“Esta terra tem dono”/ “Co yvy oguereco yara” : uma autoetnografia crítica da produção da resistência política de um professor de educação física de Guarani das Missões/RS

Esta tese de doutorado trata da experiência cultural compartilhada de resistência político-pedagógica de um professor de Educação Física, no contexto particular de Guarani das Missões/RS. Este estudo parte das interpretações de uma dissertação de mestrado, na qual emerge um traço identitário marcante nas relações políticas e pedagógicas da região, e dos processos culturais de escolarização que é o posicionamento dos professores em suas práticas pedagógicas. A reflexividade sobre estes aspectos culturais me conduziram a uma posição de assumir e defender politicamente, nos contextos escolares, e na comunidade um posicionamento crítico em relação à educação pública, partindo da Educação Física Escolar, local primeiro de produção de resistência frente ao modelo hegemônico de pensar e viver na educação física na escola, emergindo o seguinte problema de pesquisa: “Como a resistência político-pedagógica de um professor de Educação Física é vivida e compartilhada no contexto particular de escolas públicas de Guarani das Missões/RS?” Para sustentar minhas interpretações, realizei uma autoetnografia crítica, construída ao longo de quatro ano, com um trabalho de campo realizado no ano letivo de 2019, no espaço temporal de fevereiro a dezembro. Fundamentado à luz do pensamento da Educação Libertadora de Paulo Freire, apresento o marco teórico do estudo que aborda o colonialismo, a produção de resistência e a prática educativa Freireana, que permitiu construir minha interpretação no capitulo que defendo a produção ode uma outra epistemologia da Educação Física Escolar, marcada pela construção de uma outra pedagogia, como manifestação do processo de descolonização em curso, manifesta na resistência que se materializa em uma pedagogia do oprimido, reconhecendo a experiência existencial compartilhada com os estudantes populares me levando a compreender e defender que a Educação Física construída e vivida com os estudantes também “tem dono”.This doctoral thesis deals with the shared cultural experience of politicalpedagogical resistance of a Physical Education teacher, in the particular context of Guarani das Missões/RS. This study starts from the interpretations of a master's thesis, in which a striking identity trait emerges in the political and pedagogical relations of the region, and from the cultural processes of schooling, which is the position of teachers in their pedagogical practices. The reflexivity on these cultural aspects led me to a position of assuming and defending politically, in school contexts, and in the community, a critical position in relation to public education, starting from School Physical Education, the first place of production of resistance against the hegemonic model of thinking and living in physical education at school, emerging the following research problem: "How is the political-pedagogical resistance of a Physical Education teacher experienced and shared in the private context of public schools in Guarani das Missões/RS?" To support my interpretations, I carried out a critical autoethnography, built over four years, with fieldwork carried out in the 2019 school year, in the timeline from February to December. Based on Paulo Freire's thought of Liberating Education, I present the theoretical framework of the study that addresses colonialism, the production of resistance and the Freirean educational practice, which allowed me to build my interpretation in the chapter that defends the production of another epistemology of Education School Physics, marked by the construction of another pedagogy, as a manifestation of the ongoing decolonization process, manifests in the resistance that materializes in a pedagogy of the oppressed, recognizing the existential experience shared with popular students, leading me to understand and defend that Education Physics built and lived with the students also “has an owner”.Esta tesis doctoral trata sobre la experiencia cultural compartida de resistencia político-pedagógica de un docente de Educación Física, en el contexto particular de Guarani das Missões / RS. Este estudio parte de las interpretaciones de una tesis de maestría, en la que emerge un rasgo de identidad llamativo en las relaciones políticas y pedagógicas de la región, y de los procesos culturales de la escolarización, que es la posición de los docentes en sus prácticas pedagógicas. La reflexividad sobre estos aspectos culturales me llevó a una posición de asumir y defender políticamente, en los contextos escolares y en la comunidad, una posición crítica en relación a la educación pública, a partir de la Educación Física Escolar, primer lugar de producción de resistencia frente a la modelo hegemónico de pensar y vivir la educación física en la escuela, surgiendo el siguiente problema de investigación: "¿Cómo se vive y se comparte la resistencia político-pedagógica de un docente de Educación Física en el contexto privado de las escuelas públicas de Guarani das Missões / RS?" Para sustentar mis interpretaciones realicé una autoetnografía crítica, construida a lo largo de cuatro años, con trabajo de campo realizado en el curso escolar 2019, en el cronograma de febrero a diciembre. Partiendo del pensamiento de Paulo Freire sobre Educación liberadora, presento el marco teórico del estudio que aborda el colonialismo, la producción de resistencias y la práctica educativa freireana, lo que me permitió construir mi interpretación en el capítulo que defiende la producción de otra epistemología de la Educación. La Física Escolar, marcada por la construcción de otra pedagogía, como manifestación del proceso de descolonización en curso, se manifiesta en la resistencia que se materializa en una pedagogía de los oprimidos, reconociendo la experiencia existencial compartida con los estudiantes populares, llevándome a comprender y defender esa Educación. La física construida y vivida con los estudiantes también “tiene dueño”.Niniejsza praca doktorska dotyczy wspólnego kulturowego doświadczenia oporu polityczno-pedagogicznego nauczyciela wychowania fizycznego, w szczególnym kontekście Guarani das Missões/RS. Niniejsze opracowanie rozpoczyna się od interpretacji pracy magisterskiej, w której uderzający rys tożsamościowy wyłania się w relacjach polityczno-pedagogicznych regionu, a także od kulturowych procesów edukacji szkolnej, jaką jest pozycja nauczycieli w ich praktykach pedagogicznych. Refleksywność w tych aspektach kulturowych doprowadziła mnie do zajęcia i obrony politycznej, w kontekście szkolnym i w społeczności, krytycznej pozycji w odniesieniu do edukacji publicznej, począwszy od szkoły wychowania fizycznego, pierwszego miejsca wytwarzania oporu przeciwko hegemoniczny model myślenia i życia w wychowaniu fizycznym w szkole, wyłaniający się następujący problem badawczy: „Jak jest doświadczany i współdzielony polityczno-pedagogiczny opór nauczyciela wychowania fizycznego w prywatnym kontekście szkół publicznych w Guarani das Missões/RS?” Aby wesprzeć moje interpretacje, przeprowadziłem krytyczną autoetnografię, budowaną przez cztery lata, z badaniami terenowymi przeprowadzonymi w roku szkolnym 2019, na osi czasu od lutego do grudnia. Opierając się na myśli Paulo Freire'a na temat Wyzwolenia Edukacji, przedstawiam teoretyczne ramy badania, które dotyczy kolonializmu, tworzenia oporu i freijskiej praktyki edukacyjnej, co pozwoliło mi zbudować moją interpretację w rozdziale, który broni tworzenia innej epistemologii edukacji Fizyka szkolna, naznaczona budową innej pedagogiki, jako przejaw trwającego procesu dekolonizacji, przejawia się w oporze, który materializuje się w pedagogice uciśnionych, uznając doświadczenie egzystencjalne dzielone z popularnymi studentami, prowadzące mnie do zrozumienia i obrony tej edukacji Fizyka budowała i mieszkała z uczniami też “ma właściciela

A pedagogia do oprimido e a descolonização curricular

Este texto discute elementos da descolonização curricular manifesta a partir de uma pedagogia do oprimido, evidenciandoas representações do posicionamento crítico emergente das relações políticas e pedagógicas em um cenário marcado historicamente pelo processo de invasão cultural.Esteestudo é recorte de uma autoetnografia realizada em escolas públicas de um município do interior do Rio Grande do Sul, na qual emerge de forma marcante a experiência existencial dos estudantes como elemento central para a construção de uma outra pedagogia, uma pedagogia do oprimidono processo de descolonização curricular.This text discusses elements of curricular decolonization manifested from a pedagogy of the oppressed, highlighting the representations of the emerging critical positioning of political and pedagogical relations in a scenario historically marked by the process of cultural invasion. This study is part of an autoethnography carried out in public schools in a city in the interior of Rio Grande do Sul, in which the existential experience of students emerges as a central element for the construction of another pedagogy, a pedagogy of the oppressed in the process. of curricular decolonization.Este texto discute elementos de descolonización curricular manifestados desde una pedagogía del oprimido, destacando las representaciones del emergente posicionamiento crítico de las relaciones políticas y pedagógicas en un escenario históricamentemarcado por el proceso de invasión cultural. Este estudio forma parte de una autoetnografía realizada en escuelas públicas de una ciudad del interior de Rio Grande do Sul, en la que la experiencia existencial de los estudiantes emerge como elemento central para la construcción de otra pedagogía, una pedagogía del oprimido en el proceso de descolonización curricular

Cultura negra, docência e Educação Física escolar: uma revisão integrativa no campo da Educação Física

This article is characterized as an integrative review that aims to understand how it has been occurring and what the position of academic scientific productions in the field of Physical Education from Qualis/CAPES from A1 to B2, in relation to black culture and its interfaces with teaching and teaching. School Physical Education, 920 articles were found in seven national journals in the area of Physical Education from Qualis/CAPES stratum A1 to B2. Obeying the inclusion criteria, 21 articles were selected. It was inferred that articles with a direct relationship with schools, reporting didactic-pedagogical experiences, are very rarely covered in the Qualis/CAPES A1-B2 Physical Education strata, this also includes themes related to black culture and teaching.Este artículo se caracteriza por ser una revisión integradora que tiene como objetivo comprender cómo ha ido ocurriendo y cuál es la posición de las producciones científicas académicas en el campo de la Educación Física desde Qualis/CAPES de A1 a B2, respecto a la cultura negra y sus interfaces con la docencia y la docencia. Educación Física Escolar, se encontraron 920 artículos en siete revistas nacionales del área de Educación Física de Qualis/CAPES estrato A1 a B2. Obedeciendo a los criterios de inclusión, se seleccionaron 21 artículos. Se infirió que los artículos con relación directa con las escuelas, que reportan experiencias didáctico-pedagógicas, son muy raramente cubiertos en los estratos de Educación Física Qualis/CAPES A1-B2, esto también incluye temas relacionados con la cultura y la enseñanza negra.Este artigo se caracteriza como uma revisão integrativa que objetiva compreender como vem ocorrendo e qual o posicionamento das produções acadêmico científicas do campo da Educação Física de estrato Qualis/CAPES de A1 a B2 com relação à cultura negra e suas interfaces com a docência e a Educação Física escolar, foram encontrados 920 artigos em sete periódicos nacionais da área da Educação Física de estrato elevado. Obedecendo aos critérios de inclusão, foram selecionados 21 artigos. Inferiu-se que artigos com relação direta com as escolas, relatando as experiências didático-pedagógicas, estão contemplados de forma muito escassa nos periódicos de estratos Qualis/CAPES A1-B2 da Educação Física, isso também inclui temáticas relacionadas à cultura negra e à docência

Teaching Badminton at school : reports from a public school’s pedagogical experience

INTRODUÇÃO: Este relato apresenta uma experiência pedagógica de ensino do badminton sustentada nas perspectivas de uma pedagogia crítica freiriana, visando superar limitações de ensino dos esportes em contextos escolares pautadas exclusivamente no aprimoramento técnico e na aptidão física, assim como potencializar a experimentação corporal dessa modalidade esportiva e a problematização de aspectos sociais, culturais e econômicos.OBJETIVO: Apresentar uma prática pedagógicas de Badminton para discutir uma proposta pedagógica crítica da educação física escolar. MÉTODOS: A realização desta prática pedagógica ocorreu com 68 estudantes de turmas de 8º e 9º ano do Ensino Fundamental de duas escolas públicas, uma da área rural e outra urbana, do município de Guarani das Missões (RS), no ano de 2019, tendo como duração um trimestre letivo com 20 aulas.RESULTADOS: Os estudantes vivenciaram a prática da modalidade de badminton, tendo nas rodas de conversa um excelente espaço de diálogos e reflexões críticas sobre aspectos históricos, econômicos e sociais que envolvem o badminton, políticas públicas de esporte e lazer do município e a cultura esportiva da região, marcada pela hegemonia do futsal e presença de uma monocultura esportiva na escola.CONCLUSÃO: A prática do badminton potencializou a reflexão crítica sobre a cultura esportiva local e permitiu que os estudantes se colocassem no centro do processo educativo por meio do diálogo e reconhecessem a problematização do contexto social como possibilidade de “ser mais”.BACKGROUND: This report deals with a pedagogical experience of teaching sports - Badminton - in order to overcome the limitations of teaching sports in school contexts based on performance and aptitude, but that this can be a central element for the experience of the modality and also for the knowledge production that allows contextualization of the phenomenon with social, cultural and economic aspects, based on the perspective freed by Paulo Freire.OBJECTIVE: Present a Badminton pedagogical practice to discuss a criticized pedagogical proposal School Physical Education.METHODS: His pedagogical practice took place with 68 students from the 8th and 9th grades of elementary school in two public schools, one in the rural and the other in the city of Guarani das Missões (RS, Brazil), in 2019, with a duration of one academic quarter with 20 lessons. RESULTS: The students experienced the practice of the badminton modality, having in the conversation circles an excellent space for dialogues and critical reflections on historical, economic and social aspects involving badminton, public policies of sport and leisure in the municipality and the sports culture of the region, marked by the hegemony of futsal and the presence of a sports monoculture at school.CONCLUSION: The practice of badminton allowed students to place themselves at the center of the educational process through dialogue, which led to critical debates regarding the sports practices that circulate in the community, and also allowed students to recognize themselves as having the possibility of “being more”

REFLEXÕES SOBRE A EDUCAÇÃO POPULAR: UM ESTUDO DE CASO SOBRE A EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS (EJA) E A EDUCAÇÃO DO CAMPO

O presente artigo visa apresentar um diálogo entre a educação popular, compreendida enquanto uma pratica pedagógica emancipatória que preza pelo fomento à autonomia dos sujeitos e a experiência do Programa Nacional de Educação na Reforma Agrária (PRONERA), destacando nesse contexto, como as políticas públicas educacionais veem assumindo propostas pedagógicas inovadoras e inclusivas para superação do analfabetismo na Bahia, assegurando por meio dessas, a garantia do direito e o acesso à educação dos jovens e adultos do campo. Para tanto, tem-se como foco de investigação o Movimento dos Trabalhadores, Acampados, Assentados e quilombolas da Bahia – CETA e a análise do projeto Pé na Estrada, na conformação de políticas de EJA do Campo para aquela localidade. A investigação adotou a abordagem qualitativa, contendo a estratégia de produção dos dados a partir do estudo de caso contendo a triangulação composta a partir da realização de grupo focal, entrevistas semiestruturadas, análise documental e pesquisa – participante. Os resultados obtidos revelaram os princípios freirianos contidos na metodologia, na relação educando e educador e na contextualização dos conteúdos. Dessa forma, notou-se a real contribuição dessa proposta para os estudos da educação de base popular, para a formação crítica e escolarização de jovens e adultos do campo, possibilitando o reconhecimentodesse espaço como um divisor de aguas na construção coletiva emancipatória das práticas educativas contemporâneas

REFLEXÕES SOBRE A EDUCAÇÃO POPULAR: UM ESTUDO DE CASO SOBRE A EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS (EJA) E A EDUCAÇÃO DO CAMPO

O presente artigo visa apresentar um diálogo entre a educação popular, compreendida enquanto uma pratica pedagógica emancipatória que preza pelo fomento à autonomia dos sujeitos e a experiência do Programa Nacional de Educação na Reforma Agrária (PRONERA), destacando nesse contexto, como as políticas públicas educacionais veem assumindo propostas pedagógicas inovadoras e inclusivas para superação do analfabetismo na Bahia, assegurando por meio dessas, a garantia do direito e o acesso à educação dos jovens e adultos do campo. Para tanto, tem-se como foco de investigação o Movimento dos Trabalhadores, Acampados, Assentados e quilombolas da Bahia – CETA e a análise do projeto Pé na Estrada, na conformação de políticas de EJA do Campo para aquela localidade. A investigação adotou a abordagem qualitativa, contendo a estratégia de produção dos dados a partir do estudo de caso contendo a triangulação composta a partir da realização de grupo focal, entrevistas semiestruturadas, análise documental e pesquisa – participante. Os resultados obtidos revelaram os princípios freirianos contidos na metodologia, na relação educando e educador e na contextualização dos conteúdos. Dessa forma, notou-se a real contribuição dessa proposta para os estudos da educação de base popular, para a formação crítica e escolarização de jovens e adultos do campo, possibilitando o reconhecimentodesse espaço como um divisor de aguas na construção coletiva emancipatória das práticas educativas contemporâneas

Reconectar la educación física a la escuela : un reto post pandemia

Neste texto partimos da reflexão sobre os discursos higienistas atualmente utilizados no contexto social para legitimar a presença da Educação Física na escola em função de um cenário pandêmico. Por conseguinte, evidenciamos que tal discurso é incoerente com o que se espera da formação escolar, principalmente se observarmos os ataques sofridos pela Educação Física na escola e o fato de que esses discursos demonstram o retrocesso da área, marcado pela noção de Educação Física apenas como momento de fazer atividade física. Defendemos uma Educação Física escolar crítica, como possibilidade viável de reconectar a Educação Física, como área de conhecimento, à escola – objetivo deste ensaio.The discussion in this article starts from the reflection on the hygienist discourses which are currently used in the social context and it mains to legitimize the presence of Physical Education at school in a pandemic scenario. We evidence that such discourse is inconsistent in relation to what is expected by school education, especially if we observe the the attacks suffered by Physical Education at school and the fact that these discourses demonstrate a step backwards, marked by the notion which consider Physical Education as time to practice a physical activity. The aim of this essay is defending critical school Physical Education as a viable possibility to reconnect this area of knowledge to the school.Este estudio forma parte de la reflexión de los discursos higienistas actualmente utilizados en el contexto social para legitimar la presencia de la Educación Física en la escuela ante un escenario de pandemia. Por lo tanto, evidenciamos que tal discurso es incoherente con lo que esperamos de la formación escolar sobre todo si se observan los ataques sufridos por la Educación Físicaen la escuela y demostramos que estos discursos la regresión del área, marcada por la noción de Educación Física como tiempo para hacer actividad física. Defendemos la Educación Física escolar crítica como una posibilidad viable para reconectar la Educación Física, como área de conocimiento, a la escuela – objetivo de este ensayo

Production and quality of pineapple juice with mint powder by foam-mat drying

The objective of this work was to produce pineapple juice with powdered mint, using the foam layer drying process, and to evaluate the quality of the final product. For the formation of the foam, 2% (w/w) of Super Liga Neutra and Emustab were added to the pineapple and mint juice and subjected to agitation in a domestic mixer for 15 minutes; then, it was spread on trays forming a thin layer of 1.0 cm thick whose drying conditions were 60, 70 and 80 ºC. With the experimental data of the drying kinetics of pineapple and mint juice, drying curves were drawn whose models adjusted to the data were: Exponential of two terms, Henderson & Pabis and Page. The final product was evaluated for pH parameters, titratable acidity, water content, total solids, soluble solids, ascorbic acid, solubility, and color (L *, a * and b *). The Page model was the one that best fit the experimental data on the drying of pineapple juice with mint, at all temperatures, as it has a higher coefficient of determination (R²), indicating that this model satisfactorily represents the drying phenomenon of pineapple with mint. It was evidenced that, the increase of the drying temperature, resulted in the reduction of acidity and water content, and at the same time an increase in the content of soluble solids. And, the samples dehydrated at a temperature of 70 ºC showed greater stability in the ascorbic acid content, and less darkening.Objetivou-se, com este trabalho, produção de suco de abacaxi com hortelã em pó, utilizando o processo de secagem em camada de espuma, e avaliar a qualidade do produto final. Para a formação da espuma foi adicionado, ao suco de abacaxi com hortelã, 2% (m/m) de Super Liga Neutra e Emustab, e submetida à agitação em batedeira doméstica, durante 15 minutos; em seguida, esta foi espalhada sobre bandejas formando uma camada fina de 1,0 cm de espessura cujas condições de secagem foram de 60, 70 e 80 ºC. Com os dados experimentais da cinética de secagem do suco de abacaxi com hortelã foram traçadas curvas de secagem cujos modelos ajustados aos dados, foram: Exponencial de dois termos, Henderson & Pabis e Page.  O produto final foi avaliado quanto aos parâmetros de pH, acidez titulável, teor de água, sólidos totais, sólidos solúveis, ácido ascórbico, solubilidade, e cor (L*, a* e b*). O modelo de Page foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais da secagem do suco de abacaxi com hortelã, em todas as temperaturas, por apresentar maior coeficiente de determinação (R²), indicando que este modelo representa satisfatoriamente o fenômeno de secagem do suco de abacaxi com hortelã. Foi evidenciado que, o aumento da temperatura de secagem, resultou na redução da acidez e teor de água, e ao mesmo tempo aumento do teor de sólidos solúveis. E, as amostras desidratadas em temperatura 70 ºC apresentaram maior estabilidade no conteúdo de ácido ascórbico, e menor escurecimento.&nbsp

A AULA DE EDUCAÇÃO FÍSICA COMO “FÁBRICA DE CAMPEÕES”: NOTAS ETNOGRÁFICAS SOBRE O “RACHÃO”

In order to understand the content selection process of three Physical Education teachers from a public school in the state of Rio Grande do Sul, which shares and legitimizes the sports monoculture of futsal, with the “rachão” as a pedagogical process and training as the basis for the formation of athletes. We carried out an ethnography in 2015, with an intense analytical and reflective process. The interpretation that the “rachão” reinforces the students' taste and the maintenance of a Physical Education that favors the training of athletes, seeking performance and efficiency, intentionality is the training of athletes, it is not about divestment, it is about to be recognized by the hegemonic status, and in this particular context, a good teacher is a teacher who wins the championship, even if he has to deny other possibilities in school Physical Education.Para comprender el proceso de selección de contenidos de tres profesores de Educación Física de una escuela pública en el estado de Rio Grande do Sul, que comparte y legitima el monocultivo deportivo del futsal, con el rachão como proceso pedagógico y la formación como base para la formación Atletas. Realizamos una etnografía en 2015, con un intenso proceso analítico y reflexivo. La interpretación de que el “rachão” refuerza el gusto de los estudiantes y el mantenimiento de una Educación Física que favorece la formación de los deportistas, buscando el rendimiento y la eficiencia, la intencionalidad es la formación de los deportistas, no se trata de desinversión, se trata de ser reconocido por el estatus hegemónico, y en este contexto particular, un buen maestro es un maestro que gana el campeonato, aunque tenga que negar otras posibilidades en las clases de Educación Física.A fim de compreender o processo de seleção de conteúdos de três professores de Educação Física de uma escola pública gaúcha, a qual compartilha e legitima a monocultura esportiva do futsal, tendo o “rachão” como processo pedagógico e o treino a base para a formação de atletas. Realizamos uma etnografia no ano de 2015, com intenso processo analítico e reflexivo. A interpretação de que o “rachão” reforça o gosto dos estudantes e a manutenção de uma Educação Física que privilegia a formação de atletas, buscando o rendimento e eficiência, cuja intencionalidade é a formação de atletas, não se trata de desinvestimento, trata-se de ser reconhecido pelo status hegemônico, e neste contexto particular, professor bom é professor que ganha campeonato, mesmo que para isso tenha que negar outras possibilidades nas aulas de Educação Física