Unidad modular para obtención de extracto líquido de stevia : para microproductores de Itapúa, Paraguay

En el departamento de Itapúa existe un gran potencial para el cultivo de stevia, de la variedad Eirete. De ella se podría obtener un extracto líquido mediante un proceso de infusión a 80ºC durante 60 minutos, en una concentración 1:20 [g:ml]. Partiendo de lo anterior, se diseñó una unidad modular para obtención de extracto de Stevia (Ka’a Heé) como alternativa económica y práctica para microproductores dedicados a la agricultura familiar o comunitaria. La unidad constaría de un tanque reactor de acero inoxidable de 400 litros, con un agitador de paletas y un calentador por resistencia eléctrica, además de los sistemas auxiliares. La macrofiltración se realizaría dentro del mismo reactor, posteriormente la microfiltración, ultrafiltración y nanofiltración permitirían obtener el extracto líquido. Se siguieron los requerimientos para productos alimenticios en la selección de los materiales y para el diseño se tomó como base un cultivo de una hectárea, lo que representa una producción anual promedio de 5.000 kg de hojas secas de Stevia, procesados en lotes de 17 kg/día durante 300 días/año. Basados en investigaciones afines se tendría un total teórico de 13 kg de concentrado con un contenido del 10% de glucósidos totales, y un aprovechamiento como fertilizante natural, del rechazo de la filtración, cuyo valor sería de 163 kg en una producción diaria.Fil: Arza, César . Universidad Nacional de Itapúa (Paraguay)Fil: Cardozo, Carlos. Universidad Nacional de Itapúa (Paraguay

Tradición Vallenata: una aproximación en el contexto de la Junta - Guajira

Maestría en Educación y Desarrollo Humano, Facultad de Ciencias Sociales y Humanas.La aproximación en el contexto de la Junta - Guajira, parte de reconocer que en todo lo rastreado, en los antecedentes investigativos, en el estado del arte y el referente teórico, relativo a la discusión sobre las circunstancias que dieron origen a la tradición vallenata, están ausentes las voces de quienes han habitado el territorio o vivido la tradición. El paradigma que orientó la investigación, es el cualitativo, con un enfoque hermenéutico-fenomenológico y una metodología narrativa

Prevalencia de sarcopenia en el personal administrativo entre 30 y 60 años de la facultad ciencias de la salud de la Universidad Tecnológica de Pereira

La asociación que existe entre el sedentarismo, sarcopenia y el aumento de la mortalidad por diferentes enfermedades crónicas, nos ha motivado a hacer un análisis del grado de sarcopenia que presenta el personal administrativo de la facultad ciencias de la salud de la Universidad Tecnológica de Pereira, y de esta manera identificar si hay presencia de sarcopenia y en lo posible identificar las causas, a partir de los resultados diseñar e implementar estrategias de promoción, prevención e intervención. Para cumplir con lo referido se van a realizar evaluaciones que incluyen variables sociodemográficas, variables de examen físico básico, (trayendo a colación que el peso se tomará por impedanciometría), un test de velocidad de la marcha (SSPB) y se agregara una evaluación dinamometría de agarre de la mano (Hand Grip) que no implica ningún riesgo para la persona que ejecuta el test; toda la información será consignada en una ficha de recolección de datos, posteriormente se analizarán y discutirán los datos obtenidos, para finalmente entregar el producto con recomendaciones y conclusiones

Música e ambiente hospitalar infantil: a educação musical pelo olhar do “musicar”

O presente trabalho está motivado pelos resultados parciais do estudo de campo que envolveu ações musicais em uma enfermaria onco-hematológica hospitalar infantil, estudo este que está inserido em contexto mais amplo, no âmbito da pesquisa de doutorado realizado por este pesquisador. Visa-se analisar, em recorte, dados obtidos com a pesquisa de campo que evidenciaram algumas das possíveis relações da educação musical com o conceito de “musicar”, elaborado por Small (1999). Os dados foram recolhidos em forma de depoimentos gravados em áudio pelos sujeitos, divididos em três grupos, a saber: crianças enfermas internadas, seus acompanhantes e profissionais das áreas de saúde e educação. As perguntas do formulário eram abertas e visavam obter informações referentes à saúde da criança, às suas relações com o fazer e/ou a ação da música na instituição de saúde em que se encontravam e ao ambiente hospitalar e sua humanização. As gravações foram realizadas após suas participações em sessões práticas de música que aconteciam individualmente ou em grupo, em diferentes espaços da enfermaria, e que se desdobravam em canções, jogos musicais tradicionais, improvisações com sons vocais ou com seus próprios nomes e com pequenos instrumentos/objetos sonoros por eles construídos. Para a análise dos dados foi utilizada a ferramenta quali/quantitava do discurso do sujeito coletivo (DSC) (LEFEVRE, 2015), que gera discursos sínteses. Os resultados apontam que o processo do fazer musical ocorrido ensejou procedimentos de ensino e aprendizagem, derivados da atuação e do envolvimento das pessoas no ato de “musicar”. Espera-se que o estudo sirva a uma discussão mais ampla das problemáticas levantadas e que surjam novos estudos sobre o tema, assim como à elaboração de cursos e materiais de formação para os profissionais das áreas envolvidas. A pesquisa contou com o apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Perfil de vulnerabilidad social frente a movimientos en masa en el casco urbano del municipio de la vega Cundinamarca

125 páginas : ilustraciones, gráficas, mapasEl presente documento de investigación propone como enfoque principal el estudio de vulnerabilidad social ante eventos de movimientos en masa en el casco urbano del municipio de La Vega Cundinamarca en el marco de la gestión del riesgo de desastres como medida de disminución de vulnerabilidad y aumento de resiliencia en la población. Esta investigación se estructura en cuatro fases metodológicas en las cuales se determinan diversos criterios de análisis de orden cualitativo, mediante identificación de actores principales en el contexto local y regional, instrumentos para una adecuada gestión de riesgo de desastres e identificación de factores influyentes en la ocurrencia de movimientos en masa. Así mismo, el desarrollo de la cartografía referente a la distribución espacial de la vulnerabilidad social mediante trabajo comunitario y referencias bibliográficas; el diseño propositivo de un modelo conceptual de disminución de vulnerabilidad social que oriente a la adecuada gestión del riesgo en la zona de estudio determinada y finalmente la estimación del grado de vulnerabilidad social en el casco urbano de La Vega a partir de aspectos referentes a la percepción de riesgo y contexto de la problemática en la poblaciónIncluye bibliografíaPregradoIngeniero(a) Geógrafo y Ambienta

Composição química e distribuição de matéria seca do fruto em genótipos de banana cumprida e banana

The distribution of dry matter in the bunch and chemical attributes of the fruit were evaluated in 12 cultivars of plantain and banana from the Musaceae Colombian Collection (CCM) and the similarities among the clusters were determined by a statistical analysis of main components and conglomerates The variables percentages of matter in pulp, percentages of matter in nuts, percentages of fresh pulp, starch content, K, Ca, Cu, Mn, total sugars, ash, Fe, Zn, and Cu represented the greatest differentiation of the cultivars. Cultivars Orishelle (group 1) and FHIA-1 (group 2) had the highest levels of the minerals vFe and Zn; Orishelle, is an important source of minerals for human nutrition in general given its high content of Fe (51.7 ppm), which is above the overall average of the other cultivars evaluated (29.1 ppm), whereas higher levels of total sugars were found in the hybrid FHIA-21 (group 2) and cultivar Gross Michel coco (subgroup 3B). With a value of 83 % for the material, Pisang Mas (subgroup 3B), followed by Africa 1 (subgroup 3A) with 82.6 % and Gross Michel coco with 82.1 %, showed the highest percentages of matter in pulp with respect to the total per bunch. The cultivars Cachaco (group 2) and Dominico (subgroup 3A) had the highest percentages of fresh nuts per cluster.Se evaluó la distribución de materia seca en el racimo y atributos de composición química del fruto en 12 cultivares de plátano y banano de la Colección Colombiana de Musáceas (CCM) y se determinaron acercamientos entre los cultivares por medio de un análisis estadístico de componentes principales y de conglomerados. Las variables porcentajes de  pulpa fresca y seca, porcentaje de cáscara seca, contenido de almidón, K, Ca, Cu, Mn, azúcares totales, cenizas, Fe, Zn y B representaron la mayor diferenciación de los cultivares. Los cultivares Orishelle (grupo 1) y FHIA-1 (grupo 2) presentaron los niveles más elevados de los minerales Fe y Zn. Orishelle representa una importante fuente de minerales para la nutrición humana pues se resalta su alto contenido de Fe (51,7 ppm) que se encuentra por encima del promedio general de los demás cultivares evaluados (29,1 ppm), mientras que los mayores niveles de azúcares totales se encontraron en el híbrido FHIA-21 (grupo 2) y el cultivar Gross Michel coco (subgrupo 3B). Los porcentajes más altos de materia en pulpa con respecto a la materia total del racimo los mostraron el material Pisang Mas (subgrupo 3B) (83 %) y los cultivares África 1 (subgrupo 3A) (82,6 %) y Gross Michel coco (82,1 %). Los cultivares Cachaco (grupo 2) y Dominico (subgrupo 3A) mostraron los mayoresporcentajes de cáscara fresca por racimo.Avaliou-se a distribuição de matéria seca no racimo e atributos de composição química do fruto em 12 cultivares de banana cumprida e banana da Coleção Colombiana de Musáceas (CCM) e se determinaram aproximações entre os cultivares por médio de uma análise estatística de componentes principais e de conglomerados. As variáveis percentagens de polpa fresca e seca, percentagem de pele seca, conteúdo de amido, K Ca, Cu, Mn, açúcares totais, cinzas, Fe, Zn e B representaram a maior diferenciação dos cultivares. Os cultivares Orishelle (grupo 1) e FHIA-1 (grupo 2) apresentaram os níveis más elevados dos minerais Fe e Zn. Orishelle representa una importante fonte de minerais para a nutrição humana, pois ressalta-se o seu alto conteúdo de Fe (51,7 ppm) que encontra-se acima da média geral dos demais cultivares avaliados (29,1 ppm), enquanto que os maiores níveis de açúcares totais se encontraram no híbrido FHIA-21 (grupo 2) e o cultivar Gross Michel coco (subgrupo 3B). As percentagens más altas de matéria em polpa a respeito à matéria total do racimo as mostraram o material Pisang Mas (subgrupo 3B) (83 %) e os cultivares África 1 (subgrupo 3A) (82,6 %) e Gross Michel coco (82,1 %). Os cultivares Cachaco (grupo 2) e Dominico (subgrupo 3A) mostraram as maiores percentagens de pele fresca por racimo. PlátanoBanan

Luna Sanjuanera, la historia detrás de una interminable noche

Con el presente artículo se busca dar a conocer la historia de nuestro departamento, de una de las tantas poblaciones que durante una época específica se vio afectada por la violencia, por la incertidumbre, por la penumbra de una noche interminable. San Juan Nepomuceno, población que hace parte de los Montes de María, es característico por sus anécdotas, las cuales más que entretenidas, demuestran una cruda realidad que vivieron muchas familias del norte de Bolívar

Fechamento de escolas e do desenvolvimento no campo, no estado do Espírito Santo – Brasil / School closings and development in the countryside, in Espírito Santo state – Brazil

Este trabalho caracteriza-se por pesquisa investigativa, analisando o fechamento de 69 (sessenta e nove) escolas rurais da Rede de Ensino, no governo Paulo Hartung, sendo bibliográfica com pressupostos teóricos, apontando conceitos de mercantilização, racionalização e eficiência no serviço público educacional. Tem concepção marxista, entendendo ser humano como sujeito de sua própria história cuja ontologia se define com base na categoria Trabalho e na luta de classes como meio para transformação da sociedade. Metodologia utiliza bibliografias e coleta de dados de denúncias e ações realizadas pelo Sindicato dos Trabalhadores da Educação Pública (Sindiupes), levantamento nos municípios realizado pela União Nacional dos Conselhos Municipais de Educação (UNCME-ES); e do programa da Educação do Campo da Universidade Federal (UFES). Contrapõe-se a posições ao método utilizado pela Secretaria de Educação (SEDU) que dizimou escolas e turmas em zonas rurais, contradizendo os seus modelos de gestão educacional, avesso à racionalização, eficiência e redução de recursos, com lógica de recursos privatizantes. Evidenciam-se as reações de entidades do movimento social, protagonizados pelo SINDIUPES e a UNCME-ES

Estado de conocimiento que tienen las Instituciones de Educación Superior (IES) tecnológicas de Barranquilla y Cartagena sobre sus grupos de interés. State of knowledge that have the technological IES of Barranquilla and Cartagena on their groups of interest.

Este artículo muestra un estudio sobre la relación que tienen las Instituciones de Educación Superior (IES) Tecnológicas de Barranquilla y Cartagena, con los stakeholders de su organización en el 2013, identificando como problema, la pérdida de competitividad de las organizaciones, que no tienen un enfoque de dirección estratégica organizacional hacia sus stakeholders. Con el objetivo de realizar propuestas que cambien o mejoren los modelos o perspectivas organizacionales acerca de la relación stakeholder – organización, con miras a la creación de valor. Se concluye, que en su mayoría las IES, no poseen un método formal para identificar sus grupos de interés, es más un proceso mental, que no es plasmado en un papel o ideado en una junta, pero algunos manifiestan realizar estudios de mercado, análisis del entorno, etc. Palabras clave: stakeholder, responsabilidad social empresarial, expectativas, competitividad, creación de valor. This article shows a study of the relationship that has IES from Barranquilla and Cartagena, with the stakeholders of his organization at 2013, identifying as problem, the loss of competitiveness of the companies that don’t have idea of organizational strategic direction to their stakeholders. With the objective in to realize suggestions that improve the business models or organizational perspectives about the relationship stakeholders - company, with focus in to create value in the organization. It is concluded, that in the majority of the IES, they don't possess a formal method to identify their groups of interest, it is more a mental process, which is not captured in a paper or devised in a meeting, but some manifest to carry out market researches, analysis of the environment, etc. Keywords: Stakeholder, social corporate responsibility, expectations, competitively, creation of value