trabalho tem como objetivo relatar um pouco da história e da evolução do Laboratório de Biomecânica (LABIOMEC) ao longo dos 50 anos do Centro de Educação Física e Desportos (CEFD) da Universidade Federal da Santa Maria. Para tanto foram realizadas buscas em documentos físicos e arquivos digitais no período de 1970 até os dias atuais em relação ao LABIOMEC em artigos, trabalhos em eventos, monografias de graduação, especialização, dissertações e teses. O artigo foi subdividido em duas partes e nesta segunda é realizado o resgate histórico da evolução técnico-científica ocorrida nas linhas de pesquisa da cinemática e cinética, controle postural e eletromiografia, encerrando com as atividades de divulgação científica realizadas no National Biomechanics Day. A importância desse relato é permitir que parte da história do LABIOMEC e das pessoas que realizaram suas atividades no laboratório como docentes ou discentes fique registrada de forma permanente

O Programa de Cidades Históricas, o turismo e a "viabilidade econômica" do patrimônio (1973-1979)

Created by the President's Office of Planning (Seplan) in 1973, the Program for the Revitalization of historical cities (PCH) had as its main goal the preservation and the economical development of some of Brazil's heritage urban complexes. The actions carried out by this program will be analyzed here as part of a broader phenomenon in the history of Brazilian cultural heritage preservation, namely an encouragement to transform preserved sites into tourist attractions. In order to do so, I analyze documents, lectures, and speeches delivered by some of the essential players in the activities of heritage preservation and the promotion tourism, in addition to periodicals and legislation from the time period.Criado pela Secretaria de Planejamento da Presidência da República (Seplan), no ano de 1973, o Programa de Revitalização das Cidades Históricas (PCH) tinha como meta principal a preservação e o desenvolvimento econômico de alguns dos conjuntos urbanos brasileiros patrimonializados. As ações desenvolvidas por esse programa serão aqui analisadas como parte de um fenômeno mais amplo da história da preservação do patrimônio cultural brasileiro, o estímulo à transformação dos sítios preservados em atrações turísticas. Para tanto, foram analisados documentos, palestras e discursos de personagens fundamentais para as atividades de salvaguarda do patrimônio e de promoção do turismo, além de periódicos e legislação do período

ATLANTIC EPIPHYTES: a data set of vascular and non-vascular epiphyte plants and lichens from the Atlantic Forest

Epiphytes are hyper-diverse and one of the frequently undervalued life forms in plant surveys and biodiversity inventories. Epiphytes of the Atlantic Forest, one of the most endangered ecosystems in the world, have high endemism and radiated recently in the Pliocene. We aimed to (1) compile an extensive Atlantic Forest data set on vascular, non-vascular plants (including hemiepiphytes), and lichen epiphyte species occurrence and abundance; (2) describe the epiphyte distribution in the Atlantic Forest, in order to indicate future sampling efforts. Our work presents the first epiphyte data set with information on abundance and occurrence of epiphyte phorophyte species. All data compiled here come from three main sources provided by the authors: published sources (comprising peer-reviewed articles, books, and theses), unpublished data, and herbarium data. We compiled a data set composed of 2,095 species, from 89,270 holo/hemiepiphyte records, in the Atlantic Forest of Brazil, Argentina, Paraguay, and Uruguay, recorded from 1824 to early 2018. Most of the records were from qualitative data (occurrence only, 88%), well distributed throughout the Atlantic Forest. For quantitative records, the most common sampling method was individual trees (71%), followed by plot sampling (19%), and transect sampling (10%). Angiosperms (81%) were the most frequently registered group, and Bromeliaceae and Orchidaceae were the families with the greatest number of records (27,272 and 21,945, respectively). Ferns and Lycophytes presented fewer records than Angiosperms, and Polypodiaceae were the most recorded family, and more concentrated in the Southern and Southeastern regions. Data on non-vascular plants and lichens were scarce, with a few disjunct records concentrated in the Northeastern region of the Atlantic Forest. For all non-vascular plant records, Lejeuneaceae, a family of liverworts, was the most recorded family. We hope that our effort to organize scattered epiphyte data help advance the knowledge of epiphyte ecology, as well as our understanding of macroecological and biogeographical patterns in the Atlantic Forest. No copyright restrictions are associated with the data set. Please cite this Ecology Data Paper if the data are used in publication and teaching events. © 2019 The Authors. Ecology © 2019 The Ecological Society of Americ