Estudo de mercado e alternativas tecnológicas no processamento de sucos de frutas

O Brasil possui uma grande diversidade de frutas e uma das maiores extensões de terra ainda inexploradas com potencial para a agricultura. É o terceiro maior produtor de frutas do mundo. E, apesar deste cenário aparentemente favorável para maioria das frutas cultivadas, ainda não há agregação de valor. Os objetivos deste trabalho foram identificar as alternativas tecnológicas para o processamento de frutas com garantia da qualidade e da produção de alimentos seguros avaliando o mercado de sucos de frutas industrializados. O mercado de sucos está em plena expansão e a tendência é de continuar crescendo. Com isso, as empresas estão buscando alternativas para industrialização desses sucos, através da implantação de novos processos tecnológicos e aperfeiçoamento dos processos já existentes. A adoção de técnicas mais modernas é importante porque permite que as empresas acessem novos conhecimentos, novos mercados, aumentem suas receitas, realizem novas parcerias e aumentem o valor de suas marcas pela diversificação dos seus produtos. Essas alternativas vão desde a mudança completa de um processo ou a criação de um produto totalmente novo para o mercado, até uma simples alteração na embalagem. Outro motivo para implantar novas tecnologias, está no setor das exportações, pois o Brasil está se tornando o supridor mundial de suco de frutas, com destaque para a indústria citrícola além dos sucos de frutas tropicais e exóticas. O mercado atual exige que as empresas do setor de alimentos incorporem as exigências de qualidade e segurança dos seus produtos. Para atender esta demanda, foi criado um sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). Esse sistema identifica perigos e estima os riscos que podem afetar a inocuidade de um alimento, a fim de estabelecer as medidas para controlá-los. Nos últimos 5 anos as empresas de processamento de sucos no Brasil que atendem aos padrões exigidos nas normas ISO 9001, cresceram de cerca de 3000 para 15000. De forma geral, observa-se à existência dos fatores que impulsionam o desenvolvimento de novas alternativas tecnológicas, como demanda, competitividade entre empresas do setor e novos conhecimentos. Este estudo apresenta o potencial a ser explorado na geração de novos produtos no setor de produção de sucos de frutas, com reflexos positivos para as empresas e a economia brasileira

A Booking.com and TripAdvisor comparison study

Rita, P., Ramos, R., Borges-Tiago, M. T., & Rodrigues, D. (2022). Impact of the rating system on sentiment and tone of voice: A Booking.com and TripAdvisor comparison study. International Journal of Hospitality Management, 104, 1-12. [103245]. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2022.103245 --- Funding Information: Paulo Rita was supported by FCT ( Fundação para a Ciência e a Tecnologia ) under UIDB/04152/2020 — Centro de Investigação em Gestão de Informação (MagIC).Online reviews have bridged the gap between traditional word-of-mouth and viral communication, influencing peer's decision processes. Analyzing tourists' online reviews helps hotels address overall customer (dis)satisfaction. Using sentiment analysis to understand reviewers' satisfaction and analyze the voice tone and expressed feelings, this research attempts to enlarge hotel, platform, and tourist trilogy's knowledge. A total of 38,292 reviews posted on Booking.com and TripAdvisor from 191 hotels were analyzed. Results indicated that the rating system influenced reviewer's sentiment, even though sentiment did not increase alongside the hotel category, leading to using a sterner tone of voice. Differences were acknowledged according to reviewers' nationality. The most positive feelings were expressed on TripAdvisor linked to staff-tourist encounters whereas Booking.com presented more negative feelings, especially linked to overcharging and billing issues. These outcomes can guide managers in establishing priorities to improve service and meet customers' expectations.publishersversionpublishe

ENSINO DE ACÚSTICA UTILIZANDO SINTETIZADOR ANALÓGICO

In this paper, we present the construction of an analog synthesizer that produces sounds with variable characteristics and also present preliminary results of a survey of Social Representations regarding the Timbre of sound through the Free Association of Words Technique (FWAT) and the construction of a Semantic Network of Similarities. The present research is a preliminary step in the construction of a didactic sequence for teaching acoustics that will be part of the instructional material for a Master's program in Physics Teaching. The teaching proposal is anchored in the Interdisciplinary Islands of Rationality and includes specific student actions in its development, pointing out the use of specialties and experts, as suggested by its proponents.No presente trabalho, apresentamos a construção de um sintetizador analógico produtor de sons com características variáveis e apresentamos também resultados preliminares de um levantamento de Representações Sociais a respeito do Timbre do som mediante Técnica de Associação Livre de Palavras (TALP) e construção de uma Rede Semântica de Similaridades. A presente pesquisa é etapa preliminar de construção de uma sequência didática para ensino de acústica que comporá o material instrucional de um mestrado em ensino de Física. A proposta de ensino é ancorada nas Ilhas Interdisciplinares de Racionalidade e inclui ações específicas dos alunos em seu desenvolvimento, apontando uso de especialidades e especialistas, conforme sugerido por seus proponentes

O DEVIR PÚBLICO DA HISTÓRIA NO TEMPO PRESENTE: OUTRAS LINGUAGENS, OUTRAS NARRATIVAS

O presente artigo problematiza o métier do historiador a partir da história pública e da história do tempo presente. Parte-se do pressuposto de que todo conhecimento histórico é produzido em diálogo com os problemas e questões do presente, mas que a noção de demanda social instiga a pensar mais diretamente sobre a relação entre a sociedade e os temas, posicionamentos e formas de atuação da comunidade de historiadores. Analisam-se alguns casos recentes em que historiadores problematizaram questões latentes da atualidade e enfrentaram o desafio de adaptar sua formação em construção de narrativas em linguagens e suportes não usuais

EM DEFESA DAS TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO NA EDUCAÇÃO BÁSICA: diálogos em tempos de pandemia

Este artigo objetiva problematizar algumas medidas emergenciais adotadas na educação básica durante a crise global do COVID-19. Dizem respeito ao uso das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC), excepcionalmente, como ferramentas que possibilitam o ensino a distância e visam minimizar os impactos imediatos do fechamento das escolas. Compreende a integração das TIC, como televisão, mídia impressa e mídia digital, oportuna e pertinente para o momento incerto, visando garantir acesso à educação ao maior número de estudantes. Essas medidas favorecem, principalmente, aqueles alunos que não possuem internet em suas residências. Em continuidade, apresenta a metodologia dos Episódios de Aprendizagem Situados como possível contribuição relevante aos esforços de desenvolvimento de uma “revolução digital inclusiva” pós-pandemia nas escolas. Essa metodologia aparece como potencialmente capaz de propiciar processos educativos relacionais entre ambientes formais e informais, com foco na interação, no diálogo e na pesquisa, por meio da utilização crítica das TIC no ensino e aprendizagem

Infertilidade masculina associada ao uso de finasterida

Finasteride is a potent and specific inhibitor of the 5alpha-reductase enzyme in men. Clinical studies have shown that finasteride 1mg/day is effective for promoting hair growth in men with male pattern hair loss. However, there is a concern about the use of finasteride, especially in young fertile patients, because of its action on testosterone metabolism. This paper describes 3 cases of young patients who had very poor seminal quality during finasteride treatment (1 mg/day), and their seminal quality greatly improved after cessation of finasteride treatment. Two of them presented with a left varicocele and the other was obese. We hypothesize that finasteride may not dramatically change the spermatogenesis process in healthy men, but in patients with conditions related to infertility, an amplification of the negative influence of finasteride could occur. Future studies should be done to clarify the extent of the effect of finasteride in patients fertility problems.A finasterida é um potente e específico inibidor da enzima 5alfa-redutase em homens. Estudos clínicos demonstraram que finasterida 1mg/dia diminui a progressão da queda e aumenta o crescimento do cabelo em homens que sofrem de queda de cabelo hereditária. Por sua influência no metabolismo dos andrógenos existe uma preocupação a respeito do seu uso, principalmente em pacientes em idade fértil. Neste trabalho são descritos 3 casos de pacientes jovens, que apresentaram piora do espermograma durante o uso continuado de finasterida 1mg revertida após a suspensão do mesmo. Dois deles tinham varicocele unilateral e o terceiro era obeso. Aparentemente o tratamento com finasterida promoveu alteração significativa na qualidade seminal. Pode-se especular que talvez a finasterida por si só não traga alteração para a espermatogênese como reportado por Overstreet et al. (1999), mas que em pacientes de risco com possíveis causas de infertilidade associadas, possa ocorrer a amplificação da influência deletéria da finasterida. Estudos futuros devem ser realizados para esclarecer a influência da finasterida nestes pacientes

AI based monitoring violent action detection data for in-vehicle scenarios

With the evolution of technology associated with mobility and autonomy, Shared Autonomous Vehicles will be a reality. To ensure passenger safety, there is a need to create a monitoring system inside the vehicle capable of recognizing human actions. We introduce two datasets to train human action recognition inside the vehicle, focusing on violence detection. The InCar dataset tackles violent actions for in-car background which give us more realistic data. The InVicon dataset although doesn't have the realistic background as the InCar dataset can provide skeleton (3D body joints) data. This datasets were recorded with RGB, Depth, Ther-mal, Event-based, and Skeleton data. The resulting dataset contains 6 400 video samples and more than 3 million frames, collected from sixteen distinct subjects. The dataset contains 58 action classes, including violent and neutral (i.e., non-violent) activities.(c) 2022 Published by Elsevier Inc. This is an open access article under the CC BY license ( http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ )This work has been supported by FCT-Fundacao para a Ciencia e Tecnologia within the R & D Units Project Scope: UIDB/00319/2020. This work was partly financed by European social funds through the Portugal 2020 program and by national funds through FCT-Foundation for Science and Technology within the scope of projects POCH-02-5369-FSE-000006. The author would also like to acknowledge FCT for the attributed Doctoral grant PD/BDE/150500/2019

AS REDES SOCIAIS COMO INSTRUMENTO ESTRATÉGICO PARA A INTELIGÊNCIA COMPETITIVA

This is a review of the article entitled “Social networks as a strategic tool for competitive intelligence”. This article was written by Adriana Rosecler Alcará; Elaine Cristina Liviero Tanzawa; Ivone Guerreiro Di Chiara; Maria Inês Tomaél; Plínio Pinto de Mendonça Uchoa Junior; Valéria Cristina Heckler; Jorge Luis Rodrigues; Sulamita da Silva Valente. The article reviewed here was published in the journal “TransInformação - Pontifícia Universidade Católica de Campinas”, no Ano 2006, Vol.18, n.2Esta é uma resenha do artigo intitulado “As redes sociais como instrumento estratégico para a inteligência competitiva”. Este artigo é de autoria de Adriana Rosecler Alcará; Elaine Cristina Liviero Tanzawa; Ivone Guerreiro Di Chiara; Maria Inês Tomaél; Plínio Pinto de Mendonça Uchoa Junior; Valéria Cristina Heckler; Jorge Luis Rodrigues; Sulamita da Silva Valente. O artigo aqui resenhado foi publicado no periódico “TransInformação - Pontifícia Universidade Católica de Campinas”, no Ano 2006, Vol.18, n.2.&nbsp