Las aguas residuales de la planta piloto de procesos agroindustriales de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, su incidencia en la calidad ambiental del entorno y diseño de un proyecto de intervención.

Theintegratedwaste management at the agro-industrial plant in UTEQis thetopic about this research. The impact evaluation of waste water treatment at the agro- industrial process plant in UTEQ, like an environmental quality, this research is based on the incidence of managing sewage plant agro-industrial processes; the influentialpollutant loadingsprovided bysuch water; and the area quality affectedby theenvironmental evaluation impact Ex – Post and the public perception through the survey technique to the Agro-industrial Engineering major teachers and students. Oncepollutantloads determined (flow measurement and laboratory analysis), the sizing processes treatment was proceeded, which was a grease trap, an anaerobic digesteranda conventionalactivated mud system with its correspondingsecondary settler, being this the proposal development, when it will be implemented, will allow to solve thehypotheticalapproach: “handling thewastewaterplantforagroindustrialprocesses in the UTEQ, determine an unsatisfactory environmental qualityin the environment”.El manejo integral de los desechos en la planta de procesos agroindustriales de la UTEQ es la problemática en torno a esta investigación. El presente trabajo de investigación se basa enla incidencia del manejo de las aguas residuales de la planta de procesos agroindustriales de la UTEQ, en la evaluación de la calidad ambiental del entorno y, para ello específicamente, se efectuóla caracterización de las aguas residuales; la determinación de las cargas de contaminantes aportadas por dichas aguas, así como la calidad del área de influencia directa mediante la evaluación del Impacto Ambiental Ex – Post y la percepción ciudadana al respecto mediante la técnica de la encuesta a profesores y estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial. Una vez determinadas las cargas contaminantes por medición de caudal y análisis de laboratorio, se procedió al dimensionamiento de los procesos de la planta de tratamiento, que constó de una trampa de grasas, un digestor anaerobio convencional y un sistema de lodos activados, con su correspondiente sedimentador secundario, precisamente en esto consistió la elaboración de la propuesta, que una vez implementada, permitirá dar solución al planteamiento hipotético aceptado, de que “el manejo de las aguas residuales de la planta para procesos agroindustriales de la UTEQ, incide negativamente en la calidad ambiental de su entorno”

Influencia de la inulina en el contenido graso del queso mozzarella fresco y aromatizado

La inulina se emplea principalmente para reemplazar la grasa y reducir su contenido calórico, al adicionarla con bacterias probióticos al queso, este se transforma en un alimento simbiótico. El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia de la inulina y tratamiento térmico en el queso de pasta hilada tipo mozzarella fresco aromatizado con Origanum vulgare (orégano) y Rosmarinus officinalis (romero) mediante la apreciación de las características fisicoquímicas y la evaluación sensorial del producto final. Para denotar el efecto se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con arreglo factorial de A x B x C, donde el factor A: tres porcentajes de inulina (0%, 1% y 2%), el factor B: dos tipos de aromatizantes (orégano y romero) y el factor C: Acondicionamiento de la materia prima (pasteurizada y no pasteurizada), con dos repeticiones, lo que corresponde a 24 unidades experimentales. Se analizaron los datos con análisis de varianza (ANOVA) y las medias con la prueba de tukey al 5%. Mediante el programa estadístico StatGraphics e Infostat. La caracterización sensorial se realizó mediante un análisis descriptivo y perfil textural con un panel de catadores semi-entrenados. La inulina influyó significativamente en el pH, humedad, grasa, proteína y rendimiento, destacándose la concentración del 1% de inulina, aromatizado con orégano y elaborado a partir de leche no pasteurizada en cuanto a elección por los catadores y las características fisicoquímicas fue el tratamiento 1% de inulina con orégano, elaborado a partir de leche pasteurizada

Purificación Del Aire Ambiente Interior En La Fábrica De Productos Lácteos “Quesos Latacunga” , Cotopaxi, Ecuador

The purification of the internal ambient air of the "Latacunga Cheese" factory was studied by the application of ozone. It is an energetic oxidizing agent which is able to kill the microorganisms present in the medium where it is found. It is applied in its appropriate doses with the aim of purifying the air environment of the workshop. The concentrations of fungi and bacteria found before the application of ozone were higher than that allowed by the Spanish legislation "UNE 100012 Hygiene of systems". Among the fungi identified were Aspergillus sp., Penicilium sp., Scopulariopsis sp., Fusarium sp., and Cladosporium sp. The major bacteria identified were Staphylococcus sp., Streptococcus sp., Bacillus sp., Streptomyces sp., and Enterobacter agglomerans. The main material used for the treatment of indoor air with ozone was a SEFILTRA purifier. This purifier, however, generates an ozonated air flow rate of 2 dm3 / min with an ozone concentration in air of 9.5 g / m3. This means it has an ozone charge of about 1.14 g / hr. A High Efficiency Particle Arresting (99.995%) filter was used to measure microbial air content before and after treatment. After an hour of application of ozone, the reduction of fungi was sufficient to ensure that its presence was complied with the maximum limit established in the legislation in question. However, this does not happen with bacteria which needs about 25 minutes more to conclude which is the same as for fungi

Análisis De La Problemática Y Enfoque Entorno A La Elaboración De Envases Biodegradables A Partir De Subproductos Del Maíz

Plastic has become a very demanded material nowadays due to its physical-chemical characteristics, which allows it to be very applicable in different products for several uses. However, its massive production and poor waste management cause a serious environmental problem of difficult solution, National Geographic, recorded a global production of 407 million tons of plastic until 2015, which take more than 1000 years to degrade, because they are produced from the processing of fossil fuels. For this reason, we seek to avoid dependence on this plastic by using new alternatives such as biodegradable plastics, which are highly degradable to the organic compounds present in the environment. Starch is one of the main raw materials considered for such fin, due to its beneficial characteristics compared to oil. For its extraction there are different methods, such as dry milling by hand, wet milling used by large industries for refine and improve the obtaining of starch and nixtamalization that works hand in hand with the method of wet milling. In Ecuador, there is a great deal of agricultural activity, therefore, it is of interest to take advantage of by-products and residues from agro-industry such as corn rejection grains, corn and cornstarch, considered as alternative non-conventional sources for the production of starch in the elaboration of bioplastics competing with traditional plastic because they have appropriate characteristics and 89.40% degradation in 90 days. Key words: biopolymer, bioplastics, starch, degradabilityEl plástico se ha convertido en un material muy demandado en la actualidad por sus características físico-químicas, lo cual permite ser muy aplicable en diferentes productos para diversos usos. Sin embargo, su producción masiva y mala gestión de residuos provocan un grave problema medioambiental de difícil solución, National Geographic, registró una producción mundial de 407 millones de toneladas de plástico hasta el 2015, los cuales tardan más de 1000 años en degradarse, debido a que se producen a partir del procesamiento de combustibles fósiles. Por tal razón, se busca la no dependencia de dicho plástico empleando nuevas alternativas como los plásticos biodegradables, los cuales presentan alta degradabilidad ante los compuestos orgánicos presentes en el medio ambiente. El almidón es una de las principales materias primas consideradas para tal fin, debido a sus características beneficiarias en comparación al petróleo. Para su extracción existen diferentes métodos, como son la molienda seca de forma artesanal, la húmeda usada por grandes industrias para refinar y mejorar la obtención del almidón y la nixtamalización que trabaja de la mano con el método de molienda húmeda. En Ecuador existe gran actividad agrícola, por ende, es de interés el aprovechamiento de subproductos y residuos de la agroindustria tales como los granos de rechazo de maíz, el elote y la fécula de maíz, consideradas como fuentes alternativas no convencionales para la producción de almidón en la elaboración de bioplásticos compitiendo con el plástico tradicional debido a que cuentan con apropiadas características y degradación del 89,40% en 90 días

Mis casos clínicos de especialidades odontológicas

Libro que muestra la atención de casos clínicos particulares referente a las diferentes especialidades odontológicasLibro que muestra la atención de casos clínicos particulares referente a las diferentes especialidades odontológicasUniversidad Autónoma de Campeche Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Universidad Autónoma del Estado de Méxic

The Relationship between Cancer and Paraoxonase 1

Extensive research has been carried out to understand and elucidate the mechanisms of paraoxonase 1 (PON1) in the development of diseases including cancer, cardiovascular diseases, neurological diseases, and inflammatory diseases. This review focuses on the relationship between PON1 and cancer. The data suggest that PON1, oxidative stress, chronic inflammation, and cancer are closely linked. Certainly, the gene expression of PON1 will remain challenging to study. Therefore, targeting PON1, redox-sensitive pathways, and transcription factors promise prevention and therapy in the development of several diseases, including cancer

The Relationship between Cancer and Paraoxonase 1

Extensive research has been carried out to understand and elucidate the mechanisms of paraoxonase 1 (PON1) in the development of diseases including cancer, cardiovascular diseases, neurological diseases, and inflammatory diseases. This review focuses on the relationship between PON1 and cancer. The data suggest that PON1, oxidative stress, chronic inflammation, and cancer are closely linked. Certainly, the gene expression of PON1 will remain challenging to study. Therefore, targeting PON1, redox-sensitive pathways, and transcription factors promise prevention and therapy in the development of several diseases, including cancer