Phenolics extraction from sweet potato peels: modelling and optimization by response surface modelling and artificial neural network

Sweet potato peels (SPP) are a major waste generated during root processing and currently have little commercial value. Phenolics with free radical scavenging activity from SPP may represent a possible added-value product for the food industry. The aqueous extraction of phenolics from SPP was studied using a Central Composite Design with solvent to solid ratio (30-60 mL g(-1)), time (30-90 min) and temperature (25-75 A degrees C) as independent variables. The comparison of response surface methodology (RSM) and artificial neural network (ANN) analysis on extraction modelling and optimising was performed. Temperature and solvent to solid ratio, alone and in interaction, presented a positive effect in TPC, ABTS and DPPH assays. Time was only significant for ABTS assay with a negative influence both as main effect and in interaction with other independent variables. RSM and ANN models predicted the same optimal extraction conditions as 60 mL g(-1) for solvent to solid ratio, 30 min for time and 75 A degrees C for temperature. The obtained responses in the optimized conditions were as follow: 11.87 +/- 0.69 mg GAE g(-1) DM for TPC, 12.91 +/- 0.42 mg TE g(-1) DM for ABTS assay and 46.35 +/- 3.08 mg TE g(-1) DM for DPPH assay. SPP presented similar optimum extraction conditions and phenolic content than peels of potato, tea fruit and bambangan. Predictive models and the optimized extraction conditions offers an opportunity for food processors to generate products with high potential health benefits

Plano de comunicação integrada de marketing para a marca Talho de Confiança

Mestrado em MarketingAs empresas têm necessidade de comunicar com os seus públicos e de fazê-lo com eficácia. A comunicação integrada de marketing, através da coordenação e integração de todas as ferramentas de comunicação de marketing, permite que se maximize o impacto sobre os consumidores e outros utilizadores finais, a um custo mínimo (Clow e Baack, 2011, p.8). Neste projeto desenvolveu-se um plano de comunicação integrada de marketing para uma empresa no setor terciário, mais concretamente um talho. A primeira parte do projeto inclui uma breve revisão de literatura que inclui a definição do conceito, a definição do plano de CIM e alguns dos modelos existentes. O plano adota o modelo concetual de Henley (2001), uma vez que de todos os modelos analisados, pareceu ser o mais adequado e simples de utilizar. Os objetivos deste plano são: (1) aumentar a notoriedade da marca no ano de 2015, de forma a contribuir para um aumento de vendas estimado em cerca de 20%, (2) atrair novos clientes no ano de 2015 (aumentar o nº de clientes num valor estimado em cerca de 15%), (3) implementar um processo de rebranding alterando o nome da marca e criando uma imagem gráfica diferente para a mesma de forma a transmitir os seus valores, missão e posicionamento.Companies need to communicate with their audiences and they need to do it effectively. The integrated marketing communication, through the "coordination and integration of all marketing communication tools", allows you to maximize "the impact on consumers and other end users at a minimal cost" (Clow and Baack, 2011, p .8). In this project, we developed an integrated marketing communication plan for a business in the tertiary sector, specifically, a butcher. The first part of the project includes a brief literature review that includes the definition of the concept, the definition of the IMC plan and some of the existing models. The plan adopts Henley's (2001) Conceptual Model, which, among all the examined models, appeared to be the most suitable and easy to use. The objectives of this plan are: (1) to increase the brand awareness in 2015 in order to contribute to a growth in sales, estimated at around 20%, (2) to attract new customers in 2015 (leading to an estimated 15% increase in the total number of customers), (3) to implement a rebranding process, by changing the name and creating a different brand with a new graphic image, in order to communicate your values, mission and positioning

O tradutor (Re)criador e a literatura infantil e juvenil

A tradução é uma ferramenta essencial ao serviço da literacia e do multiculturalismo, trazendo até nós obras e autores estrangeiros. Os tradutores têm um papel fundamental no cumprimento deste objectivo. Tendo como base "The Horse and his Boy" de C.S. Lewis, pretende-se analisar o papel do tradutor enquanto mediador cultural e as suas interferências na reposição do texto original noutra língua. Será feita uma reflexão sobre a literatura infantil e a forma como tem vindo a ser vista pelo mundo literário. Posteriormente, haverá uma análise relativamente aos modelos de tradução propostos por vários académicos e tradutores conceituados. Todos os modelos recaem sobre dois polos: ou numa aproximação do leitor ao texto fonte ou num aproximar do texto à língua e cultura alvo. Este trabalho apresenta uma reflexão crítica sobre o modelo de tradução que mais se ajusta à tradução de literatura infantil e juvenil estrangeira, tendo a obra de C.S. Lewis como caso de estudo; Abstract: Translation is a crucial tool regarding literacy and multiculturalism and it enables foreign works and authors to enter our lives. Translators play a fundamental role to achieve this goal. "The Horse and his Boy" by C.S. Lewis served as starting point to analise the translator's role as cultural mediator and their influence when rewriting the original text in other language. There will be a review on Children's Literature and the way it has been treated in the literary world throughout the years. Afterwards, translation models advanced by several academics and influent translators will be analyzed. All models focus on two poles: either bringing the reader into the source text or bringing the source text into the target language and culture. This work is a critic argumentation about the most appropriate translation model in the translation of foreign Children's literature, using C.S. Lewis's book as case study

Towards quantum program calculation

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Física (área de especialização em Física da Informação)Based on the similarity between the categorial derivation of classical programs from their specification and the category theory approach to quantum physics, this dissertation aims at extending the laws of classical program algebra to quantum programming. In this context, the principles of the algebra of classical programs are applied to quantum programming, in order to verify the feasibility of creating correct-by-construction quantum circuits that can run on quantum devices available in the IBM Q Experience. The reversibility restrictions of quantum circuits are ensured by minimal complements. Moreover, measurements are postponed to the end of recursive computations called “quantamorphisms” to avoid the collapse of quantum states. Quantamorphisms are classical catamorphisms extended to ensure quantum reversibility. The derived quantamorphisms implement quantum cycles (vulg. for-loops) and quantum folds on lists. By Kleisli correspondence, quantamorphisms can be written as monadic functional programs with quantum parameters. This enables the use of Haskell, a monadic functional programming language, to perform the experimental work. The examples of the calculated quantum programs are simulated in Haskell, Quipper and QISKit and run on the quantum computers of the IBM Q Experience. The main conclusions of this work are that, while all the simulations produced correspond to the predicted results, running these programs on real quantum devices results in a significant amount of errors. As quantum devices are constantly evolving, it is likely that in the near future these devices will increase their reliability, allowing programs to run more accurately. The extension of the quantamorphism concept to more general input structures, such as finite trees, remains a challenge that is left for future work. Also relevant will be the study of conditional quantum control without measurements, which will extend the scope of quantamorphisms as quantum circuit specifications.Tendo como base a similaridade entre a matemática categorial para derivar programas a partir da sua especificação e a teoria categorial usada na física quântica, esta dissertação pretende estender as leis da álgebra de programas clássicos à programação quântica. Nesse contexto, a dissertação trata de explorar o significado desses princípios e suas construções na programação quântica e verificar a viabilidade de as aplicar à criação de programas quânticos correctos que possam correr em dispositivos quânticos disponíveis no IBM Q Experience. As restrições de reversibilidades exigidas pela programação quântica são asseguradas por complemento mínimo, e para evitar o colapso dos estados quânticos a medição é adiada através de “quantamorfismos”, nome dado à extensão reversível do conceito clássico de catamorfismo. Os quantamorfismos que se implementaram permitem correr ciclos-for quânticos e folds quânticos sobre listas. Com base na correspondência de Kleisli é possível escrevê-los como programas funcionais monádicos com parâmetros quânticos. Para esse efeito recorre-se à linguagem de programação funcional Haskell como base para o trabalho experimental. Os exemplos dos programas quânticos calculados foram simulados em Haskell, Quipper e QISKit e correram nos computadores quânticos da IBM Q Experience. Constata-se que, enquanto todas as simulações produzidas correspondem ao previsto, correr estes programas em máquinas reais resulta numa quantidade significativa de erros. Como os dispositivos quânticos estão em constante evolução, é provável que num futuro próximo estes dispositivos aumentem a sua fiabilidade, permitindo que os programas corram de forma mais precisa. Entre as questões que esta tese levanta inclui-se a extensão dos seus resultados a estruturas de entrada mais gerais, como por exemplo árvores, e estruturas de controlo condicionais que não efectuem medidas e que assim possam estender o âmbito do quantamorfismo como veículo de especificação de circuitos quânticos

Forest resources in Graciosa Island (Azores) : biomass availability for sustainable energetic use

Dissertação de Mestrado em Ambiente, Saúde e Segurança.Master dissertation included in the project: "Recursos Florestais da Ilha Graciosa, Açores" from Fundação Gaspar Frutuoso, with Financial Support from Graciólica, Lda And Younicos Ag.O potencial da biomassa para a produção de energia tem sido amplamente estudado, e recentemente, ganhou um novo ímpeto com a atenção agora dirigida às energias renováveis. A biomassa florestal pode ser utilizada como matéria-prima em diferentes tipos de aplicações energéticas. Nos Açores, e em particular na Ilha Graciosa, a área ocupada por povoamentos florestais é relativamente pequena; no entanto, áreas consideráveis estão ocupadas por bosques de exóticas, maioritariamente dominados por Pittosporum undulatum Ventenat (Pittosporaceae). O objetivo deste trabalho é avaliar a biomassa lenhosa existente na Ilha Graciosa, principalmente de P. undulatum, de modo a avaliar a sua disponibilidade para a utilização energética. Foi feito trabalho de campo na Ilha Graciosa de modo a obter dados dendrométricos de P. undulatum e da biomass viva acima do solo de árvores recentemente cortadas com o propósito de determinar equações alométricas específicas para P. undulatum, que relacionam a biomassa com os dados dendrométricos. A densidade das árvores foi estimada em 20 povoamentos, utilizando o método Point-Centered Quarter. As densidades dos povoamentos variaram consideravelmente, atingindo valores de 10.000 árvores.ha‾¹. O melhor modelo de equação alométrica determinado foi ln(Biomassa) = 0,77 + 0,48.ln(Área_Basal².Altura_Árvore) + Ɛ, com um R² ajustado de 0,96 e AIC de 35,5. A quantidade total de biomassa existente foi estimada para os povoamentos de P. undulatum, e foram efetuados cálculos para avaliar a quantidade anual de biomassa disponível. A biomassa de P. undulatum disponível na Ilha Graciosa, em peso seco, foi estimada em 92.152 Mg, com uma biomassa anual disponível de 2.437 Mg.ano‾¹. Este estudo também revelou que as áreas ocupadas por outras espécies, tais como Persea indica e Eucalyptus globulus também possuem quantidades consideráveis de P. undulatum, aumentando assim a quantidade de biomassa disponível. A exploração da biomassa de P. undulatum para utilização energética é viável se forem aplicados princípios sustentáveis de gestão florestal, permitindo não só a utilização da floresta existente bem como a implementação de controlo de espécies exóticas invasoras.ABSTRACT: The potential of biomass for energy production has been widely studied, and recently gained new impetus with the attention now devoted to renewable energies. Forest biomass can be used as feedstock in different types of energetic applications. In the Azores, and particularly in Graciosa Island, the area occupied by forest is relatively small; however, considerable land areas are occupied by exotic woodland, mostly dominated by Pittosporum undulatum Ventenat (Pittosporaceae). The purpose of this work is to evaluate the existing woody biomass in Graciosa Island, Azores, particularly of P. undulatum, in order to assess its availability for energetic use. Field work in Graciosa Island was done in order to measure P. undulatum dendrometric traits and above ground live biomass of fresh cut trees with the purpose of determining specific P. undulatum allometric equations which relate biomass with dendrometric measurements. Tree density was estimated for 20 stands, by applying point-centered quarter method. Stand densities were considerably variable, attaining values close to 10,000 trees.ha‾¹. The best model for allometric equation determined was ln(Biomass) = 0.77 + 0.48.ln(Basal_Area².Tree_Height) + Ɛ, with adjusted R² of 0.96 and AIC of 35.5. Total quantity of existing biomass was estimated for the P. undulatum stands, and calculations were made to assess the available annual biomass. Available biomass of P. undulatum in Graciosa Island was estimated at 92,152 Mg (dry weight), with an annual available biomass of 2,437 Mg.year‾¹ (dry weight). This research also revealed that areas occupied by other species such as Persea indica and Eucalyptus globulus also have considerable amounts of P. undulatum, thus increasing the available biomass. The exploitation of P. undulatum biomass for energetic use is viable if sustainable principles of forest management are applied, allowing not only the use of the existing forest as well as implementing the control of an alien invasive species.Fundação Gaspar FrutuosoGraciólica, LdaYounicos A

Inclusion and citizenship – plural cultural context of creativity and curricular innovation

Inclusion and citizenship conceives the understanding of diversity as a space of collaboration between what is local and what is global. Generally, countries respond to the multiple challenges of an increasing globalised world by introducing changes in the different systems which organise these countries. There is an intention to generate structures capable of preparing countries for responding to the challenges of society, which intends to be based on experience, information, knowledge, life-long learning and in developing the ability to increase citizens’ well-being. Inclusion and citizenship – a plural, cultural context of creativity and curricular innovation consists of an ability to question ourselves about the possibility of re-imagining a plural and inclusive pedagogical/training, cultural and social space. It is within the citizen’s interaction with the environment, with the personal and collective action contexts that the inclusion of everyone can be fostered in evolutionally more plural societies, in which the curriculum establishes the cultural and social legacy, promoting the development of meaning of the human activity, that may also be strengthened when supported by innovating and creative ways of doing it.Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT

Using Network Analysis on Parish Registers: How Spiritual Kinship Uncovers Social Structure

Th ´is chapter attempts to demonstrate that the information available in parish registers can provide exceptional insights into the social structure of local communities. Our approach is not based on individual attributes such as occupational data but on the relational patterns detected among spiritual kin. We discuss the characteristics of this type of network and provide results from an ongoing study of a Portuguese town where parish registers from the 17th and 18th century were analysed for this purpose. We will try to show that spiritual kinship networks have special formal characteristics that indicate that they are both a re ection of social structure (in the sense of the collective perception of di erent social positions) and also part of the processes by which the social structure is created and modi ed. is chapter is structured in the following way: rst we describe what spiritual kinship is and the processes by which it was acquired in the past; secondly we introduce a basic methodological assumption underlining this research: that the most common origin of spiritual kin, the choice of godfathers and godmothers, operated as a social positioning event, a process by which people assert their social position in relation to one another; thirdly we will describe how, on this basis, we can reconstruct a global image of the so- cial structure as it emerges from the perceptions of social actors through the application of social network analysis methods. We will then present examples of such structures taken from the preliminary analysis of the parish records of a small town in Portugal in the Early Modern Period and make some theoretical and methodological remarks concerning the relevance of our ndings for current research into social networks, pro- viding an overview of some methodological aspects involved in the reconstruction of social networks from historical data

Plants species and techniques used for charcoal production in the Northeast of Portugal

Humanized landscapes are mosaics of great natural and anthropological values. People have been modeling the landscapes, and as closely linked, both evolved together. The forest and the scrublands provided the necessary woody resources for the most diverse human activities. For example, wood for the construction of structures and for the manufacture of objects, wood for lighting, heating and cooking. In this context, communities have developed many strategies to obtain the materials needed for their existence. These strategies, conditioned by regional availability, were also determined by skills and technical capacities as well cultural habits of each community. Charcoal has been following the path of societies since the earliest times, being a major energy product in many processesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

A supervisão clínica no processo de integração de enfermeiros

Na atualidade, as constantes mudanças sociais, profissionais e institucionais colocam grandes desafios às organizações, nomeadamente, na gestão dos seus recursos humanos. O processo de integração é determinante no sucesso de adaptação do indivíduo à organização e, consequentemente, no seu desempenho, uma vez que promove a aquisição de autoconfiança no exercício das suas funções, a construção da sua identidade profissional e o desenvolvimento de competências. É imperioso que a integração dos enfermeiros no contexto de trabalho seja orientada por padrões de qualidade dos cuidados de Enfermagem, devendo ser criadas por parte das instituições, condições adequadas e tempo de integração necessários, de forma a promover o desenvolvimento de novas atitudes profissionais e a melhoria da qualidade da prestação dos cuidados. A Supervisão Clínica (SC) é um processo sistemático e contínuo que apoia e encoraja a melhoria da prática profissional, visando a autonomia gradual do supervisado nos processos de tomada de decisão. Este estudo teve como finalidade contribuir para a melhoria do processo de integração de enfermeiros. Os objetivos delineados passam por analisar as experiências dos Enfermeiros recém-admitidos, relacionadas com o seu processo de integração no serviço; analisar a perceção dos Enfermeiros recém-admitidos sobre o seu processo de integração; identificar os fatores facilitadores e limitadores do processo de integração dos Enfermeiros XI A Supervisão Clínica no Processo de Integração de Enfermeiros 14 Ana Isabel Tavares Carvalho recém-admitidos; analisar a opinião dos Enfermeiros recém-admitidos sobre o perfil do supervisor clínico. Para a consecução destes objetivos, realizou-se um estudo qualitativo de caráter exploratório e descritivo. Os dados foram colhidos através de um guião de entrevista semiestruturada, aplicada a doze enfermeiras do Centro Hospitalar Entre Douro e Vouga (CHEDV). No tratamento dos dados foi utilizada a análise de conteúdo segundo Bardin (2011), tendo emergido três domínios: “Vivências do Processo de Integração”, “Perceções sobre o Processo de Integração” e “Enfermeiro Supervisor”. A análise dos resultados obtidos permitiu concluir que os participantes reconhecem a importância da implementação de Supervisão Clínica em Enfermagem (SCE) nos contextos de trabalho e assumem-na como fundamental no desenvolvimento de competências pessoais e profissionais, na satisfação profissional e na qualidade dos cuidados prestados aos clientes, aspetos que concorrem para uma eficaz integração e adaptação no serviço. A identificação de fatores facilitadores e dificultadores da planificação e organização do processo de integração em uso, assim como as sugestões de melhoria propostas pelos participantes, permitiram sugerir a adoção de estratégias que minimizem as limitações e otimizem as potencialidades de um programa de integração

Os podcasts na construção do conhecimento da História Local: um estudo de caso sobre evidência histórica com alunos do 5º ano de escolaridade

Os podcasts têm vindo a ser utilizados no ensino como um recurso que permite uma construção mais autónoma do conhecimento. O presente estudo apresenta uma das formas de utilização dos podcasts no ensino básico (2ºciclo), abordando como contribuem para a construção do conhecimento da história local de Braga e que reacções apresentam os alunos à utilização destes recursos na sua aprendizagem e na sua criação, bem como que concepções apresentam sobre história local. Os resultados revelam que os alunos conseguem aprender de uma forma autónoma, divertida e motivante a história local e que as reacções ao uso dos podcasts em leitores de mp3 ou mp4 foram positivas, demonstrando por parte dos alunos uma enorme vontade de repetir a experiência.Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT)CIE