Characteristics defining broccoli cultivars from different seed producers

El brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica) se considera actualmente un alimento vegetal principal en los mercados debido a su alto valor nutricional, que contiene niveles elevados de fitoquímicos ampliamente descritos por tener efectos beneficiosos contra el cáncer y otras enfermedades. El brócoli es un cultivo interesante con un alto valor comercial porque complementa la industria del tomate, el principal ingreso agrícola en Badajoz, España. Se evaluaron nueve variedades de brócoli de cuatro viveros mediante el análisis de los parámetros agronómicos y de calidad. El rendimiento total y el número de cosechas fueron monitoreados. Se determinaron los parámetros que definen la calidad como el diámetro, el peso y la altura de las cabezas. También se analizaron la granulometría, la compacidad y la presencia de hojas internas en las cabezas. El diámetro y la altura de los brotes fueron estimados complementariamente. El análisis de los componentes principales se utilizó para investigar la relación entre las variables agronómicas y los cultivares y viveros. Los resultados revelaron que tanto el primer como el segundo componente principal explicaron más del 75% de la varianza y agruparon los datos según su origen cultivar y comercial. Además, las correlaciones entre las puntuaciones de esos componentes y los valores de los parámetros fenotípicos sugirieron que los pesos de la cabeza son los principales determinantes de las diferencias fenotípicas observadas entre los cultivares, mientras que la presencia de hojas internas y granulometría y el peso de la cabeza parecen ser rasgos clave que definen a los viveros.Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) is currently considered a main vegetable food in the markets due to its high nutritional value, containing elevated levels of phytochemicals widely described to have beneficial effects against cancer and other illnesses. Broccoli is an interesting crop with a high commercial value because it complements the tomato industry, the main agricultural income in Badajoz, Spain. Nine varieties of broccoli from four nurseries were evaluated by analyzing both agronomic and quality parameters. Total yield and number of harvests were monitored. Parameters defining quality like diameter, weight, and height of the heads were determined. Granulometry, compactness, and the presence of internal leaves in the heads were also analyzed. Diameter and height of sprouts were complementarily estimated. Principal component analysis was further employed to investigate the relationship between the agronomic variables and the cultivars and nurseries. Results revealed that both first and second principal components explained more than 75% of the variance and grouped data according their cultivar and commercial origin. Additionally, correlations between the scores of those components and the values of the phenotypic parameters suggested that head weights are main determinants of the phenotypic differences observed among the cultivars whereas the presence of internal leaves and granulometry and head weight appear to be key traits defining nurseries.• Junta de Extremadura. Ayuda GR15112 • Junta de Extremadura y Fondos FEDER. Ayuda GR15158peerReviewe

Differences among Sociodemographic Variables, Physical Fitness Levels, and Body Composition with Adherence to Regular Physical Activity in Older Adults from the EXERNET Multicenter Study

[EN] The aim of this study was to explore the differences among between adherence to physical activity (PA) and sociodemographic variables, body composition, and physical fitness levels in older adults (>65 years). A number of 2712 participants (2086 female; 76.92%) ranging from 65 to 92 years, participated in the study. Stages of change (SoC) for PA from the transtheoretical model of change (TTM), together with different sociodemographic variables, physical fitness tests (Senior Fitness Test), and waist and hip circumferences were evaluated. Significant differences were found in age, gender, educational level, current income, physical fitness test, and body composition (all of them, p < 0.05), according to the different SoC. Greater adherence to PA practice (action and maintenance stages) was related to better academic level, higher economic income, the male gender, better results in the physical fitness test, and healthier anthropometrics perimeters. Future research is needed to identify the relationship between these variables longitudinally.SIMinisterio de Ciencia, Innovación y Universidades, Gobierno de Españ

Differences among sociodemographic variables, physical fitness levels and body composition with adherence to regular physical activity in older adults from the EXERNET multicenter study

The aim of this study was to explore the differences among between adherence to physical activity (PA) and sociodemographic variables, body composition, and physical fitness levels in older adults (>65 years). A number of 2712 participants (2086 female; 76.92%) ranging from 65 to 92 years, participated in the study. Stages of change (SoC) for PA from the transtheoretical model of change (TTM), together with different sociodemographic variables, physical fitness tests (Senior Fitness Test), and waist and hip circumferences were evaluated. Significant differences were found in age, gender, educational level, current income, physical fitness test, and body composition (all of them, p < 0.05), according to the different SoC. Greater adherence to PA practice (action and maintenance stages) was related to better academic level, higher economic income, the male gender, better results in the physical fitness test, and healthier anthropometrics perimeters. Future research is needed to identify the relationship between these variables longitudinally

Cuidando a quienes cuidan, experiencias del servicio de contención virtual en tiempos de pandemia COVID19

Este trabajo tiene como objetivo describir las características del dispositivo creado para la contención y el acompañamiento de profesionales de la salud en tiempos de pandemia por el Coronavirus Covid-19, promoviendo la salud y el bienestar emocional. Se detalla la conformación del equipo de trabajo y la implementación de la atención remota como así también los datos estadísticos obtenidos. Luego de las medidas implementadas por el Gobierno de la Nación, en marco de emergencia sanitaria mundial por el Coronavirus (COVID-19), el 26 de Marzo de 2020 se pone en marcha el servicio. El equipo de trabajo brinda orientación, acompañamiento y contención psicológica a los efectores/efectoras de la Salud que trabajan en diversas instituciones públicas y privadas de nuestra provincia y a docentes y no docentes que se desempeñan en dependencias de la UNC. Desde la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional de Córdoba, el Ministerio de Salud, la Secretaría de Salud Mental de la Provincia de Córdoba y la Municipalidad de Córdoba, se gestiona este este servicio surge como un dispositivo de intervención virtual para el cuidado de quienes cuidan la salud de la población y los que brindan transferencia de conocimiento a alumnos de la UNC.publishedVersionFil: López, Nahuel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Chávez, Lorena Paola. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Salvetti, Marcela Alejandra. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Ré, Ana Carolina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Scorza, Diana Rita. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Secretaría de Salud Mental; Argentina.Fil: Irueste, Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Serena, Florencia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Figueroa, Maximiliano Rubén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Pavan, María Avila. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Alvo, Carolina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Moreno Andueza, Mayra. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Neme Villarroel, Yanina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Colombo, Judith J. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Cabanillas, José Ignacio. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Moreno Frías, Ana Virginia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Espeche, Ana Beatriz. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Secretaría de Salud Mental; Argentina.Fil: Estrada, Ezequiel Matías. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Zandivarez, Paola Fátima. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Wortley, Ana Carolina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Psicología. Servicio Cuidando a Quienes Cuidan: Servicio de Contención Virtual para Efectores/as de la Salud, Docentes y No docentes; Argentina.Fil: Waigel, Vanina Alejandra. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Secretaría de Salud Mental; Argentina.Fil: Simonini, Claudia. Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Secretaría de Salud Mental; Argentina.Fil: Tumas, Paula. Municipalidad de Córdoba. Secretaría de Salud; Argentina

Bioprocessing of Shrimp Waste Using Novel Industrial By-Products: Effects on Nutrients and Lipophilic Antioxidants

The production of marine foods is on the rise, and shrimp is one of the most widely consumed. As a result, a considerable amount of shrimp waste is generated, becoming a hazardous problem. Shrimp waste is a rich source of added-value components such as proteins, lipids, chitin, minerals, and carotenoids; however, new bioprocesses are needed to obtain these components. This work aimed to characterize the chemical and nutraceutical constituents from the liquor of shrimp waste recovered during a lactic acid fermentation process using the novel substrate sources whey and molasses. Our results showed that the lyophilized liquor is a rich source of proteins (25.40 &plusmn; 0.67%), carbohydrates (38.92 &plusmn; 0.19%), minerals (calcium and potassium), saturated fatty acids (palmitic, stearic, myristic and lauric acids), unsaturated fatty acids (oleic acid, linoleic, and palmitoleic acids), and astaxanthin (0.50 &plusmn; 0.02 &micro;g astaxanthin/g). Moreover, fermentation is a bioprocess that allowed us to obtain antioxidants such as carotenoids with an antioxidant capacity of 154.43 &plusmn; 4.73 &micro;M Trolox equivalent/g evaluated by the ABTS method. Our study showed that liquor from shrimp waste fermentation could be a source of nutraceutical constituents with pharmaceutical applications. However, further studies are needed to separate these added-value components from the liquor matrix

Un modelo de gestión de la Calidad Total para la Enfermería Hospitalaria

Este libro supone un esfuerzo muy serio y riguroso al adaptar un modelo de acreditación, como es el EFQM, a la práctica profesional en el sector sanitario en nuestro país. Su elección significa una apuesta clara de sus autores por un modelo de calidad muy orientado hacia la satisfacción de necesidades y expectativas de la ciudadanía y a una visión integral de la calidad de los servicios, pero también a una metodología basada en la autoevaluación y en la generación inmediata de acciones de mejora que implican a toda la organización