Growth, acidification and proteolysis performance of two co-cultures (Lactobacillus plantarum-Bifidobacterium longum and Streptococcus thermophilus-Bifidobacterium longum)

In this study, the fermentation and proteolysis of two co-cultures were investigated. Two fermented cow skim-milk lactoferrin 1 (LF1) and lactoferrin 2 (LF2) were prepared. LF1 was inoculated with Bifidobacterium longum (Bf I) and Streptococcus thermophillus (St I) while LF2 was inoculated with Lactobacillus plantarum (Lb O) and B. longum (Bf I). Incubation was at 42°C for 8 h. The enumeration revealed bacterial growth in all fermented milk. Maximum growth of (Lb O) and (Bf I) was observed when mixed together after 2 h of fermentation in comparison with Bf I and St I with values of 109 and 3.108 cfu/ml, respectively. The kinetics of acidification (pH and lactic acid production) gave significant values (p < 0.01) for LF2 when compared to LF1 and sterile milk (LS). The proteolytic activity (functions α-NH2 released in M/mg) and total proteins (in μg/mg) gave significant values (p < 0.05) for LF2 when compared to LF1. Two mixed cultures (Lb O- Bf I) and (St I-Bf I) showed proteolysis of ß-lactoglobulin (ß-Lg) and -lactalbumin (α-la)

Intérêt de l'injection de gadolinium dans le suivi IRM des schwannomes du VIII : thèse présentée pour le diplôme d'État de docteur en médecine, diplôme d'État, mention radiodiagnostic et imagerie médicale

Médecine (radiodiagnostic et imagerie médicale)S'il est de routine pour de nombreux centres d'injecter du gadolinium au cours de la réévaluation des schwannomes vestibulaires, il existe depuis quelques années un vif débat sur leur nécessité avérée. Ces injections sont en effet la source d'inconvénients multiples : réactions anaphylactiques exceptionnelles mais parfois mortelles, fibrose néphrogénique systémique pour certains produits, potentielle toxicité fœtale durant le premier trimestre de grossesse, inconfort du patient avec difficultés de perfusion fréquentes, durée d'examen plus longue, coûts plus élevés. Enfin, l'injection représente un frein incontestable à I'adhérence des patients au suivi. Cette étude s'attachera à démontrer que le volume et les autres principaux paramètres de suivi par IRM des schwannomes vestibulaires peuvent être analysés de façon flable et avec une bonne reproductibilité inter-observateur chez la majorité des patrents à I'aide d'une seule séquence T2 HR. Dans cette conjecture, l'injection systématique de gadolinium ne serait pas nécessaire pour le suiviWhile it is routine for many centers to inject gadolinium during reassessment of vestibular schwannoma, there has been a lively debate in recent years as to whether it is necessary. These injections are in fact the source of multiple drawbacks: exceptional but sometimes fatal anaphylactic reactions, systemic nephrogenic fibrosis for certain products, potential fetal toxicity during the first trimester of pregnancy, patient discomfort with frequent infusion difficulties, longer examination time, higher costs. Finally, injection represents an indisputable brake on patients adherence to follow-up. This study will seek to demonstrate that the volume and the other main parameters of vestibular schwannoma MRI monitoring can be analyzed reliably and with good inter-observer reproducibility in the majority of patients using a single T2 HR sequence. ln this conjecture, systematic injection of gadolinium would not be necessary for follow-upThèses et écrits académique