LAS MICROS, PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS EN EL DESARROLLO ECONÓMICO, CULTURAL Y TECNOLÓGICO DE MÉXICO

Uno de los factores que incide en la competitividad de los países en vías de desarrollo dentro del mercado global, es su capacidad para adquirir y utilizar nuevas tecnologías; además de desarrollar innovaciones basadas en el conocimiento y la creación de elementos de competitividad y habilidades relacionadas que les permitan llevar de forma adecuada la administración de alta tecnología (Hipkin, 2004). El desarrollo de tecnología ayuda a potenciar el éxito de países en vías de desarrollo, aún cuando esté condicionada a las limitaciones y necesidades de éstos. Se debe tomar en cuenta que el proceso de innovación que se lleva a cabo dentro de este tipo de entornos, corresponde a una lógica diferente a la que existe dentro de los países desarrollados (Wicklein, 1998; Srinivas y Sutz, 2008). En este contexto es posible que estos países también se puedan beneficiar de la globalización de la tecnología, en la medida en que lleven a cabo acciones para la generación de políticas orientadas a la promoción de la innovación y, donde el desarrollo se dé mediante el aprendizaje endógeno que les permita incorporar estas innovaciones a su realidad (Archibugia y Pietrobelli, 2003)

Leveraging a nationwide infection surveillance program to implement a colorectal surgical site infection reduction bundle: a pragmatic, prospective and multicentre cohort study

Background: Bundled interventions usually reduce surgical site infection (SSI) when implemented at single hospitals, but the feasibility of their implementation at nationwide level and their clinical results are not well established. Materials and methods: Pragmatic interventional study to analyse the implementation and outcomes of a colorectal surgery care bundle within a nationwide quality improvement program. The bundle consisted of: antibiotic prophylaxis, oral antibiotic prophylaxis (OAP), mechanical bowel preparation (MBP), laparoscopy, normothermia, and a wound retractor. Control (CG) and Intervention (IG) groups were compared. Overall SSI, superficial (S-SSI), deep (D-SSI) and organ/space (O/S-SSI) rates were analysed. Secondary endpoints included microbiology, 30-day mortality and hospital stay (LOS). Results: A total of 37,849 procedures were included, 19,655 in the CG and 18,194 in the IG. In all, 5,462 SSIs (14.43%) were detected: 1,767 S-SSI (4.67%), 847 D-SSI (2.24%) and 2,838 O/S-SSI (7.5%). Overall SSI fell from 18.38% (CG) to 10.17% (IG), OR 0.503, [0.473-0.524]. O/S-SSI rates were 9.15% (CG) and 5.72% (IG), OR 0.602, [0.556-0.652]. The overall SSI rate was 16.71% when no measure was applied and 6.23% when all six were used. Bundle implementation reduced the probability of overall SSI (OR 0.331; CI95 0.242, 0.453), and also O/S-SSI rate (OR 0.643; CI95 0.416, 0.919). In the univariate analysis, all measures except normothermia were associated with a reduction in overall SSI, while only laparoscopy, OAP, and MBP were related with a decrease in O/S-SSI. Laparoscopy, wound retractor and OAP decreased overall SSI and O/S-SSI in the multivariate analysis. Conclusions: In this cohort study, the application of a specific care bundle within a nationwide nosocomial infection surveillance system proved feasible, and resulted in a significant reduction in overall and O/S-SSI rates in elective colon and rectal surgery. The OR for SSI fell between 1.5 and 3 times after the implementation of the bundle

Diseño y cálculo planta de elaboración de jamón cocido tratado con altas presiones hidrostáticas (HHP) con capacidad de 1.500.000 kilogramos al año situada en Cuarte de Huerva (Zaragoza)

Enfocándonos la primera parte del estudio nos damos cuenta de que el sector cárnico español es uno de los principales pilares industriales del país, siendo el 4 sector más importante de todos y parte indispensable en la recuperación económica del mismo. A su vez, su futuro está asegurado dentro del país, ya que forma parte fundamental de la dieta mediterránea de los españoles, siendo España uno de los principales consumidores europeos de carne. Dentro del consumo de carne, el jamón cocido se asocia a una dieta sana por lo que parte con una posición ventajosa frente a otros productos. La estructura empresarial de la industria cárnica presenta un elevado número de empresas, el cual, aunque se reduzca con el tiempo, aumenta el número de empleados, lo que indica un crecimiento de estas, situándose como empresas punteras a nivel mundial y aumentando la cifra de negocios año tras año. A nivel de empleados, como hemos mencionado con anterioridad, los puestos de trabajo siguen aumentando año tras año, suponiendo el 25% del total de empleados de la industria alimentaria. A la hora de hablar de las exportaciones, el sector cárnico español se encuentra al alza y es una de las principales potencias mundiales de la carne, estas no han parado de subir durante los últimos 10 años, y se espera que se mantenga dicha tendencia en el futuro. España es el tercer país en volumen de exportaciones, solo por detrás de EE.UU y Alemania, siendo el principal destino China, seguido de Francia y Portugal. Se prevé que a pesar de la situación actual las exportaciones aumenten en detrimento de las alemanas debido a varios casos de peste porcina africana diagnosticados en el país. Las importaciones también sufrirán un ligero aumento, siendo los principales importadores Alemania, Francia y Países Bajos. La situación del jamón cocido en España sigue en aumento, siendo una de las principales vías de expansión industrial, dentro de la producción de cerdo blanco española, el 40% se destina a la industria. Como hemos mencionado con anterioridad el jamón cocido se asocia a una dieta saludable, y este encabeza la lista de productos cocidos a la hora de analizar la cesta de la compra del consumidor. El consumo de estos productos dentro de la cesta de la compra sigue en aumento respecto a años anteriores y supone un 32,6% del total de la facturación de esta. Dentro de esta el jamón cocido es el tercer producto más consumido dentro de las carnes transformadas, por detrás de los fiambres y el jamón y la paleta curada, quedando así su futuro asegurado en nuestro país, aumentando el consumo de este cada año y fortificando su posición en el mercado. El futuro de la carne de cerdo, y por ende del jamón cocido, está asegurado, ya que las exportaciones no paran de aumentar y dicho aumento viene acompañado por un aumento también en la producción. Se prevé también que se abran nuevos mercados que afiancen la posición de España en el extranjero y se blinden nuestros productos con el objetivo de protegerlos y asegurar la posición que ya tienen. Al igual que la situación es España, el consumo de carne a nivel mundial se encuentra en aumento, debiéndonos fijar en el sudeste y este asiático, así como América del Sur, zonas en las que el consumo se está incrementando, en especial el consumo de carne de ave y de porcino. A nivel mundial cabe destacar que los principales productores son China, EE. UU, Alemania y en cuarto lugar España. Se espera que debido a los problemas que presenta Alemania y a la rápida expansión del mercado español, este alcance y supere al mercado alemán. Como mencionábamos anteriormente, el consumo ha aumentado en diversas zonas debido al desarrollo de estas, generando una demanda la cual es necesaria cubrir. Los principales países exportadores que cubrirán esta demanda serán la UE, EE. UU, Canadá, Brasil y China. Dentro de UE el principal exportador sería España seguido muy de cerca por Alemania, aunque se espera que dicho margen se amplíe debido a los problemas mencionados anteriormente sobre Alemania. Como conclusión, debido a la posición ventajosa del sector frente a otros sectores de la industria alimentaria, y la buena imagen en particular que presenta el jamón cocido como producto saludable, acompañado de una creciente preocupación general de los consumidores por conocer lo que comen hace que el futuro de nuestro producto este asegurado de manera exitosa

HACIA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA CARACTERIZACIÓN DEL ESTADO QUE GUARDA LA EMPRESA TECNOLÓGICA EN MÉXICO

Uno de los factores que incide en la competitividad de los países en vías de desarrollo dentro del mercado global, es su capacidad para adquirir y utilizar nuevas tecnologías; además de desarrollar innovaciones basadas en el conocimiento y la creación de elementos de competitividad y habilidades relacionadas que les permitan llevar de forma adecuada la administración de alta tecnología (Hipkin, 2004). El desarrollo de tecnología ayuda a potenciar el éxito de países en vías de desarrollo, aún cuando esté condicionada a las limitaciones y necesidades de éstos. Se debe tomar en cuenta que el proceso de innovación que se lleva a cabo dentro de este tipo de entornos, corresponde a una lógica diferente a la que existe dentro de los países desarrollados (Wicklein, 1998; Srinivas y Sutz, 2008). En este contexto es posible que estos países también se puedan beneficiar de la globalización de la tecnología, en la medida en que lleven a cabo acciones para la generación de políticas orientadas a la promoción de la innovación y, donde el desarrollo se dé mediante el aprendizaje endógeno que les permita incorporar estas innovaciones a su realidad (Archibugia y Pietrobelli, 2003)

Leveraging a nationwide infection surveillance program to implement a colorectal surgical site infection reduction bundle : a pragmatic, prospective, and multicenter cohort study

Pragmatic interventional study to analyze the implementation and outcomes of a colorectal surgery care bundle within a nationwide quality improvement program. The bundle consisted of antibiotic prophylaxis, oral antibiotic prophylaxis (OAP), mechanical bowel preparation, laparoscopy, normothermia, and a wound retractor. Control group (CG) and Intervention group (IG) were compared. Overall SSI, superficial (S-SSI), deep (D-SSI), and organ/space (O/S-SSI) rates were analyzed. Secondary endpoints included microbiology, 30-day mortality, and length of hospital stay. A total of 37 849 procedures were included, 19 655 in the CG and 18 194 in the IG. In all, 5462 SSIs (14.43%) were detected: 1767 S-SSI (4.67%), 847 D-SSI (2.24%), and 2838 O/S-SSI (7.5%). Overall SSI fell from 18.38% (CG) to 10.17% (IG), odds ratio (OR) of 0.503 [0.473-0.524]. O/S-SSI rates were 9.15% (CG) and 5.72% (IG), OR of 0.602 [0.556-0.652]. The overall SSI rate was 16.71% when no measure was applied and 6.23% when all six were used. Bundle implementation reduced the probability of overall SSI (OR: 0.331; CI: 0.242-0.453), and also O/S-SSI rate (OR: 0.643; CI: 0.416-0.919). In the univariate analysis, all measures except normothermia were associated with a reduction in overall SSI, while only laparoscopy, OAP, and mechanical bowel preparation were related to a decrease in O/S-SSI. Laparoscopy, wound retractor, and OAP decreased overall SSI and O/S-SSI in the multivariate analysis. In this cohort study, the application of a specific care bundle within a nationwide nosocomial infection surveillance system proved feasible and resulted in a significant reduction in overall and O/S-SSI rates in the elective colon and rectal surgery. The OR for SSI fell between 1.5 and 3 times after the implementation of the bundle

A-BASE-DE-PROS: una implementación práctica de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la Universidad Politécnica de Madrid

A lo largo de los últimos años hemos visto cómo los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) han ido permeando las distintas capas de la sociedad, estableciendo nuevas prioridades tanto en las políticas públicas como en las empresariales. La educación no ha quedado ajena a este cambio, sino que también se está alineando con las metas anteriores. En este capítulo se describen las principales actividades realizadas en el marco del proyecto APS22.2003 “Aprendizaje BAsado en SErvicio DE ODS relacionados con una PROducción y consumo responsableS (A-BASE-DE-PROS)”, en el que el ODS 12 se toma como eje central para concienciar a estudiantes universitarios y de secundaria de la importancia de la Agenda 2030. En general, hemos comprobado que el proyecto ha permitido dar a conocer los ODS y que la mayoría de los estudiantes, tanto universitarios como de secundaria, han valorado la experiencia como positiva.

Experiencias de Aprendizaje-Servicio en la UPM: 2021 y 2022

La Oficina de Aprendizaje-Servicio (ApS) de la UPM, constituida en sesión del Consejo de Gobierno de diciembre de 2019 tiene, como misión fundamental, promover en el ámbito de las enseñanzas de esta universidad la metodología ApS. Con esta finalidad se vienen realizando convocatorias de proyectos de impacto social alineados con los ODS como un mecanismo más para la contribución a la Agenda 2030, y se colabora intensamente con las diversas oficinas constituidas con el mismo objetivo en otras universidades. Nuestra oficina pretende impulsar progresivamente la colaboración con entidades ajenas a la UPM, y atender demandas y necesidades sociales en las que nuestros estudiantes y profesores brinden sus conocimientos para la construcción de una mejor y más justa sociedad. Con este propósito, se han puesto en marcha numerosas iniciativas y colaboraciones con Ayuntamientos, Asociaciones, ONG, Fundaciones y centros de enseñanza, con el fin común de plantear mejoras y trabajar con entornos desfavorecidos, y colectivos vulnerables de nuestro entorno. Cabe destacar la muy positiva acogida que, progresivamente se está logrando, en lo relativo a la diseminación de estas iniciativas en el ámbito de la UPM, viéndose incrementada la participación e interés de nuestros docentes y estudiantes en los llamamientos que se realizan desde la oficina. Desde la constitución de la oficina, son ya más de 100 actividades desarrolladas con la participación de más de 500 profesores. Uno de los compromisos de la Oficina ApS de la UPM es dar visibilidad por su carácter meritorio a las experiencias realizadas por el profesorado y los estudiantes de nuestra universidad y, es por ello, que nos complace la presentación de esta primera edición del ebook, en el que se recogen algunas de las experiencias realizadas en nuestra universidad y que confiamos ampliar periódicamente con futuras ediciones. Nuestro más sincero agradecimiento a todos los profesores que habéis hecho posible esta primera publicación con vuestras contribuciones