Effects of caffeic acid and bovine serum albumin in reducing the rate of development of rancidity in oil-in-water and water-in-oil emulsions

The antioxidant properties of caffeic acid and bovine serum albumin in oil-in-water and water-in-oil emulsions were studied. Caffeic acid (5 mmol/kg emulsion) showed good antioxidant properties in both 30% sunflower oil-in-water (OW) and 20% water-in-sunflower oil emulsions (WO), pH 5.4, during storage at 50 ºC. Although bovine serum albumin (BSA) (0.2%) had a slight antioxidant effect, the combination of caffeic acid and BSA showed a synergistic reduction in the rate of development of rancidity, with significant reductions in concentration of total volatiles, peroxide value (PV) and p-anisidine value (PA) for both emulsion types. The synergistic increase in stability of the OW and WO emulsions containing BSA and caffeic acid was 102.9 and 50.4 % respectively based on TOTOX values, which are calculated as 2PV + PA, with greater synergy calculated if based on formation of headspace volatiles, The OW emulsion was more susceptible to the development of headspace volatiles by oxidation than the WO emulsion, even though the degree of oxidation assessed by the TOTOX value was similar

Wear-resistant ball bearings for space applications

Ball bearings for hostile environments were developed. They consist of normal ball bearing steel parts of which the rings are coated with hard, wear-resistant, chemical vapor deposited (C.V.D) TiC. Experiments in ultrahigh vacuum, using cages of various materials with self-lubricating properties, have shown that such bearings are suitable for space applications

Um tributo ao manitol em Olea europaea

A elevada salinidade e a secura são factores ambientais que afectam negativamente o crescimento das plantas e, consequentemente, a sua produtividade. O excesso de sal e o deficit hídrico podem causar citotoxicidade iónica, stresse hiperosmótico e oxidativo e desequilíbrios nutricionais. Contudo, as plantas de habitats salinos ou secos, como a oliveira (Olea europaea), exibem diversas adaptações morfológicas, fisiológicas e moleculares, de onde se destacam a capacidade de acumular no espaço intracelular solutos osmoprotectores, como os polióis. Com efeito, o manitol é um dos principais produtos da fotossíntese em O. europaea e na polpa da azeitona o seu conteúdo aumenta durante o amadurecimento até 8 mg g-1 peso seco no fruto maduro. Será apresentado e discutido o trabalho desenvolvido no seio do grupo de investigação do Departamento de Biologia da Universidade do Minho que visa a elucidação do papel do manitol como fonte de carbono e de energia e como soluto protetor contra os stresses biótico e abiótico na oliveira.Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) [POCI/AGR/56378/2004; PTDC/AGR-ALI/100636/2008; bolsa de doutoramento SFRH/BD/47699/2008 atribuída a A.C.

El modelo de V453 Scorpii

El análisis de espectrogramas tomados en Córdoba, Mount Wilson y Lick, combinados con los datos disponibles de la fotometría, permite describir al sistema V453 Scorpii como formado por una estrella primaria de tipo B1 Iab y una secundaria de radio menor pero cuya masa es probablemente mayor y, en todo caso, del mismo orden de magnitud que la de otra estrella. Como se informó en el Boletín Nº4 el espectro de la estrella secundaria sólo muestra líneas de emisión, las cuales deben originarse en material que es eyectado por dicha estrella con simetría esférica. El comportamiento de los detalles espectrales sugiere la existencia de una corriente gaseosa desde la estrella B hacia la compañera (en la descripción que apareció en el Boletín Nº4 se ha deslizado un error) que puede ser la fuente de opacidad continua que afecta al espectro en ciertas fases del ciclo. El trabajo in extenso aparecerá en el número del 15 de febrero de 1965 del Astrophysical Journal.Asociación Argentina de Astronomí

El modelo de V453 Scorpii

El análisis de espectrogramas tomados en Córdoba, Mount Wilson y Lick, combinados con los datos disponibles de la fotometría, permite describir al sistema V453 Scorpii como formado por una estrella primaria de tipo B1 Iab y una secundaria de radio menor pero cuya masa es probablemente mayor y, en todo caso, del mismo orden de magnitud que la de otra estrella. Como se informó en el Boletín Nº4 el espectro de la estrella secundaria sólo muestra líneas de emisión, las cuales deben originarse en material que es eyectado por dicha estrella con simetría esférica. El comportamiento de los detalles espectrales sugiere la existencia de una corriente gaseosa desde la estrella B hacia la compañera (en la descripción que apareció en el Boletín Nº4 se ha deslizado un error) que puede ser la fuente de opacidad continua que afecta al espectro en ciertas fases del ciclo. El trabajo in extenso aparecerá en el número del 15 de febrero de 1965 del Astrophysical Journal.Asociación Argentina de Astronomí

El modelo de V453 Scorpii

El análisis de espectrogramas tomados en Córdoba, Mount Wilson y Lick, combinados con los datos disponibles de la fotometría, permite describir al sistema V453 Scorpii como formado por una estrella primaria de tipo B1 Iab y una secundaria de radio menor pero cuya masa es probablemente mayor y, en todo caso, del mismo orden de magnitud que la de otra estrella. Como se informó en el Boletín Nº4 el espectro de la estrella secundaria sólo muestra líneas de emisión, las cuales deben originarse en material que es eyectado por dicha estrella con simetría esférica. El comportamiento de los detalles espectrales sugiere la existencia de una corriente gaseosa desde la estrella B hacia la compañera (en la descripción que apareció en el Boletín Nº4 se ha deslizado un error) que puede ser la fuente de opacidad continua que afecta al espectro en ciertas fases del ciclo. El trabajo in extenso aparecerá en el número del 15 de febrero de 1965 del Astrophysical Journal.Asociación Argentina de Astronomí

The Dirichlet Obstruction in AdS/CFT

The obstruction for a perturbative reconstruction of the five-dimensional bulk metric starting from the four-dimensional metric at the boundary,that is, the Dirichlet problem, is computed in dimensions $6\leq d\leq 10$ and some comments are made on its general structure and, in particular, on its relationship with the conformal anomaly, which we compute in dimension $d=8$.Comment: 13 pages, references added (this paper supersedes hep-th/0206140, "A Note on the Bach Tensor in AdS/CFT", which has been withdrawn

Eclipsing Binaries Showing Light Time Effect

Four eclipsing binaries, which show apparent changes of period, have been studied with respect to a possible presence of the light time effect. With a least squares method we calculated new light elements of these systems, the mass function of the predicted third body, and its minimum mass. We discuss the probability of the presence of such bodies in terms of mass function, changes in radial velocity and third light in solution of light curves.Comment: 4 pages, 4 figures, 1 table, conference proceeding

Influence of Mn content on the microstructure and hyperfine interaction parameters of amorphous and nanocrystalline Hitperm-type FeCoMnNbB alloys.

Effects of Mn addition on the devitrification kinetics, microstructure and hyperfine inter- action parameters of FeCoMnNbB alloys were investigated. As-cast and nanocrystalline samples were studied by different experimental techniques and results were correlated. Mn alloying pro- voked a significant lowering of the Curie temperature of the amorphous phase. No big changes were observed in the microstructure of the nanocrystalline alloys with the Mn additi

Correlated Anisotropies in the Cosmic Far-Infrared Background Detected by MIPS/Spitzer: Constraint on the Bias

We report the detection of correlated anisotropies in the Cosmic Far-Infrared Background at 160 microns. We measure the power spectrum in the Spitzer/SWIRE Lockman Hole field. It reveals unambiguously a strong excess above cirrus and Poisson contributions, at spatial scales between 5 and 30 arcminutes, interpreted as the signature of infrared galaxy clustering. Using our model of infrared galaxy evolution we derive a linear bias b=1.74 \pm 0.16. It is a factor 2 higher than the bias measured for the local IRAS galaxies. Our model indicates that galaxies dominating the 160 microns correlated anisotropies are at z~1. This implies that infrared galaxies at high redshifts are biased tracers of mass, unlike in the local Universe.Comment: ApJ Letters, in pres