Social instruments in the fishing of red tuna

[Resumo] A pesqueira de atún vermello Thunnus thynnus, intensificouse nos últimos anos, especialmente no Mar Mediterráneo, por mor dos altos prezos que alcanza a súa carne no mercado xaponés. Hai tempo que os científicos da Comisión Internacional para a Conservación do Atún do Atlántico (ICCAT) veñen alertando do risco de colapso desta pesqueira debido á sobrepesca. Nos últimos anos, unha nova práctica industrial sumouse aos graves problemas de conservación deste stock: a cría e engorde de atún en gaiolas, que provocou un aumento das capturas para o seu engorde e posta no mercado ao longo de todo o ano. A negociación do Plano de Recuperación levou consigo un proceso de consultas intenso con todos os sectores afectados. Realizáronse numerosas reunións co sector pesqueiro implicado para tratar de incorporar na negociación as súas formulacións pola importancia económica do sector, pero sempre e cando fosen compatibles coa necesidade de adoptar medidas serias para a protección deste stock[Abstract] The fishing of red tuna, Thunnus thynnus, has intensified over the last few years, especially in the Mediterranean Sea, due to the high prices red tuna meat is fetching on the Japanese market. For some time now scientists from the International Commission for the Protection of Atlantic Tuna (ICPAT) have been warning about the risk of the collapse of these catches because of over-fishing. Over the last few years, a new industrial practice has started to add to the serious problems for the protection of the stocks: the breeding and fattening of tuna in cages, which has caused an increase in the catches to be fattened and placed on the market throughout the whole year. The negotiation of the Plan for Protection has brought with it an intensive process of consultation with the involvement of all the affected sectors. Various meetings have been held with the fishing sector implicated in order to try to incorporate their ways of looking at the problem into the negotiations, given the economic importance of the sector, although this has always been done only when this is compatible with the needs to adopt serious measures by which to guarantee the protection of this stock

Cariogenicidad de suplementos alimenticios no especializados instantáneos para adultos mayores en un modelo experimental de caries con biofilm en dentina radicular

40 p.Introducción: Es conocido el estado de malnutrición en el que se encuentran actualmente los adultos mayores a nivel mundial. Para contrarrestar esta situación existen en el Mercado suplementos alimenticios, fortificados con distintas cantidades de macro y micronutrientes dentro de los cuales se encuentran importantes cantidades de azúcar. Estudios previos demuestran que la leche azucarada (presentación de los suplementos) tiene una alta capacidad de inducir caries. Objetivo: Evaluar el potencial cariogénico de suplementos alimenticios no especializados instantáneos para adultos mayores en un modelo experimental de caries con biofilm en dentina radicular. Metodología: Biofilms de S. Mutans UA159, fueron cultivados sobre bloques de dentina de dientes bovinos y expuestos 3 días a diferentes tratamientos: Bebida Láctea Años Dorados® (BLAD), Ensure® Regular, Ensoy®, sacarosa al 10% (control positivo) y NaCl 0,9% (control negativo). El período experimental fue de 5 días. La acidogenicidad del biofilm fue estimada midiendo el pH del medio de cultivo dos veces al día y la desmineralización a través de la pérdida de dureza superficial (%PDS). Las diferencias entre los grupos fueron determinadas mediante ANOVA junto a un test post hoc Tukey (p<0,05) y para la acidogenicidad se determinó el área bajo la curva (AUC) en cada una de las condiciones analizadas. Resultados: Los suplementos evaluados generan una gran cantidad de ácidos por parte del biofilm bacteriano, lo que produce una importante desmineralización de la dentina. El efecto de Ensure® Regular es similar al obtenido con el control positivo de caries. Conclusión: los suplementos alimenticios para AM parecen tener un alto potencial de causar caries radiculares en la población de AM. Palabras clave: Caries radicular – Suplementos alimenticios – Adulto Mayor – Salud Bucal – Nutrición

Factores de virulencia en diferentes cepas de Streptococcus mutans provenientes de pacientes con caries activas y libres de caries

42 p.La caries dental sigue siendo el mayor problema de salud pública a nivel mundial. Se considera una enfermedad infecciosa multifactorial, asociándose su aparición a la interacción de cuatro factores: un huésped susceptible, microorganismos, sustrato y tiempo, donde dentro del factor microbiológico, encontramos al S. mutans como el principal agente etiológico de la caries dental tanto en animales, como en seres humanos, participando activamente en la conformación del biofilm bacteriano. Su capacidad de producir ácido (acidogénico), y de vivir además en un medio de este tipo (acidúrico), en conjunto con su capacidad para sintetizar glucanos extracelulares, son los principales factores para el desarrollo y establecimiento del biofilm cariogénico, el que conlleva a la desmineralización del diente y consecuente desarrollo de la lesión cariosa. El potencial cariogénico va a diferir de un individuo a otro, encontrándose la presencia del S. mutans en poblaciones con alta, moderada y baja prevalencia de caries, incluso en poblaciones con nula experiencia de estas lesiones. Según lo antes mencionado, se podría pensar que algunas cepas de S. mutans podrían presentar fuertes características de virulencia que favorecen su capacidad de colonizar, sobrevivir, e inducir la formación de caries; pero se necesitan más estudios para investigar la relación entre los factores de virulencia y la actividad cariogénica de los individuos. El objetivo general de este trabajo, fue determinar si la acidogenicidad del medio y capacidad de formación de biofilm es mayor, en aquellas cepas de S. mutans provenientes de pacientes con caries activas.Para el estudio, se obtuvieron cepas de S. mutans provenientes de 7 pacientes con más de 8 caries dentinarias (Grupo con caries) y de 7 pacientes libres de caries clínica y radiográficamente (Grupo sin caries). Se analizaron los factores de virulencia en relación a acidogenicidad, biomasa de biofilm y microorganismos viables en ambos grupos, a través de la medición de pH, peso seco del biofilm y recuento de UFC/mg de peso seco. Los valores de pH en los grupos con y sin caries fueron similares, alcanzando valores entre 3.4 y 4.5; los valores de peso seco tampoco arrojaron ninguna tendencia y el recuento de microorganismos viables arrojó valores heterogéneos para ambos grupos, sin encontrarse diferencias estadísticamente significativas para ninguna variable analizada. Se concluye entonces, que ninguno de los factores de virulencias analizados en este trabajo, difiere según la actividad de caries de los individuos

Transformación de la práctica de enseñanza en ciencias naturales a partir de las reflexiones colaborativas de la Lesson Study para fortalecer la competencia uso comprensivo del conocimiento científico en estudiantes del grado séptimo de básica secundaria

172 páginasThis work under the design of pedagogical action research presents the transformations in the teaching practice of a natural sciences teacher to strengthen the comprehensive use of scientific knowledge in seventh grade students of secondary school through the collaborative reflections of Lesson Study. The deconstruction of the teaching practice constituted the starting point to define the problem and the objectives to develop the research. In accordance with the qualitative approach and descriptive scope, the techniques of participant observation and analysis of the content of documents and the recording instruments of the facts, written documents and videos were used to collect the information, from which the grouping was carried out. of data, categorization and coding establishing a priori and emerging categories and subcategories that allowed the findings to be analyzed and interpreted.Este trabajo bajo el diseño de investigación-acción pedagógica presenta las transformaciones en la práctica de enseñanza de una profesora de ciencias naturales para fortalecer el uso comprensivo del conocimiento científico en estudiantes del grado séptimo de básica secundaria a través de las reflexiones colaborativas de Lesson Study. La deconstrucción de la práctica de enseñanza constituyó el punto de partida para definir el problema y los objetivos para desarrollar la investigación. De acuerdo con el enfoque cualitativo y alcance descriptivo se utilizaron las técnicas de observación participante y análisis del contenido de documentos y los instrumentos registro de los hechos, documentos escritos y videos para la recolección de la información, a partir de lo cual se realizó la agrupación de datos, categorización y codificación estableciendo categorías y subcategorías apriorísticas y emergentes que permitieron analizar e interpretar los hallazgos. Durante los progresivos ciclos de reflexión se fueron introduciendo cambios significativos en las acciones constitutivas de la práctica de enseñanza.Maestría en PedagogíaMagíster en Pedagogí

Los alimentos genéticamente modificados: Perspectivas biológicas, médicas, medioambientales y sociales

En las páginas siguientes se recoge el contenido que desarrollaron los ponentes del Seminario-Debate multidisciplinar, organizado por esta revista, sobre intervenciones los Alimentos Genéticamente Modificados, celebrado el pasado 16 de Marzo en la Universidad Autónoma de Madrid. El texto corresponde fundamentalmente al contenido íntegro de las intervenciones de tales ponentes, así como también al de algunos otros participantes que intervinieron en dicho debate. Los citados ponentes fueron (por orden de intervención): D. José Fernández Piqueras (Catedrático de Genética. UAM); D. José Miguel Martínez Zapater (Centro Nacional de Biotecnología); D. Antonio Jiménez Martínez (Centro de Biología Molecular); Dña. Elisa Barahona Nieto (Ministerio de Medio Ambiente); D. Emilio Muñoz Ruiz (Sociología de la Ciencia. CSIC); D. Rafael Urrialde de Andrés (Unión de Consumidores de España); D. Gregorio Alvaro Campos (Ecologistas en Acción); El Seminario-Debate fue moderado por D. Jesús Lizcano Alvarez (Director de esta revista, y Catedrático de la UAM)

El Joc de rol com a eina d’aprenentatge

El paradigma de Bolonya i les metodologies actives han possibilitat la incorporació de competències i processos d'avaluació continuada que afavoreixen que l'estudiantat formi part del mateix procés d'aprenentatge. S’ha plantejat la incorporació del joc de rol com a eina de motivació en les assignatures relacionades amb l’àmbit dels materials. Es pretén que un grup d’estudiants adopti el rol d’una empresa d’assessoria en materials, que doni resposta a les necessitats i peticions del professorat, el “client”. La interacció professorat-alumnat és imprescindible i la metodologia proposada ha de garantir una comunicació i una retroacció constants, que alimenti la motivació i que possibiliti un seguiment continu. Successivament es realitzen noves consultes que posen l’alumnat en contacte amb metodologies de caracterització química, física, mecànica i/o microestructural de materials, continguts que s’hauran vist en la part teòrica. A partir de les apreciacions del professorat, es fomenta que els informes de cada encàrrec (tasca) siguin cada vegada més acurats i professionals. El resultat final és un conjunt de protocols (dossier o portfolio) per a la caracterització d’un material, que mostra l’evolució en l’aprenentatge i recull evidències de l’assoliment de competències, i de coneixements, habilitats i actituds, com a base d’una transició de l’àmbit acadèmic al professional.Peer Reviewe

Effect of a Resuscitation Strategy Targeting Peripheral Perfusion Status vs Serum Lactate Levels on 28-Day Mortality Among Patients With Septic Shock The ANDROMEDA-SHOCK Randomized Clinical Trial

Importance Abnormal peripheral perfusion after septic shock resuscitation has been associated with organ dysfunction and mortality. The potential role of the clinical assessment of peripheral perfusion as a target during resuscitation in early septic shock has not been established. Objective To determine if a peripheral perfusion–targeted resuscitation during early septic shock in adults is more effective than a lactate level–targeted resuscitation for reducing mortality. Design, Setting, and Participants Multicenter, randomized trial conducted at 28 intensive care units in 5 countries. Four-hundred twenty-four patients with septic shock were included between March 2017 and March 2018. The last date of follow-up was June 12, 2018. Interventions Patients were randomized to a step-by-step resuscitation protocol aimed at either normalizing capillary refill time (n = 212) or normalizing or decreasing lactate levels at rates greater than 20% per 2 hours (n = 212), during an 8-hour intervention period. Main Outcomes and Measures The primary outcome was all-cause mortality at 28 days. Secondary outcomes were organ dysfunction at 72 hours after randomization, as assessed by Sequential Organ Failure Assessment (SOFA) score (range, 0 [best] to 24 [worst]); death within 90 days; mechanical ventilation–, renal replacement therapy–, and vasopressor-free days within 28 days; intensive care unit and hospital length of stay. Results Among 424 patients randomized (mean age, 63 years; 226 [53%] women), 416 (98%) completed the trial. By day 28, 74 patients (34.9%) in the peripheral perfusion group and 92 patients (43.4%) in the lactate group had died (hazard ratio, 0.75 [95% CI, 0.55 to 1.02]; P = .06; risk difference, −8.5% [95% CI, −18.2% to 1.2%]). Peripheral perfusion–targeted resuscitation was associated with less organ dysfunction at 72 hours (mean SOFA score, 5.6 [SD, 4.3] vs 6.6 [SD, 4.7]; mean difference, −1.00 [95% CI, −1.97 to −0.02]; P = .045). There were no significant differences in the other 6 secondary outcomes. No protocol-related serious adverse reactions were confirmed. Conclusions and Relevance Among patients with septic shock, a resuscitation strategy targeting normalization of capillary refill time, compared with a strategy targeting serum lactate levels, did not reduce all-cause 28-day mortality

Effect of a Resuscitation Strategy Targeting Peripheral Perfusion Status vs Serum Lactate Levels on 28-Day Mortality Among Patients With Septic Shock : The ANDROMEDA-SHOCK Randomized Clinical Trial

IMPORTANCE: Abnormal peripheral perfusion after septic shock resuscitation has been associated with organ dysfunction and mortality. The potential role of the clinical assessment of peripheral perfusion as a target during resuscitation in early septic shock has not been established. OBJECTIVE: To determine if a peripheral perfusion–targeted resuscitation during early septic shock in adults is more effective than a lactate level–targeted resuscitation for reducing mortality. DESIGN, SETTING, AND PARTICIPANTS Multicenter, randomized trial conducted at 28 intensive care units in 5 countries. Four-hundred twenty-four patients with septic shock were included between March 2017 and March 2018. The last date of follow-up was June 12, 2018. INTERVENTIONS: Patients were randomized to a step-by-step resuscitation protocol aimed at either normalizing capillary refill time (n = 212) or normalizing or decreasing lactate levels at rates greater than 20% per 2 hours (n = 212), during an 8-hour intervention period. MAIN OUTCOMES AND MEASURES The primary outcome was all-cause mortality at 28 days. Secondary outcomes were organ dysfunction at 72 hours after randomization, as assessed by Sequential Organ Failure Assessment (SOFA) score (range, 0 [best] to 24 [worst]); death within 90 days; mechanical ventilation–, renal replacement therapy–, and vasopressor-free days within 28 days; intensive care unit and hospital length of stay. RESULTS: Among 424 patients randomized (mean age, 63 years; 226 [53%] women), 416 (98%) completed the trial. By day 28, 74 patients (34.9%) in the peripheral perfusion group and 92 patients (43.4%) in the lactate group had died (hazard ratio, 0.75 [95% CI, 0.55 to 1.02]; P = .06; risk difference, −8.5% [95% CI, −18.2% to 1.2%]). Peripheral perfusion–targeted resuscitation was associated with less organ dysfunction at 72 hours (mean SOFA score, 5.6 [SD, 4.3] vs 6.6 [SD, 4.7]; mean difference, −1.00 [95% CI, −1.97 to −0.02]; P = .045). There were no significant differences in the other 6 secondary outcomes. No protocol-related serious adverse reactions were confirmed. CONCLUSIONS AND RELEVANCE: Among patients with septic shock, a resuscitation strategy targeting normalization of capillary refill time, compared with a strategy targeting serum lactate levels, did not reduce all-cause 28-day mortality.Facultad de Ciencias Médica