Süt ve süt ürünleri üretim zincirinde yer alan kisiler için online süt hijyeni egitim modülleri

Tilki, M., Topçu, B., Şakiroğlu, M., Gomes, A., Pintado, M., Öztürk, E., Emir, M., Aydın, E., Cebeci Aydın, A., Lopez Colmenero, E., Lopez, L., Maki, M. 2013. Maidon ja maitotuotteiden tuotantoketjun hygienian opetusmoduulit. TGDF Gıda Kongresi 2013, Antalya. Posteriabstraktit, s. 7

Die politische Aufgabe von Religion

Das Verhältnis von Religion und Politik ist in den vergangenen Jahren verstärkt in den Fokus der Forschung gerückt. Die Autoren dieses Bandes widmen sich diesem Verhältnis unter einer besonderen Zuspitzung. Ihre Beiträge analysieren, inwiefern es zum Selbstverständnis von Religionen gehört, einen Beitrag zur Gestaltung der gesellschaftlichen und politischen Wirklichkeit leisten zu sollen. Mit dieser Problematik verknüpft ist eine zentrale Frage: Wie erklärt und wie äußert sich der Anspruch von Religionen, eine »politische Aufgabe« zu besitzen? Im Fokus stehen die drei großen monotheistischen Religionen Judentum, Christentum und Islam, wobei für das Christentum zusätzlich die konfessionellen Differenzen in den Blick kommen, die zu ganz unterschiedlichen Einschätzungen der politischen Aufgabe des Christentums geführt haben.Für alle drei monotheistischen Religionen nehmen die Beiträger jeweils eine Doppelperspektive ein: historische Beispiele erhellen die jeweiligen Bedingungen und Kontexte für religiös motivierte Teilhabe an politischer Gestaltung und Verantwortung; Systematische Entfaltungen versuchen eine Einbettung dieser Beispiele in die spezifischen Denkhorizonte der jeweiligen Religionen. Das so erhobene politische Selbstverständnis der Religionen wird schließlich mit der Fremdwahrnehmung dieses Selbstverständnisses aus nichtreligiöser Perspektive kontrastiert

Die politische Aufgabe von Religion

Das Verhältnis von Religion und Politik ist in den vergangenen Jahren verstärkt in den Fokus der Forschung gerückt. Die Autoren dieses Bandes widmen sich diesem Verhältnis unter einer besonderen Zuspitzung. Ihre Beiträge analysieren, inwiefern es zum Selbstverständnis von Religionen gehört, einen Beitrag zur Gestaltung der gesellschaftlichen und politischen Wirklichkeit leisten zu sollen. Mit dieser Problematik verknüpft ist eine zentrale Frage: Wie erklärt und wie äußert sich der Anspruch von Religionen, eine »politische Aufgabe« zu besitzen? Im Fokus stehen die drei großen monotheistischen Religionen Judentum, Christentum und Islam, wobei für das Christentum zusätzlich die konfessionellen Differenzen in den Blick kommen, die zu ganz unterschiedlichen Einschätzungen der politischen Aufgabe des Christentums geführt haben.Für alle drei monotheistischen Religionen nehmen die Beiträger jeweils eine Doppelperspektive ein: historische Beispiele erhellen die jeweiligen Bedingungen und Kontexte für religiös motivierte Teilhabe an politischer Gestaltung und Verantwortung; Systematische Entfaltungen versuchen eine Einbettung dieser Beispiele in die spezifischen Denkhorizonte der jeweiligen Religionen. Das so erhobene politische Selbstverständnis der Religionen wird schließlich mit der Fremdwahrnehmung dieses Selbstverständnisses aus nichtreligiöser Perspektive kontrastiert

lactobacillus delbrueckii alttür bulgaricus ve streptococcus thermophilus moleküler tanıları ve tiplendirilmeleri.

Lactic acid bacteria are associated with preservation of foods, including milk, meat and vegetables. Yoghurt is produced by the cooperative action of two starter bacteria; S. thermophilus and L. delbrueckii subsp. bulgaricus. In this study, identification and typing of yoghurt starter bacteria were aimed. Traditional home made yoghurts were collected from different areas of Turkey, identification of those isolates at species and subspecies level and typing at strain level were achieved using PCR based methods. In our study, identification of yogurt starter bacteria was studied using species specific primers and ARDRA. These methods were inefficient in identification of yoghurt starter bacteria, at species and subspecies level. Consequently, a reliable and quick method for accurate identification of yoghurt starter bacteria was developed. The new method focuses on amplification of methionine biosynthesis genes, for selective identification of yoghurt starter bacteria together with some cheese starters. Further discrimination by ARDRA enabled differentiation of yoghurt starter bacteria from cheese starters. Confirmation of the proposed method has been accomplished by partial sequencing of the 16S rRNA gene. After correct identification of starter bacteria had been achieved, the strains were typed at strain level using RAPD-PCR and MLST. RAPD-PCR with primer 1254 resulted better fingerprints, compared to primer M13 at strain level. Comparisons of the two typing methods showed that RAPD-PCR revealed strain diversity better than MLST, however MLST was a more robust and reliable method and resulted in clustering of the strains depending on the isolation source.Ph.D. - Doctoral Progra

Comparative typing of L. delbrueckii subsp bulgaricus strains using multilocus sequence typing and RAPD-PCR

WOS: 000294061700002Comparative typing analysis of 25 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strains, isolated from traditional yoghurts in Turkey, was performed by RAPD-PCR (randomly amplified polymorphic DNA-PCR) and MLST (multilocus sequence typing). RAPD-PCR analyses were performed using two primers; M13 and 1254. Primer 1254 produced better results than primer M13. The bands produced by primer 1254 were brighter and easier to interpret, and a higher number of bands were produced. In addition, clusters produced by primer 1254 were grouped according to the source of isolation. MLST analysis was performed using three genes, beta-gal, pheS and rpoA, and isolates were successfully characterized at strain level. To our knowledge, MLST analyses were used for the first time for strain level discrimination in L. delbrueckii subsp. bulgaricus. It enabled a detailed understanding of L. delbrueckii subsp. bulgaricus strains by using allele and sequence types' analysis. Both MLST and RAPD allowed for the typing of clusters according to the isolation source, while RAPD provided an increased differentiation. However, by increasing the number of genes analyzed, the discriminatory power of MLST could be increased.Middle East Technical University (ODTU-BAP); DPT-YUUPThe authors would like to thank the Scientific Research Projects Fund of Middle East Technical University (ODTU-BAP) and DPT-YUUP for the partial financial support provided. Authors would also like to thank Ms. Neslihan Altay for isolation and phenotypical characterizations of strains from Turkish traditional yoghurts (unpublished results from her PhD thesis)

Molecular methods for identification of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus using methionine biosynthesis and 16S rRNA genes

Yoghurt and starter culture producers are still searching strains of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus to produce healthier yogurt with longer shelf life, better texture, taste and quality. However, selective identification of Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus and Strep. thermophilus from a mixed population using microbiological and biochemical methods is difficult, time consuming and may not be accurate. In this study, a quick, sensitive and accurate method is proposed to identify both Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus and Strep. thermophilus using PCR. The method is comprised of two parts. In the first part, methionine biosynthesis genes, known to be present in both species were partially amplified by designed primers (cysmet2F and cysmet2R). Partial amplification of the methionine biosynthesis gene which gives 700 bp fragment resulted in selective identification of Lb. bulgaricus and Strep. thermophilus. All 16 Lb. bulgaricus and 6 Strep. thermophilus isolates assessed by this method gave the expected amplification. On the other hand, further analysis of other closely related species with the same primers have indicated that the same product was also amplified in two more lactobacilli namely, Lb. delbrueckii subsp. lactis and Lb. helveticus species. Thus, in the second part of the method, further differentiation of Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus and Strep. thermophilus from each other and these species was achieved using restriction analysis of 16S rRNA gene with EcoRl