Effect Of Green Banana Pulp On Physicochemical And Sensory Properties Of Probiotic Yoghurt

In order to investigate the potential of the green banana as a prebiotic, and for its content of resistant starch, fermented yogurts were produced by cultures composed of Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus as well as being enriched with three concentrations of industrialized green banana pulp (GBP) (3%, 5% and 10% w/v). The green banana pulp added to the yogurt stimulated the multiplication of L. acidophilus after the first day of fermentation and B. bifidum after seven days in cold storage compared to the control that consisted of yogurt without the addition of green banana pulp. The dose-response effect was not observed; however, the results show that the green banana pulp has a prebiotic potential without interfering with either the physicochemical or sensorial characteristics

Projeto de extensão sobre doação de sangue: sensibilização e fidelização de doadores na terceira idade / Extension project on blood donation: awareness and fidelity of donors in the third age

Qualquer indivíduo hígido entre 16 anos completos (mediante consentimento formal) e 69 anos, 11 meses e 29 dias – tendo realizado a primeira doação antes dos 60 anos -, pode se tornar um doador de sangue regular. Diariamente, hemocomponentes são necessários para transfusão de pessoas que sofrem acidente, realizam cirurgias, procedimentos, e também para tratamento de anemias e doenças onco-hematológicas. Ainda não existe nenhuma forma artificial que substitua o sangue, por isso a doação de sangue ainda se faz imprescindível para manutenção de vidas. Segundo a Organização Mundial da Saúde, para suprir essa demanda transfusional, é necessário que 5% da população de um país seja doadora. Contudo, de acordo com o Ministério da Saúde, atualmente, no Brasil, os índices não chegam a 2%, impondo uma situação insuficiente e alarmante para a saúde pública pela falta de doadores de sangue (BRASIL, 2018).  Ainda, apesar do aumento da população idosa e da amplificação da faixa etária, ainda persiste um baixo número de adesão a doação de sangue entre a faixa etária. Diante disso, o Programa ComSaúde – Projeto sobre Doação de Sangue, da Universidade de Passo Fundo (UPF), em parceria com o Serviço de Hemoterapia do Hospital São Vicente de Paulo de Passo Fundo (SHHSVP) e a Academia Passofundense de Letras vem promovendo ações voltadas à essa parcela da população desde 2018. O presente trabalho tem por objetivo expor as atividades voltadas à população idosa realizadas pelo projeto durante o período de 2018 e 2019, a partir de uma análise do perfil dos doadores de sangue do SHHSVP.

ATIVIDADES BIOLÓGICAS DO AMIDO RESISTENTE E DE OUTROS OLIGOSSACARÍDEOS NÃO DIGERÍVEIS: UMA BREVE REVISÃO

Atualmente a população tem buscado uma alimentação mais saudável devido ao aumento das doenças crônicas não transmissíveis, entre os alimentos com atividades biológicas protetores se encontram o amido resistente e outros oligossacarídeos. O objetivo do presente trabalho foi realizar uma breve revisão sistemática utilizando bases de dados indexadas acerca dos benefícios do amido resistente e de outros oligossacarídeos não digeríveis sobre a saúde humana. Como resultado da breve revisão evidenciou-se que os oligossacarídeos não-digeríveis e o amido resistente apresentam diversos benefícios para a saúde, atuando principalmente sobre o funcionamento do trato gastrointestinal, sistema nervoso central, sistema imunológico, biodisponibilidade de nutrientes, prevenção do câncer colorretal e na redução dos níveis bioquímicos de glicose, triglicerídeos e colesterol.

A CONCILIAÇÃO DO TRABALHO GERENCIAL E VIDA PESSOAL DE GERENTES DE UMA INSTITUIÇÃO FINANCEIRA

The neo-liberal economy logic that persisted in recent years has brought enormous changes in our society. The financial institutions such as banks were one of the most affected, and their employees had to face constant imbalance between managerial attributions and personal life. In this sense, this study aimed to understand how the managers of a private bank in the city of João Pessoa-PB, reconcile their work practice and the sphere of personal life. The data was collected through interviews and the analysis identified the role of the bank manager in the present context; the dynamism between personal and professional career; and the strategies of balance between personal life and professional performance. The results pointed out that the way managers are charged in the bank, reflects in a series of feelings that deserve more attention from organizations. The 'time' factor is a key point of the analysis and its related to three conciliation strategies: the search for social support, time management and establishment of activities.O final do século XX representou uma época de profundas transformações na economia mundial, como também no setor bancário. Tal mudança resultou em uma rede de cobranças que desequilibra e influencia a realidade profissional de gerentes bancários, incidindo ainda, em aspectos de suas vidas pessoais e familiares. Assim, este estudo objetiva compreender de que forma os gerentes de um banco privado conciliam a prática gerencial e a vida pessoal. A coleta de dados se deu através de entrevistas em profundidade com gerentes de uma agência na cidade de João Pessoa, PB, a partir de roteiros semiestruturados. Os dados foram analisados sob a análise de conteúdo e, após caracterizadas a função do gerente bancário, observou-se o dinamismo entre carreira pessoal e profissional, bem como também foram identificadas as estratégias de equilíbrio entre vida pessoal e desempenho profissional. Os resultados evidenciaram que a forma como os gerentes são cobrados refletiu em uma série de sentimentos que merecem cada vez mais atenção por parte das organizações. O fator ‘tempo’ apresentou-se como um ponto chave da análise e foram encontradas como estratégias de conciliação: a busca por apoio social, gerenciamento do tempo e estabelecimento de atividades. &nbsp

Metodologías activas en la formación crítica del magíster en enfermería

Introduction: This study is aimed at sharing experiences in the use of active methodologies in the formation of nursing teachers. Materials and Methods: A descriptive narrative study was conducted based on Paulo Freire’s critical pedagogy, in which the experience of the teachers of a stricto sensu postgraduate program is described in the use of active and innovative methodologies in the classroom. Two strategies were used to assist the teaching-learning process, namely: dynamics and musical parody. Results: When using the flower dynamics and musical parody as a basis for discussing the content, the target audience perceived greater attention, as well as greater participation in the construction of knowledge. Discussion: Based on the implementation of activities, dynamics and parodies may be considered effective as an individual process of construction through different forms of interaction with the environment/content, promoting critical awareness. Both aroused students’ curiosity and interest, encouraging them and facilitating the learning process. The development of creative sense-making and the stimulation of affective and cognitive processes took place. Conclusions: Finally, it may be concluded that the use of active methodologies in strictu sensu postgraduate programs promotes participation, discussion, understanding of more complex content and learning, and these can be used, provided that contents, room, methodology, audience and availability of resources required to implement plans are taken into account. Como citar este artigo: Sobral JPCP, Viana MER, Lívio TA, Santos AG, Costa BGS, Rozendo CA. Metodologias ativas na formação crítica de mestres em enfermagem. Rev Cuid. 2020; 11(1): e822. http://dx.doi.org/10.15649/cuidarte.822Introdução: O objetivo deste trabalho foi relatar a experiência na utilização de metodologias ativas na formação de mestres em enfermagem. Materiais e Métodos: Estudo descritivo do tipo relato de experiência, ancorado na pedagogia crítica de Paulo Freire, que descreve a vivência de mestrandos de um programa de pós-graduação strictu sensu acerca da utilização de metodologias ativas e inovadoras em sala de aula. Foram utilizadas duas estratégias como auxílio no processo de ensino-aprendizagem, a saber: dinâmica e paródia musical. Resultados: Com a utilização da dinâmica da margarida e a paródia musical como subsídio para discutir o conteúdo, percebeu-se uma maior atenção por parte do público-alvo, bem como uma maior participação para a construção do conhecimento. Discussão: Baseando-se na execução das atividades, a dinâmica aliada à paródia pôde ser considerada efetiva enquanto processo individual de construção por meio das diferentes formas de interação com o ambiente/conteúdo e instigando a consciência crítica. Ambas despertaram a curiosidade e o interesse dos discentes, motivando-os e facilitando o processo de aprendizagem. Houve o desenvolvimento do senso criativo e o incentivo aos processos afetivos e cognitivos. Conclusões: Conclui-se que a utilização de metodologias ativas em programas de pós-graduação strictu sensu, estimula a participação, a discussão, o entendimento dos conteúdos mais complexos e a aprendizagem, podendo ser empregada, desde que se leve em consideração o conteúdo, o espaço, a metodologia, o público e a disponibilidade dos recursos necessários para implementar o que foi planejado. Como citar este artigo: Sobral JPCP, Viana MER, Lívio TA, Santos AG, Costa BGS, Rozendo CA. Metodologias ativas na formação crítica de mestres em enfermagem. Rev Cuid. 2020; 11(1): e822. http://dx.doi.org/10.15649/cuidarte.822Introducción: El objetivo de este trabajo es narrar la experiencia en el uso de metodologías activas en la formación de docentes de enfermería. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo del tipo relato de experiencia, anclado en la pedagogía crítica de Paulo Freire, quien describe la experiencia de los docentes de un programa de postgrado stricto sensu en el uso de metodologías activas e innovadoras en el aula. Se utilizaron dos estrategias como ayuda en el proceso de enseñanza-aprendizaje, a saber: la dinámica y la parodia musical. Resultados: Con el uso de la dinámica de las margaritas y la parodia musical como base para discutir el contenido, el público objetivo percibió una mayor atención, así como una mayor participación en la construcción del conocimiento. Discusión: Basado en la ejecución de las actividades, la dinámica junto con la parodia podría considerarse efectiva como un proceso individual de construcción a través de diferentes formas de interacción con el entorno/contenido y motivar la conciencia crítica. Ambos despertaron la curiosidad e interés de los estudiantes, motivándolos y facilitando el proceso de aprendizaje. Tuvo lugar el desarrollo del sentido creativo y el estímulo de los procesos afectivos y cognitivos. Conclusiones: Se concluye que el uso de metodologías activas en programas de posgrado strictu sensu fomenta la participación, la discusión, la comprensión del contenido y el aprendizaje más complejos, y pueden emplearse, siempre que se tengan en cuenta el contenido, el espacio, la metodología, la audiencia y la disponibilidad de los recursos necesarios para implementar los planes. Como citar este artigo: Sobral JPCP, Viana MER, Lívio TA, Santos AG, Costa BGS, Rozendo CA. Metodologias ativas na formação crítica de mestres em enfermagem. Rev Cuid. 2020; 11(1): e822. http://dx.doi.org/10.15649/cuidarte.82

Prevalência de hanseníase em São Luís–Maranhão entre os anos de 2013 a 2015

Objetivo: analisar e representar, espacialmente, a evolução da distribuição geográfica das ocorrências de Hanseníase no Maranhão entre os anos de 2013 a 2015, utilizando técnicas de geoprocessamento. Método: realizou-se análise, utilizando mapas e tabelas temáticas, com base nos registros do Sistema de Informação de Agravos de Notificação. Resultados: foram identificados 1.879 casos, somados entre 219 bairros residenciais. Para o ano de 2013, o distrito mais afetado foi o Tirirical; em 2014, aumentou a prevalência nos Distritos de Bequimão e Coroadinho e em 2015, houve uma redução de prevalências nos distritos de Tirirical Cohab, Coroadinho e Itaqui Bacanga. Conclusão: apesar de algumas localidades estudadas terem apresentado uma diminuição da prevalência entre 2013 e 2014, de 2014 a 2015 houve um aumento na quantidade de casos. O estudo de prevalências possibilitou essa identificação de casos, podendo ser observada a imprescindibilidade de subsidiar estratégias de controle

Cuidados em saúde bucal em comunidades vivendo em vulnerabilidade social: Relato de um projeto de extensão universitária / Oral health care in communities living in social vulnerability: Report of a university extension project

A atividade de extensão universitária em saúde bucal tem como papel primordial, utilizar-se da educação em saúde e de recursos práticos para conscientizar e modificar a realidade da população assistida. O trabalho apresentado trás como objetivo principal descrever práticas executadas em um projeto de extensão universitária, desenvolvido por professores e alunos da disciplina de Saúde Coletiva do curso de Odontologia da Universidade Federal de Alagoas, em uma Organização Não Governamental (ONG) que assiste às crianças, seus familiares e comunidade local em situação de vulnerabilidade social. As medidas em ações adotadas pela equipe foram relacionadas a prevenção com orientação em higiene bucal, palestras, dinâmicas e tratamento odontológico minimamente invasivo, de um modo a atenuar a maior parte dos problemas encontrados de saúde bucal dos pacientes que foram atendidos. Também foram planejadas e realizadas na comunidade atividades visando uma maior integração no cuidado ao sujeito, em parceria com diversos profissionais, preconizando a interdisciplinaridade. O projeto propiciou ricas experiências aos discentes envolvidos, como resultado dos serviços prestados à comunidade ao promover saúde e conhecimento; sendo esse feedback contribuinte para enriquecer o currículo, fortalecendo a relação entre serviço e ensino, com a capacidade de impactar positivamente a realidade social da população. 

SAÚDE PÚBLICA: REGRESSO DO SARAMPO NO BRASIL E SUAS CONSEQUÊNCIAS DENTRO DE UM CONTEXTO VACINAL

Introduction: The spread of measles happens mainly through direct contact with the secretions expelled by the sick person when talking, shooting or sneezing. It is possible to protect yourself against measles through the MMR vaccine, which offers immunity to both this disease and rubella and mumps. This vaccination is part of the National Calendar.  Objective: To analyze vaccination rates between 2010 and 2019, specifying the coverage of the first dose of the MMR vaccine.  Methods: Observational, descriptive and epidemiological study. For a decade (from 2010 to 2019), the coverage of the MMR vaccine will be closely monitored. Results and discussion: Based on the data presented during the study, it was confirmed that there was a significant decline in the proportion of vaccinated people in the Brazilian states from the year 2015 onwards. However, it is important to note that this drop has not yet affected the Southeast Region and has become more intensified in 2017, Venezuela had to deal with an epidemic of the measles virus happening at the same time. It was found that both the intense migratory movement and the economic situation of the country are contributing to the spread of this disease in Brazil. According to the evidence revealed. Conclusion: It was possible to observe vaccination as an effective and safe approach to prevent diseases; therefore, there should be several initiatives aimed at raising public awareness about the risks inherent in the absence of this practice.Introdução: A propagação do sarampo acontece principalmente por meio do contato direto com as secreções expelidas pela pessoa doente ao falar, atirar ou espirrar. É possível se proteger contra o sarampo através da vacina Tríplice Viral, que oferece imunidade tanto para essa doença quanto para rubéola e caxumba. Essa vacinacão faz parte do Calendário Nacional.  Objetivo: Analisar as taxas de vacinação entre 2010 e 2019, especificando a cobertura da primeira dose da vacina MMR.  Métodos: Estudo observacional, descritivo e epidemiológico. Durante uma década (de 2010 a 2019), será acompanhada minuciosamente a cobertura da vacina Tríplice Viral. Resultados e discussão: Com base nos dados apresentados durante o estudo, sobreviveu-se que ocorreu um declínio significativo na proporção de pessoas vacinadas nos estados brasileiros a partir do ano de 2015. No entanto, é importante ressaltar que essa queda não afetou ainda a Região Sudeste e ficou mais Intensificada em no ano de 2017, a Venezuela teve que lidar com uma epidemia do vírus do Sarampo acontecendo ao mesmo tempo. Foi constatado que tanto o intenso movimento migratório como a situação econômica do país estão contribuindo para disseminar essa doença no Brasil. Segundo as evidências reveladas. Conclusão: Foi possível observar a vacinação sendo uma abordagem eficaz e segura para prevenir doenças; por conseguinte, devem existir várias iniciativas destinadas à consciencialização pública sobre os riscos inerentes à ausência dessa prática

Projeto de extensão – acessibilidade em foco: ruas acessíveis para todos / Extension project - accessibility in focus: streets accessible to all

O projeto tem como propósito dar continuidade ao projeto Cesmac Acessível, no qual foi apresentado uma proposta visando melhores condições de acessibilidade aos indivíduos P.N.E de acordo com a norma ABNT NBR 9050 – 2015, desenvolvendo calçadas adequadas para uso no ambiente do CESMAC, na Rua Cônego Machado. Neste projeto os espaços acessíveis estenderam-se as ruas, da Harmonia, Rad. Odete Pacheco e Jornal de Alagoas, beneficiando a todos os usuários com passeios, equipamentos e mobiliários inclusivos. A proposta em questão segue as normas determinadas pela lei.

Projeto de extensão – acessibilidade em foco: ruas acessíveis para todos / Extension project - accessibility in focus: streets accessible to all

O projeto tem como propósito dar continuidade ao projeto Cesmac Acessível, no qual foi apresentado uma proposta visando melhores condições de acessibilidade aos indivíduos P.N.E de acordo com a norma ABNT NBR 9050 – 2015, desenvolvendo calçadas adequadas para uso no ambiente do CESMAC, na Rua Cônego Machado. Neste projeto os espaços acessíveis estenderam-se as ruas, da Harmonia, Rad. Odete Pacheco e Jornal de Alagoas, beneficiando a todos os usuários com passeios, equipamentos e mobiliários inclusivos. A proposta em questão segue as normas determinadas pela lei.