Standardization of Inoculation Procedures for Salmonellae and Surrogate Bacteria for Validating Spice/Herb Pathogen Reduction Processes

Suitable spice inoculation procedures using surrogates of Salmonella are needed to perform adequate validations of spice disinfection processes. In this study, inoculation procedures of dried oregano and onion powder (OP) were developed and standardized using Salmonella, and Pediococcus faecium, as a potential surrogate. The effectiveness of traditional liquid inoculation was compared with dry inoculation of spices using silica and talcum powder (as inert vehicles for the microorganisms). A small amount of inoculated OP was used as starter for inoculation of larger bathes of OP. The stability of the inoculated microorganisms was monitored over time at -18, 4, and 25 °C. Salmonella strains isolated from outbreaks associated with spices (SRSS) and nonassociated with spices (non-SRSS) were evaluated to determine their appropriateness to represent the most resistant pathogenic strains during spice desiccation processes. For dry oregano, the final concentrations of SRSS, non-SRSS, and P. faecium were 5.5, 3.6, and 4.2 log CFU/g, respectively, when using a liquid inoculation. When removing 18% of the oregano’s EO, the concentration of SRSS, non-SRSS, and P. faecium increased to 7.2, 5.1, and 6.4. log CFU/g, respectively; and when removing 58% of the oregano’s EO, the final counts were 7.0, 5.6, and 7.2 log CFU/g, respectively. Dry inoculation of oregano using pre-inoculated inert powders yielded in silica: 6.7, 5.0, and 6.9 CFU/g, and in talcum: 6.0, < 3, and 7.8 log CFU/g of SRSS, non-SRSS, and P. faecium, respectively. For OP, liquid inoculation was not successful since the consistency changed from powdery to clumpy and sticky. However, the OP consistency was maintained when iii inoculating in a 1:50 v/w (inocula/OP) ratio. After desiccation, SRSS, non-SRSS, and P. faecium had a reduction of 0.7, 0.8, and 0.0 log CFU/g of SRSS, non-SRSS, and P. faecium. The SRSS showed higher resistance to desiccation than the non-SRSS, whereas P. faecium showed the greatest resistance between the 3 groups of microorganisms. In general, all microorganisms were more stable at -18 and 4 °C than at 25 °C during storage independently of the matrix teste

Trascendencia de los estudios previos como parte de la responsabilidad de planeación en los contratos que celebran alcaldías y gobernaciones

Una etapa primordial en el proceso de contratación pública es la elaboración de los estudios previos, los cuales comprenden una serie de documentos esenciales que respaldan la confección del pliego de condiciones del proyecto. Estos documentos, a su vez, proveen a los posibles proponentes la capacidad de evaluar con precisión el alcance de las exigencias de la entidad contratante, así como la distribución de los riesgos planteados. Es imperativo que estos estudios previos estén disponibles de manera simultánea al proyecto del pliego de condiciones, lo que brinda claridad y transparencia a los interesados. El método fue el enfoque cualitativo, revisión documental; pudiendo concluir que es responsabilidad de todos los actores de la sociedad analizar y formular propuestas que garanticen la transparencia en los procesos pero que también busque mejorarlos y agilizarlos. Por su parte la academia debe jugar un papel más activo, es por eso que se cree conveniente analizar la trascendencia de los estudios previos como parte de la responsabilidad de planificación en los contratos que celebran alcaldías y gobernaciones.Universidad Libre Seccional Pereira -- Facultad de Derecho, Ciencias Políticas y Sociales -- Maestría en Derecho AdministrativoAn essential stage in the public procurement process is the preparation of the preliminary studies, which comprise a series of essential documents that support the preparation of the project specifications. These documents, in turn, provide potential bidders with the ability to accurately assess the scope of the contracting entity's requirements, as well as the distribution of the risks involved. It is imperative that these preliminary studies be made available at the same time as the draft solicitation documents, which provides clarity and transparency to interested parties. The method used was the qualitative approach, documentary review; concluding that it is the responsibility of all the actors of society to analyze and formulate proposals that guarantee transparency in the processes but that also seek to improve and speed them up. For its part, the academy should play a more active role, which is why it is convenient to analyze the importance of the previous studies as part of the planning responsibility in the contracts entered into by mayors' and governors' offices.

Trascendencia de los estudios previos como parte de la responsabilidad de planeación en los contratos que celebran alcaldías y gobernaciones

Una etapa primordial en el proceso de contratación pública es la elaboración de los estudios previos, los cuales comprenden una serie de documentos esenciales que respaldan la confección del pliego de condiciones del proyecto. Estos documentos, a su vez, proveen a los posibles proponentes la capacidad de evaluar con precisión el alcance de las exigencias de la entidad contratante, así como la distribución de los riesgos planteados. Es imperativo que estos estudios previos estén disponibles de manera simultánea al proyecto del pliego de condiciones, lo que brinda claridad y transparencia a los interesados. El método fue el enfoque cualitativo, revisión documental; pudiendo concluir que es responsabilidad de todos los actores de la sociedad analizar y formular propuestas que garanticen la transparencia en los procesos pero que también busque mejorarlos y agilizarlos. Por su parte la academia debe jugar un papel más activo, es por eso que se cree conveniente analizar la trascendencia de los estudios previos como parte de la responsabilidad de planificación en los contratos que celebran alcaldías y gobernaciones.Universidad Libre Seccional Pereira -- Facultad de Derecho, Ciencias Políticas y Sociales -- Maestría en Derecho AdministrativoAn essential stage in the public procurement process is the preparation of the preliminary studies, which comprise a series of essential documents that support the preparation of the project specifications. These documents, in turn, provide potential bidders with the ability to accurately assess the scope of the contracting entity's requirements, as well as the distribution of the risks involved. It is imperative that these preliminary studies be made available at the same time as the draft solicitation documents, which provides clarity and transparency to interested parties. The method used was the qualitative approach, documentary review; concluding that it is the responsibility of all the actors of society to analyze and formulate proposals that guarantee transparency in the processes but that also seek to improve and speed them up. For its part, the academy should play a more active role, which is why it is convenient to analyze the importance of the previous studies as part of the planning responsibility in the contracts entered into by mayors' and governors' offices.

Efficacy of an oral health promotion program for infants in the public sector

This study compared the caries index (dmft), presence of sucking habits and facial alterations in children attended by the preventive program for infants and children assisted by spontaneous demand, at the same age, at the public sector of Maringá, PR. A total of 100 children were evaluated (1-6 years), who were divided into 2 groups: GI - children attended by the infant program with educational and preventive care and bimonthly follow-up, since the 1st year of age; GII - children assisted for conventional treatment (preventive and restorative) according to the needs, and follow-up as requested by the parents. Data collection was performed by interview with the parents and clinical examination for evaluation of the dmft and facial alterations. Analysis of data (Mann-Whitney test for dmft comparison and chi-square test for all other comparisons) demonstrated a significant difference (pO objetivo do trabalho foi comparar o índice de cárie (ceo), presença de hábitos de sucção e alterações faciais em crianças atendidas no programa de atendimento preventivo a bebês, com crianças atendidas por demanda espontânea, na mesma idade, no serviço público de Maringá-PR. Foram avaliadas 100 crianças (1-5 anos), divididas em 2 grupos: GI-crianças atendidas no programa de bebês com atendimento educativo-preventivo e retornos bimestrais, desde o 1º ano de vida; GII-crianças atendidas para tratamento convencional (preventivo e curativo) de acordo com a necessidade, sendo o retorno responsabilidade dos familiares. A coleta dos dados foi realizada por meio de entrevista com os pais e através de exame clínico, para avaliação do ceo e alterações faciais. A análise dos dados (Teste de Mann-Whitney para comparações de ceo e teste qui-quadrado para todas outras comparações) mostrou diferença significante (

Estudio de los usos de servicios de lavandería de ropa en el cantón Milagro y su nivel de satisfacción en los residentes.

El propósito de este proyecto es dar solución a una necesidad existente, como es el de contar con un local dedicado a la prestación de servicio de lavandería de ropa en el cantón Milagro, ya que se torna costoso contar con personal dentro de casa que realice esta actividad debido a los sueldos, también el de detectar los niveles de satisfacción de los residentes del cantón Milagro, con respecto a los servicios de lavandería que se utilizan en la actualidad. La propuesta que se plantea en el presente proyecto es el de dar a conocer los requisitos que se necesitarán para poder implementar en este cantón locales como este. Cabe indicar que para la realización de la propuesta se realizó un estudio mediante encuesta para constatar si es factible o no la implementación de lavanderías en el cantón Milagro y conocer la demanda existente, es importante analizar el nivel de emprendimiento en este servicio y cuánto es el nivel de aceptación en el mercado, pues otro factor es reconocer la cultura tradicional, la cual permitirá relacionar cómo influye al momento de realizar esta actividad, lo que ayudará a buscar soluciones superiores a las usuales. El principal objetivo de esta propuesta es establecer los lineamientos de acción para la creación de microempresas en lavado de ropa en agua por autoservicio y encargo en el cantón Milagro, mediante un estudio técnico y financiero que permita cubrir una necesidad de una población insatisfecha, demostrando así los niveles de rentabilidad y cuan factible es su implementación. Actualmente el cantón Milagro cuenta con una creciente demanda de servicios de limpieza debido a que las personas no cuentan con tiempo suficiente para dedicarse a esta actividad lo que trae consigo oportunidades de negocio, también se da porque la limpieza de la ropa en todos los hogares es necesaria

Caminos prehispánicos y su relación con la arquitectura de servicio; subtramo Kuntisuyo: Jaquira - Qollpay, Cusco

La tesis de Investigación Arqueológica intitulada: “Caminos prehispánicos y su relación con la arquitectura de servicio; subtramo Kuntisuyo: Jaquira-Qollpay, Cusco”, tiene como propósito determinar las características arquitectónicas de un subtramo del camino de Qhapaq Ñan hacia el Kuntisuyu; que comprende ocho secciones (categoría para dividir el referido subtramo en pequeñas secciones de camino, el cual es tema de investigación), y nueve sitios arqueológicos asociados a este camino prehispánico desde Cusco hasta el río Santo Tomás en la provincia de Paruro, Región Cusco. El espacio geográfico del proyecto que comprende el subtramo, abarca los distritos de Cusco y Ccorca (provincia de Cusco), Huanoquite y Ccapi (provincia de Paruro), región Cusco. Es en este ámbito, donde se realizó la prospección arqueológica y estudio de estos emplazamientos; además, se complementó con el registro sistemático de caminos y sitios asociados, con el objetivo de conocer las características arquitectónicas del camino prehispánico y de los nueve sitios asociados a este. El presente estudio expone el análisis de emplazamientos arquitectónicos, su uso y filiación cultural con el camino prehispánico, perteneciente al Sistema Vial Andino en el Sub tramo Jaquira – Qollpay, donde se reflejan los resultados y conclusiones. Sobre la metodología y técnicas, se realizaron trabajos de campo y muestreos, así como trabajos de prospección arqueológica, analizando cuidadosamente la información del territorio donde se desarrolla el camino prehispánico objeto de investigación, de tal forma se llegó a comprender de mejor manera el desplazamiento y función de esta vía. El uso de fuentes etnohistóricas, históricas y arqueológicas, permitió entender y comprender el uso del espacio geográfico el cual fue habitado y utilizado por diferentes grupos sociales desde la época pre-inca hasta y después de la llegada de los españoles. Además, se revisaron todas las investigaciones arqueológicas desarrolladas por el Proyecto Qhapaq Ñan además de otras investigaciones

Estudio de trabajo para incrementar la productividad en la línea de calzados mocasines de Pinedo e Hijos S.A.C., Rímac, 2021

La presente investigación llamada “Estudio de trabajo para incrementar la productividad en la línea de calzados mocasines de Pinedo e Hijos S.A.C., Rímac, 2021”, tiene como objetivo general explicar la manera en que el estudio de trabajo incrementa la productividad en la línea de calzados mocasines de Pinedo e Hijos S.A.C., Rímac, 2021. La presente investigación es aplicada ya que la empresa dará solución a los problemas encontrados, es de enfoque cuantitativo, nivel explicativo y de diseño preexperimental. Además, la población de esta investigación está conformada por la producción de calzado tipo mocasín de cuero para dama en el periodo de dos meses, los cuales fueron evaluados en el pre-test y post-test donde la implementación de la metodología se realizó en los meses de Marzo y Abril del 2022. Así mismo, la muestra es igual a la población, se utilizó como técnica la observación directa y los instrumentos que se emplearon fueron: fichas de registros de toma de tiempos, fichas de registro de la productividad, eficiencia y eficacia, diagrama de flujo, diagrama de actividades y un cronómetro, además, se tuvo en consideración que el trabajo tenga su validez y confiabilidad mediante un juicio de tres expertos. Finalmente, se logró después de la aplicación un incremento en la productividad de 17% en la línea de mocasines. Por ello, concluimos que se cumplió con explicar cómo el Estudio del Trabajo aumenta la productividad laboral disminuyendo los costos de producción

Enhancing Oral Interaction in English as a Foreign Language Through Task-Based Learning Activities

oai:revistas.unisabana.edu.co:article/2601New processes of task-based learning (TBL) activities were implemented in a class of 35 eighth-grade students of English as a foreign language at a public school in Planeta Rica, C&oacute;rdoba, Colombia. The activities were based on information about students' interest and own experiences, and research results from this project suggest this helped encourage an improved quality of oral interaction. The provision of goal-oriented input additionally facilitated the oral interaction process, as students could recall previously rehearsed activities as needed when practicing oral production of their ideas and experiences in English. The researchers conclude that task-based activities helped the students comprehend and manipulate information, as well as interact meaningfully and spontaneously

Identification of a surrogate to validate irradiation processing of selected spices

Onion powder and talc were inoculated with one of three groups of Salmonella enterica or a putative surrogate, Enterococcus faecium NRRL B-2354, and the radiation sensitivity of S. enterica was compared to E. faecium. For both inoculated onion powder and inoculated talc, D10-values were greater for E. faecium than any of the three groups of S. enterica. The survival of E. faecium in irradiated talc was used to estimate the potential survival of S. enterica in irradiated spices. Onion powder, dried oregano, whole cumin seeds or peppercorns were mixed with talc inoculated with either S. enterica (previously associated with a foodborne disease outbreak) or E. faecium and irradiated. The D10-values were calculated for each bacterial group and compared between E. faecium and S. enterica within each spice. For each spice, the D10-value for E. faecium was either not statistically different from (P \u3c 0.05) S. entericaor greater than that of S. enterica (onion powder). Quadratic and linear models were developed to allow the estimation of potential surviving populations, and potential decimal reductions of S. enterica, based on surviving populations and decimal reductions determined with E. faecium. The use of E. faecium and these mathematical models would allow a processor to validate an irradiation process by estimating the reduction in S. enterica, based on the population reductions of E. faecium