Microbiology 562: D. Batch Fermentation Module

In this module, we set up a fermentation of grains by yeast with hops to brew beer (D1). We make media and pour plates to grow and identify microbial contaminants (D2). Two weeks after setting up the primary fermentation, we prime and condition the fermentation (D3). While we wait for the priming and conditioning to finish, we do a bioinformatics analysis of microbial communities turning ethanol (a product of fermentation) to n-caproic acid, (D4), to illustrate the power of metagenomic sequencing in resolving microorganisms and their potential physiology. Then we identify and examine the microbial contaminants cultured in the primary fermentation (D5). When the beer is finished, we perform a sensory analysis (D6) followed by a field trip to the Berkshire Brewing Company in South Deerfield, MA, where we will tour their brewing facilities and microbiology lab.https://scholarworks.umass.edu/micro_ed_materials/1000/thumbnail.jp

Refitting applied to pottery from Los Tres Cerros 1 site (Upper Delta of Paraná River)

El sitio arqueológico Los Tres Cerros 1 se encuentra ubicado en el departamento Victoria, Entre Ríos, y consiste en una estructura monticular con una compleja historia ocupacional. La abundancia y fragmentación del registro cerámico del sitio, llevaron a aplicar la estrategia de remontajes, con el propósito de reconstruir la historia de vida de las vasijas e identificar las prácticas humanas y los agentes naturales que actuaron en la configuración del depósito. Sobre una muestra del total de tiestos recuperados en la cuadrícula 1, se realizaron 43 remontajes, que unen fragmentos del mismo nivel y de diferentes niveles. Se identificaron semejanzas en las elecciones técnicas similares (i.e., agregado de tiesto molido, aplicación de pigmento y de surco rítmico) efectuadas en distintas etapas del proceso de elaboración del número mínimo de vasijas estimado (NMV= 49). Se reconocieron contenedores utilizados sobre el fuego, posiblemente para la cocción, y piezas probablemente empleadas para servir. Por último, se propusieron hipótesis en torno a la integridad del registro y, al menos para el sector superior de la secuencia estratigráfica, se infirió un evento de ocupación que no fue mayormente disturbado en momentos posteriores al descarte.Los Tres Cerros 1 archaeological site is located in Victoria department, Entre Ríos province, and it is a mound with a complex occupational history. The abundance and fragmentation of the ceramic record recovered from this site, led to apply the refitting strategy in order to reconstruct the vessels’ life history and identify human practices and natural agents that took part in the site configuration. From a ceramic sample of the whole recovered in grid 1, 43 reassemblies were made, joining sherds from the same level, as well as from different levels. Similar technical choices (i.e., grog addition, application of pigment and rhythmic groove) were identified at different stages of the process of the minimum number of vessels (MNV= 49). Vessels exposed to fire were identified, possibly used for cooking, and also pieces that were likely used to serve. Finally, hypothesis regarding the record’s integrity were proposed, and at least for the upper levels of the stratigraphic sequence, an occupation event that was not largely disturbed after discarding was inferred.Fil: Di Prado, Violeta Soledad. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. División Arqueología; ArgentinaFil: Castro, Canela Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Luces femeninas en Estimados congéneres, de Norah Lange

In 1968 Norah Lange (Buenos Aires, 1905-1974) published Estimadoscongéneres, a book that compiles 42 speeches of the writer, given at the banquetsthat she used to organize to celebrate cultural events. This documentaddressed the six speeches that she dedicated to women and the writer’spoint of view about the woman role in that time.En 1968 Norah Lange (Buenos Aires, 1905-1974) publicó Estimados congéneres, un libro que recopila 42 discursos de la autora, promulgados con motivo de los banquetes que, en general, ella misma ofrecía para celebrar algún acontecimiento cultural. Se estudian los seis que versan específicamente sobre mujeres y las consideraciones sobre lo femenino que revelan el punto de vista de la escritora respecto al papel de la mujer en aquella época

Las éticas del cuidado al servicio de la formación integral en la educación preescolar a partir de un estudio realizado en la institución educativa San Bartolomé La Merced

Licenciado (a) en Pedagogía InfantilPregrad

Evaluación de los procesos de implementación y certificación del sistema integrado de gestión ISO 9001:2008, ISO 14001:2004 y OSHA 18001:2007; en el Perú

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y MeteorologíaEn el presente trabajo se puede apreciar el proceso de implementación de un sistema de gestión integrado en una organización perteneciente al rubro de servicios; donde dicha implementación fue realizada a través del ciclo PHVA dando lugar a la elaboración de: políticas, planes, programas, procedimientos, formularios y otros documentos necesarios para dar cumplimiento a los objetivos y metas planteados por la alta dirección; estos documentos han sido detallados de acuerdo al esquema de la norma de calidad ISO 9001:2008; además se ha descrito el proceso de certificación que la organización afrontó con una empresa certificadora local. Finalmente se realizó la evaluación de eficiencia de la implementación del sistema de gestión integrado en la organización a través de la evaluación del cuarenta por ciento de los proyectos en los cuales se realizó la implementaciónIn this work we can appreciate the process of implementing an integrated management system in an organization belonging to the services sector; where said implementation was carried out through the PHVA cycle leading to the development of: policies, plans, programs, procedures, forms and other documents necessary to comply with the objectives and goals set by senior management; These documents have been detailed according to the scheme of the quality standard ISO 9001: 2008; in addition, the certification process that the organization faced with a local certifying company has been described. Finally, the evaluation of the efficiency of the implementation of the integrated management system in the organization was carried out through the evaluation of forty percent of the projects implementedTrabajo de suficiencia profesiona

El ceremonial en la ciudad más antigua de América: Caral

Caral is the first civilization in America declared by the UNESCO, arose in 2900 BC located to the north of the city of Lima and developed over 60 hectares in the Supe Valley and became in the civilization with big influence in the population at he north and central region of actual Peru. They improved a political and administrative system through religion and labour they did not used army and weapons to exercise control and power over subordinates.The Carals were deeply religious people, their relationship was based on peace and work. After a working day, they used to attend various rituals in which music and dance around the fire at sacred temples and ceremonial centers constructed in public buildings were the basic component of social cohesion. The social classes were divided, the ritual were common for worker class and privilege space for an elite. Its kind of power structure allowed the development of balanced and very advanced technology for its time.The Carals is called state because they stablished a political and ideologic system that influence others populations and overpassed the time, for it is called the Mother City. Their government model made possible the successful and pacific civilization through religion and labour. Caral es el primer Estado andino que logró establecer, a través de la religión, la disciplina laboral y social en toda una población que, de manera voluntaria, sirvió a una clase señorial. El Estado de Caral surge en el año 2900  a.C. y asienta su estructura de gobierno a lo largo de 60 hectáreas en el Valle de Supe, ubicado al norte de la ciudad de Lima, capital del Perú, por alrededor de 1000 años. Su tipo de estructura de poder permitió el desarrollo de tecnologías muy avanzadas y equilibradas para su tiempo.Los Caral eran un pueblo profundamente religioso, su relación se basaba en la paz y el trabajo. Después de la jornada laboral, el pueblo asistía a rituales diversos donde la música y la danza alrededor del fuego sagrado en templos y centros ceremoniales construidos en los edificios públicos eran el componente básico de cohesión social.Los Caral eran un pueblo pacífico; no utilizaron las armas para ejercer control y poder sobre los subordinados. Las clases sociales estaban delimitadas, así, los rituales eran comunes para la clase social trabajadora, pero existían también espacios privilegiados de acceso restringido para una élite. Caral is the first civilization in America declared by the UNESCO, arose in 2900 BC located to the north of the city of Lima and developed over 60 hectares in the Supe Valley and became in the civilization with big influence in the population at he north and central region of actual Peru. They improved a political and administrative system through religion and labour they did not used army and weapons to exercise control and power over subordinates.The Carals were deeply religious people, their relationship was based on peace and work. After a working day, they used to attend various rituals in which music and dance around the fire at sacred temples and ceremonial centers constructed in public buildings were the basic component of social cohesion. The social classes were divided, the ritual were common for worker class and privilege space for an elite. Its kind of power structure allowed the development of balanced and very advanced technology for its time.The Carals is called state because they stablished a political and ideologic system that influence others populations and overpassed the time, for it is called the Mother City. Their government model made possible the successful and pacific civilization through religion and labour.

45 días y 30 marineros, un viaje autobiográfico, de Norah Lange = 45 días y 30 marineros, an autobiographic trip, by Norah Lange

[ES] 45 días y 30 marineros es la primera novela madura de Norah Lange. Este artículo tiene por finalidad apuntar la base autobiográfica del texto, es decir, las numerosas referencias y componentes de la novela que evidencian la identificación entre la protagonista, Ingrid, y Norah Lange. Se señalan también todos aquellos comentarios, vertidos por la narradora o por los mismos personajes, detrás de los cuales se advierte la perspectiva de la autora implícita.[EN] 45 días y 30 marineros is Norah Lange’s first mature novel. This article’s main purpose is highlighting the text’s autobiographical basis, that is to say the novel’s numerous references and components which make clear how Norah Lange and the protagonist, Ingrid, identify with each other. All the comments made by the narrator or by the characters are also pointed out; behind those we notice the author’s implicit perspective. Keywords: Hispani

La casa y su dimensión fantástica en “El cuarto de vidrio”, de Norah Lange = The house and its fantastic dimension in “El cuarto de vidrio” by Norah Lange

El cuarto de vidrio (póstuma-2006) es la última novela de la escritora argentina Norah Lange. En ella se privilegia el espacio de la casa, la cual aparece aquí profundamente personificada, lo que tiñe el total del relato del sello fantástico que caracteriza a los escritores del boom. Lange reanuda, en esta novela, la estética de lo increíble que se había iniciado en Antes que mueran (1944), había conocido el éxito y el reconocimiento con Personas en la sala (1950), y había llegado a Los dos retratos (1956), sin que la crítica literaria se hubiera percatado de que estábamos ante una literatura plenamente fantástica o, dicho de otro modo, que sin descifrar ese elemento fantástico no se podía interpretar el sentido último de la narrativa de Lange; una estética que se inserta en la línea de la literatura fantástica promocionada por su primo político Jorge Luis Borges y que tuvo amplia repercusión en Hispanoamérica, especialmente en el Río de la Plata