Impactos da Precarização do Trabalho na Segurança Alimentar e Nutricional: contribuições para o debate sobre saúde e alimentação de trabalhadores terceirizados em Unidades de Alimentação e Nutrição

No Brasil, a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) ainda é um desafio, sobretudo para grupos populacionais mais vulneráveis, dentre os quais, os trabalhadores com rendimentos até cinco salários mínimos. Mudanças no mundo do trabalho, desde os anos 90, alinhadas à precarização do trabalho, com destaque para jornadas laborais flexíveis e baixos salários, desafiam a promoção da saúde dos trabalhadores, como, por exemplo, assegurar uma alimentação saudável e adequada. Assim, objetivou-se analisar a relação entre processo de trabalho e SAN de trabalhadores terceirizados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Foi realizado um estudo qualitativo em UAN de uma Instituição Pública Federal de Ensino Superior, onde a observação participante e a entrevista semiestruturada foram empregadas para compreender a tríade trabalho, saúde e alimentação. A organização da produção de refeições na UAN apontou para a intensificação do ritmo de trabalho; para fragmentação do coletivo de trabalhadores; e para prejuízos à saúde dos trabalhadores de ordem física e psíquica. Ficou sinalizado que, na atualidade, no contexto de precarização no mundo do trabalho, as correlações de força desfavoráveis à classe trabalhadora submetem os trabalhadores a uma carga de doenças progressiva e a instabilidade na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA PANDEMIA: CARACTERÍSTICAS DO FORNECIMENTO DE KITS DE ALIMENTOS AOS ESCOLARES FLUMINENSES

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA PANDEMIA: CARACTERÍSTICAS DO FORNECIMENTO DE KITS DE ALIMENTOS AOS ESCOLARES FLUMINENSE

IDENTIDAD DE LA GENERACIÓN Z EN LA GESTIÓN DE STARTUPS

O presente artigo visa compreender a identidade da geração Z na gestão de startups. Para a pesquisa exploratória de natureza qualitativa, utilizou-se a entrevista semiestruturada na coleta de dados, havendo, ainda, aplicação de exercício-estímulo. Como sujeitos de pesquisa, compreenderam cinco líderes de startups já atuantes no mercado pertencentes à geração Z. Uma análise dos dados foi realizada com o apoio do software Atlas TI. Os resultados mostram que as características atribuídas à geração Z que mais influenciam na gestão são a autoconfiança, o otimismo, o imediatismo, a capacidade de serem multitarefas e a preocupação em buscar a satisfação no trabalho, fazendo o que se gosta e encarando os desafios como etapa inerente ao sucesso. Além desses, surgem, como novos traços dos gestores “Zs”, a coragem e a impulsividade, além de evidências de otimismo e confiança. O fator idade justifica possíveis erros de gestão, reforçando a importância de uma hierarquia horizontal. Os entrevistados falam de startups como tipos alinhados ao desenvolvimento do espírito empreendedor dessa geração. Por outro lado, fogem do padrão de representação de startups como dependentes apenas de uma ideia inovadora e alertam para a necessidade de conhecimento, experiência, bom gerenciamento, boa rede de contatos e trabalho em equipe.This article aims to understand the identity of generation Z in the management of startups. For THE exploratory research of a qualitative nature, semi-structured interviews were used for the data collection, along with the application of exercise-stimulus. The research subjects were five leaders of startup firms already operating on the market, belonging to generation Z. The resulting data were analyzed using the software Atlas IT. The results show that the characteristics attributed to generation Z that most influence the management are self-confidence, optimism, immediacy, ability to multi-task, concern with job satisfaction, doing what one likes and facing the challenges inherent to success. In addition to these, new traits of the generation Z managers included, courage and impulsiveness, as well as evidence of optimism and confidence. The age factor might explain possible management errors, reinforcing the importance of a horizontal hierarchy. The interviewees talked about startups as types of business that were aligned with the development of the entrepreneurial spirit of this generation. On the other hand, they rejected the standard representation of startups as firms that rely on a single innovative idea, and warned of the need for knowledge, experience, good management, a good network of contacts, and teamwork.El presente artículo pretende comprender la identidad de la generación Z en la gestión de startups. Para la investigación exploratoria de naturaleza cualitativa, se utilizó la entrevista semiestructurada en la recolección de datos, habiendo aún, aplicación de ejercicio-estímulo. Los sujetos de investigación, comprendieron cinco líderes de startups ya actuantes en el mercado, pertenecientes a la generación Z. Un análisis de los datos se realizó con el apoyo del software Atlas TI. Los resultados muestran que las características atribuidas a la generación Z que más influyen en la gestión son la autoconfianza, el optimismo, la inmediatez, la capacidad de ser multitareas, la preocupación en buscar la satisfacción en el trabajo, haciendo lo que se gusta y encarando los desafíos como etapa inherente al éxito. Además de estos, surgen, como nuevos rasgos de los gestores "Z", el coraje y la impulsividad, además de evidencias de optimismo y confianza. El factor de edad justifica posibles errores de gestión, reforzando la importancia de una jerarquía horizontal. Los entrevistados hablan de startups como tipos alineados al desarrollo del espíritu emprendedor de esa generación. Por otro lado, huyen del padrón de representación de startups como dependientes sólo de una idea innovadora y advierten para la necesidad de conocimiento, experiencia, buena gestión, buena red de contactos y trabajo en equipo

METÁSTASE ÓSSEA E PULMONAR DE ADENOCARCINOMA ESCAMOSO MAMÁRIO EM CADELA

Mammary tumors are the most common in bitches, and bone and pulmonary metastases are not well described. Adenosquamous mammary carcinoma is a rare tumor that can be classified as a type of metaplastic tumor.  This report describes the clinical and histopathological findings of this atypical presentation of mammary carcinoma in an 11-year-old, spayed, Poodle. Surgery was performed to remove malignant mammary nodules with a provisional diagnosis of carcinoma on cytologic examination. Thirteen months later, the dog returned showing left pelvic limb lameness that had persisted for 6 months prior to the consultation. The patient showed right pelvic limb lameness and a mass in the same limb. Radiographs of the affected limb revealed a pathological fracture in the femoral diaphysis and proliferation of the periosteum. After clinical staging, a left pelvic limb amputation was performed. A diagnosis of grade II adenosquamous mammary carcinoma was made through histopathology and immunohistochemistry. Although uncommon, bone and pulmonary metastases from mammary tumors, such as adenosquamous carcinoma, can be considered differential diagnoses for bony tumors. This report highlights the aggressive nature and significant metastatic potential of the adenosquamous carcinoma.Os tumores mamários são os mais comuns em cadelas e as metástases ósseas e pulmonares não são bem descritas. O carcinoma mamário adenoescamoso é um tumor raro que pode ser classificado como um tipo de tumor metaplásico. Este relato descreve os achados clínicos e histopatológicos dessa apresentação atípica de carcinoma mamário em um Poodle de 11 anos de idade, castrado. A cirurgia foi realizada para remover nódulos mamários malignos com diagnóstico provisório de carcinoma no exame citológico. Treze meses depois, a cadela retornou apresentando claudicação do membro pélvico esquerdo que persistia por seis meses antes da consulta. O paciente apresentava claudicação do membro pélvico direito e uma massa no mesmo membro. A radiografia do membro afetado revelou fratura patológica na diáfise femoral, proliferação do periósteo e áreas de osteopenia. Após estadiamento clínico, foi realizada amputação do membro pélvico esquerdo. O diagnóstico de carcinoma adenoescamoso mamário grau II foi feito através da histopatologia e imunohistoquímica. Embora incomuns, as metástases ósseas e pulmonares de tumores mamários, como o carcinoma adenoescamoso, podem ser consideradas diagnósticos diferenciais para tumores ósseos. Este relatório destaca a natureza agressiva e significativo potencial metastático do carcinoma adenoescamoso

Produtividade de cana-de-açúcar de segundo corte fertilizada com organomineral de lodo de esgoto e bioestimulante/ Sugarcane sugarcane productivity fertilized with sewage sludge organomineral and bioestimulant

Objetivou-se avaliar a produtividade de cana-de-açúcar fertilizada com organomineral a base de lodo de esgoto com e sem bioestimulante. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos e quatro repetições, consistindo: 100 % com fonte mineral; e 0; 60; 80; 100 e 120 % fonte organomineral (Sem e Com bioestimulante) a base de biossólido. Foram avaliados: perfilhamento e produtividade. Os resultados apontaram que o uso do bioestimulante não promoveram ganho em produtividade. As fontes organomineral de lodo de esgoto e mineral 100% não diferem. Não houve resposta aos diferentes percentuais de recomendação na produtividade da cana-de-açúcar aos 370 após o primeiro corte (DAPc)

(In) Food and nutritional security of outsourced workers in a food and public nutrition unit: implications of precarious work in health

Made available in DSpace on 2018-01-26T16:15:58Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) ariana_oliveira.pdf: 2845523 bytes, checksum: a55adc35ac84afd32a1e73770923c0f5 (MD5) Previous issue date: 2017Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é um conceito que se consolida ao redor do mundo na década de 90, e enquanto estratégia para garantia do Direito Humano a Alimentação Adequada pretende assegurar que todo e qualquer ser humano acesse física e financeiramente uma alimentação adequada e saudável, em quantidade e qualidade, de forma permanente, e que seja cultural, social e ambientalmente sustentável. No Brasil, a garantia da SAN em território nacional ainda é um desafio, sobretudo para grupos populacionais mais vulneráveis, dentre os quais se encontram os trabalhadores que percebem renda até cinco salários mínimos. Desde 1976, através da criação do Programa Nacional de Alimentação do Trabalhador (PAT), esse público tem sua alimentação priorizada em vias de promover a sua saúde e a produtividade nacional. Apesar disso, nos anos 90, com as mudanças no mundo do trabalho, decorrentes da crise no modo de produção capitalista, os trabalhadores, de todos os setores da economia, vivenciaram a perda de direitos historicamente conquistados num contexto de intensa precarização do trabalho, onde a terceirização tornou-se um dos protagonistas desse cenário. A terceirização permitiu inclusive a mercantilização de serviços antes protegidos na esfera pública, em que cabe a oferta de alimentação nos Restaurantes Universitários das Instituições Públicas Federais de Ensino (IFES). Assim, o presente estudo buscou analisar a Segurança Alimentar e Nutricional de trabalhadores terceirizados no Restaurante Universitário da Universidade Federal Fluminense (RU-UFF). Para isso, utilizou-se da metodologia qualitativa e dos instrumentos entrevista, observação participante e Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e Nutricional (EBIA). Os resultados da EBIA demonstraram que 58,82% dos trabalhadores terceirizados do RU-UFF encontram-se em Insegurança Alimentar e Nutricional (INSAN). A organização da produção de refeições no RU-UFF apontou para a intensificação do ritmo de trabalho (via polivalência com sobrecarga de trabalho e; jornada de trabalho flexível, pela ampliação desta o encurtamento/ausência do tempo de almoço/descanso), para a fragmentação do coletivo de trabalhadores e para consequências negativas à saúde desses (como doenças de ordem física e psíquica), que dada a relação intrínseca entre alimentação e saúde, podem corroborar para a condição de INSAN dos trabalhadores dessa UAN. Além disso, os baixos salários e benefícios, com destaque para o baixo auxílio alimentação, foram condições levantadas pelos trabalhadores como impeditivas para a adoção contínua e regular de uma alimentação saudável e adequada. Concluiu-se que a terceirização no RU-UFF e suas marcas no processo de produção de refeições permitiram que, mesmo em “condição favorável” em relação a outros trabalhadores terceirizados no que tange ao acesso a uma alimentação saudável, os trabalhadores terceirizados do RU-UFF e estão, em sua maioria, em Insegurança Alimentar e Nutricional.Food and Nutrition Security (SAN) is a concept that was consolidated around the world in the 90's, and, as a strategy to guarantee the human right to adequate food, aims to guarantee that every human being can, physically and financially, have access to Healthy and adequate food, in quantity and quality, on a permanent basis, and that is culturally, socially and environmentally sustainable. In Brazil, the guarantee of SAN in the national territory is still a challenge, especially for the most vulnerable groups of people, among which are the workers who receive up to five minimum salaries. Since 1976, through the creation of the National Worker's Meal Program (PAT), this public has their diet prioritized in order to promote their healthy and their productivity on the national scene. Nevertheless, in the 1990s, with the changes in the world of work, arising from the crisis on the capitalist mode of production, the workers, of all the segments of economy, experienced the loss of rights historically achieved in a context of worsening of working condition, where the outsourcing became one of the protagonists of the scenario. The outsourcing allowed the commercialization of services that used to be protected in the public sphere, in which fit in the food supply in the university restaurants of the Federal Public Education Institutions (IFES). Therefore, this study sought to analyze the nutrition and food security of outsourced workers in the University restaurant of the Universidade Federal Fluminense (RU-UFF). For that purpose, it was used qualitative methodologies and tools, such as interviews, participant’s observation and Brazilian Food and Nutritional Insecurity Scale (EBIA). The results showed that 58, 82% of the RU – UFF´s Outsourced workers are food and Nutritional insecure (INSAN). The Production organization of the meals in RU-UFF pointed out to the intensification of the work flow (by multifunctionality with overload work and, Flexible hours system control, by expansion of this or shortening/absence of lunch/rest time) to the fragmentation of the work team and, consequently, negative consequences for the health (such as physical and mental disorders), that given to the intrinsic relationship between diet and wealth, can corroborate to the INSAN condition of the workers of this UAN. Furthermore, low salaries and benefits, with emphasis on the low food aid, were conditions raised by the workers as reasons that prevent the adoption of a regular and continuous, nutritionally adequate and safe food. So, it was concluded that the outsourcing in RU-UFF and their marks in the production process allowed that, even in “favorable conditions” towards other outsourced workers regards to the access to heathy food, the outsourced workers in RU-UFF are, in their majority, in a situation of food and nutrition insecurity. Keywords: Food and Nutrition Security. Food and Nutrition Unit. Occupational

Context and Clinics in the Integrated Master’s in General Practice works in Coimbra”

Trabalho Final do Mestrado Integrado em Medicina apresentado à Faculdade de MedicinaIntrodução: O conhecimento do conteúdo dos trabalhos finais do 6º ano médico, realizados no âmbito do Mestrado Integrado em Medicina Geral e Familiar, na Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra é fundamental para a perspetivação do futuro. As terminologias e classificações já implementadas apoiam as informações clínicas, seu armazenamento e recuperação, porém encontram-se pouco adaptadas ao domínio da MGF, quanto à área de atuação. À atual classificação clínica ICPC-2, foi adicionada uma taxonomia contextual, denominada códigos Q. Da associação de ambas nasceu o acrónimo inglês 3CGP. Objetivo: Documentar quais os domínios abordados nos trabalhos finais do 6º ano médico, realizados no âmbito do Mestrado Integrado em Medicina Geral e Familiar, na Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra. Métodos: Estudo observacional dos títulos dos trabalhos finais do 6º ano médico, realizados no âmbito da MGF, na FMUC, de 2008 a 2017, pela aplicação da ICPC-2 e códigos Q. Foi obtido o conhecimento, organizando uma tabela, no microsoft office excel, por título do trabalho final, ICPC-2, códigos Q, ano da realização e sexo do autor. Realizou-se a análise descritiva dos dados, e inferenciação por testes paramétricos e não paramétricos.Resultados: No período 2008-2017 registaram-se 169 trabalhos finais do 6º ano médico, 23,1% realizados por alunos do sexo masculino, verificando-se uma dinâmica de crescimento global positiva. Os códigos Q foram registados 276 vezes, enquanto que a ICPC-2 foi aplicada 133 vezes. No domínio dos códigos Q é o “assunto do médico” o mais frequentemente abordado; no que respeita à ICPC-2 é o capítulo “psicológico” que predomina. Numa análise mais detalhada, quanto à aplicação dos códigos Q, são as subcategorias “trabalhos na área dos cuidados de saúde primários”, “gestão de problemas de saúde” e “assunto não classificável” as dominantes. No âmbito da ICPC-2, o predomínio centra-se na “diabetes não insulino-dependente”, “perturbações depressivas” e “hipertensão sem complicações”. Discussão e Conclusão: Os futuros médicos reconhecem a importância da abordagem dos problemas não clínicos, na assistência médica. Assuntos sobre “gestão dos problemas de saúde” são alvo de estudo de um grande número de futuros médicos. Evidenciou-se a falta de investigação no âmbito da prevenção quaternária. A aplicação da 3CGP pode-se tornar numa ferramenta profissional, ao possibilitar a pesquisa dos domínios preferidos, assim como a comunicação universal da atividade médica, evitando a perda de trabalhos desenvolvidos.Background: Knowing the content of the Integrated Master's in General Practice finals assignments, at the Faculty of Medicine of The University of Coimbra, is essential for future perspectives. The terminologies and classifications already implemented support the clinical information, its storage and retrieval, however they are not well adapted to the GP practical reality. To the current clinical classification, the ICPC-2, a contextual taxonomy was added, denominated Q-codes. From the association of both, the english acronym 3CGP was born.Objective: To document the themes addressed in the finals assignments, carried out in the General Practice integrated Master’s, at the Faculty of Medicine of The University of Coimbra.Methods: Observational study of the titles of the finals assignments were carried out in the GP at FMUC from 2008 to 2017, by applying the ICPC-2 and Q-codes. The obtained data was organized by the finals assignments title, the ICPC-2, the Q-codes, the elaboration year and the author’s sex. A descriptive analysis of the data was performed, and parametric and non-parametric tests were applied.Results: Between 2008-2017, a total of 169 finals assignments were registered, 23.1% of which were elaborated by male students, with a positive overall growth dynamics. The Q-codes were recorded 282 times, while the ICPC-2 classifications were used 133 times. Regarding the Q-codes, the most frequently used one was the "subject of the doctor"; and according to ICPC-2 analysis, the "Psychological" chapter is the one that prevails. In a more detailed analysis of the Q-codes, the dominant sub-categories were the "primary health care work", "health problems’ management," and the "unclassifiable subject". The ICPC-2 analysis showed that "non-insulin dependent diabetes", "depressive disorders" and "uncomplicated hypertension" were subcategories predominantly focused on.Discussion and Conclusion: Future doctors recognize the importance of addressing non-clinical problems in medical care. Subjects around "health problem management" are the subject of study of a large number of future doctors. The lack of research in the quaternary prevention field was evidenced. 3CGP can become a professional tool, making the search for the preferred domains possible, as well as a universal communication method of the medical activity, avoiding the loss of past developments

Core Content Classification in General Practice/Family Medicine (3CGP). À New indexing system for General Practice Knowledge management

Background : Sharing the results of research with General Practitioners (GPs) is crucial for the survival of the discipline of General Practice / Family Medicine (GP/FM). Usual indexation systems like MeSH are not multilingual nor adapted to the particular field of GP/FM. Consequently, the GP/FM abstracts are lacking bibliographic control and more than half of the research presented by GPs at congresses is lost. We propose a new multilingual indexing system. The existing International Classification of Primary Care (ICPC) has now been expanded with a taxonomy related to contextual aspects (called Q-Codes) such as education, research, practice organization, ethics or policy in GP/FM, currently not captured. The set is proposed under the name Core Content Classification in General Practice (3CGP). Aim :The aim is to facilitate indexing of GP/FM specific scientific work and to improve performance in information storage and retrieval for research purposes in this field. Research Method/Procedure: Using qualitative analysis, a corpus of 1,702 abstracts from six GP/FM-related European congresses was analyzed to identify main themes discussed by GPs, handled in a domain-specific taxonomy called Q-Codes and translated in 8 languages. In addition, a methodology for building a lightweight ontology (in OWL-2) was applied to Q-Codes, adding object and datatype properties to the hierarchical relations, including mapping to the MeSH thesaurus, Babelnet (www.babelnet.org) and Dbpedia. Finally, the ICPC-2 in 19 languages and Q-Codes in 8 languages have been integrated in a healthcare terminology service (www.hetop.eu/q) with a companion website (http://3cgp.docpatient.net) Anticipated Results of the Research: Through better indexing of the grey literature (congress abstracts, master's and doctoral thesis), we hope to enhance the accessibility of research results of GP/FM domain and promote the emergence of networks of researchers. First result of experimental implementations of the new indexing system will be presented. The Brazilian congress of family and community medicine 2017 has been entirely coded by participants with ICPC and Q-Codes and 1746 accepted and coded abstracts are ready to be analyzed and will be discussed . In Portugal 300 master theses have been coded with Q Codes and the result will be also presented and discussed

Para além do comitê de ética em pesquisa: desafios e perspectivas do trabalho de campo de Bioantropologia na Amazônia brasileira frente à doença falciforme

O artigo discute o trabalho do Bioantropólogo nos Cursos de Mestrado/Doutorado com concentração em Bioantropologia (UFPA), com o step by step da imersão em campo em um hemocentro de Belém/PA. Indicamos o métier da Bioantropologia como nova área da ciência antropológica e percursos éticos/bioéticos da pesquisa na área em questão. Realizamos revisão bibliográfica, entrevistas via Termo de Consentimento Livre e Esclarecido com pessoas com Doença Falciforme e observação participante. Resultados apontam a Bioantropologia como uma abertura na produção acadêmica atual. A análise bioantropológica é interdisciplinar nas ciências humanas e afins com o caráter bioético da pesquisa social no contexto amazônico