Natural bioactive compounds from winery by-products as health promoters: A review

The relevance of food composition for human health has increased consumers’ interest in the consumption of fruits and vegetables, as well as foods enriched in bioactive compounds and nutraceuticals. This fact has led to a growing attention of suppliers on reuse of agro-industrial wastes rich in healthy plant ingredients. On this matter, grape has been pointed out as a rich source of bioactive compounds. Currently, up to 210 million tons of grapes (Vitis vinifera L.) are produced annually, being the 15% of the produced grapes addressed to the wine-making industry. This socio-economic activity generates a large amount of solid waste (up to 30%, w/w of the material used). Winery wastes include biodegradable solids namely stems, skins, and seeds. Bioactive compounds from winery by-products have disclosed interesting health promoting activities both in vitro and in vivo. This is a comprehensive review on the phytochemicals present in winery by-products, extraction techniques, industrial uses, and biological activities demonstrated by their bioactive compounds concerning potential for human health. © 2014 by the authors; licensee MDPI, Basel, Switzerland.This work was supported by national funds from FCT-Portuguese Foundation for Science and Technology, under the projects PEst-OE/AGR/UI4033/2014 and Project INNOFOOD-INNovation in the FOOD sector through the valorization of food and agro-food by-products-NORTE-07-0124-FEDER-0000029, financed by the North Portugal Regional Operational Programme (ON.2–O Novo Norte) under the National Strategic Reference Framework (QREN), through the European Regional Development Fund (FEDER). The authors also express their gratitude to the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness for the funding through the CICYT project AGL2011-23690, and the CYTED Program (Ref. 112RT0460) CORNUCOPIA Thematic Network [192]. We acknowledge support by the CSIC Open Access Publication Initiative through its Unit of Information Resources for Research (URICI)Peer Reviewe

Functional characterization of Val60, a key residue involved in the membrane-oligomerization of fragaceatoxin C, an actinoporin from Actinia fragacea

AbstractActinoporins are pore-forming toxins produced by different sea anemones that self-assemble within the membranes of their target cells and compromise their function as a permeability barrier. The recently published three-dimensional structures of two oligomeric complexes formed by fragaceatoxin C point to Val60 as a key residue involved in the oligomerization of the functional pore.To gain insight into the mechanism of toxin oligomerization, different point mutations have been introduced at this position. Functional characterization of the muteins suggests that Val60 represents a hot-spot where the introduction of mutations hinders protein assembly and reduces the overall affinity for membranes

Experiencias de una red docente: aprendizaje significativo en ciencias y tecnología mediante gamificación

En el aprendizaje de los contenidos de materias científico-técnicas es especialmente importante la motivación del estudiante mediante referencias y ejercicios de casos reales donde se trata de reducir la memorización de muchos conceptos reforzando el aprendizaje significativo. De este modo, el método de aprendizaje significativo basado en gamificación se lleva a cabo mediante el uso de técnicas, elementos y dinámicas propias de los juegos y el ocio en actividades docentes con el fin de potenciar la motivación, así como de reforzar la conducta para solucionar problemas, mejorar la productividad, obtener objetivos, activar el aprendizaje y evaluar a los alumnos. En esta comunicación se explicará el proceso de puesta en común, diseño, desarrollo y evaluación de las experiencias de una Red Docente que ha empleado la gamificación como metodología para conseguir el aprendizaje significativo de los alumnos. La acción se ha llevado a cabo en las asignaturas de segundo cuatrimestre en los Estudios de Grado de Química, Biología, Ciencias Ambientales, Ingeniería de la salud, Bioquímica e Ingeniería de Telecomunicación de la Universidad de Málaga que imparten los profesores que componen la Red Docente. Para llevarla a cabo los profesores han conseguido una ayuda para fomentar la creación e implantación de redes docentes de excelencia gracias al Plan Propio Integral de Docencia de la Universidad de Málaga.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

In memoriam: José Marques (1937-2021), Maria Filomena Barros (1958-2021), Helena Avelar (1964-2021)

Houve demasiadas mortes em dias assim. No último ano, em dois números sucessivos da Medievalista, demos notícia do desaparecimento de três historiadores europeus: Francis Rapp e Michel Parisse, em Julho de 2020, Peter Linehan, já em Janeiro deste ano, todos com obra notável e que marcaram, por razões diversas, diferentes gerações de investigadores. As perdas, infelizmente, não ficaram por aí. Nos últimos meses, a lista de falecimentos parecia não ter fim, levando historiadores em diferentes fases das suas vidas, uns mais conhecidos e consagrados, outros em plena maturidade intelectual. Dia após dia, como se em todos fosse preciso recordar que o historiador morreu, desapareceram muitos dos que dedicaram a vida a esclarecer os assuntos do passado. Nomes em demasia, como os de Francesco Espósito, de Luís Espinha da Silveira, deAntónio Silva Pereira, deJosé Marques, de Maria Filomena Barros, de Francisco Contente Domingues e de Helena Avelar, ou de Pierre Guichard e de Pedro Laíns, estes dois já bem mais perto de nós

Gamificación en Iberoamérica. Experiencias desde la comunicación y la educación

La presente obra capitular es el resultado de las investigaciones sobre las aplicaciones de la gamificación en contextos múltiples, emergentes provenientes de las comunicaciones presentadas en el Simposio 06 del III Congreso Internacional Comunicación y Pensamiento (Sevilla, España), así como de aquellas presentadas por los miembros del Gamelab UPS, del Proyecto I+D+i Coordinado “Competencias mediáticas de la ciudadanía en medios digitales emergentes (smartphones y tablets): Prácticas innovadoras y estrategias educomunicativas en contextos múltiples” (EDU2015-64015-C3-1-R) (MINECO/FEDER), de la “Red de Educación Mediática” del Programa Estatal de Investigación Científica-Técnica de Excelencia, Subprograma Estatal de Generación de Conocimiento (EDU2016-81772-REDT), financiados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y Ministerio de Economía y Competitividad de España. En este sentido se busca construir, desde una mirada dual desde Europa y América Latina el primer libro iberoamericano de gamificación, avalado por el Gamelab de la Universidad Politécnica Salesiana (Ecuador), el Proyecto I+D+i EDU2015-64015-C3-1-R, la Red Interuniversitaria Euroamericana de Investigación sobre Competencias Mediáticas para la Ciudadanía (Alfamed), el Laboratorio de Estudios en Comunicación (Ladecom) y el Grupo de Investigación Ágora (PAI-HUM-648) de la Universidad de Huelva (España) y el Grupo de Investigación Estructura, Historia y Contenidos de la Comunicación GREHCCO