Efecto de la adición de pulpa de lúcuma (pouteria obovata ) variedad seda sobre el color sensorial, color y firmeza instrumental y aceptabilidad general en muffins

Se evaluó el efecto de la adición de pulpa de lúcuma (10, 20 y 30%) sobre el color sensorial, color y firmeza instrumental y aceptabilidad general en muffins, asimismo se consideró una muestra control sin adición. El análisis estadístico para las variables paramétricas y no paramétricas fueron evaluadas a un nivel de significancia del 5%. El análisis de varianza mostró un efecto significativo en la adición de pulpa de lúcuma sobre la firmeza, L*, a* y b* y el color sensorial. La prueba de Duncan indicó que la mejor firmeza (3.82 N) se obtuvo utilizando el 30% de adición de pulpa de lúcuma, valor cercano al de la firmeza de la muestra control. Con la adición de pulpa de lúcuma al 20% se obtuvó el mejor valor de b* (24.36), cercano al valor de la muestra control. Para los parámetros de L* y a*, la prueba de Duncan demostró que existió diferencias significativas entre los tratamientos, obteniendo mejores parámetros color de L* y a* a un nivel de adición de pulpa de lúcuma al 10%, con valores de L* de 63.03 y a* de 4.47, cercanos al valor de la muestra control. En la evaluación sensorial del color de los muffins elaborados con la adición de pulpa de lúcuma, se encontró diferencia significativa (p<0.05), determinandose que el tratamiento con adición de pulpa de lúcuma al 20% presentó una mejor media (7.73), siendo mayor al valor (6.77) de la muestra control. Asimismo, la prueba de Friedman demostró que no existió efecto significativo de la adición de pulpa de lúcuma sobre la aceptabilidad general en muffins, obteniendose una mejor media (7.33) con la adición de pulpa de lúcuma al 20%.The effect of addition of lucuma pulp (10, 20 and 30%) on sensory color, firmness and instrumental color and overall acceptability was evaluated in muffins, and a control sample without addition was considered. The statistical analysis for parametric and non-parametric variables were evaluated at a significance level of 5%. The analysis of variance showed a significant effect of addition of lucuma pulp on the firmness, and the sensory color. Duncan test indicated that the best firmness (3.82 N) was obtained using 30% of addition of lucuma pulp, close to the firmness of the control sample value. With the addition of lucuma pulp to 20%, the best value of b* (24.36) was obtained, close to the value of the control sample. For parameters L* and a*, Duncan test showed that there was significant differences between treatments, obtaining better color parameters L* and a* to a level of addition of lucuma pulp to 10%, with L* values of 63.03 and a* 4.47, close to the value of the control sample. In the sensory evaluation of the color of muffins made with the addition of lucuma pulp, found no significant difference (p<0.05), it was determined that treatment with addition of lucuma pulp to 20% presented a better average (7.73), being higher than the value (6.27) of the control sample. Besides, the Friedman test showed that there wasn´t significant effect of the adding of lucuma pulp on the general acceptability in muffins, obtaining a better average (7.33) with the addition of lucuma pulp to 20%

Abusers of Clients of Women\u27s Shelter: Their Socialization and Resources

This is a study of men who abuse women. The respondents were residents of a shelter for battered wives during 1977-1978. The study assesses the effect of the abusers\u27 social resources and socialization experiences on their use of violence against the respondents. Abusers with military experience and criminal records used a greater number of different types of violence against their victims than their counterparts without these socialization experiences, and the relationships are specified by the abusers\u27 socioeconomic resources

Museo de historia Natural con eficiencia energética en Puerto Maldonado Madre de Dios

El objetivo del presente trabajo era el diseño de un Museo de Historia Natural con eficiencia energética en la ciudad de Puerto Maldonado; ya que los museos son un vínculo de la comunidad, la historia, el arte y las tradiciones, fomentando el cuidado y protección de los bienes patrimoniales y, teniendo como precedente que el departamento de Madre de Dios carece de equipamientos culturales, además de los problemas ambientales y la gran migración que han ido afectado directamente a su patrimonio cultural y natural; este museo es de gran utilidad para la conservación y la difusión de esta gran riqueza. La investigación fue de tipo cuantitativo y deductivo, teniendo como base principal la eficiencia energética, la cual busca reducir el consumo energético y el impacto ambiental, por lo que para lograrlo fueron utilizados los principios de la arquitectura bioclimática, que proporcionaron directrices para el diseño arquitectónico, siendo clave el análisis del clima y el entorno natural y artificial. El estudio ha dado como resultado un edificio con buena iluminación natural, ventilación y, sobre todo, confort térmico, claves que permiten reducir el consumo energético y el impacto ambiental. Además, se han conseguido espacios más saludables para el usuario y edificios más respetuosos con el medio ambiente

Riesgos ergonómicos y satisfacción laboral en el personal de Enfermería del servicio de emergencia del hospital Leoncio Prado, Huamachuco, 2019

La investigación tiene como finalidad evaluar y analizar la relación actual de los riesgos Ergonómicos y la satisfacción laboral en el personal de enfermería que trabaja en el Hospital Leoncio Prado de Huamachuco y a partir de ello sacar conclusiones y plantear propuestas y sugerencias de solución para abordar y disminuir dicho problema. Según el tipo de estudio es descriptivo, por su diseño es cuantitativa, transversal y no experimental. La población estudiada lo constituyeron las(os) 10 enfermeras y 15 técnicos de enfermería, se contó con dos instrumentos: un cuestionario y una lista de cotejo y para probar la validez y fiabilidad de nuestros instrumentos de recojo de información en nuestro estudio, se ejecutó una determinada prueba piloto. El resultado que se obtuvo fue que un alto % (60%) de los trabajadores de enfermería manifiesta nivel de riesgos ergonómico severos y nivel insatisfecho en su centro de labores. Además, según los resultados de la prueba de Chi- Cuadrado, X = 11,842 con un nivel de significación de p = 0,003, que es inferior al 5 por ciento (p 0,05), lo que indica una relación entre ambas variablesThe aim of the research is to evaluate and analyze the current relationship between ergonomic risks and job satisfaction among the nursing staff working at the Leoncio Prado Hospital in Huamachuco, and from this to draw conclusions and make proposals and suggestions for solutions to address and reduce this problem. According to the type of study, it is descriptive, quantitative, cross-sectional and non-experimental. The population studied consisted of 10 nurses and 15 nursing technicians. Two instruments were used: a questionnaire and a checklist, and in order to test the validity and reliability of our instruments for collecting information in our study, a pilot test was carried out. The result obtained was that a high % (60%) of the nursing workers manifested severe ergonomic risks and unsatisfied level in their work center. Furthermore, according to the results of the Chi-Square test, X = 11.842 with a significance level of p = 0.003, which is less than 5 percent (p 0.05), indicating a relationship between the two variables.Tesis de segunda especialida

Editorial: Coralline algae: Past, present, and future perspectives

Following the success of the Frontiers in Marine Science Research Topic on “Coralline Algae: Globally Distributed Ecosystem Engineers,” the Research Topic on “Coralline Algae: Past, Present and Future Perspectives” was launched to extend the opportunity for publishing further knowledge about these diverse ecosystem engineers across a broader time scale. In this Research Topic, an additional nine original research articles have been published, strengthening our understanding of coralline algae past, present, and future, including their biology, physiology and ecology. From reconstructing coralline algal assemblages during the Paleocene/Eocene thermal maximum, to understanding current trophodynamics and benthic-pelagic coupling in rhodolith beds, to assessing the adaptability of coralline algae to future warming, the original research articles in this Research Topic cover a time frame of 55.6 million years and span across an Atlantic biogeographical range from Brazil to the high Arctic.1521610info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Prevención de riesgos para el cumplimiento de la obligación alimentaria de menores en tiempos de pandemia, Puente Piedra 2020

Teniendo como objetivo general, Determinar la prevención de riesgos para el cumplimiento de la obligación alimentaria de menores en tiempos de pandemia, Puente Piedra 2020. El enfoque fue cuantitativo, diseño descriptivo. Se usaron técnicas de análisis documental, análisis de legislación comparada, se entrevistó a 334 madres de familia del Distrito de Puente piedra. Arribando así a la conclusión de que, el derecho a la vida de los menores se ve afectado por el desconocimiento de las madres sobre la noción de alimentos , aunado a ello la virtualización del sistema de administración de Justicia , pues el desconocimiento es mayor cuando se carece de aparatos idóneos para llevar a cabo dichas situaciones como lo son interponer una demanda de alimentos, así mismo debemos resaltar que en referencia a los parientes obligados , quienes son responsables de cumplir con la subsistencia de los menores según el orden de prelación , deben asumir con responsabilidad y criterio dicha situación , pues al no encontrarse al obligado principal son ellos los responsables a emplazarse para salvaguardar la integridad de los menores. Al respecto señalamos que los obligados deben ser responsables con el cumplimiento de la obligación alimentaria en su debida oportunidad, pues los menores dependen de ello para solventarse

Imaginaries of pre-service teachers from La Salle University about inclusive education

Este artículo presenta la educación inclusiva desde los imaginarios que los estudiantes en prácticas en licenciatura en lengua castellana, inglés y francés de la universidad de la Salle tienen. Los participantes fueron 26 estudiantes de séptimo a décimo semestre que han tenido experiencia enseñando en colegios. La metodología usada en esta investigación fue cualitativa, considerando los puntos de vista reales de las personas que están experimentando su vida profesional como profesores en práctica. Una encuesta de estructura mixta donde los estudiantes respondieron preguntas cerradas para obtener información general sobre el tema y preguntas abiertas para identificar imaginarios personales relacionados con educación inclusiva fue aplicada. Pudimos identificar que los docentes en formación de la Universidad ven la educación inclusiva como un campo que forma parte de su futura profesión y que, en algún punto de su carrera, deben enfrentar. Los docentes en formación también ven que la educación inclusiva es una parte difícil de su trabajo, pero algo necesario para su desarrollo docente y para el desarrollo y la igualdad de la sociedad

Conocimiento de las madres sobre las vacunas relacionado al cumplimiento del calendario de vacunación en niños menores de un año en el Hospital de Vitarte, 2019

Objetivo: Determinar la relación entre el conocimiento de las madres sobre las vacunas y el cumplimiento del calendario de vacunación en niños menores de un año en el Hospital de Vitarte. Materiales y métodos: Fue de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, corte transversal y de tipo descriptivo correlacional. La selección de la muestra se realizó mediante el muestreo probabilístico aleatorio simple y estuvo conformada por 189 madres con niños menores de 1 año. Se utilizó el cuestionario de “Conocimiento del Calendario de vacunación” creado por Chafloque, Escobedo y Vicente (2018) y el cuestionario “Cumplimiento del calendario de vacunas” adaptado por Ramón (2016). Resultados: Los resultados mostraron que el 87,3% de las madres presentaron un nivel alto de conocimientos sobre el calendario de vacunas y solo un 5% con un nivel bajo de conocimientos. Asimismo, el 93,7 % cumplieron con sus vacunas, mientras que el 6,3 % no cumplieron con sus vacunas de acuerdo al calendario de vacunación. Se encontró que existe relación significativa e indirecta entre el conocimiento y el cumplimiento de las madres sobre el calendario de vacunas (rho=,194; p=,007). Conclusiones. Existe relación entre las variables conocimiento del calendario de vacunación y cumplimiento del calendario de vacunas.TesisLIMAEscuela Profesional de EnfermeríaSalud públic

Nivel del cumplimiento de las madres sobre el calendario de vacunación de sus niños menores de 1 año en el Hospital de Huaycán, 2018

Objetivo: Determinar el nivel de cumplimiento de las madres sobre el calendario de vacunación de sus niños menores de 1 año en el Hospital de Huaycán, 2018. Materiales y métodos: fue un estudio descriptivo de corte transversal cuya muestra estuvo conformada por 100 madres de niños menores de 1 año a quienes se aplicó un instrumento. El cuestionario para la recolección de datos fue el “Cumplimiento del calendario de vacunación” validado por Lizana Ramón (2016). Cabe resaltar que se aplicó una muestra piloto con el coeficiente KR20 con un valor de 0.89 demostrando su confiabilidad. Para el análisis de los datos se utilizó tablas de frecuencias y medidas de tendencia central. Resultados: En relación a las características de las madres de niños menores de 1 año el 43% proceden de la selva, el 60% tienen edades entre 18 y 29 años, un 73% cuenta con estudio de nivel secundaria, la mayoría son ama de casa con un 79%. Por otro lado, respecto al cumplimiento del calendario vacunal se observa que el 100%de madres de niños menores de 1 año un 79% cumple con el calendario vacunal para su edad y un 21% no cumple con el calendario vacunal para su edad. Conclusiones: Se concluye que la mayoría de las madres son natural de la selva con edades entre 18 y 29 años que cursó estudios de nivel secundario. La mayoría de las madres con niños menores de 1 año cumplen con el calendario vacunal atendido por su centro de saludTrabajo de investigaciónLIMAEscuela Profesional de EnfermeríaSalud Públic

Desarrollo de Sistema para Vigilancia Estratégica de Redes Sociales y Medios de Prensa Digitales mediante Web Scraping

The “Tyche” research program has the objective of creating a tool environment to carry out activities that facilitate the tasks of Strategic Surveillance. At present, the ADA laboratory of the Systems Engineering Faculty (FIS) of the EPN is executing several integrating projects distributed in different phases. The present integrative project is within the third phase called "Information Collection". The objective of the project is to develop an automated information collection system, optimizing search times and reducing information overload. This search will be done on digital media and social networks (Twitter, Facebook, Instagram, and LinkedIn). In addition, the purpose is also to obtain information that is easy to interpret, generates knowledge, and contributes to the organizations that use Strategic Surveillance. The degree work is developed under the agile Scrum methodology that will allow partial deliveries of the product incrementally and iteratively, which will help developers to perform the division of tasks and allocation of work time. The system is based on the MVC pattern (Model - View - Controller). The Model part corresponds to Prisma which, is a GraphQL database connection. On the other hand, the Controller has been developed in Python together with the implementation of libraries, frameworks, and APIs, while the View which, is the interaction with the user was developed in the Angular framework and written in TypeScript. programming language. The developed system was evaluated by the Technology Acceptance Model (TAM). The evaluation showed that more than 80% of the participants considered the system to be easy to use, and 100% perceived it to be useful for the collection of information from social networks and digital media. It is concluded that although there are improvements that can be made to the system, it fulfills its objective.El programa de investigación “Tyche” tiene el objetivo de crear un entorno de herramientas para realizar actividades que facilite las tareas de Vigilancia Estratégica. En la actualidad el laboratorio ADA de la Facultad de Ingeniería de Sistemas (FIS) de la EPN está ejecutando varios proyectos integradores distribuidos en diferentes fases. El presente proyecto integrador se encuentra dentro de la tercera fase denominada “Recolección de Información”. Es así como el objetivo del proyecto es desarrollar un sistema de recolección de información automatizado, optimizando los tiempos de búsqueda y reduciendo la sobrecarga de información. Esta búsqueda será realizada sobre medios de prensa digitales y las redes sociales (Twitter, Facebook, Instagram y LinkedIn). El trabajo de titulación se desarrolla bajo la metodología ágil Scrum que permitirá realizar entregas parciales del producto de forma incremental e iterativa, lo cual ayudará a los desarrolladores al realizar la división de tareas y asignación de tiempos de trabajo. El sistema se ha basado en el patrón MVC (Modelo – Vista – Controlador). La parte del Modelo corresponde a Prisma que es un conector de base de datos GraphQL. Por otra parte, el Controlador ha sido desarrollado en Python en conjunto con la implementación de librerías, frameworks y APIs; mientras que la Vista que es la interacción con el usuario fue desarrollada en el framework de Angular y escrita en lenguaje de programación TypeScript. El sistema desarrollado fue evaluado por el modelo de aceptación tecnológica (TAM). Dentro de la evaluación se obtuvo que más del 80% de los encuestados consideraron que el sistema posee facilidad de uso y el 100% de utilidad percibida para la recolección de información de las redes sociales y medios de prensa digitales. Se concluye que a pesar de existen mejoras que se pueden realizar en el sistema, éste cumple con su objetivo