Antifungal activity of different extracts of the bark of Cinnamomum cassia used in traditional medicine

The incidence of invasive fungal infections due to Candida albicans has dramatically increased since 25 years. The amphotericin B remains the best treatment despite its severe toxicity. Our work is inscribed in the frame of finding of new natural antifungals agents from a condiment widely used in our diet: the Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia). This study is focused in first time, to the qualitative determination of different families of secondary metabolites from the bark of Cinnamon. On the other time, assessing the antifungal activity of some extracts of Cinnamon. The plant material was extracted by exhaustion using increased polarity solvents (hexane, diethyl ether, methanol/water and water). We have made five exhaustions for each solvent, each one was tested separately. The phytochemical study revealed the presence of terpenes, alkaloids and polyphenols represented mainly by flavonoids. Evaluation of antimicrobial activity of the various extracts was carried out against references yeasts strains Candida albicans ATCC10231 and Candida albicans 444IP. Results showed that in the exception of aqueous extracts, all other extracts have an interesting activity, with inhibition zone diameters between 10 mm and 58 mm for the diethyl ether extract. Similar results were obtained for the hexane extracts. Indeed, extracts obtained from low or medium polarity solvents are the most active. In addition, the minimum inhibitory concentration and minimal fungicidal concentration of the first fraction of the hexane extract were respectively 1,9 µg/ml and 3,9 µg/ml against C. albicans ATCC10231 and C. albicans 444IP. They remain comparable than those of amphotericin B against the same strains.L'incidence des infections fongiques invasives due à Candida albicans a considérablement augmenté depuis 25 ans. L’amphotéricine B reste le meilleur traitement en dépit de sa toxicité sévère. Notre travail s'inscrit dans le cadre de la découverte de nouveaux agents antifongiques naturels à partir d'un condiment très utilisé dans notre alimentation: la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia). Cette étude s’intéresse dans un premier temps, à la détermination qualitative des différentes familles de métabolites secondaires de l'écorce de cannelle. D'autre part, à évaluer l'activité  antifongique de certains extraits de ce condiment. Le matériel végétal a été extrait par épuisement en utilisant des solvants de polarité croissante (hexane, éther diéthylique, méthanol/eau et eau). Nous avons réalisé cinq extractions pour chaque solvant. Chaque fraction a été testée séparément. L'étude phytochimique a révélé la présence des terpènes, des alcaloïdes et des polyphénols essentiellement représentés par des flavonoïdes. L'évaluation de l'activité antifongique des différents extraits a été réalisée vis-à-vis des souches de références Candida albicans ATCC 10231 et Candida albicans 444IP. L'amphotéricine B qui est un médicament antifongique standard a été utilisé comme témoin positif au cours de notre étude. Les résultats de l'activité antifongique ont montré qu’à l'exception de l’extrait aqueux, tous les autres extraits possèdent une activité antifongique, avec des diamètres des zones d’inhibition allant de 10 à 58 mm pour l’extrait d’éther diéthylique. Des résultats similaires ont été obtenus pour l’extrait hexanique. En effet, les extraits obtenus à partir des solvants de faible ou moyenne polarité sont les plus actifs. En outre, les concentrations minimales inhibitrices  et les concentrations minimales fongicides de la première fraction de l'extrait hexanique étaient respectivement de 1,9 µg/ml et 3,9 µg/ml vis-à-vis de C. albicans ATCC 10231 et and C. albicans 444IP. Ces dernières restent comparables à celles de l'amphotéricine B vis-à-vis des mêmes souches