Cacao Quality: Highlighting Selected Attributes

World demand for cacao and the requirements for quality beans have increased every year. Research studies have developed standards for aspects of cacao quality that meet industrial criteria as well as international import and export legislation that is aimed at food security. This review focused on selected attributes of cacao bean quality. These attributes include the amount of acids, simple carbohydrates, proteins, amino acids, lipids, phenolic substances, and methylxanthines. Other attributes are bean moisture content, quantity of mineral nutrients, and presence of potentially toxic elements. Microbiological and organoleptic attributes are also of interest. Future research on cacao quality should focus on bean sampling, geographical location of plantations, genetic diversity of the cacao material, and standardized analytical methods for determination of organic and mineral substances. © 2017 Taylor & Francis.33438240

Cobertura do solo e degradação de pastagens em área de domínio de Chernossolos no sul da Bahia

O presente trabalho, realizado nos municípios de Itapé e Itaju do Colônia, os quais se encontram insertos na região econômica Litoral sul do estado da Bahia, teve por objetivo caracterizar um ambiente pastoril, dando ênfase a solos e sua cobertura natural, com a finalidade de mensurar e avaliar a degradação de pastagens. Essas áreas encontram-se em domínio de Chernossolos, em ambientes onde houve substituições de floresta nativa e cacau, cultivado em cabruca, por pastagens de capim Panicum maximum, cv. colonião e sempre-verde, cultivadas há vários anos em sistemas caracterizados como bem e mal manejados. Para isso, aplicou-se um método para análise da cobertura do solo, utilizando as unidades de amostragem de linhas e pontos em conjunto, monitorado pela caracterização química e física do solo. As amostras foram coletadas em trincheiras localizadas no topo, na meia-encosta e na baixada, em morros com conformações semelhantes. Verificou-se que a mudança de ambiente levou a alterações físicas e químicas do solo, tais como: diminuição nos valores de soma de bases, na capacidade de troca de cátions e, conseqüentemente, no grau de saturação por bases; diminuição nos teores de carbono orgânico total e aumento na densidade do solo e, em conseqüência, redução na quantidade total de poros, principalmente nas primeiras camadas do horizonte A, decorrente das exigências dos processos de conversão da floresta em pastagem. As amostragens realizadas por meio de linhas e pontos foram eficientes, uma vez que proporcionaram subsídios para a avaliação do nível de degradação, revelando que, ao longo dos anos, as pastagens mal conduzidas sofrem mudanças (sucessão de gramíneas, aumento na incidência de espécies espontâneas e de solo descoberto, dentre outras) que comprometem a sustentabilidade das pastagens da região

Atributos físicos e carbono orgânico em solo sob Cerrado convertido para pastagem e sistema misto

The pasture is an important economic activity in the brazilian Savannah. From the 1970s and 1980s, the implementation of the programs to improve the productivity of pastures, was introduced grasses, especially Brachiaria. When handled properly, the pasture is an efficient method to contribute to carbon sequestration and to the mitigation of concentrations of greenhouse gases in the atmosphere, which are dependent to the time of the land-use and the properties of each soil type. The microregion of Uberlandia in Triangulo Mineiro (MG) is traditionally linked to the pasture. However, the geological and natural soil conditions and climate are factors that can accelerate soil degradation when pasture is not handled properly. The objective of this article was to compare the changes of soil properties and the incorporation of C in covered areas [1] natural brazilian Savannah, [2] mixed system initially converted to agricultural use and the last 15 years of pasture, and [3] pasture cultivated with 30 years of implantation. The results show the influence of the land use on organic matter dynamics, and evaluate the potential degradation of soil by the activity, management and time of land use

CMS physics technical design report: Addendum on high density QCD with heavy ions

This report presents the capabilities of the CMS experiment to explore the rich heavy-ion physics programme offered by the CERN Large Hadron Collider (LHC). The collisions of lead nuclei at energies ,will probe quark and gluon matter at unprecedented values of energy density. The prime goal of this research is to study the fundamental theory of the strong interaction - Quantum Chromodynamics (QCD) - in extreme conditions of temperature, density and parton momentum fraction (low-x). This report covers in detail the potential of CMS to carry out a series of representative Pb-Pb measurements. These include "bulk" observables, (charged hadron multiplicity, low pT inclusive hadron identified spectra and elliptic flow) which provide information on the collective properties of the system, as well as perturbative probes such as quarkonia, heavy-quarks, jets and high pT hadrons which yield "tomographic" information of the hottest and densest phases of the reaction.0info:eu-repo/semantics/publishe