Análisis de percepciones y necesidades formativas en tecnologías de la información y la comunicación en turismo. El caso de Andalucía

Distintos organismos internacionales señalan la falta de cualificación y la dificultad para atraer y retener a profesionales preparados como uno de los principales retos que debe afrontar la industria turística. A esto debe añadirse los resultados de estudios previos que indican que una de las principales áreas que manifiestan una demanda de formación en el sector turístico son las relacionadas con el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC). No obstante, y a pesar de la relevancia del capital humano y las TIC para el turismo, en la literatura científica no abundan los trabajos de investigación que analicen las necesidades formativas en turismo. Además, en una sociedad digital y global y en el contexto de un mercado turístico internacional cada día más competitivo, se antoja fundamental realizar una investigación que indague qué relación puede existir entre TIC, turismo y necesidades de formación, que trate de arrojar luz sobre la determinación de necesidades formativas TIC en el sector turístico y que ayude en la toma de decisiones, permitiendo el avance hacia una gestión eficaz del capital humano en turismo, en definitiva, que proporcione información de utilidad que contribuya a la mejora de la empleabilidad de los profesionales del turismo. El objetivo principal de la tesis es por un lado, especificar cuál es la oferta formativa en materia TIC en Andalucía y por otro, las necesidades de formación TIC percibidas por los trabajadores del sector turístico andaluz, así como identificar posibles desajustes en el sistema de formación que puedan ser causantes de tales necesidades o necesidades futuras. El desarrollo de la tesis se inicia con una revisión bibliográfica alrededor de los conceptos TIC, turismo y capital humano. A partir de esta revisión, se ahonda en la repercusión del capital humano y las TIC en el turismo y se presenta la evolución histórica que éstas últimas han tenido en el sector durante las últimas décadas. Seguidamente, se contextualiza el término necesidad formativa en el marco de la gestión de los recursos humanos, para posteriormente analizar los proyectos que se han llevado en este campo, lo que permitirá descubrir sus principales limitaciones y ayudará en el proceso de análisis de necesidades en esta investigación. A continuación se propone un marco de competencias digitales en turismo validado por un panel de expertos. Este marco se confronta posteriormente con la información extraída tras un análisis profundo de la oferta de formación turística de Andalucía, lo que permite determinar los desajustes existentes en la oferta de formación TIC en turismo en Andalucía. La investigación llega a su fin a partir de un análisis cuantitativo que evalúa el grado de asociación o independencia entre determinadas variables sociodemográficas (sexo, edad, nivel de formación) y organizacionales (tipo de establecimiento, localización, tamaño) y las necesidades percibidas de formación TIC de los trabajadores del sector turístico TIC

A GIS‐based proposal for evaluating the potential of the territory for ecotourism and adventure tourism activities: an application to Sierra de Las Nieves (Málaga, Spain)

El objetivo principal del proyecto es diseñar una metodología de evaluación de la potencialidad turística del territorio, especialmente la capacidad de este para acoger la práctica de actividades que forman parte del ecoturismo y el turismo activo. La metodología diseñada ha sido aplicada al ámbito geográfico de la Sierra de las Nieves, en la provincia de Málaga. No obstante, la misma podría ser aplicada en otros ámbitos de índole similar con las modificaciones pertinentes. El sistema parte del análisis territorial y del inventario de los recursos potencialmente turísticos. Toda la información que se genera es introducida en un SIG, para ser analizada y posteriormente representada cartográficamente. A partir de este punto se procede a diseñar y calcular los índices de potencialidad turística para cada municipio. Finalmente se generan mapas temáticos y se efectúa un análisis DAFO para valorar la situación actual y la potencialidad del sector turístico de la Sierra de las Nieves. La implementación de un SIG permite un análisis del sistema turístico de gran valor, convirtiéndose en una herramienta válida para la planificación del turismo, y su aplicación en el área de estudio demuestra que es una zona con grandes posibilidades, especialmente los municipios de Tolox y Yunquera por su capacidad para albergar actividades ecoturísticas y de turismo activo.The main objective of this project is to design a methodology for evaluating the tourism potential of the territory, especially its capacity to accommodate the practice of activities included in the definition of ecotourism and adventure tourism. The methodology has been applied to the area of Sierra de las Nieves, in the province of Málaga, however, it could be used in other areas of similar conditions with the appropriate changes. The system starts with a spatial analysis and the inventory of potential tourist resources. Then, all the information is introduced into a GIS. At this point we are able to design and calculate the index of tourism potential for each municipality. Finally, we generate thematic maps and make a SWOT analysis to evaluate the current situation and potential of tourism in the area of study. The implementation of a GIS with the main tourist resources, the tourist supply and the index of tourism potential, allows an analysis of the tourism system of great value to the planning and management process. Definitely, this paper proves that GIS is a valid tool for tourism planning and its implementation in the Sierra de las Nieves shows that it is a tourist area with important potential, especially the municipalities of Yunquera and Tolox because of its capacity to accommodate activities of ecotourism and adventure tourism

Strategic role of information and communication technology on tourism

En una sociedad donde las TIC y el turismo están cada vez más extendidos y se han convertido en factores de globalización, este artículo pretende mostrar la relación que existe entre ambos elementos. Para ello se han examinando distintas fuentes que reflejan el grado de implanta- ción de las TIC en las empresas turísticas andaluzas. Asimismo, se examina hasta qué punto las TIC aplicadas al turismo constituyen un área de interés para la comunidad académica española. Finalmente, se ha realizado un repaso de cómo este tipo de tecnologíaha sido implantada en el sec- tor turístico durante las últimas décadas y cuáles han sido y sonsus principales impactos e implica- ciones desde la perspectiva de la oferta y la demanda turísticaIn a society where ICT and tourism are spread all over the world and both have beco- me globalization factors, this paper tackles the deep link between these elements. For this purpose, different sources have been used to show the adoption level of ICT in the tourism companies of Andalusia. In addition to this, this research examines how ICT applied to tourism are consideredan interesting field of research for Spanish academy. Finally, a review is developed about how ICT has been introducedin the tourism sector during the last decades and its mains effects from the demand and supply perspectiv

Technological training needs in tourism. The case of Andalucía

Según diversos estudios y encuestas realizadas en los últimos años, una de las necesidades formativas más demandas por el sector turístico son las relacionadas con las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC). A esto hay que unir el impacto que las mismas han tenido en la oferta y la demanda turística en las últimas décadas y las implicaciones que tienen en el capital humano. En este artículo se realiza en primer lugar un breve repaso de la literatura académica sobre los estudios de necesidades de formación. A continuación se repasa el impacto que las TIC han tenido en el turismo en los últimos años y finalmente se presentan los principales resultados del proyecto TURISTIC -E, que determinó las necesidades formativas en materia tecnológica en el sector turístico andaluz.According to different researches and surveys conducted in recent years, ICT is one of the most demanded training needs by the tourism industry. Besides this, in the last decades they have had a direct impact on the tourism supply and demand, especially in human capital. Given this scenario this paper makes a short review of the academic literature of training needs analysis. Then it examines the impact of ICT on tourism over the last thirty years to end showing the results of the project TURISTIC -E, which identified the technological training needs in the tourist sector of Andalucía

REDPETUR: collaborative experience

REDPETUR is a competency-based teaching network in the field of internships in tourism studies. Its goal is to successfully address the role of these studies in society and optimize the public resources used. This Network has carried out a series of activities, thanks to the financing of the Integral Teaching Plan of the University of Malaga, which have contributed to the adaptation of training in pandemic times using information technologies (IT) such as Virtual Campus and Icaro platform (an ecosystem which connects companies, students and teachers). In addition, from a Delphi analysis this network has set the foundations for collaboration between tourism faculties sharing generated content to ensure their students gain practical experience to complete their education.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Vigilancia tecnológica en las empresas turísticas de la ciudad de Ronda

Los destinos turísticos se encuentran en un entorno cada vez más cambiante, dónde las empresas turísticas deben abordar retos como la evolución del tipo de turista (adprosumer), la aparición de nuevos competidores y el papel fundamental que juegan Internet, el comercio electrónico y las tecnologías de la información y la comunicación (TIC). En este contexto, enmarcado en el modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter y el macroentorno, surge el concepto de vigilancia tecnológica, un proceso organizado que trata de obtener información del exterior y del propio destino sobre ciencia y tecnología para convertirla en conocimiento que ayude en la toma de decisiones. Por todo esto, el objetivo básico de la investigación trata de analizar el nivel de adaptación tecnológica de las empresas turísticas de la ciudad de Ronda, encuestando para ello a más de cien empresas de distintos subsectores (alojamiento, restauración, museos...). Tras el análisis de los resultados obtenidos se realiza una propuesta de recomendaciones que tienen como fin común mejorar la competitividad a través del aprovechamiento de las ventajas que ofrecen las TIC, contribuyendo así a la adaptación a la nueva estructura de negocio del mercado turístico.Tourist destinations have to face new challenges in a fast changing and competitive environment like the new proactive tourist, the emergence of new competitors and the role that play Internet, e-commerce and information and communication technologies. Within the framework of the Porter's Five Forces and the macro environment is the concept of technological surveillance, which refers an organized method of continuous data collection about technology and its trends in order to generate knowledge to aid in the decision making process. The aim of research is to analyze the level of technological adaptation of the tourism business in the city of Ronda, surveying more than one hundred companies from different sectors (accommodation, restaurants, museums ...). After analyzing the results it makes recommendations with the common goal to improve the competitiveness taking the advantages offered by ICT that could help to the adaptation to the new business structure of the tourism market

Delitos sobre turistas. El caso de la ciudad de Málaga

Los destinos turísticos necesitan no solo ser efectivamente seguros para los viajeros, sino que éstos perciban tal seguridad a la hora de planificar su viaje. Los delitos contra turistas no solo perjudican a éstos, sino a todo el destino por medio del deterioro de su imagen, que es un activo caro de crear y mantener. En este trabajo se aborda el análisis de los delitos sobre turistas en un destino urbano maduro, comparándolos con los incidentes denunciados por los residentes. Analizando 31.799 denuncias de infracciones, los hallazgos han permitido distinguir diferencias significativas en la estacionalidad de los hechos denunciados, presentando los delitos denunciados por turistas una mayor intensidad en verano y durante los fines de semana. Además, los hechos denunciados por turistas se esclarecen en una proporción significativamente menor a la de los delitos denunciados por residentes. Por otra parte, las edades promedio de distintos tipos de turistas según motivación del viaje también han podido ser discriminadas significativamente con respecto a la del colectivo de residentes. En última instancia, un análisis georreferenciado de las denuncias permitió crear un mapa de calor señalando una serie de lugares donde los delitos sobre turistas se concentran

Conflictos en la ciudad turística desde la perspectiva de los movimientos sociales locales

This research addresses the conflicts generated by the recent tourist growth in the tourist city from the perspective of local social movements. First, these processes of growth are reviewed, with a particular focus on excess tourism and the role of tourist housing. Second, it reflects on the conflicts and the social reactions to the perception of negative impacts of tourism in its daily space. Third, the theoretical revision is contrasted and applied to the cities of Malaga and Marbella. The results show that in cities with classic coastal tourism rental housing have existed since their origins as a destination, and now it has become visible because technology platforms have placed it in the global market; meanwhile, in cities with urban-cultural tourism, housing is a new form of accommodation that generates new conflicts. Finally, the results contrast the characteristics of the growth model in the tourist city with the demands of social movements based on reconciling tourism with preserving and improving the quality of everyday life. The three results constitute research opportunities.Esta investigación aborda los conflictos generados por el crecimiento turístico reciente en la ciudad turística desde la perspectiva de los movimientos sociales locales. Para ello primero, se revisan estos procesos de crecimiento, con especial atención a la percepción del exceso de turismo y al papel de las viviendas con fines turísticos. En segundo lugar, se reflexiona sobre los conflictos y las reacciones sociales que responden a la percepción de impactos negativos del turismo en su espacio cotidiano. Se contrasta la revisión teórica de manera aplicada a las ciudades de Málaga y Marbella. Los resultados evidencian que en las ciudades con turismo clásico de litoral ya existía la vivienda de alquiler desde sus orígenes como destino y ahora se ha visibilizado porque las plataformas digitales lo han puesto en el mercado global; en ciudades con turismo urbano-cultural las viviendas son una nueva forma de alojamiento que genera nuevos conflictos; por último, los resultados contrastan las características del modelo crecentista en la ciudad turística frente a las reivindicaciones de los movimientos sociales que cuya base es la compatibilidad del turismo con la preservación y mejora de la calidad de la vida cotidiana. Los tres resultados constituyen oportunidades de investigación.The research in this paper was funded by the project “Overtourism in Spanish coastal destinations. Tourism degrowth strategies An approach from the social dimension” (RTI2018-094844-B-C33) financed by Spanish Ministry of Science, Innovation and Universities (National Plan for RþDþi) the Spanish State Research Agency and the European Regional Development Fund (ERDF)

Introducción al turismo y la gastronomía

Este manual está destinado a los estudiantes del Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera de la Universidad de Málaga en particular, y a todos aquellos académicos y profesionales que estén interesados en el binomio gastronomía y turismo. El mismo se ha desarrollado teniendo presente las especificaciones recogidas en la memoria de verificación de título oficial inscrito en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (2503901 Graduado o Graduada en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera) por resolución de 19 de agosto de 2019, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publicó el Acuerdo del Consejo de Ministros de 26 de julio de 2019, por el que se establece el carácter oficial de determinados títulos de Grado. Estos materiales docentes están dirigidos a los estudiantes que cursen las asignaturas del módulo de turismo y gastronomía, especialmente de la “Introducción al turismo y la gastronomía”. Se pretende que el alumnado pueda comprender los fundamentos del turismo y la gastronomía, las tipologías y la organización del turismo y la gastronomía, sabiendo identificar las relaciones entre turismo y gastronomía con otras disciplinas

Proposal of a framework of digital competences in tourism

A pesar del papel estratégico que las tecnologías de la información y las comunicaciones desempeñan en el sector turístico, en la literatura científica no abundan los trabajos de investigación que analicen las necesidades formativas en turismo desencadenadas por el uso de las TIC. A partir de la definición de necesidad de formación adaptada al contexto turístico y bajo el enfoque de las competencias, este trabajo pretende crear un marco inicial de competencias digitales que sirva de referencia a los agentes del sector a la hora de detectar y medir necesidades formativas TIC. Para ello propone un listado de competencias genéricas y específicas (instrumentales, personales, sistémicas, conocimientos y habilidades) aplicable a diferentes subsectores turísticos que han sido validadas por un panel de expertos. En futuros trabajos, dicho marco debería desarrollarse con mayor profundidad para incluir mecanismos de actualización y escalas de medidas concretas para cada competenciaDespite the crucial role of information techonology in tourism, there is a gap in the scientific literature about training need analisys triggered by the use of IT. This papers aims to create an initial framework of digital competencies for the tourism sector, which could serve to detect and measure IT training needs. To this end, it proposes a list of generic and specific competences (intrumental, personal, systemic, knowledge and skills) that has been validated by a experts panel. In future Works, this framework should be developed by including updating mechanisms and scales of specific measures for each competenc