Diversidad genética del aguacate criollo en Nayarit, México, determinada por ISSR

Avocado fruits are nutritious and highly accepted for fresh consumption. Mexico is one of the world’s largest producers and consumers of avocado. The geographical and edaphoclimatic conditions of Nayarit, Mexico, have been ideal for reproducing the genus Persea, hence the large avocado gene pool. This research analyzes the genetic diversity of native Persea americana from Nayarit using the highly polymorphic ISSRs genetic markers. We collected 43 samples of native avocado from five municipalities in Nayarit. The level of genetic diversity detected was 64 %, and the analysis of molecular variance indicated that the most significant variation is within populations (82 %). Dice’s genetic distance clustered the genotypes among groups according to genetic distances, and the clusters were associated with geographical or climatic conditions. Therefore, the information generated by this research can be useful in developing crop conservation and management strategies.  Los frutos de aguacate son nutritivos y de gran aceptación para su consumo en fresco. México es uno de los países con mayor producción y consumo de aguacate a nivel mundial. Las condiciones geográficas y edafoclimáticas de Nayarit, México, han sido idóneas para la reproducción del género Persea, por lo que existe un gran acervo genético del aguacate. El objetivo fue analizar la diversidad genética de Persea americana criollo del estado de Nayarit con los marcadores genéticos ISSR que son altamente polimórficos. Se recolectaron 43 materiales de aguacate criollo en cinco municipios de Nayarit, México. El nivel de diversidad genética detectado fue del 64 %, mientras que el análisis molecular de varianza indicó que la mayor variación se encuentra dentro de las poblaciones (82 %). La distancia genética de Nei y Li (Dice) agruparon los genotipos entre grupos de acuerdo con las distancias genéticas y se observó que la agrupación en la mayoría de los nodos estuvo asociada a la situación geográfica o climática. La información generada de esta investigación puede ser útil para construir estrategias de conservación y manejo del cultivo

Expression profile of EXP, Succ-CoA and ALDH genes in soursop (Annona muricata L.) fruits during ripening in response to refrigeration conditions

254-262Soursop (Annona muricata L.) is a climacteric fruit characterized by its rapid softening. Although many studies have improved the understanding of postharvest shelf life in soursop, the expression of genes involved in the loss of flesh firmness, organic acids and acetaldehyde metabolism are less well understood. We evaluated the expression profile of genes related to fruit softening, tricarboxylic acid cycle and acetaldehyde metabolism during ripening of soursop fruit stored at 28 ± 2oC and 15 ± 2oC. The fruit stored at 15 ± 2ºC prolonged the postharvest shelf life up to 9 days and showed higher firmness at 3 days compared to those stored at 28 ± 2ºC. Moreover, the postharvest storage at 15 ± 2ºC induced the expression of expansin (EXP),  succinyl CoA ligase (Succ-CoA) and aldehyde dehydrogenases  (ALDH) genes at 3 days. On the other hand, we recorded an increase in the gene expression of EXP and Succ-CoA at 6 days in fruit stored at 28 ± 2ºC. Based on the different gene expression patterns, we concluded that the postharvest storage at 15 ± 2ºC triggers the expression of EXP, Succ-CoA and ALDH genes at the early stages of soursop ripening. This suggests their role in cell disorganization, organic acids, acetaldehyde metabolism as well as in response to refrigeration during ripening

Poscosecha de frutos: maduración y cambios bioquímicos

The formation of fleshy fruits involves three stages: growth, development and maturation. The objective of this review is to compile information on relevant research related to fruit maturation and biochemical changes occurring during post-harvest management. In order to carry out this study search we used multiple databases (Scielo, Redalyc, Elsevier, Scopus, Wiley online library, Sciencedirect, Springer). The ripening of the fruit is an important process that activates a whole set of biochemical routes that make it attractive and desirable for consumers. The study of the maturation of fruits has been of great interest in the research since the biochemical and physicochemical changes that occur during this stage cause great economic losses. It is important to have knowledge of the processes, which allows biotechnologists and plant breeders to generate more knowledge or propose outstanding horticultural materials, application of postharvest management techniques more effective and useable to reduce postharvest losses. Palabras clave: Climacteric fruits, ethylene, maturation, post- harvest.La formación de frutos carnosos involucra tres etapas: crecimiento, desarrollo y maduración. El objetivo de esta revisión se enfoca en la recopilación de la información sobre investigaciones relevantes relacionadas con la maduración de los frutos y los cambios bioquímicos que ocurren durante el manejo postcosecha de éstos. Para realizar esta búsqueda de estudios se realizó uso de múltiples bases de datos (Scielo, Redalyc, Elsevier, Scopus, Wiley online library, Sciencedirect, Springer). La maduración del fruto es un importante proceso que activa a todo un conjunto de rutas bioquímicas que hacen que éste sea atractivo y deseable para los consumidores. El estudio de la maduración de los frutos ha sido de gran interés en la investigación ya que los cambios bioquímicos y fisicoquímicos que ocurren durante esta etapa ocasionan grandes pérdidas económicas. Es importante tener conocimiento de los procesos, lo que permite que los investigadores biotecnologos y fitomejoradores generan mas conocimiento o propongan materiales hortofrutícolas sobresalientes, aplicación de técnicas de manejo poscosecha mas efectivas y aprovechables para disminuir las pérdidas postcosecha. Palabras clave: Etileno, frutos climatéricos, maduración, poscosecha

Estenospermocarpia en mango 'Ataulfo': Nayarit y Chiapas

The mango (Mangifera indica L.) is native of India and is grown in around 90 countries. México produces 1,603,809.53 t per year where 'Ataulfo', 'Haden', 'Keiit', 'Kent', 'Manila', and 'Tommy Atkins' besides mango criollo are the major production. The 'Ataulfo' mango is native of Tapachula, Chiapas, Mexico. It is well-known by its wide acceptance in the international and national market due to its excellent organoleptic characteristics. In recent years it has been shown the production of small fruit which have no commercial value severely affecting the finances of regional producers. This phenomenon or condition is denominated as fruit stenospermocarpic which describes fruits with seed partially formed caused by embryo abortion after fertilization; better known as “mango niño”. The objective of the present research paper is to make an analysis of previous research in different parts of the world to extend the approach of the phenomenon of low productivity. Climatic factors specially temperature which has greater relationship to the flowering stage, floral initiation and induction in terms of the amount of stenospermocarpìc fruit producedEl mango (Mangifera indica L.), es originario de la India y se cultiva alrededor de 90 países. México produce alrededor de 1,603, 809.53 t al año donde ‘Ataulfo’, ‘Haden’, ‘Keitt’, ‘Kent’, ‘Manila’, ‘Tommy Atkins’ además del mango criollo son los cultivares de mayor producción, siendo ‘Ataulfo’ el de mayor explotación en el estado de Nayarit. El mango ‘Ataulfo’, es originario de Tapachula, Chiapas; México. Se distingue por su gran aceptación tanto en el mercado internacional  como nacional debido a sus excelentes características organolépticas. En años recientes se viene presentando un fuerte problema en los huertos de mango ya que se están produciendo frutos de tamaño pequeño, sin que intervenga la mano del hombre, éstos carecen de valor comercial afectando de manera severa las finanzas de los productores de la región. A este fenómeno o condición se le denomina estenospermocarpia del fruto; término con el cual, se describe a frutos con semilla parcialmente formados causados por un aborto del embrión después de la fertilización mejor conocido como ‘mango niño’.  El objetivo del presente, es hacer un análisis de investigaciones previas  en diferentes regiones del mundo; con la finalidad de ampliar el enfoque que se tiene ante el fenómeno de la baja productividad debido a los altos índices de la presencia de mango niño en los estados de Nayarit y Chiapas, México. Se efectuó una búsqueda bibliográfica donde se localizaron artículos científicos que van desde el año 2000 hasta el año 2014 con la propósito de obtener información actual, necesaria y detallada para la elaboración de la presente investigación. Palabras Claves: partenocarpia, estenospermocarpia, iniciación floral, mango niño.

Efecto de extractos naturales sobre la estabilidad oxidativa de hamburguesas de carne de cerdo durante el almacenamiento refrigerado

The effect of three natural extracts made from culinary spices with antioxidant activity on the oxidative stability of lipids and proteins, color changes, and sensory quality of cooked pork during 12 days of refrigerated storage was evaluated. Hamburger-type model systems were made with the Longissimus thoracis et lomborum muscle, dorsal fat, salt, water and the corresponding extract. The antioxidant activity of the extracts was determined by the DPPH and ABTS+ methods, while the oxidation of lipids and proteins by TBA-RS and DNPH, respectively. For the color evaluation, the parameters of luminosity (L*) and Hue angle (°h) were used. The sensory analysis was carried out with an untrained panel, which evaluated the attributes of taste, color, smell and texture. The statistical processing of the data obtained on antioxidant activity, lipid and protein oxidation, as well as color, was performed by an analysis of variance. The sensory evaluation was processed with nonparametric statistics. Extract two had the highest antioxidant activity (P≤0.05); the three extracts managed to inhibit (P≤0.05) lipid oxidation in the hamburgers (P≤0.05); however, none of the three extracts managed to inhibit protein oxidation. There were also no differences (P≥0.05) with respect to the L* parameter, while the values of °h showed that the three extracts managed to preserve the color of the cooked hamburgers during refrigerated storage. Finally, the sensory evaluation showed that none of the three extracts altered the organoleptic quality of the hamburgers.Se evaluó el efecto de tres extractos naturales elaborados a base de especias culinarias con actividad antioxidante, sobre la estabilidad oxidativa de lípidos y proteínas, cambios de color, y calidad sensorial de carne de cerdo cocinada durante 12 días de almacenamiento refrigerado. Se elaboraron sistemas modelo tipo hamburguesa con el músculo Longissimus thoracis et lomborum, grasa dorsal, sal, agua y el extracto correspondiente. La actividad antioxidante de los extractos se determinó mediante los métodos DPPH y ABTS+, mientras que la oxidación de lípidos y proteínas por TBA-RS y DNPH respectivamente. Para la evaluación de color se utilizaron los parámetros de luminosidad (L*) y ángulo Hue (°h). El análisis sensorial se realizó con un panel no entrenado, el cual evaluó los atributos de sabor, color, olor y textura. El procesamiento estadístico de los datos obtenidos de actividad antioxidante, oxidación lipídica y proteica, así como de color se realizaron mediante un análisis de varianza. La evaluación sensorial fue procesada con estadística no paramétrica. El extracto dos presentó la mayor actividad antioxidante (P≤0.05); los tres extractos lograron inhibir (P≤0.05) la oxidación de lípidos en las hamburguesas (P≤0.05); sin embargo, ninguno de los tres extractos logró inhibir la oxidación proteica. Tampoco hubo diferencias (P≥0.05) respecto al parámetro de L*, mientras que los valores de °h mostraron que los tres extractos lograron conservar el color de las hamburguesas cocinadas durante el almacenamiento refrigerado. Finalmente, la evaluación sensorial evidenció que ninguno de los tres extractos alteró la calidad organoléptica de las hamburguesas

Potencial de la jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) en la elaboración de alimentos funcionales con actividad antioxidantes

In Mexico, roselle is a crop with low industrialization. A strategy to raise its competitiveness is the incorporation of a value chain, that involves to have the demands of the consumer for the of fruits commercialization strategies development. Nutritional and functional properties can ad value to a food. Roselle is a source of bioactive compounds such as polyphenols, flavonoids, ascorbic acid, among many others; Which give its antioxidant activity and other beneficial effects on health. These compounds can be recover as part of functional foods with high added value.En Mexico, la jamaica es un cultivo que presenta baja industrializacion. Una estrategia para elevar su competitividad es la incorporacion de una red de valor, la cual tenga presentes las demandas del consumidor para la implementacion de nuevas estrategias de comercializacion de frutos. Las propiedades nutrimentales y funcionales de un alimento pueden darle valor agregado. la jamaica es una fuente de compuestos bioactivos tales como polifenoles, flavonoides, acido ascorbico, entre muchos otros; los cuales le otorgan actividad antioxidante y otros efectos beneficos para la salud. Dichos compuestos pueden valorizarse al formar parte de alimentos funcionales con alto valor agregado

Actividad antioxidante de extractos de cálices deshidratados de 64 variedades de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) en función de fenólicos y antocianinas totales

Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) is a plant rich in bioactive compounds, such as polyphenols, flavonoids, vitamins, fiber and anthocyanins. Sold mainly in the form of dried calyxes used to prepare aqueous infusions that promote beneficial effects on health. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activity (antiradical activity and ability of ion reduction iron) of aqueous extracts of 64 roselle varieties, the concentration of bioactive compounds (phenolic compounds and total monomeric anthocyanins) and the correlation between them. It was found that the antioxidant activity of the extracts is primarily correlated with total monomeric anthocyanins concentration and to a lesser extent the total phenolic compounds.La jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y antocianinas. Se comercializa principalmente en forma de cálices deshidratados con los que se preparan infusiones acuosas que promueven efectos benéficos en la salud. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antioxidante (actividad antirradical y capacidad de reducción de iones hierro) de los extractos acuosos de 64 variedades de jamaica, la concentración de compuestos bioactivos (compuestos fenólicos totales y antocianinas monoméricas totales) y la correlación que existe entre ellos. Se encontró que la actividad antioxidante de los extractos está principalmente correlacionada con la concentración de antocianinas monoméricas totales y en menor medida con los compuestos fenólicos totales

Diversidad genética del aguacate criollo en Nayarit, México, determinada por ISSR

Avocado fruits are nutritious and highly accepted for fresh consumption. Mexico is one of the world’slargest producers and consumers of avocado. e geographical and edaphoclimatic conditions of Nayarit,Mexico, have been ideal for reproducing the genus Persea, hence the large avocado gene pool. is researchanalyzes the genetic diversity of native Persea americanafrom Nayarit using the highly polymorphicISSRs genetic markers. We collected 43 samples of native avocado from ve municipalities in Nayarit.e level of genetic diversity detected was 64 %, and the analysis of molecular variance indicated that themost signicant variation is within populations (82 %). Dice’s genetic distance clustered the genotypesamong groups according to genetic distances, and the clusters were associated with geographical orclimatic conditions. erefore, the information generated by this research can be useful in developing cropconservation and management strategies.Los frutos de aguacate son nutritivos y de gran aceptación para su consumo en fresco. México es unode los países con mayor producción y consumo de aguacate a nivel mundial. Las condiciones geográcasy edafoclimáticas de Nayarit, México, han sido idóneas para la reproducción del género Persea, por loque existe un gran acervo genético del aguacate. El objetivo fue analizar la diversidad genética de Persea americana criollo del estado de Nayarit con los marcadores genéticos ISSR que son altamente polimórcos.Se recolectaron 43 materiales de aguacate criollo en cinco municipios de Nayarit, México. El nivel dediversidad genética detectado fue del 64 %, mientras que el análisis molecular de varianza indicó que lamayor variación se encuentra dentro de las poblaciones (82 %). La distancia genética de Nei y Li (Dice)agruparon los genotipos entre grupos de acuerdo con las distancias genéticas y se observó que la agrupaciónen la mayoría de los nodos estuvo asociada a la situación geográca o climática. La información generadade esta investigación puede ser útil para construir estrategias de conservación y manejo del cultivo

Beneficios potenciales del biocarbón en la productividad de cultivos agrícolas

Biochar is a carbon-rich solid porous material obtained by the thermochemical conversion of biomass and organic materials of agricultural or forestry origin in a limited or oxygen-devoid environment. In this reviewpaper, two objectives were set: 1) to provide an overview of biochar production techniques;and 2) conducta review ofthe effect of biochar on crop growth and productivity.Studieson biochar in agriculture conducted in Mexico, production costs, as well as research trends and prospectsare included. The search for scientific articles on biochar in agricultural crop productivity published in the period from January 2011 to December 2020 was carried out through the Web of Science, Dialnet, Redalyc and Scielo databases. This review shows that in thelast 10 years there is an increase in research on the use of biochar in agriculture, because most research has reported positive effects on crop growth and yield,it is also necessary to increase research on biochar made with plant biomass and locally available organic materials. Most studies of biochar in agriculture have been conducted in cereals and some vegetables, soit is necessary to carry out investigations ofthe effect of biochar on ornamental plants, as well as on aromatic herbs and medicinal plantsEl biocarbón, llamado en inglés biochar, es un material poroso sólido rico en carbono que se obtiene por la conversión termoquímica de la biomasa y de materiales orgánicos de origen agrícola o forestal en un ambiente limitado o carente de oxígeno. En el presente artículo de revisión se plantearon dos objetivos: 1) proporcionar una reseña de las técnicas de producción de biocarbón; y 2) realizar una revisión sobre el efecto del biocarbón en el crecimiento y la productividad de cultivos. Se incluyen las investigaciones de biocarbón en la agricultura realizadas en México, costos de producción, así como las tendencias y perspectivas de investigación. La búsqueda de los artículos científicos del biocarbón en la productividad de cultivos agrícolas publicados en el periodo de enero de 2011 a diciembre de 2020 se realizó a través de las bases de datos Web of Science, Dialnet, Redalyc y Scielo. Esta revisión muestra que en los últimos 10 años existe un incremento de investigaciones en el uso de biocarbón en la agricultura, debido que la mayoría de las investigaciones han reportado efectos positivos en el crecimiento y rendimiento de los cultivos; asimismo, es necesario incrementar investigaciones de biocarbón elaborado con biomasa vegetal y materiales orgánicos de disponibilidad local. La mayoría de los estudios de biocarbón se han realizado en cereales y algunas hortalizas, por lo que es necesario realizar investigaciones del efecto del biocarbón en plantas ornamentales, así como en hierbas aromáticas y en plantas medicinales