Alterações antropométricas e no consumo alimentar de frutas, legumes, verduras, leguminosas, energia, fibras e nutrientes em mulheres após o tratamento do câncer de mama, Florianópolis, SC: [dissertação]

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2010Ensaio clínico não randomizado conduzido em duas etapas, a fim de investigar alterações antropométricas e no consumo de frutas, verduras e legumes (FLV), leguminosas, energia, fibras e de nutrientes ocorridas durante o tratamento para o câncer de mama, bem como a influência de fatores sociodemográficos, clínicos, nutricionais e terapêuticos sobre as mudanças no peso corporal e consumo energético em uma amostra de mulheres, atendidas na cidade de Florianópolis/SC, Brasil. Informações dietéticas foram coletadas com questionário de freqüência alimentar (QFA). Peso, altura, circunferências da cintura (CC) e do quadril (CQ), serviram para cálculo do índice de massa corporal (IMC) e relação cintura/quadril (RCQ). Para avaliar os fatores que interferem nas alterações longitudinais no peso corporal e ingestão energética, avaliados antes do início e após o término dos tratamentos, usou-se modelo regressão linear de efeitos mistos, ajustado pelo coeficiente máxima verossimilhança restrita. Resultados do estudo demonstraram que houve aumento significativo no peso corporal, IMC, CC e CQ. Foi demonstrado que mulheres expostas ao tratamento quimioterápico, e quimioterápico associado ao radioterápico, apresentaram os maiores aumentos no peso corporal: 2,47 Kg e 5,21 Kg em média, respectivamente. Fatores sociodemográficos, clínicos e nutricionais (IMC, CC, CQ e RCQ e consumo alimentar) não foram associados com o aumento de peso corporal. Observou-se significativo aumento na ingestão diária de energia, lipídios, cálcio, ferro, cobre e nos ácidos graxos poliinsaturados, ômega 6 e ômega 3; e significativa diminuição na ingestão de vitamina B2. O modelo final apontou um aumento médio de ingestão de 19,24 kcal/mês. As maiores associações com a alteração na ingestão energética foram frutas e leguminosas, sendo que cada 100g de consumo destas, resultou um acréscimo médio de 68,44 kcal e 370,5 kcal, respectivamente. Mulheres entre 51 e 60 anos apresentaram 403,47 kcal a menos no consumo, quando comparadas às de 31 e 50 anos. Com base nos dados, observou-se que durante a realização da terapia adjuvante para o câncer de mama, o ganho de peso esteve associado com ambos os tipos de tratamentos, quimioterápico e radioterápico. Em relação à ingestão alimentar, observou-se que as mulheres alteraram seu consumo, sendo que o maior aumento foi verificado nas mulheres mais jovens, com idade inferior a 50 anos

Filosofía existencial de la muerte reflexiones sobre la muerte

This paper intends to reflect on death from four different points of view: common sense, tanatology, religion and philosophy. Each of these fields addresses death in a specific way, as I have tried to show through each bibliographic corpus established for this work. Among these perspectives, it is common sense which has established a prevailing vision on death in contemporary societies. Therefore, common sense on death tends to remain unquestioned ideas. This research explores alternative ways to think about death, trying to question the common principles attributed to the subject. Death needs to and can be thought as a structured philosophical doctrine that overcomes common sense. Finally, the goal of this investigation is to reflect about death from life’s perspective.El presente estudio se centra en reflexionar sobre la muerte desde cuatro horizontes: el sentido común, la tanatología, la religión y la filosofía. Cada horizonte se sustenta a base de una investigación bibliográfica concreta que habla explícitamente sobre la muerte. Entre estos cuatro ámbitos que generan una visión sobre la muerte, el sentido común se ha establecido como la visión que predomina en la sociedad contemporánea. De forma que la muerte no es tomada como un tema de reflexión, por lo que a través de estudio se sostendrá que la muerte es un tema sobre el cual se puede reflexionar de manera profunda, está concadenada a una estructura de pensamiento filosófica y es esencial para reflexionar sobre la vida

FORTALECIMIENTO DE LOS PROCESOS FORMATIVOS DE LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE INFORMÁTICA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

La Facultad de Informática [1] de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) [2], se creó en el año 1999. En concordancia con la misión de la UNLP expresada en el preámbulo de su estatuto [3], en el cual se reconoce como funciones primordiales el desarrollo y fomento de la enseñanza, la investigación y la extensión, desde sus comienzos la Facultad de Informática, se focalizó en mejorar los vínculos con la comunidad en relación a diversas áreas de interés común, en involucrar a los estudiantes en las nuevas problemáticas de la sociedad y en promover políticas públicas dirigidas a una nueva comunidad estudiantil. En respuesta a las características del nuevo colectivo estudiantil, en un contexto de masificación, diversidad, inserción laboral temprana y democratización de los estudios universitarios, nuestra Facultad comenzó a atender esta nueva demanda implementando múltiples y diversas acciones en relación al abandono de los estudios, la retención estudiantil, la accesibilidad [4], el medio ambiente [5] y la inclusión digital [6]. A partir del año 2010, se crearon direcciones en la estructura organizacional, dirigidas a atender estas nuevas problemáticas. La articulación con la escuela media, es otra de las aristas de interés del entramado institucional, para ello se impulsan proyectos que promueven la enseñanza de la programación en las escuelas [7][8] convencidos que las habilidades que se obtienen “programando” promueven el pensamiento analítico, sistemático, fomentan la creatividad y el trabajo colaborativo, todas ellas habilidades requeridas en la sociedad del siglo 21 [9]. Nuestra Facultad comenzó a trabajar a partir del año 2009, con un “Sistema de Tutorías Pares” impulsado por el proyecto nacional PACENI [10] que ha evolucionado desde sus inicios, constituyéndose en una estrategia institucional de inclusión que aporta a la mejora del ingreso, la permanencia, que atiende la diversidad y el egreso de los estudiantes, así como al proceso enseñanza en general [11]. Los proyectos de extensión y voluntariado que vienen llevándose a cabo en nuestra Facultad, desde hace más de 10 años, intentan, no sólo dar un servicio a la comunidad, sino promover entre los docentes y estudiantes valores éticos que los formen íntegramente como ciudadanos responsables social y ambientalmente, interpelándolos y comprometiéndolos con la realidad de nuestro país. Integrar estos equipos de trabajo desde la Universidad Pública, permite aprender nuevas formas de intervención que influyen y modifican nuestra realidad

Por qué incluir Green IT en la currícula de Informática

La preocupación por el cuidado del ambiente y el consumo excesivo de los recursos naturales se ha transformado hoy día en un tema de alta prioridad, así como la reducción de la generación de gases de efecto invernadero relacionados con los procesos de manufactura de productos.\nEn este sentido desde el año 2009, la Facultad de Informática de la Universidad Nacional de La Plata comenzó a enfrentar a problemática de los residuos electrónicos, despertando esto gran interés entre alumnos y docentes sobre la problemática ambiental en general, pero también sobre la responsabilidad social que le compete a una Universidad como actor partícipe y necesario. Esto condujo a la creación de la Dirección de Concientización en Medio Ambiente en la unidad académica para la gestión 2010-2014.\nPor otro lado, generó la necesidad de incorporar la presente temática ambiental en la currícula de grado para la formación de los futuros profesionales tanto en el uso racional de los recursos, la eficiencia energética y el reaprovechamiento, reutilización y disposición final segura de los residuos electrónicos.\nEn este contexto, se propuso a partir del 2014 el dictado de la materia “Green IT”, como asignatura optativa de 5to. año de las Licenciaturas en Informática y en Sistemas que se dictan en la Facultad, como una forma de canalizar estas temáticas y formar profesionales social y ambientalmente responsables y comprometidos con su entorno.Eje: Educación en Tecnologí

Por qué incluir Green IT en la currícula de Informática

La preocupación por el cuidado del ambiente y el consumo excesivo de los recursos naturales se ha transformado hoy día en un tema de alta prioridad, así como la reducción de la generación de gases de efecto invernadero relacionados con los procesos de manufactura de productos.\nEn este sentido desde el año 2009, la Facultad de Informática de la Universidad Nacional de La Plata comenzó a enfrentar a problemática de los residuos electrónicos, despertando esto gran interés entre alumnos y docentes sobre la problemática ambiental en general, pero también sobre la responsabilidad social que le compete a una Universidad como actor partícipe y necesario. Esto condujo a la creación de la Dirección de Concientización en Medio Ambiente en la unidad académica para la gestión 2010-2014.\nPor otro lado, generó la necesidad de incorporar la presente temática ambiental en la currícula de grado para la formación de los futuros profesionales tanto en el uso racional de los recursos, la eficiencia energética y el reaprovechamiento, reutilización y disposición final segura de los residuos electrónicos.\nEn este contexto, se propuso a partir del 2014 el dictado de la materia “Green IT”, como asignatura optativa de 5to. año de las Licenciaturas en Informática y en Sistemas que se dictan en la Facultad, como una forma de canalizar estas temáticas y formar profesionales social y ambientalmente responsables y comprometidos con su entorno.Eje: Educación en Tecnologí

Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity

Whey is a by-product that represents a cheap source of protein with a high nutritional value, often used to improve food quality. When used as a raw material to produce hypoallergenic infant formulas (HIF), a processing step able to decrease the allergenic potential is required to guarantee their safe use for this purpose. In the present paper, thermal treatments, high hydrostatic pressure (HHP), and enzymatic hydrolysis (EH) were assessed to decrease the antigenicity of whey protein solutions (WPC). For monitoring purposes, a competitive ELISA method, able to detect the major and most allergenic whey protein β-lactoglobulin (BLG), was developed as a first step to evaluate the efficiency of the processes. Results showed that EH together with HHP was the most effective combination to reduce WPC antigenicity. The evaluation method proved useful to monitor the processes and to be employed in the quality control of the final product, to guarantee the efficiency, and in protein antigenicity reduction. // Resumen: El suero es un subproducto que representa una fuente barata de proteínas con un alto valor nutricional, A menudo se utiliza para mejorar la calidad de los alimentos. Cuando se utiliza como materia prima para producir bebés hipoalergénicos. fórmulas (HIF), se requiere un paso de procesamiento capaz de disminuir el potencial alergénico para garantizar su uso seguro para este fin. En el presente trabajo, tratamientos térmicos, alta presión hidrostática. (HHP) y la hidrólisis enzimática (EH) se evaluaron para disminuir la antigenicidad de la proteína del suero. soluciones (WPC). Para fines de seguimiento, se ha utilizado un método ELISA competitivo, capaz de detectar las principales y la proteína de suero más alergénica, la β-lactoglobulina (BLG), se desarrolló como un primer paso para evaluar la eficiencia de los procesos. Los resultados mostraron que EH junto con HHP fue el más efectivo combinación para reducir la antigenicidad de WPC. El método de evaluación resultó útil para monitorear la procesos y ser empleados en el control de calidad del producto final, para garantizar la eficiencia, y en la reducción de la antigenicidad de las proteínas.Instituto de Investigación de Tecnología de Alimentos (ITA)Fil: Ambrosi, Vanina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina.Fil: Ambrosi, Vanina. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina.Fil: Ambrosi, Vanina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; Argentina.Fil: Guidi, Silvina Mabel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina.Fil: Guidi, Silvina Mabel. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina.Fil: Guidi, Silvina Mabel. Universidad de Morón. Escuela Superior de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias (ESIIyCA); Argentina.Fil: Primrose, Debora Marina. Universidad de Morón. Escuela Superior de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias (ESIIyCA); Argentina.Fil: Gonzalez, Claudia Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Polenta, Gustavo Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina.Fil: Polenta, Gustavo Alberto. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina.Fil: Polenta, Gustavo Alberto. Universidad Nacional de Hurlingham. Instituto de Biotecnología; Argentina

Proyecto E-Basura : Reutilización Tecnológica y Concientización Ambiental

El avance vertiginoso de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TICs) ha producido en los últimos años un significativo aumento en el número de sus consumidores. Sin embargo, junto al incremento de equipos tecnológicos de uso cotidiano ha ido creciendo exponencialmente el nivel de basura electrónica derivada de su obsolescencia. Así, la contaminación que provoca la denominada e-basura y su toxicidad se ha tornado en un problema para todos los sectores de la comunidad y en una gran preocupación para organismos tales como gobiernos, ONGs y universidades, quienes comienzan a establecer un compromiso serio para intervenir sobre esta cuestión. En este trabajo, se describirán tanto aspectos de la problemática como algunas de las líneas de acción llevadas a cabo desde la Facultad de Informática de la Universidad Nacional de La Plata.Sociedad Argentina de Informática e Investigación Operativ

Early aphasia rehabilitation is associated with functional reactivation of the left inferior frontal gyrus a pilot study

Background and Purpose—Early poststroke aphasia rehabilitation effects and their functional MRI (fMRI) correlates were investigated in a pilot, controlled longitudinal study. Methods—Twelve patients with mild/moderate aphasia (8 Broca, 3 anomic, and 1 Wernicke) were randomly assigned to daily language rehabilitation for 2 weeks (starting 2.2 [mean] days poststroke) or no rehabilitation. The Aachen Aphasia Test and fMRI recorded during an auditory comprehension task were performed at 3 time intervals: mean 2.2 (T1), 16.2 (T2), and 190 (T3) days poststroke. Results—Groups did not differ in terms of age, education, aphasia severity, lesions volume, baseline fMRI activations, and in task performance during fMRI across examinations. Rehabilitated patients significantly improved in naming and written language tasks (P<0.05) compared with no rehabilitation group both at T2 and T3. Functional activity at T1 was reduced in language-related cortical areas (right and left inferior frontal gyrus and middle temporal gyrus, right inferior parietal lobule and superior temporal gyrus) in patients compared with controls. T2 and T3 follow-ups revealed a cortical activation increase, with significantly greater activation in the left hemisphere areas in rehabilitated patients at T2 and T3, and a time×treatment effect at T2 in the left inferior Broca area after rehabilitation. Left inferior frontal gyrus activation at T2 significantly correlated with naming improvement. Conclusions—Early poststroke aphasia treatment is useful, has durable effects, and may lead to early enhanced recruitment of brain areas, particularly the left inferior frontal gyrus, which persists in the chronic phase

Reduciendo la brecha digital : De un proceso de aprendizaje focalizado a una experiencia ampliada

Desde hace varios años la Facultad de Informática de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) viene desarrollando actividades tendientes a acortar la brecha digital en diferentes sectores de nuestra sociedad. En particular, hace 4 años se viene trabajando activamente en un proyecto que, a lo largo de los años, fue cambiando de denominación pero que persigue el mismo objetivo: “acortar la brecha digital existente, en sectores desfavorecidos de nuestra sociedad”. En sus inicios, se comenzó trabajando con niños y jóvenes de comedores barriales y asociaciones civiles sin fines de lucro que pertenecían a diferentes sectores marginales de la ciudad de La Plata y alrededores. Luego, por necesidades detectadas a lo largo de la experiencia, se incorporó a la capacitación, la familia de los niños.Laboratorio de Investigación en Nuevas Tecnologías Informáticas (LINTI

Reduciendo la brecha digital : De un proceso de aprendizaje focalizado a una experiencia ampliada

Desde hace varios años la Facultad de Informática de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) viene desarrollando actividades tendientes a acortar la brecha digital en diferentes sectores de nuestra sociedad. En particular, hace 4 años se viene trabajando activamente en un proyecto que, a lo largo de los años, fue cambiando de denominación pero que persigue el mismo objetivo: “acortar la brecha digital existente, en sectores desfavorecidos de nuestra sociedad”. En sus inicios, se comenzó trabajando con niños y jóvenes de comedores barriales y asociaciones civiles sin fines de lucro que pertenecían a diferentes sectores marginales de la ciudad de La Plata y alrededores. Luego, por necesidades detectadas a lo largo de la experiencia, se incorporó a la capacitación, la familia de los niños.Laboratorio de Investigación en Nuevas Tecnologías Informáticas (LINTI