El caseinomacropéptido que se obtiene del desecho de la quesería podría prevenir la deficiencia de calcio

La población mundial presenta una grave deficiencia en calcio e incrementar la ingesta en la población y biodisponibilidad del calcio en los alimentos es fundamental. Dada la abundancia de los subproductos de quesería, este trabajo plantea al péptido bioactivo caseinomacropéptido como un ingrediente funcional con alto valor agregado. El propósito de este trabajo fue evaluar la capacidad ligante de calcio del CMP a través de la utilización de un electrodo selectivo a condiciones de pH comunes en el medio intestinal. Asimismo, investigar el posible modo de interacción del CMP con calcio a través de espectros de absorción en el infrarrojo con transformadas de Fourier (FTIR). Los resultados obtenidos permitieron concluir que, en condiciones de bajo calcio libre (sitio de alta afinidad) un mol de CMP une 1 mol de calcio, independientemente del pH. Este sitio estaría relacionado con el grupo fosfato del residuo de Ser 44. En las condiciones de alto calcio libre (sitios de baja afinidad), el CMP une más moles de calcio al aumentar el pH de 7 a 9, con un valor mínimo de 7 moles a pH 7 y máximo de 12 moles a pH 9, por mol de CMP. Los espectros FTIR confirmaron que los grupos carboxílicos de los residuos de glutamato y aspartato estarían involucrados en la unión del calcio de la forma bidentada

L'article 2239 du Code civil a-t-il encore un intérêt pratique ?

Un arrêt récent de la troisième chambre civile de la Cour de cassation française illustre les difficultés de mise en œuvre de la suspension du délai de prescription résultant de mesures d’instruction avant tout procès. Limitant les effets de l’article 2239 du Code civil aux mesures d’instruction tendant au même but que l’action au fond subséquente, il réduit considérablement le champ d’application du texte

Effect of cooking and fruit ripening of papaya (Carica papaya L.) on quality of papaya in syrup

El presente trabajo tiene como objetivo estudiar el efecto del grado de maduración de la fruta y la cocción sobre la retención de calcio y la firmeza del mamón en almíbar. Para los ensayos se emplearon frutas en dos grados de maduración distintos. La elaboración de frutas en almíbar se realizó con un tratamiento previo. El pre-tratamiento consistió en impregnar la fruta en soluciones isotónicas de lactato de calcio y la cocción se realizó en solución de sacarosa. Además se realizaron ensayos de elaboración del producto por cocción de frutas verdes frescas, sin pre-tratamiento, en almíbar con adición de 1,5% de lactato de calcio y en almíbar sin adición de calcio. Se midió el contenido de calcio y la firmeza en la fruta fresca, pre-tratada y pos-cocción. Los resultados experimentales indicaron que durante el pre-tratamiento las frutas verde y madura ganan 84,1 y 103,2 mg Ca/100g fruta fresca, respectivamente. Durante la cocción se retiene un 52,8% y 65,6% del calcio ganado, en fruta verde y madura respectivamente. El proceso de cocción de fruta verde en almíbar con lactato de calcio generó un producto con una ganancia de calcio de 78,6 mg Ca/100 g de fruta fresca y la cocción en almíbar (sin calcio) mantuvo los valores del contenido de calcio de la fruta fresca. El pre-tratamiento con calcio incrementa la firmeza de la fruta; la posterior cocción en almíbar favorece la firmeza en el caso de la fruta madura pero disminuye marcadamente la firmeza de la fruta verde.Fil: Lovera, Nancy Noelia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones En Criotecnología de Alimentos (i); Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; ArgentinaFil: Ramallo, Laura A.. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; ArgentinaFil: Salvadori, Viviana Olga. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones En Criotecnología de Alimentos (i); Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentin

Incremento en la vida en florero de Lilium ʻMenorcaʼ por nitrato y óxido de calcio

Se determinaron dosis adecuadas de nitrato de calcio y oxido de calcio en el cultivo de Liliu

Contribución del retículo endoplasmático a la onda de calcio en epitelio pigmentario de la retina.

Las células del epitelio pigmentario tienen una función clave como reguladoras de la homeostasis retiniana y constitución de la barrera hemato-retiniana. Se ha descrito previamente en la literatura que estas células presentan ondas de calcio intracelulares implicadas en los procesos fisiológicos retinianos. Aunque se supone que en la génesis y extensión de la onda de calcio están implicados tanto factores intracelulares como paracrinos, los datos existentes en la literatura no son concluyentes. Por otro lado, la supuesta participación de los depósitos de calcio intracelulares (retículo endoplasmático) en la extensión de la onda se ha estudiado sólo de modo indirecto, por lo que, para esclarecer los mecanismos implicados en el origen y propagación de la onda de calcio, se elaboró este trabajo en el que se realizaron mediciones de calcio directas y simultáneas en citosol y en retículo endoplasmático mediante los sensores fluorescentes de calcio Fura-2 y erGAP3. Se transfectó la línea ARPE-19 para conseguir un clon estable cuya característica fuera la expresión en retículo endoplasmático de la sonda de calcio fluorescente erGAP3. Se llevaron a cabo los experimentos en un microscopio de epifluorescencia con el cultivo de las células en monocapa, con estimulación mecánica. Para demostrar la implicación de los distintos receptores y canales celulares se utilizaron diversos fármacos y condiciones. Los resultados obtenidos parecen indicar que el inicio de la onda de calcio se produce a través de la liberación de ATP desencadenada por la estimulación mecánica, por lo que, con la inhibición de los receptores purinérgicos con suramina y la degradación de ATP por la apirasa, se obtiene una disminución de intensidad de la onda y de su propagación. La implicación de las conexinas se estudió mediante células no confluentes y con el bloqueo mediante carbenoxolona; se obtuvo como resultado la onda de calcio sin aportación de calcio desde el retículo. Podemos concluir que en las células ARPE-19/erGAP3 la propagación de la onda en las capas más proximales depende de las conexinas y en las capas más distales de la activación de los receptores purinérgicos mediante el ATP extracelular.Grado en Medicin