La posición de la hoja y su efecto sobre la calidad y producción de frutos de vid (Vitis vinifera L.) var.Riesling x Silvaner

En Boyacá, durante los últimos 29 años se viene cultivando uva para elaboración de vino. El desarrollo de las hojas durante el crecimiento es fundamental para la interceptación de luz, el proceso fotosintético y el control de la producción de materia seca. Sin embargo, son las responsables de la generación de sombra en las plantas, lo cual puede disminuir el rendimiento y la calidad de bayas. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la posición de la hoja de plantas de vid (Vitis vinifera L.) ‘Riesling x Silvaner’ sobre componentes de calidad y producción de las bayas. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial de 4 × 3, el primer factor correspondió a los estadios fenológicos del fruto (herbáceo, envero, maduración y vendimia) y el segundo, a la localización de la hoja en el pámpano (hojas 4, 5 y 6). Los resultados indicaron que los sólidos solubles totales (SST) aumentaron con el desarrollo del fruto, siendo mayores en la vendimia, en este mismo estado, la hoja 6 favoreció mayor acumulación de SST. Las masas fresca y seca del fruto fueron mayores a medida que avanzó el estado de desarrollo de las bayas, se observó que la hoja 6 en cualquiera de los estados de desarrollo generó mayor masa fresca de bayas, mientras que en la masa seca, la posición de la hoja no tuvo efecto significativo. No obstante, se considera que la hoja 6 tiene un efecto favorable sobre la producción y calidad de frutos de uva ‘Riesling x Silvaner’

Physicochemical behavior of Riesling x Silvaner grapevine fruit under the high altitude conditions of Colombia (South America)

The Valle del Sol (Sun Valley) of the Boyacá department is a zone with temperate tropical climate conditions (2,500 m above sea level) that is suitable for the production of grapes for quality wine. The objective of this investigation was to study the physical and chemical behavior during growth and development of the grapevine fruit var. Riesling x Silvaner, produced for winemaking, in the municipality of Corrales (Boyacá, Colombia). To determine the physical and chemical characteristics of the fruit starting at 28 days after anthesis (daa), 14 weekly samplings were carried out, in each of which three clusters were taken from randomly selected plants. The development of the berry lasted 119 daa in which three stages were defi ned: herbaceous, veraison and maturation1. The herbaceous stage ended at 63 daa, the veraison period lasted 14 days and ended at 77 daa, whereas the maturation and ripening stage lasted 42 days; no period of overmaturity was observed. The behavior of the fresh mass, dry mass and diameter of the fruit followed a double sigmoid curve. During berry development, total soluble solids (from 5.03 to 23.73 °Brix at the harvest point), pH (from 2.88 to 3.71) and technological maturity index (from 2.27 to 21.84) all increased, whereas total titratable acidity decreased from 3.96 to 1.11%

Effect of pruning on fruit quality of Vitis vinifera L. Sauvignon Blanc During maturation

La producción y calidad de la uva para elaboración de vino, se modifican con las prácticas culturales que se realizan en el viñedo. La poda es una de las prácticas que buscan mejorar la calidad final de mostos y vinos.Con la investigación se buscó conocer el efecto de tres tipos de poda (corta, larga y mixta) en la evolución de los componentes de la calidad, durante la maduración de frutos de Vitis vinifera L. var. Sauvignon Blanc, en el municipio de Sutamarchán-Boyacá, Colombia. Se recolectaron, cada quince días, aleatoriamente 20 bayas, desde el inicio del envero, hasta la maduración, para determinar el comportamiento de los sólidos solubles totales (SST), acidez total titulable (ATT) e índice de madurez técnica (IMT). Con la poda larga se alcanzó el mayor contenido de azúcares (22,76ºBrix) y el más alto IMT (3,42), la acidez total titulable (ATT) disminuyó con el desarrollo del fruto, obteniéndose en el momento de la vendimia una acumulación de ácidos orgánicos de 6,88 g L-1. Los tratamientos no afectaron el contenido de SST; mas si hubo diferencias significativas entre ATT e IMT. La poda larga produjo los frutos con los valores más adecuados, de calidad (SST, ATT, IMT) requeridos para la elaboración de vinos tropicales de la variedad Sauvignon Blanc, en la localidad del estudio

Effects of leaf removal and cluster thinning on yield and quality of grapes (vitis vinifera l., riesling × silvaner) in corrales, boyaca (colombia)

The vineyards that are located in the Colombian cool tropicalzone of Corrales (Boyaca department) offer grapes for the production of quality wines; to improve the crop we must know the adequate balance between the quantity of clusters and the leaf area of the plants. In order to determine the effect of leaf removal and cluster thinning on yield and quality of the clonal selection Riesling × Silvaner wine grape, it was used a completely randomized bifactorial design of 2x3. The first factor was removal of leaves (without defoliation and 60% defoliation) and the second one was cluster thinning (maintaining 66% or 33% of clusters per plant). Plants with 66% clusters and without leaf removal exhibited the highest total soluble solids content and yield of grapes, in fresh mass of clusters and fresh and dry mass of grapes. Plants without cluster thinning, but with removal of leaves, produced the lowest pH levels and total titratable acidity in the grapes. The technical maturity index was significantly higher in plants without leaf thinning; but was not affected by removed clusters. Thinning clusters is an alternative to improve production and the quality of wine grapes

Comportamiento de la biomasa y de las tasas de crecimiento de dos variedades de lulo (Solanum quitoense Lam.) en Pachavita, Boyacá

The two fruit varieties growth and development dynamics of lulo (Chonto grueso and Criollo) was studied under conditions of Pachavita municipality, of Boyacé department. Dry biomass, the Absolute Growth Rates (AGR) and Relative Growth (RGR) were evaluated. The two fruits varieties have a simple sigmoid growth, with three phases which were described as: FI (cell division), FII (cell elongation) and FIII (maturation). The Chonto grueso variety showed an exponential increase in the AGR covering the FI and part of the FII, up to 78 days after anthesis (DAA) when it reached its highest value of 0.117 g/day, and a rapid dw mass gain, up to this point, then decreased until harvest. The Criollo variety showed a slow increase in the FI, which was progressive until reaching its peak at 128 DAA, accumulating 0.107 g/day, which meant a slower increase in size over time, demonstrating greater initial landfill power in Chonto grueso variety, regarding the Criollo variety in terms of dry matter. The RGR for Chonto grueso variety showed a slow decline in FI, drastically reduced in FII and slowly in the FIII; while the Criollo variety showed a gradual and steady decline to 140 DAA. It was established for the Chonto grueso variety in FIII and in general for the Criollo variety, a low rate of change in size per unit initial size.Se estudió la dinámica del crecimiento y desarrollo del fruto de dos variedades de lulo (chonto grueso y criollo) bajo las condiciones del municipio de Pachavita (Boyacá). Se evaluaron la biomasa seca y las tasas de Crecimiento Absoluto (TAC) y de Crecimiento Relativa (TRC). Los frutos de las dos variedades presentaron crecimiento tipo sigmoide simple, con tres fases que se describieron como: FI (división celular), FII (elongación celular) y FIII (maduración). La variedad Chonto grueso mostró un incremento exponencial en la TAC, que abarcó la FI y parte de la FII, hasta los 78 días después de antesis (dda), cuando alcanzó su mayor valor, de 0,117 g/día, y una rápida ganancia de masa seca hasta este punto, luego disminuyó hasta la cosecha. La variedad Criollo mostró un aumento lento en la FI, que fue progresivo hasta llegar a su máximo valor a los 128 dda, acumulando 0,107 g/día, lo que implicó un aumento de tamaño más lento en el tiempo, demostrando mayor poder vertedero inicial en la variedad Chonto grueso, respecto a la variedad Criollo, en términos de materia seca. La TRC para la variedad Chonto grueso mostró una lenta disminución en la FI, reduciéndose drásticamente en la FII y lentamente en la FIII, en tanto que la variedad Criollo mostró un descenso gradual y constante hasta los 140 dda. Se estableció, para la variedad Chonto grueso en la FIII, y en general para la variedad Criollo, una baja tasa de variación del tamaño por unidad de tamaño inicial

Producción y calidad poscosecha de tomate (Solanum lycopersicum L.) larga vida sometido a la aplicación de ácido giberélico

Tomate-Solanum lycopersicu

Efecto de la poda sobre la cantidad y el rendimiento del aceite esencial de Laurus nobilis

Objetivo. Conocer el comportamiento de la planta de laurel con diferentes podas, en cuanto a su rendimiento y cantidad de aceite esencial para satisfacer las demandas del mercado. Materiales y métodos. Se monitorearon 48 plantas, ubicadas en el municipio de Nuevo Colón, Boyacá, en un diseño completamente al azar, con tres tratamientos (deshoje, despunte y el testigo sin poda) en 5 estadios fenológicos, con cuatro repeticiones. Se evaluó la respuesta en cuanto a tres solventes usados en la extracción y diferentes tipos de poda. Resultados. El hexano fue el solvente que permitió mayor extracción de aceite esencial de las hojas de laurel, seguido de etanol y cloroformo-metanol, respectivamente. Asimismo, en los diferentes tratamientos de poda se demostró que la mayor cantidad de aceite esencial (p≤0,01) se obtuvo en hojas de laurel con despunte, mientras que con deshoje se obtuvo la menor cantidad. Analizando el rendimiento, se encontraron rendimientos (2,32%) en las hojas de laurel con despunte, seguido de las plantas testigo (2,05%) y por último las plantas con deshoje (1,24%). Conclusiones. El despunte, como práctica agronómica, en laurel representa mayores beneficios al productor y es una alternativa de valor agregado

Physiological performance of nine cacao (Theobroma cacao L.) genotypes under the shadow of three forest species in Santander, Colombia

1 recurso en línea (páginas 223-232).En la actualidad, Colombia tiene 173.000 ha cultivadas con Theobroma cacao, de las cuales la mayoría están establecidas en asocio con árboles frutales o maderables, además de proveer sombra pueden generar ingresos para el cacaocultor. Para seleccionar especies que conforman el arreglo agroforestal, es necesario considerar los requerimientos ecofisiológicos de los genotipos de cacao y la interacción con su entorno agroecológico, incluido el sombrío. El objetivo de esta investigación fue evaluar el rendimiento fisiológico de nueve clones de cacao establecidos en sistema agroforestal con Cariniana pyriformis, Hevea brasiliensis en El Carmen de Chucurí y C. pyriformis, Tectona grandis en Rionegro, Santander. Se realizó seguimiento a la tasa de fotosíntesis, transpiración, conductancia estomática y uso eficiente del agua, tanto en la época húmeda, como en la seca. Los resultados mostraron que los sistemas de sombrío influyen sobre las tasas de fotosíntesis que presentan las plantas de cacao. Estos clones establecidos bajo el sistema de sombrío con C. pyriformis, presentan mayores tasas de fotosíntesis (5,39 μmoles CO2 m-2 s-1), en la época húmeda y seca. Lo anterior se atribuyó al tipo de crecimiento y sombra proveída por esta especie, que ofrece mejores condiciones ambientales para el desempeño fisiológico del cacao. Se recomienda esta especie forestal como sombrío, para el establecimiento de nuevas áreas de cacao en el departamento de Santander. Individualmente, los clones de cacao con el mejor comportamiento ecofisiológico fueron TCS19 y TCS13, por lo que se constituyen en genotipos de importancia agronómica.At present, Colombia has 173,000 ha cultivated with Theobroma cacao, most of which are established in association with fruit or timber trees that provide shade, that can generate income for cocoa growers. In order to select species that make up the agroforestry system, it is necessary to consider the ecophysiological requirements of T. cacao genotypes and the interaction with the agroecological environment, including shade. The objective of this research was to evaluate the physiological performance of nine cocoa clones established in an agroforestry system with Cariniana piryformis, Hevea brasiliensis (Carmen) Cariniana piryformis, and Tectona grandis (Rionegro, Santander province). The photosynthesis rates, transpiration, stomatal conductance and efficient use of water in cocoa clones was monitored in the wet and dry season. The results showed that shade systems influence the photosynthetic rates of cocoa plants. The clones established under the shade system with C. piryformis presented higher rates of photosynthesis (5.39 μmoles CO2 m-2 s-1), both in the wet season and in the dry season. This was attributed to the type of growth and shade provided by this species, which offers better environmental conditions for the physiological performance of cocoa. As a result, this forest species is recommended for shading in the establishment of new areas of T. cacao in the Department of Santander. Individually, the cocoa clones with better echophysiological behavior included TCS19 and TCS13, making their genotypes agronomically important.Bibliografía y webgrafía: página 23

Physicochemical characterization of ‘pinot noir’ grapevine (vitis vinifera l.) fruit during its growth and development under high altitude tropical conditions

Although native of temperate climates, grapevines are grownin Colombia in the department of Boyaca, between 2,200 and2,560 m a.s.l. Under these specific conditions, both the physicochemicalbehaviorof the fruit and its optimum harvest timeas measured in growing degree days (GDD) had remained unknownso far. On these grounds, in the municipality of Nobsa(Boyaca, Colombia),grapevines of the variety Pinot Noir werephysico-chemically characterized during their growth anddevelopment. Since day 21 after anthesis (DAA ) until overripening,the physicochemical characteristicsof 20 berries fromeach of three clusters we collected every week were carefullyassessed. A total of 826.2 GDD accumulated during fruit growthand development, thus completing 126 DAA . The accumulationof both fresh and dry mass followed double sigmoid curves.During early growth there was a decrease in pH, total solublesolids (TSS ) and technological maturity index (TMI =TSS /TTA ), coupled to an increase in total titratable acidity (TTA ).After this period and until harvest, pH, TSS and TMI increasedwhile TTA declined. Based on fresh mass, SST and TMI it waspossible to set optimum harvest time at 800.6 GDD