The Effect of Sloping the Grinder Body of the Meat-Mincer Machines on the Reduction of Microorganism and Chemical Residuals after Cleaning-A Newly Design

Hygiene is critical for human health, particularly in locations where industrial meat products are produced. One of the most common causes of contamination in the meat sector is meat grinders, which are notoriously difficult to clean. As a result, eliminating the water that has accumulated in the body is critical for the meat grinders%252339%253B hygiene. In the presented study the effect of tilting the neck region after grinder body washing on total bacterial growth, pH, and pathogens in a meat grinder functioning regularly in a workplace was investigated. The machine was cleaned, then set to the predetermined angle value and the sample was taken 5 minutes later. The machine was maintained at this angle value for 15 hours, then swab was taken before the morning began. swab samples were taken after cleaning and pre-production at 0, 10, 20, 30, and 40 degrees slopes. When the results were combined, it was discovered that about 30%25 decrease in the overall number of bacteria was observed with a 30-degree tilt. Since there is no antigen in the neck region after the cleaning, there is no salmonella and Listeria monocytogenes. The pH level approached that of the cleaning water, eliminating the cleaning chemicals%252339%253B impact

THE EXAMINATION OF THE OPINIONS OF PARENTS WITH CHILDREN WHO HAVE SPECIAL NEEDS REGARDING THE DISTANCE EDUCATION PROCESS

This study aims to examine the opinions of parents with children with special needs regarding the distance education process by using SWOT analysis. The research was carried out in the phenomenology study model, which is one of the qualitative research methods. The study group of the study consists of 10 parents who have children with special needs and who voluntarily agree to participate in the study. The data of the research were obtained by using the semi-structured "Special Education Evaluation Form in Distance Education" prepared by the researchers. SWOT analysis was performed on the written documents collected within the scope of the research by using the content analysis method. As a result of the research; It has been observed that parents of children with special needs have many advantages for their children and themselves, but they have difficulties in certain areas due to some limitations of distance education. The results of the research were discussed concerning the literature and recommendations were made

Öğretmen Adaylarının Çocuğa Yönelik Şiddete İlişkin Duyarlıkları ile Empatik Eğilimleri Arasındaki İlişki

DergiPark: 658597tredBu araştırmanın amacı öğretmen adaylarının çocuğa şiddete yönelik duyarlıkları ile empatik eğilimleri arasındaki ilişkiyi farklı değişkenlere göre incelemektir. Araştırmanın örneklem grubunu, 2018-2019 akademik yılı bahar döneminde İç Anadolu’da bir devlet üniversitesinde bulunan 350 Eğitim Fakültesi 4.sınıf öğrencisi oluşturmaktadır. Araştırmada, öğretmen adaylarının çocuğa yönelik şiddete duyarlıklarını belirlemek için Özyürek (2017) tarafından geliştirilen ‘’Çocuğa Yönelik Şiddete İlişkin Duyarlık Ölçeği’’ ve empatik eğilim düzeylerini belirlemek için Dökmen (1988) tarafından geliştirilen ‘’Empatik Eğilim Ölçeği’’ kullanılmıştır. Araştırma sonucunda; öğretmen adaylarının çocuğa yönelik şiddete duyarlıklarının ve empatik eğilim düzeylerinin yüksek düzeyde olduğu görülmüştür. Ayrıca öğretmen adaylarının çocuğa yönelik şiddete ilişkin duyarlık düzeyleri; cinsiyet, bölüm, kardeş sayısı ve konu ile ilgili eğitim alma durumu değişkenlerine göre anlamlı bir farklılık gösterirken; empatik eğilim düzeyleri; bölüm, kardeş sayısı ve konu ile ilgili eğitim alma durumu değişkenlerine göre anlamlı bir farklılık göstermektedir

Köprü kenar ve orta ayakları arasında yerel oyulma ile ilgili etkileşim

Flowing water usually causes transportation of loose non-cohesive materials, called sediment in literature, in natural open channels such as rivers and canals with a transportable material bed. This sediment transportation is observed in two different situations; deposition and erosion. Excessive erosion leads in scouring. Scouring can be classified in three groups; general, contraction and local scour. Scouring namely removal of bed material from bridge sites causes bridge failures. Hence, estimation of scour depth around bridge piers and abutments is essential for safety and economic design in alluvial rivers. Although local scour around bridge piers and abutments has been studied separately by a large number of investigators, there is almost no research in the literature related to interaction between these two structures. Hence, in this study the aim is to investigate the interaction between bridge abutment and pier scours in detail. For this reason bridge abutments and piers of different sizes were placed at various distances from each other in a long sediment channel and tested under clear-water flow conditions with a constant flow intensity. After conducting sufficient number of tests, the related experimental data were obtained. All the important dimensionless parameters involved in the phenomenon were derived from dimensional analysis and the relationships between them were investigated. The analysis of the available data showed that the presence of pier(s) in the flow medium in addition to an abutment has a certain amount of influence on the formation of scour holes around the structures. The relations between the dimensionless scour parameters and related dimensionless independent parameters were determined graphically. A series of empirical equations were derived to estimate the scour parameters around the pier-abutment arrangements consist of one pier-one abutment and two piers-one abutment cases.Taşınabilir yatak malzemesine sahip sulama kanalları ve nehirler gibi doğal açık kanallarda, suyun hareketi genellikle literatürde rüsubat (sediment) olarak adlandırılan gevşek kohezyonsuz malzemelerin taşınmasına sebep olur. Bu rüsubat taşınım hareketi iki şekilde görülmektedir: depolanma ve erozyon. Aşırı erozyon oyulmaya sebep olmaktadır. Oyulma; genel, daralma ve yerel oyulma olmak üzere üç gruba ayrılabilir. Oyulma, yani yatak malzemesinin köprü ayakları etrafından kaldırılması köprülerin hasar görmesine neden olur. Bu sebeple köprü kenar ve orta ayakları etrafındaki oyulma derinliğinin hesaplanması doğal nehirlerde güvenli ve ekonomik tasarımlar yapabilmek için önemlidir. Köprü kenar ve orta ayakları etrafındaki yerel oyulmaların çok sayıda araştırmacı tarafından incelenmesine rağmen, bu yapılar arasındaki etkileşimle ilgili literatürde yeterli çalışma bulunmamaktadır. Bu nedenle, bu çalışmanın amacı köprü kenar ve orta ayakları arasındaki etkileşimi detaylı olarak araştırmaktır. Bu amaç doğrultusunda farklı boyutlardaki köprü kenar ve orta ayakları birbirlerinden farklı uzaklıklarda yerleştirilerek uzun bir rüsubat kanalında temiz su akış koşullarında sabit akışyoğunluğunda deneyler yapılmıştır. Yeterli sayıda deney gerçekleştirildikten sonra ilgili deneysel veriler toplanmıştır. Konu ile ilgili bütün boyutsuz parametreler boyut analizi uygulanarak türetilmiş ve aralarındaki etkileşim araştırılmıştır. Mevcut verinin analizi, köprü orta ayağı/ayakları ve köprü yan ayağının bulunduğu akım ortamlarında bu yapıların özelliklerinin, yapılar etrafında oluşacak oyulma parametreleri üzerinde belirli bir derecede etkilerinin olduğunu göstermiştir. Boyutsuz oyulma parametreleri ve ilgili boyutsuz bağımsız parametreler arasındaki ilişkiler grafiksel olarak ifade edilmiştir. Tek orta ayak ve bir yan ayak ile iki orta ayak ve bir yan ayak durumlarını içeren köprü orta ayağı – köprü yan ayağı düzenlemeleri etrafında oluşabilecek oyulma parametrelerini tahmin edebilmek için bir dizi ampirik denklem türetilmiştir.Ph.D. - Doctoral Progra

Sensitivity and Solution Suggestions of Psychological Counselor Candidates to Problematic Internet Use: A Qualitative Research

Yüksek Lisans TeziBu araştırmanın amacı, psikolojik danışman adaylarının çocuk ve ergenlerde problemli internet kullanımına ilişkin duyarlılık durumları ile çözüm önerilerine ilişkin yaklaşımlarını bütüncül bir perspektifte incelemektir. Bu kapsamda araştırmada, nitel araştırma yöntemlerinden birisi olan durum çalışması modeli kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma grubunu, Türkiye’deki farklı yükseköğretim kurumlarının Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık anabilim dalındaki üçüncü ve dördüncü sınıf 60 psikolojik danışman adayı oluşturmuştur. Araştırmanın verileri, durum çalışmasının birincil veri toplama araçlarından birisi olan görüşme tekniği ile elde edilmiştir. Bu kapsamda araştırmada, araştırmacı tarafından geliştirilmiş “Çocuk ve Ergenlerde İnternet Kullanımı Örnek Olay Görüşme Formu”, ve “Kişisel Bilgi Formu” kullanılmıştır. Verilerin toplanması sürecinde Dünya’da ve Türkiye’de yaşanan COVID-19 pandemisi göz önünde bulundurularak psikolojik danışman adayları ile görüşmeler bireysel olarak uzaktan görüntülü çevrimiçi bir program aracılığıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın verileri, psikolojik danışman adaylarından elde edilen görüşme video kayıtları ve görüşme esnasında kaydedilen notlardan oluşmaktadır. Tüm veriler görüşmelerden sonra bilgisayar ortamına aktarılarak yazılı materyal haline dönüştürülmüştür. Verilerin analizi sürecinde MAXQDA programı kullanılarak betimsel analiz ve içerik analizi tekniklerinden yararlanılmıştır. Psikolojik danışman adaylarının problemli internet kullanımına ilişkin duyarlılık durumlarını belirlemek için betimsel analiz yöntemi kullanılırken problemli internet kullanımının çözümüne yönelik müdahale yaklaşımlarını derinlemesine incelemek için içerik analizi tekniği kullanılmıştır. Araştırmaya katılan psikolojik danışman adayları örnek olaylarda yer alan problemli internet kullanımının farklı boyutlarına ilişkin farklı sıklıkta duyarlılık göstermişlerdir. Psikolojik danışman adaylarından 57’si problemli internet kullanımının “aşırı kullanım” boyutuna duyarlılık gösterirken, 56’sı “işlevsel olmayan bilişler” boyutuna, 53’ü “yoksunluk” ve “olumsuz etkiler” boyutlarına, 50’si “tolerans” boyutuna ve 49’u “duygudurum değişikliği” boyutuna duyarlılık göstermişlerdir. Araştırmaya katılan ve örnek olaylarda yer alan problemli internet kullanımı sorununu fark eden psikolojik danışman adaylarının bu soruna ilişkin çözüm önerileri “sorunun nedenlerini anlamaya yönelik çaba” ve “sorunun çözümünü gerçekleştirmeye yönelik çaba” olmak üzere iki ana temada ele alınmıştır. Araştırmaya katılan psikolojik danışman adayları örnek olaylarda yer alan problemli internet kullanımı sorununun nedenlerini anlayabilmek için çeşitli çalışmalar yapabileceklerini vurgulamışlardır. Bu çalışmalar sıklığına göre; öğrenci ile görüşmeler yapma, sosyal ilişkileri inceleme, aile ilişkilerini inceleme, aile ile görüşmeler yapma, internet kullanım profilini belirleme ve akademik yaşamı inceleme olarak ele alınmıştır. Araştırmaya katılan psikolojik danışman adayları örnek olaylarda yer alan problemli internet kullanımı sorununu çözebilmek için çeşitli müdahale yaklaşımlarını dile getirmişlerdir. Bu müdahale yaklaşımları sıklığına göre; internet kullanımıyla ilgili hedefler oluşturma, aile ile işbirliği yapma, farkındalık oluşturma, sosyal ilişkileri güçlendirme, sosyal yaşamda alternatifler oluşturma, psikolojik danışma gerçekleştirme, temel yaşam becerilerini kazandırma, problemli internet kullanımı hakkında bilgi verme ve akran temelli uygulamalar gerçekleştirme olarak ele alınmıştır. Araştırmadan elde edilen sonuçlar alanyazın ışığında tartışılmış ve çeşitli önerilerde bulunulmuştur.This study aims to examine psychological counselor candidates' sensitivities about problematic internet use in children and adolescents and their approaches to suggestions for solutions in a holistic perspective. In this context, the case study model, which is one of the qualitative research methods, was used in the study. The study group, in the Guidance and Counseling departments of different higher education institutions in Turkey, has created the third and fourth class of 60 counselor candidates. The data of the study were obtained by interview technique, which is one of the primary data collection tools of the case study. In this context, "Internet Use in Children and Adolescents Case Study Interview Form" and "Personal Information Form" developed by the researcher were used in the study. In the collection of the data process in Turkey and the world COVID-19 meetings with counselors candidates considering the pandemic were conducted through individual remote video online program. The data of the research consists of the video recordings obtained from the psychological counselor candidates and the notes recorded during the interview. All data were transferred to computer media after the interviews and converted into written material. In the process of data analysis, descriptive analysis and content analysis techniques were used by using the MAXQDA program. The descriptive analysis method was used to determine the sensitivity of psychological counselor candidates regarding problematic internet use, while the content analysis technique was used to examine the intervention approaches for solving problematic internet use in-depth. The psychological counselor candidates participating in the study showed sensitivity at different frequencies regarding different dimensions of problematic internet use in the case studies. Fifty-seven participants with problematic internet use “excessive use” showed sensitivity to the size of fifty-six participants “non-functional cognitions” size fifty-three participants “withdrawal” and “adverse effects”, the dimensions of the fifty participants of “tolerance” in the size and forty-nine participants “mood change” have demonstrated sensitivity to the size of. The solution suggestions of the psychological counselor candidates who participated in the study and noticed the problematic internet use problem included in the case studies were discussed under two main themes: "effort to understand the causes of the problem" and "effort to solve the problem". The psychological counselor candidates who participated in the study emphasized that they could do various studies to understand the reasons for the problematic internet use problem in the case studies. According to the frequency of these studies; interviews with students, examining social relations, examining family relations, interviewing with family, determining internet usage profile, and examining academic life. The counselor candidates participating in the study expressed various intervention approaches to solve the problematic internet use problem in the case studies. According to the frequency of these intervention approaches; It is considered as setting goals related to internet use, cooperating with the family, creating awareness, strengthening social relations, creating alternatives in social life, conducting psychological counseling, providing basic life skills, providing information about problematic internet use and implementing peer-based applications. The results obtained from the research were discussed in the light of the literature and various suggestions were made

Gençlerin Seçilme Yaşının 18’e İndirilmesi Konusundaki Görüşlerinin İncelenmesi

Bu araştırmanın amacı gençlerin seçilme yaşının 18'e indirilmesi konusundaki görüşlerini incelemektir. Bu araştırmanın örneklemini, 2016-2017 eğitim-öğretim yılında Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi'nde ve Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi'nde öğrenim gören 60 öğrenci oluşturmaktadır. Nitel veri toplama tekniği ile gerçekleştirilen bu araştırmada, yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılmıştır. Araştırmada veri toplama aracı olarak araştırmacılar tarafından geliştirilen yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Bu çalışma, üniversite öğrencilerinin seçilme yaşının 18'e indirilmesi konusundaki görüşlerini ve yapılan bu değişikliğin onların gelecek hedeflerini nasıl etkilediğini incelemiştir. Araştırma sonucu, üniversite öğrencilerinin seçilme yaşının 18'e indirilmesi ve gelecek hedeflerini etkilemesi konusunda farklı görüşlere sahip olduğunu ortaya koymuşturThe purpose of research what the views of young people on the reduction of their elected age to 18. The sample of this research consists of 60 students studying in Kırşehir Ahi Evran University and Ankara Yıldırım Beyazıd University in the academic year of 2016-2017. Semi-structured interview technique was used in this research which was dealt with by qualitative data collection technique. The semi-structured interview form developed by the researchers was used as data collection tool in the research. This study examined the views of university students on the issue of reducing the age of elected to 18, and at the same time examined how this change affected young people’s future plans. The outcome of the study revealed that the reduction of university students’ age of election to 18 had different views on influencing their current and future goal

Desinging And Tilting The Machine Throat To Reduce Microorganisms And Chemical Residues After Cleaning In The Meat Grinder

Et ve et ürünleri sanayisinde kullanılan kıyma makinelerinin hijyen ve sanitasyonunun tam anlamı ile sağlanması için mevcut makinelerin temizlik sonrası kalıntıdan daha hızlı bir şekilde kurtulması gerekliliği önem arz etmektedir. Sanitasyon Latincede sağlık anlamına gelen sanitas kelimesinden köken almıştır. Sanitasyon geniş anlamda insan sağlığının iyileştirilmesi, korunması ve sağlığın tekrar kazanılmasında uygulanacak prensipleri içermektedir. Gıda sanayiinde sanitasyon denilince "üretimde hijyenik ve sağlıklı durumların yaratılması ve devam ettirilmesi " anlaşılmaktadır. Et ve et ürünlerinde kıyma makineleri olmazsa olmazlar arasındadır ve temizliği en zor makine ekipmanlardan biridir. Et endüstrisi açısından makine parçalarına yapışan kalıntılar ve bu kalıntılarda oluşan mikroorganizma yükü büyük bir problem teşkil etmektedir. Kalıntılar kısa sürede makine parçalarından uzaklaştırılmazsa sonraki üründe mikroorganizma bulaşması veya kimyasal bulaşmaya neden olmakta, sonraki ürünün kalitesini ve hijyenini olumsuz yönde etkilemektedir. Kıyma makinelerinin yapısı gereği, boğaz kısmı yere paralel durmaktadır. Bu paralellik temizlik sonrası suyun boğazdan uzaklaşmasına engel olmaktadır. Ayrıca makine boğazında bulunan yivlerin pürüzlü bir yüzeye sahip olması et ve yağ partiküllerinin bu kısımlara yapışmasına sebep olmaktadır. Bu yapışmayı önlemek için kullanılan kimyasallar durulama işlemi sonrası boğazda kimyasal kalıntıya sebep olabilmektedir. Yaptığımız çalışmalarda makine boğazına kademeli olarak eğim vererek hem et ve yağ partiküllerinin hem de temizlikte kullanılan kimyasalların makine boğazından daha hızlı uzaklaşması sağlanmıştır. Temizlik sonrasında daha iyi bir sanitasyon sağlanmış, böylece mikroorganizma yükünün ve kimyasal kalıntının azaldığı görülmüştür. Kimyasal yük 20 derece eğimden sonra tamamen nötrlenmiş, mikroorganizma yükü ise eğim arttıkça azalan bir grafik çizmiştir. 30 derece eğimden sonra temizlik sonrasından ertesi güne mikroorganizma yükünde azalma olduğu tespit edilmiştir. Makineye sistemi devirmeden verilebilecek maksimum eğim olan 40 derecede mikroorganizma yükündeki azalışın daha da fazla olduğu tespit edilmiştir. Bu da et ve et endüstrisinde sonraki ürüne gerçekleşen çapraz bulaşma oranının düşmesi sonucu ürün kalitesinde ve raf ömründe büyük artışa sebep olacaktır.In order to ensure the hygiene and sanitation of the meat grinders used in the meat and meat products industry, it is important that existing machines get rid of the residue faster after cleaning. Mincing machines are indispensable in meat and meat products and it is one of the most difficult machine equipment to clean.In terms of the meat industry, residues adhering to machine parts and the microorganism burden formed in these residues pose a major problem. If the residue is not removed from the machine parts in a short time, it causes microorganism contamination or chemical contamination in the next product, negatively affecting the quality and hygiene of the next product. Due to the structure of the meat grinders, the throat section is parallel to the ground. This parallel prevents the water from moving away from the throat after cleaning. In addition, the grooves in the machine throat have a rough surface, causing the meat and fat particles to adhere to these parts. The chemicals used to prevent this adhesion may cause chemical residue in the throat after rinsing. In our studies, both the meat and fat particles and the chemicals used in cleaning were removed from the machine throat faster by inclining the machine throat gradually. A better sanitation was achieved after cleaning, thereby reducing microorganism load and chemical residue. The chemical load was completely neutralized after a 20 degrees slope, while the microorganism load drew a graph that decreases as the slope increases. After 30 degrees of slope, it was determined that there was a decrease in microorganism load from the day after cleaning to the next day. It has been determined that the decrease in microorganism load at 40 degrees, which is the maximum slope that can be given to the. machine without overturning the system, is even greater. This will lead to a great increase in product quality and shelf life, as a result of the decrease in cross contamination to the next product in the meat and meat industry

Analysis of Venture Capital Investment Trust Incorporations' Performances According to Profitabilities

Bu çalışmada, girişim sermayesi yatırım ortaklıklarının karlılıklarına göre performanslarının karşılaştırılması amaçlanmıştır. Girişim Sermayesi Yatırım Ortaklıkları, ülkemizde girişim sermayesini sağlayan oluşumlardan birisidir. Girişim sermayesi yatırım ortaklıkları sahip oldukları fonları, rekabet ve yüksek büyüme potansiyeline sahip şirketlere yatırım yaparak gerek şirketlere değer kazandırmayı gerekse yatırımcılarına kazanç sağlamayı hedeflemektedir. Şirketlerin performans ölçümleri 2011-2015 yılları arasını kapsamaktadır. Performanslar promethee yöntemi ile analiz edilmiştir. Analiz sonucunda 2011 yılında İş girişim, 2012, 2013 ve 2014 yıllarında Gözde ve 2015 yılında Kobi GSYO şirketlerinin en yüksek performansa sahip oldukları sonucuna ulaşılmıştır. Bunun yanı sıra şirketlerin karlılık performanslarının yıldan yıla değişkenlik gösterdiği ve performans ölçümündeki en önemli değişkenin Net Kar Marjı olduğu bulgularına ulaşılmıştır.The aim of this article is to compare the performances of venture capital investment trust incorporations according to their profitabilities. Venture capital investment trustin corporations are one of them that is gathered venture capital in our country. Venture capital investment trust incorporations are target which they have gathered funds to add value to the companies and to supply earnings to the entrepreneurships through investing * DoÇ. Dr., Harran üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/İşletme Bölümü/Muhasebe ve Finansman Anabilim Dalı, [email protected]** öğrt. Grv., Çukurova üniversitesi/Kozan Meslek Yüksekokulu, [email protected] *** öğrt. Grv., Muğla Sıtkı KoÇman üniversitesi, [email protected] the companies with high growth and competitive power. Analysis period of firms covers between the years 2011-2015. Their performance has been analysed with promethee method. At the end of the analysis It was found that was found that Incorporations have been the highest performance in the years that respectively İş Venture Capital Inc. in the year 2011, Gözde Venture Capital Inc. in the years 2012, 2013 and 2014 and Kobi Venture Capital Inc. in the 2015. Apart from these, it was found that firms' profitabilities change from year to year and net profit margin is the most important variable in the performance measurement