Política de Ações Afirmativas no CEFET-MG Campus Araxá: reflexões sobre o acesso de estudantes negros ao ensino técnico e superior.

O artigo traz resultados obtidos através de uma pesquisa de mestrado que teve como objetivo problematizar a discussão e analisar o acesso de estudantes que se autodeclararam pretos ou pardos e se inscreveram através da reserva de vagas, no processo seletivo do Centro Federal de Educação Tecnológica (CEFET-MG), Campus Araxá. Para realizar a referida pesquisa, optou-se por desenvolver um estudo quanti-qualitativo. O estabelecimento da reserva de vagas nas Instituições Federais de Ensino como Política de Ações Afirmativas se apresenta como um mecanismo importante na luta da população negra pela igualdade racial no Brasil. O acesso de estudantes negros ao ensino superior e ao ensino técnico ofertados pelo CEFET-MG, Campus Araxá representa um importante passo para a afirmação de direitos e equidade social de um público historicamente excluído desse espaço. Os resultados da pesquisa mostraram que a reserva de vagas nem sempre representa um facilitador da entrada desse estudante na Instituição. Entretanto, esse procedimento de ingresso a um espaço, antes visto como algo inatingível deve-se constituir em uma das estratégias da luta pelo acesso da população negra a educação formal, no processo de resgate de uma dívida histórica brasileira

Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk

Carotenoids are incorporated into the diet of laying hens in order to modify the yolk color. A natural source of carotenoids in tropical countries is annatto, which could be used in the diets of hens. This study aimed to evaluate the addition of natural (annatto) and synthetic carotenoids to the diet of laying hens (commercial and alternative) and their effects on yolk color and consumer sensory perception of fresh and stored eggs obtained from two different preparations (boiled and fried). Physicochemical analysis of proximate composition, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), emulsion activity and instrumental color were performed. Cooking caused significant alterations to the moisture in the preparations and this may have directly affected the color intensity, influencing factors related to egg appearance. In this study, 85 % of the panelists indicated that yolk color is an important attribute of the product’s quality. There was no antioxidant effect of the carotenoids in raw eggs. Synthetic additives should be better dosed to obtain the desired effect. Storage did not alter the proximate composition of the eggs

Nursing history research groups: a Brazilian reality

The objective of this study is to examine the activities of Nursing History research groups in Brazil and their relationships with the nursing undergraduate and graduate courses. This exploratory, descriptive, qualitative documental study was performed from July 2008 to March 2010. We identified 34 research groups that had Nursing History as the focus of at least one of the lines of research. Results showed that the groups have produced a great amount of bibliographical material, research lines and broad participation of undergraduate and graduate students. It was also found that there is a communication network among groups working within the same line of research. In conclusion, there is a need to increase interdisciplinarity and also strengthen some lines of research in order to support knowledge of the history of Brazilian nursing.Este estudio objetiva analizar las actividades de los grupos de investigación en Historia de la Enfermería existentes en Brasil y su articulación con los cursos de graduación y posgraduación en Enfermería. Es un estudio exploratorio, cualitativo, descriptivo, documental, realizado en el período de julio 2008 a marzo 2010. Fueron identificados 34 grupos de investigación con al menos una de sus líneas investigativas focalizada en Historia de la Enfermería. Los resultados indicaron que los grupos han venido produciendo una vasta cantidad de material bibliográfico, líneas investigativas y amplia participación de estudiantes de graduación y posgraduación. Se verifica también que aún no hay una red de comunicación de la misma línea de investigación. Se concluye en que es necesario una mejora en la interdisciplinaridad, así como el fortalecimiento de algunas líneas de investigación que sustentan el conocimiento histórico de la enfermería brasileña.Este estudo tem por objetivo analisar as atividades dos grupos de pesquisa em história da enfermagem existentes no Brasil e sua articulação com os cursos de graduação e pós-graduação em enfermagem. É um estudo exploratório qualitativo descritivo documental, realizado no período de julho de 2008 a março de 2010. Foram identificados 34 grupos de pesquisa com pelo menos uma de suas linhas de pesquisa em história da enfermagem. Os resultados indicaram que os grupos têm produzido um vasto material bibliográfico, linhas de pesquisa e ampla participação de estudantes de graduação e pós-graduação. Verifica-se também que ainda não há uma rede de comunicação entre os grupos da mesma linha de pesquisa. Conclui-se que é necessário trabalhar na interdisciplinaridade e no fortalecimento de algumas linhas de pesquisa que sustentem o conhecimento em história da enfermagem brasileira

Considerações sobre o Programa de Pós-Graduação em Educação Matemática da Universidade Estadual Paulista (UNESP, Rio Claro)

Este artigo traz uma auto-avaliação efetuada ao término do quinto ano de existência do curso de Pós- Graduação em Educação Matemática da Unesp de Rio Claro. Ele foi apresentado no Primeiro Congresso Ibero-americano de Educação Matemática, em Sevilha, Espanha, 1990, mas nunca foi publicado. A iniciativa do Bolema de fazê-lo baseou-se em sua importância para futuras avaliações do programa de pósgraduação bem como em seu valor histórico. Do texto original omitimos apenas a lista de trabalhos apresentados pelos alunos e pelos ex-alunos regulares e especiais, que estava no anexo

Brazilian congresses - bridges to freedom and nursing transformation

This study concerns the comprehension of the converging points in Brazilian Nursing Congresses as well as of their contribution to the production of nursing knowledge. The investigation method used was that of historical research with a documental analysis of the Proceedings of Brazilian Nursing Congresses from 1977 to 1987. The main converging points appearing in the lecturers' speeches refer to: higher and secondary education; nursing care; healthcare policies; the image of nurses and its transformation over the years.El estudio trata sobre la comprensión de los puntos de convergencias en los Congresos Brasileños de Enfermería y la forma como se presentan, contribuyendo para la producción del conocimiento en Enfermería. El método de investigación utilizado fue la pesquisa histórica, con análisis documental de las publicaciones de los Congresos Brasileños de Enfermería en el período de 1977 a 1987. Los principales puntos de convergencia presentes en los discursos de los conferencistas se relacionan con: educación superior y de nivel medio; atención de enfermería clínica y de salud pública; políticas de salud y la imagen de la enfermera/o y sus transformaciones a lo largo de los años.O estudo trata da compreensão dos pontos de convergências dos Congressos Brasileiros de Enfermagem e a forma como se apresentam na produção do conhecimento em Enfermagem. O método de investigação utilizado é a pesquisa histórica, com análise documental dos Anais dos Congressos Brasileiros de Enfermagem no período de 1977 a 1987. Os principais pontos de convergência presentes nos discursos dos palestrantes referem-se a: educação superior e de nível médio; assistência de enfermagem hospitalar e de saúde pública; políticas de saúde e; a imagem da/o enfermeira/o e suas transformações ao longo dos anos

Alcoolismo e a produção científica da enfermagem brasileira: uma análise de 10 anos

Trata-se de uma pesquisa documental cujo objetivo foi refletir sobre o alcoolismo como objeto de conhecimento da enfermagem brasileira, a partir das teses e dissertações publicadas sobre a temática no período de 1977 a 2007. A fonte de pesquisa foi o Banco de Teses e Dissertações da Associação Brasileira de Enfermagem aonde foram identificados 43 estudos. A análise dos dados teve duas etapas: primeiro, realizou-se uma caracterização dos trabalhos, posteriormente, organizou-se o material a partir dos dados evidentes nos estudos, originando as seguintes categorias temáticas: o imaginário sobre o alcoolista; o álcool e o adolescente; o tratamento do alcoolismo; e alcoolismo feminino. Constatou-se que os estudos propiciaram apreender os aspectos do contexto psicossocial, tão importantes e necessários no sentido de se olhar mais atentamente a prática assistencial que se presta ao alcoolista nos serviços de saúde do Brasil. Descritores: Pesquisa em enfermagem; Álcool; Drogas; Alcoolismo

Purification of a lectin with antibacterial activity from Bothrops leucurus snake venom

A novel lectin was isolated from Bothrops leucurus snake venom using a combination of affinity and gel filtration chromatographies. the lectin (BIL) agglutinated glutaraldehyde-treated rabbit and human erythrocytes with preference for rabbit erythrocytes. Galactose, raffinose, lactose, fetal bovine serum and casein inhibited lectin-induced rabbit erythrocyte agglutination. BIL, with a molecular mass of 30 kDa and composed of two subunits of 15 kDa, showed dependence on calcium. BIL is an acidic protein with highest activity over the pH range of 4.0-7.0 and stable under heating to 70 degrees C. Fluorescence emission spectra showed tryptophan residues partially buried within the lectin structure. the percentages of secondary structure revealed by circular dichroism were 1% alpha-helix, 44% beta-sheet, 24% beta-turn and 31% unordered. BIL showed effective antibacterial activity against Gram-positive bacteria Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis and Bacillus subtilis with minimal inhibitory concentrations of 31.25, 62.25 and 125 mu g/mL, respectively. in conclusion, B. leucurus snake venom contains a galactoside-binding lectin with antibacterial activity. (C) 2011 Elsevier Inc. All rights reserved.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Univ Fed Pernambuco, Dept Bioquim, BR-50670420 Recife, PE, BrazilUniv Fed Bahia, Dept Zool, BR-40170210 Salvador, BA, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Dept Bioquim, BR-04044020 São Paulo, BrazilUniv Fed Pernambuco, Dept Zool, BR-50670420 Recife, PE, BrazilUniv Estadual Oeste Parana, Ctr Engn & Ciencias Exatas, BR-85903000 Toledo, Parana, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Dept Bioquim, BR-04044020 São Paulo, BrazilWeb of Scienc

Viscosidade da clara de ovo proveniente de poedeiras de diferentes espécies com aditivos comerciais e naturais

Yolk color and egg white (albumen) cleanliness and viscosity are important parameters by which consumers judge the quality of eggs. This study aimed to investigate changes in albumen viscosity during storage of eggs for up to 36 days from two different commercial laying hen strains (Carijo Barbada and Isa Brown) fed a diet containing annatto (1.5 and 2.0%) or a synthetic additive without synthetic colorants (control). Analyses of humidity, albumen height, pH, viscosity, foam formation, and stability were carried out on eggs. Carijo Barbada strain had smaller albumen, lower humidity and higher egg white viscosity than Isa Brown strain; however, with storage, viscosity lowered significantly on both strains. Initially, the addition of 2.0% of annatto or a synthetic additive increased viscosity in both strains, but with storage only the control maintained longer viscosity. Lower viscosity did not change foam density and stability