Transplante institucional : um estudo dos conselhos municipais de assistência social nos municípios de Londrina, Rolândia e Tamarana-PR

Orientador : Prof. Dr. Huáscar Fialho PessaliTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciencias Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Políticas Públicas. Defesa : 31/03/2017Inclui referências : f. 185-197Resumo: Identifica-se uma lacuna nos estudos realizados sobre os Conselhos de Assistência Social para além da discussão da participação, controle social e representatividade. Faltam estudos sobre o desenho institucional do conselho de assistência social e seu processo de criação, implantação e implementação após homologação da Lei 8.742 de 1993 (Lei Orgânica da Assistência Social - LOAS). Busca-se nesta pesquisa reduzir tal lacuna ao estudar o desenho institucional do Conselho de Assistência Social e a posterior implantação do modelo nos municípios sob a ótica dos transplantes institucionais. A tese tem como objetivo geral verificar a existência e extensão do transplante institucional do CMAS de Londrina para os CMAS de Rolândia e de Tamarana, após a homologação da LOAS. O estudo aborda o transplante institucional a partir dos trabalhos de Dolowitz e Marsh (2000) e Jong, Lalenis e Mamadouh (2002). A aplicação do modelo adaptado de Dolowitz e Marsh (2000) visa lidar com as seguintes questões: por que transplantar; quem está envolvido no transplante; qual o objeto transplantado; de onde foi transplantado; qual o grau do transplante; quais as particularidades dos envolvidos no transplante e, por fim, se houve o grafting/adaptação do modelo transplantado. A metodologia baseia-se em análise qualitativa, utilizando o tripé análise de documentação indireta, análise de documentação direta e pesquisa de campo. Assim, foi realizado o levantamento de documentos no âmbito dos CMAS, como atas, leis e regimentos internos e a realização de entrevistas semiestruturadas. Ao final, foi possível confirmar a existência do transplante institucional do CMAS de Londrina para os CMAS de Rolândia e de Tamarana. Também foram identificados poucos eventos de grafting ao modelo transplantado de conselho, tal como se esperaria a partir da realidade local de cada município. Essa pequena adaptação do modelo doado à realidade do receptor pode indicar duas situações. A primeira é que não houve por parte dos conselhos receptores o incentivo ou capacidade necessários para inovar o metadesenho de acordo com suas peculiaridades. Ou que o metadesenho doado pelo CMAS de Londrina foi generalista e flexível o suficiente para ser utilizado em outras realidades atendendo as demandas gerais do conselho, sem impedir seu funcionamento. Assim, esta tese coloca em evidência um objeto até então pouco estudado e abre novas possibilidades de pesquisas para os conselhos. Palavras-chave: Política de Assistência Social. Conselho de Assistência Social. Transplante Institucional. Grafting.Abstract: Identifies a gap in conducted studies on the advice of Social assistance beyond the discussion of participation, social control and representativeness. There is a lack of studies at the institutional design of the social assistance Council and your process of creation, deployment and implementation after approval of the law of 1993 8.742 (Organic Law of Social Assistance-LOAS). This research seeks to reduce such gap by studying the institutional design of the Social Assistance Council and the and the subsequent municipalities' model deployment from the perspective of institutional transplants. The thesis aims to verify the existence and General extension of CMAS institutional transplantation of Londrina to the CMAS of Rolândia and Tamarana, after the approval of the LOAS. The study addresses the institutional transplantation from the works of Dolowitz and Marsh (2000) and Jong; Lalenis and Mamadouh, (2002). The model application adapted from Dolowitz and Marsh (2000) aims to deal with the following issues: reason for transplant; who is involved in the transplant; which is the transplanted object; where was transplanted; how was the transplanted; What are the particularities of those involved and finally if there was the grafting/adaptation of transplanted model. The methodology is based on qualitative analysis, using the tripod indirect documentation analysis, direct documentation analysis and field research. Thus, the survey of documents was carried out under the CMAS, as acts, laws and internal regulations and semi-structured interviews. In the end, it was possible to confirm the existence of institutional transplantation of the CMAS of Londrina to the CMAS of Rolândia and Tamarana. Were also identified a few grafting transplanted model events of advice as one would expect from the local reality of each municipality. This small model adaptation donated to the reality of the receiver can indicate two situations. The first is that there was no part of the advice or encouragement receptors necessary capacity to innovate the design according to their peculiarities. Or that the drawing donated by CMAS of Londrina was general and flexible enough to be used in other realities given the General demands of the Council, without hindering your operation. This thesis shows an object not studied yet and opens up new possibilities for research. Key-words: Social Assistance Policy. Social Assistance Council. Institutional Transplantation. Grafting

Estágio supervisionado em serviço social na farmácia especial da 2ª regional metropolitana de Curitiba

RESUMOEste artigo tem como objetivo central apresentar o estágio supervisionado em Serviço Social na Farmácia Especial da 2ª Regional Metropolitana de Curitiba. O estágio na área da farmácia contribui para a aproximação do estudante às políticas sociais e à perspectiva da garantia de direitos, especificamente o direito aos medicamentos. Para o desenvolvimento deste artigo se realizou uma pesquisa documental e bibliográfica. Com a execução deste trabalho foi possível conhecer a instituição Farmácia Especial, a atuação do Serviço Social e da estagiária, bem como as demandas atendidas pelas mesmas. Portanto, este resumo contribui para o debate sobre o estágio supervisionado em Serviço Social e para a reflexão sobre a atuação profissional e do estagiário na área da Farmácia Especial.Palavras-chave: Estágio Supervisionado; Serviço Social; Farmácia Especial.ABSTRACTThis article aims to present the supervised internship in Social Work at the Special Pharmacy of the 2nd Metropolitan Regional of Curitiba. The internship in the pharmacy area contributes to the student's approach to social policies and the perspective of guaranteeing rights, specifically the right to medicines. For the development of this article a documental and bibliographical research was carried through. With the execution of this work it was possible to know the institution Special Pharmacy, the performance of the Social Work and the intern, as well as the demands met by them. Therefore, this summary contributes to the debate about the supervised internship in Social Work and to the reflection on the professional and intern performance in the Special Pharmacy area.Keywords: Supervised Internship; Social Work; Special Pharmacy.RESUMENEste artículo tiene como objetivo central presentar las pasantías supervisadas en Trabajo Social en la Farmacia Especial de la 2ª Regional Metropolitana de Curitiba. Las pasantías en el área de farmacia contribuyen para acercar al estudiante a las políticas sociales y a la perspectiva de la garantía de derechos, específicamente el derecho a los medicamentos. Para el desarrollo de este artículo se realizó una investigación de tipo bibliográfico y documental. Con la puesta en práctica del proyecto, se hizo posible conocer la institución Farmacia Especial, la actuación del Trabajo Social y la de la pasante, así como las demandas atendidas en el servicio. Por lo tanto, este resumen contribuye para el debate sobre las pasantías supervisadas en Trabajo Social y para la reflexión sobre la actuación profesional y la del pasante en el área de la Farmacia Especial.Palabras-clave: Pasantías Supervisadas; Trabajo Social; Farmacia Especial

O estágio supervisionado em Serviço Social no Hospital do Idoso Zilda Arns

RESUMOEste artigo tem como objetivo central apresentar o estágio supervisionado em Serviço Social no Hospital do Idoso Zilda Arns. Com este trabalho pretende-se apresentar e divulgar este espaço de estágio na área da saúde, bem como as atividades desenvolvidas pela assistente social e pela estagiária. O desenvolvimento do estágio supervisionado é um ambiente privilegiado de aprendizado e reflexão sobre a atuação profissional. O estágio faz parte do processo de formação do aluno e contribui diretamente em seu aprendizado, trazendo elementos para o debate sobre o Serviço Social e os diversos âmbitos de atuação. O estágio na área de saúde contribui para a aproximação do estudante às políticas sociais, ao trabalho multiprofissional, à rede de apoio e à perspectiva da garantia de direitos. Para o desenvolvimento deste artigo foi realizada uma pesquisa documental e bibliográfica. Com este trabalho, foi possível conhecer a instituição Hospital do Idoso Zilda Arns, a atuação do Serviço Social e da estagiária, bem como as demandas atendidas. Portanto, este artigo contribui para o debate sobre o estágio supervisionado em Serviço Social e para a reflexão sobre a atuação profissional e o estágio supervisado na área da saúde, assim como os desafios e potencialidades apresentados pela profissional da área.Palavras-chave: Serviço Social; Estágio; Hospital do Idoso Zilda Arns.ABSTRACTThis article aims to present the supervised internship in Social Work at the Zilda Arns Hospital for the Elderly. The intention is to present and publicize this internship in the health area, as well as the activities developed by the social worker and the intern. The development of supervised internship is a privileged environment for learning and reflection about professional action. The internship is part of the student's training process and contributes directly to their learning, bringing elements to the debate about Social Work and its various areas of activity. The internship in the health area contributes to the student's approach to social policies, multidisciplinary work, the support network and the perspective of guaranteeing rights. For the development of this article a documental and bibliographical research was carried through. With this work, it was possible to know the institution Hospital do Idoso Zilda Arns (Hospital for the Elderly), the role of the Social Work and the intern, as well as the demands met. Therefore, this article contributes to the debate about the supervised internship in Social Work and to the reflection about the professional action and the supervised internship in the health area, as well as the challenges and potentialities presented by the health professional.Keywords: Social Work; Internship; Zilda Arns Hospital for the Elderly.RESUMENEste artículo tiene como objetivo central presentar las pasantías supervisadas en Trabajo Social en el Hospital para Adultos Mayores Zilda Arns. Con este trabajo se pretende presentar y divulgar este espacio de pasantías en el área de la salud, así como las actividades desarrolladas por la trabajadora social y la pasante. El desarrollo de las pasantías supervisadas es un ambiente privilegiado de aprendizaje y reflexión sobre la actuación profesional. Las pasantías integran el proceso de formación del estudiante y contribuyen directamente para su aprendizaje, aportando elementos para el debate sobre el Trabajo Social y sus diferentes ámbitos de actuación. Las pasantías en el área de la salud contribuyen para el acercamiento del estudiante a las políticas sociales, al trabajo multiprofesional, a la red de apoyo y a la perspectiva de la garantía de derechos. Para el desarrollo de este artículo se realizó una investigación documental y bibliográfica. Con la realización del trabajo, fue posible conocer la institución Hospital para Adultos Mayores Hilda Arns, la actuación de la trabajadora social y de la pasante, así como las demandas atendidas. Por lo tanto, este artículo contribuye para el debate sobre las pasantías supervisadas en Trabajo Social y para la reflexión sobre la actuación profesional y las pasantías en el área de la salud, así como los desafíos y posibilidades presentados por la profesional del área.Palabras-clave: Trabajo Social; Pasantías; Hospital para Adultos Mayores Zilda Arns

Estado e Neoliberalismo no Brasil: Implicações para as Políticas Sociais nos Anos de 1990

RESUMOEste trabalho apresenta discussão teórica acerca do neoliberalismo no Brasil nos anos de 1990 e suas implicações nas políticas sociais. O objetivo do texto versa a problematização sobre a relação entre a política econômica e social e as transformações no campo da proteção social, ocorridas no período em questão. A partir de pesquisas bibliográficas busca-se a compreensão dos elementos históricos e constitutivos da organização do Estado Brasileiro sob a égide neoliberal. O trabalho está divido em duas seções, na primeira apresenta aproximação com o neoliberalismo e sua concepção, na sequencia problematizamos a sua entrada no Brasil e o as conexões que se realiza a partir do capitalismo tardio existente no território nacional e por último analisamos os impactos nas políticas sociais. Assim, é preciso superar a visão ingênua de que, no capitalismo as políticas sociais emergem como um instrumento de enfrentamento e redução das desigualdades sociais.Palavras-chaves: Neoliberalismo, Políticas Sociais, Estado, Cidadania.  ABSTRACTThe following paper presents a theoretical discussion about neo-liberalism in Brazil in the 1990s and its implications on social policies. The objective of the text is the problematization of the relationship between economic and social policy and the transformations in social protection that occurred during such period. Based on a bibliographical research, it sought the understanding of the historical and constitutive elements of the organization of the Brazilian State under the neo-liberal aegis. The study is divided in two sections, the first presents an approach to neo-liberalism and its conception, in the sequence the author problematizes the introduction neo-liberalism in Brazil and the connections that is made from the late capitalism existing in the country and finally the author analyzes the impacts in social politics. Thus, it is necessary to overcome the naive view that, in capitalism, social policies emerge as an instrument of confrontation and reduction of social inequalities.Keywords: Neo-liberalism, Social Policies, State, Citizenship

Cáritas Brasileira Regional do Paraná – Projeto integração local de refugiados/as e solicitantes de refúgio

RESUMOEste artigo tem como objetivo central apresentar o campo de estágio em Serviço Social na instituição Cáritas Brasileira Regional do Paraná. O estágio supervisionado em Serviço Social é de suma relevância, uma vez que faz parte do processo de formação do assistente social, perfazendo 15% da carga horária do curso, conforme preconiza a Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Serviço Social (ABEPSS). O estágio supervisionado é um espaço complexo de aproximação à atuação profissional, que permite ao aluno um processo de reflexão crítica sobre os limites e possibilidade do exercício profissional. O estágio ainda permite ao aluno conhecer os diferentes espaços de atuação do assistente social e desenvolver o planejamento das atividades do Plano Individual de Estágio. Este artigo foi construído a partir de uma pesquisa bibliográfica e documental desenvolvida para a construção do Plano Individual de Estágio. Com o desenvolvimento deste trabalho foi possível conhecer a instituição Cáritas, o histórico do Serviço Social na instituição, as atividades desenvolvidas pelo assistente social e estagiário, bem como o público alvo atendido.Palavras-chave: Serviço Social, Refugiados, Cáritas Brasileira.ABSTRACTThis article aims to present the internship field in Social Work at the institution Caritas Brazilian Regional of Paraná State. The supervised internship in Social Work is of paramount importance, since it is part of the process of the social worker training, comprehending 15% of the course workload, as recommended by the Brazilian Association for Social Work Teaching and Research (ABEPSS). The supervised internship is a complex space for approaching professional practice, allowing the student a process of critical reflection on the limits and possibility of professional practice. The internship also allows the student to know the different areas of action of the social worker and develop the planning of activities for the Individual Internship Plan. This article results from a bibliographic and documentary research developed for the elaboration of an Individual Internship Plan. By the development of this work the Caritas institution was known, as well as the history of Social Work in the institution, the activities developed by social workers and interns, and the target public assisted.Keywords: Social Work, Refugees, Brazilian Caritas.RESUMENEste artículo tiene el objetivo central de presentar las pasantías en Trabajo Social en la institución Cáritas Brasileña Regional de Paraná. Las pasantías supervisadas en Trabajo Social son de suma relevancia, una vez que integran el proceso de formación del trabajador social, con una carga académica que corresponde al 15% del total de horas del curso, conforme exigencia de la Asociación Brasileña de Enseñanza e Investigación en Trabajo Social. La pasantía supervisada es un espacio complejo de acercamiento a la actividad profesional, que permite al estudiante un proceso de reflexión crítica sobre los límites y posibilidades del ejercicio profesional. Permiten también conocer los diferentes campos de actuación del trabajador social y desarrollar la planificación de las actividades a partir del Plan Individual de Pasantías. Este artículo se construyó a partir de una revisión bibliográfica y documental, realizada para la elaboración del Plan Individual de Pasantías. En el desarrollo de este trabajo se hizo posible conocer la institución Cáritas, el histórico del Trabajo Social en la institución, las actividades desarrolladas por el trabajador social y por el pasante, así como el público meta atendido.Palabras-clave: Trabajo Social, Refugiados, Cáritas Brasileña

A identidade do movimento passe livre em Curitiba

RESUMOEste artigo tem como objetivo geral conhecer a identidade do Movimento Passe Livre (MPL) em Curitiba. Ainda foram traçados os seguintes objetivos específicos: compreender o conceito de movimentos sociais e conhecer o MPL no Brasil. Para atingir estes objetivos foi utilizada como metodologia a pesquisa bibliográfica para o desenvolvimento dos conceitos de movimentos sociais e do MPL no Brasil e em Curitiba, para identificar a identidade do movimento em Curitiba foram realizadas duas entrevistas semiestruturadas com o MPL para levantamento de informações como a história do movimento, suas bandeiras de luta, sua organização e estrutura. A construção deste artigo foi desenvolvida na disciplina de PBL do curso de Serviço Social da Uninter, ele possibilitou a aproximação e a reflexão sobre a realidade de um movimento social e o conhecimento sobre a atuação do assistente social dentro dos movimentos sociais. Palavras-chave: Movimento Social; Identidade; Movimento Passe Livre. ABSTRACTThe objective of the following paper is to be acquainted with the identity of the Fare-Free Public Transport Movement (FFPTM) in Curitiba. In addition, some other objectives were stablished, such as understanding the concept of social movements and knowing FFPTM in Brazil. To reach such objectives the authors used a bibliographical research to develop the concept of social movements as well as the FFPTM in Brazil and in Curitiba. To identify the characteristics of the movement they applied two semi-structured interviews to the FFPTM in order to survey for information like the history of the movement, its demands and its organization and structure. The paper was based on the Problem Based Leaning (PBL) subject on the Social work program at Uninter. It helped to get closer and understand the reality of a social movement as well as knowing the attributions of social workers within social movements.            Keywords: Social movement; Identity; Free-Fare Public Transport Movement.

Política de Assistência Social nos governos Lula: neodesenvolvimentista ou neoliberal?

RESUMOEste trabalho apresenta os resultados obtidos pelo projeto de pesquisa “Política de Assistência Social nos governos Lula: neodesenvolvimentista ou neoliberal?”, do Centro Universitário Internacional UNINTER ao longo dos anos de 2017 e 2018.  O projeto de pesquisa foi submetido à aprovação em fevereiro de 2017 e indicava a realização do trabalho em duas fases. Na primeira fase, ocorrida em 2017, foram analisados os conceitos de neoliberalismo e neodesenvolvimentismo como forma de oferecer subsídios teóricos para o segundo momento do projeto, ocorrido em 2018. A segunda fase compreendeu uma análise da Política de Assistência desenvolvida durante os governos Lula (2003-2010), buscando compreender qual foi a marca da política de governo. Nesse sentido, optou-se por uma análise do Programa Bolsa Família, o qual é tido como carro-chefe da Política de Assistência do Governo Federal nesse período.Palavras-chave: Neoliberalismo; Neodesenvolvimentismo; Programa Bolsa Família.ABSTRACTThis paper presents the results obtained by the research project “Social Assistance Policy on Lula administrations: neodevelopmentalist or neoliberal?”, at UNINTER International University Center, during 2017 and 2018. The research project was submitted for approval in February 2017 and the work was divided in two phases. In the first, which took place in 2017, the concepts of neoliberalism and neodevelopmentalism were analyzed to provide theoretical support for the second phase of the project, which took place in 2018. This second phase comprised an analysis of the Assistance Policy developed during the Lula administrations [as President of Brazil], from 2003 to 2010, seeking to understand what was the hallmark of that policy. To this end, the Bolsa Família Program was selected for an analysis, since it is considered the flagship of the Federal Government Assistance Policy during that period.Keywords: Neoliberalism; Neodevelopmentalism; Bolsa Familia Program.RESUMENEste trabajo presenta los resultados obtenidos por el proyecto de investigación “Política de Asistencia Social en los gobiernos de Lula: ¿Neodesarrollista o neoliberal?”, realizado en el Centro Universitario Internacional UNINTER a lo largo de los años 2017 y 2018. El proyecto fue sometido a aprobación en febrero de 2017 e indicaba la elaboración del trabajo en dos etapas. En la primera, desarrollada en 2017, se analizaron los conceptos de neoliberalismo y neodesarrollismo como forma de ofrecer subsidios teóricos para el segundo momento del estudio, llevado a cabo en 2018. La segunda etapa implicó el análisis de la Política de Asistencia desarrollada durante los gobiernos de Lula (2003-2010), tratando de comprender la marca de la política desplegada por el gobierno. En ese sentido, se optó por el análisis del Programa Beca-Familia, que es percibido como el plato fuerte de la Política de Asistencia del Gobierno Federal en ese período.Palabras-clave: Neoliberalismo; Neodesarrollismo; Programa Beca-Familia

Coleta de dados para pesquisa quantitativa online na pandemia da COVID-19: relato de experiência

Objective: to report the experience of researchers in conducting online data collection in a survey with a quantitative approach. Method: experience report on the data collection of the survey "Use of personal protective equipment by health professionals in the fight against COVID 19" that took place between August 2020 and March 2021 by means of a self-administered virtual questionnaire. Results: the research was disseminated through the creation of a website and social networks, the sending of a poster accompanied by a specific text with a clickable link through Whatsapp®, contacts by email and phone, in addition to the strategy of seeds. During data collection, complicating and facilitating factors were observed. As a social contribution, the course "Biosafety: Good Practices in the performance in front of COVID-19" was made available. Conclusion: online data collection provided a nationwide survey at low cost, but with little participation from the eligible population.Objetivo: relatar la experiencia de investigadores en la realización de la recopilación de datos en línea en una investigación con enfoque cuantitativo. Método: relato de experiencia sobre la recopilación de datos de la encuesta “Uso de equipos de protección personal por parte de los profesionales de la salud en la lucha contra el COVID 19” realizada entre agosto de 2020 y marzo de 2021 a través de un cuestionario virtual autoadministrado. Resultados: como estrategias para divulgar la investigación se utilizaron la creación de un sitio web y redes sociales, el envío de un cartel acompañado de un texto específico con un enlace clicable a través de Whatsapp®, los contactos por correo electrónico y por teléfono, además de la estrategia de semillas. Durante la recopilación de datos, se observaron factores que obstaculizan y facilitan. Como aporte social se puso a disposición el curso “Bioseguridad: Buenas Prácticas ante el COVID-19”. Conclusión: la recopilación de datos en línea permitió realizar una encuesta a nivel nacional a bajo costo, pero con poca participación de la población elegible.Objetivo: relatar a experiência de pesquisadores na condução da coleta de dados online em uma pesquisa com abordagem quantitativa. Método: relato de experiência sobre a coleta de dados da pesquisa “Uso de equipamentos de proteção individual pelos profissionais de saúde no combate à COVID 19” ocorrida entre agosto de 2020 e março de 2021 por meio de questionário autoaplicável virtual. Resultados: utilizou-se como estratégias de divulgação da pesquisa, a criação de site e redes sociais, o envio de cartaz acompanhado de texto específico com link clicável pelo Whatsapp®, contatos por e-mail e por telefone, além da estratégia de sementes. Durante a coleta de dados, observaram-se fatores dificultadores e facilitadores. Como contribuição social, foi disponibilizado o curso “Biossegurança: Boas Práticas na atuação frente à COVID-19”. Conclusão: a coleta de dados online proporcionou a realização de uma pesquisa de abrangência nacional com baixo custo, mas com pouca participação perante a população elegível

Identification of candidate genome regions controlling disease resistance in Arachis

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>Worldwide, diseases are important reducers of peanut (<it>Arachis hypogaea</it>) yield. Sources of resistance against many diseases are available in cultivated peanut genotypes, although often not in farmer preferred varieties. Wild species generally harbor greater levels of resistance and even apparent immunity, although the linkage of agronomically un-adapted wild alleles with wild disease resistance genes is inevitable. Marker-assisted selection has the potential to facilitate the combination of both cultivated and wild resistance loci with agronomically adapted alleles. However, in peanut there is an almost complete lack of knowledge of the regions of the <it>Arachis </it>genome that control disease resistance.</p> <p>Results</p> <p>In this work we identified candidate genome regions that control disease resistance. For this we placed candidate disease resistance genes and QTLs against late leaf spot disease on the genetic map of the A-genome of <it>Arachis</it>, which is based on microsatellite markers and legume anchor markers. These marker types are transferable within the genus <it>Arachis </it>and to other legumes respectively, enabling this map to be aligned to other <it>Arachis </it>maps and to maps of other legume crops including those with sequenced genomes. In total, 34 sequence-confirmed candidate disease resistance genes and five QTLs were mapped.</p> <p>Conclusion</p> <p>Candidate genes and QTLs were distributed on all linkage groups except for the smallest, but the distribution was not even. Groupings of candidate genes and QTLs for late leaf spot resistance were apparent on the upper region of linkage group 4 and the lower region of linkage group 2, indicating that these regions are likely to control disease resistance.</p

Análise centesimal e sensorial de diferentes marcas de whey protein comercializadas no Brasil

Os suplementos alimentares são definidos como alimentos formulados e elaborados especialmente para auxiliar os atletas a atender suas necessidades nutricionais, desde que não apresentem ação tóxica ou terapêutica. As proteínas do soro do leite, conhecidas como whey proteins, são obtidas após a extração da caseína do fabrico do queijo, possuindo alto valor nutricional. Para serem classificadas como suplementos proteicos, as whey proteins devem atender aos seguintes requisitos: o produto pronto para consumo deve conter, no mínimo, 10 g de proteína na porção e conter, no mínimo 50% do valor energético total proveniente das proteínas, podendo ser adicionado de vitaminas e minerais, sendo proibida a adição de fibras alimentares e de não nutrientes. Os objetivos deste trabalho foram: analisar o percentual de proteína de whey protein de duas marcas diferentes, sendo uma nacional e outra internacional, através do método de Kjedahal; avaliar a preferência e aceitação do público pelo produto estudado e estabelecer um parâmetro entre sabor e valor nutricional através da análise sensorial; relacionar as disciplinas de Antropologia e Práticas alimentares, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos e Composição de alimentos e Técnica dietética com o tema proposto