Proyecto restaurante Marcus Apicius menú nacional : rescate de técnicas culinarias ancestrales en la gastronomía Tungurahuense.

Ancestral culinary techniques of Tungurahua Province had great development throughout history, have multiple influences and they still used in some homes in the Province. The development of gastronomy has made the loose of these techniques, and the required to Tungurahua people is rescue them. In this paper we find information about the type of ancient techniques, history, geographical and social influences. In addition you will find a menu standardizing and improving your presentation but nutritional balance maintaining flavor and typical development.Las Técnicas Culinarias Ancestrales de la Provincia de Tungurahua tuvieron gran desarrollo a través de la historia, poseen múltiples influencias y todavía se utilizan en algunos hogares de la Provincia. El desarrollo de la gastronomía ha hecho que se vayan perdiendo estas técnicas, la obligación como tungurahuense en rescatarlas. En este trabajo se encontrará información acerca del tipo de técnicas ancestrales, historia e influencias geográficas y sociales. Además se encontrará la estandarización de un menú mejorando su presentación y balance nutricional pero conservando su sabor y elaboración típica

Orientação motivacional e intenção de ser fisicamente ativo em estudantes de educação física: O papel da auto-eficácia motora

La motivación orientada a la tarea se vincula con la tendencia de los estudiantes de Educación Física a asociarse con una mayor probabilidad de ser físicamente activos en el futuro y fuera de las clases de Educación Física, mientras que la motivación orientada al ego estaría vinculada a una menor probabilidad de desarrollar estilos de vida activos. Además, la literatura existente ha mostrado que la percepción de autoeficacia también sería una variable que determina la intención de ser activo. Así, el objetivo de esta investigación fue analizar las relaciones entre la orientación motivacional y la intención de ser activo, analizando el papel de la autoeficacia motriz en estas relaciones. Para ello, se desarrolló un modelo de ecuaciones estructurales en el que se evaluaron los efectos directos e indirectos entre las variables. Participaron en esta investigación 478 adolescentes con edades comprendidas entre los 13 y los 18 años (M=14.57; DT=1.15). Para la recogida de información se utilizaron elCuestionario Orientación al Ego y a la Tarea en el Deporte (TEOSQ), la Escala de Autoeficacia Motriz (MSES) y la Escala de Intención de Ser Físicamente Activo (MIFA). Los datos mostraron una relación positiva y directa entre la orientación a la tarea con la autoeficacia motriz y la intención de ser activo. Asimismo, los datos mostraron una relación positiva y directa entre la orientaciónal ego con la autoeficacia motora, pero no con la intención de ser activo. Asimismo, se observaron efectos indirectos y positivos entre la orientación a la tarea y al ego con la intención de ser activo. Por lo tanto, los resultados de este estudio muestran que podría ser necesario tener en cuenta la autoeficacia para comprender mejor las relaciones entre las orientaciones motivacionales y la intención de ser activo.Task-oriented is linked to the tendency of Physical Education students to be associated with a higher likelihoodof being physically active in the future and outside of Physical Education classes, while ego-oriented motivation is linked to a lower likelihood of developing active lifestyles. However, existing literature has shown that self-efficacy perception is also a variable that determines the intention to be active. Thus, this research aimed to analyze the relationships between motivational orientationand the intention to be active, examining the role of motor self-efficacy in these relationships. To this end, astructural equation model was developed in which direct and indirect effects between the variables were evaluated. A total of 478 adolescents aged between 13 and 18 years old (M=14.57; SD=1.15) participated in this research. The Task and Ego Orientation in Sport Questionnaire (TEOSQ), the Motor Self-Efficacy Scale (MSES), and the Intention of Being Physically Active Scale (MIFA) were used to collect information. The data showed a positive and direct relationship between task orientation with motor self-efficacy and intention to be active. Likewise, the data showed a positive and direct relationship between ego orientation and motor self-efficacy, but not to be active. Additionally, indirect and positive effects were observed between task and ego orientation to be active. Therefore, the results of this study suggest that it might be necessary to consider self-efficacy to better understand the relationships between motivational orientations and intention to be activeA orientação para a tarefa está ligada à tendência dos estudantes de Educação Física para serem fisicamente activos no futuro bem como fora das aulas de Educação Física. Por outro lado, a orientação para o ego está mais relacionada com uma menor probabilidade de desenvolverem estilos de vida activos. No entanto, a literatura existente tem demonstrado que a perceção de auto-eficácia seria também uma variável que determina a intenção de ser ativo. Assim, o objetivodo presente estudo foi analisar as relações entre a orientação motivacional e a intenção de ser ativo, analisando o papel da auto-eficácia motora nestas relações. Para isso, foi desenvolvido um modelo de equações estruturais no qual foram avaliados os efeitos diretos e indiretos. Participaram nesta investigação 478 adolescentes com idades compreendidas entre os 13 e os 18 anos (M=14,57; DP=1,15). Para a recolha de informação foram utilizados o Task and Ego Orientation in Sport Questionnaire (TEOSQ), aMotor Self-Efficacy Scale (MSES) e a Intention ofBeing Physically Active Scale (MIFA). Os dados revelaram uma relação positiva e direta entre a orientação para a tarefa, a auto-eficácia motora e a intenção de ser ativo. Além disso, os dados revelaram uma relação positiva e direta entre a orientação para o ego e a auto-eficácia motora, mas não com a intenção de ser ativo. Da mesma forma, foram observados efeitos indirectos positivos entre a orientação para a tarefa e a orientação para o ego com a intenção de ser ativo. Portanto, os resultados deste estudo sugerem que pode ser necessário considerar a autoeficácia para entender as relações entre as orientações motivacionais e a intenção de ser ativo

Redacción de textos por aprendientes de V año en educación secundaria en el instituto sabatino Rubén Darío, comunidad Ocote Central - 2015

Los países de América Latina y el Caribe han realizado grandes esfuerzos para asegurar que niños y niñas accedan a la educación básica. La ampliación de la matrícula educativa a la mayoría de niños y niñas ha hecho posible a los Estados enfocarse en mejorar los aprendizajes y en ofrecer en general una educación cada vez mejor en calidad. A través de este reporte, la Oficina Regional de Educación para América Latina y el Caribe de la UNESCO busca hacer un aporte a la reflexión sobre la calidad de los aprendizajes del estudiantado en un área no estudiada hasta el momento por su Laboratorio Latinoamericano de Evaluación de la Calidad de la Educación, la escritura (UNESCO, 2010). En los últimos años la investigación sobre escritura ha pasado de centrarse casi exclusivamente en el análisis cognitivo del proceso de composición a preguntarse por la posibilidad y la necesidad de enseñanza de este proceso. “El cambio de perspectiva ha sido gradual pero decidido”, y ello ha permitido que en la actualidad se disponga de un cierto corpus de conocimientos útiles para el ámbito educativo que, a su vez, alimentan nuevas investigaciones y nuevas formas de interpretar el proceso de composición. Este énfasis en el proceso de composición ha conllevado un giro radical en la forma de enseñar a escribir al estudiantado, de tal forma que, en muchos casos, se ha empezado realmente a enseñar el proceso de composición (Universidad de Estudios Internacionales de Shanghái

Introducing instance label correlation in multiple instance learning. Application to cancer detection on histopathological images

In the last years, the weakly supervised paradigm of multiple instance learning (MIL) has become very popular in many different areas. A paradigmatic example is computational pathology, where the lack of patch-level labels for whole-slide images prevents the application of supervised models. Probabilistic MIL methods based on Gaussian Processes (GPs) have obtained promising results due to their excellent uncertainty estimation capabilities. However, these are general-purpose MIL methods that do not take into account one important fact: in (histopathological) images, the labels of neighboring patches are expected to be correlated. In this work, we extend a state-of-the-art GP-based MIL method, which is called VGPMIL-PR, to exploit such correlation. To do so, we develop a novel coupling term inspired by the statistical physics Ising model. We use variational inference to estimate all the model parameters. Interestingly, the VGPMIL-PR formulation is recovered when the weight that regulates the strength of the Ising term vanishes. The performance of the proposed method is assessed in two real-world problems of prostate cancer detection. We show that our model achieves better results than other state-of-the-art probabilistic MIL methods. We also provide different visualizations and analysis to gain insights into the influence of the novel Ising term. These insights are expected to facilitate the application of the proposed model to other research areas.European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under the Marie Skłodowska Curie grant agreement No 860627 (CLARIFY Project)Spanish Ministry of Science and Innovation under project PID2019-105142RBC22University of Granada and FEDER/Junta de Andalucía under project B-TIC-324-UGR20 (Proyectos de I+D+i en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía)Margarita Salas postdoctoral fellowship (Spanish Ministry of Universities with Next Generation EU funds

Control design of a neutral point clamped converter based active power filter for the selective harmonic compensation

This paper presents the control of an active power filter (APF) based on a 3-phase, 3-level neutral point clamped (NPC) converter with selective harmonic compensation. To achieve the selective harmonic compensation, the APF use several synchronous rotatory frames, which are rotating at the angular frequency and sequence of their respective harmonics, to detect and control the magnitude and angle of each individual harmonic using d and q variables. A three dimensional space vector modulator (3D-SVPWM) is used to generate the compensation currents. Due to its multilevel topology, the proposed active power filter can be used in high voltage power quality applications, such as sub-transmission and distribution levels. Simulation results are shown to validate the proposed solution and corroborate the proper function of the multilevel active power filter

Efficacy of Electromyographic Biofeedback in Muscle Recovery after Meniscectomy in Soccer Players

Electromyographic biofeedback (EMG-BF) is a therapeutic technique that has been used successfully in the rehabilitation of injuries. Although it has been applied to athletes, its use in this field is not very widespread. The objective of this study is to analyze its effectiveness in the recovery of electromyographic activity of the quadriceps after meniscectomy, evaluated through isometric contraction of the vastus lateralis. The sample comprised ten professional footballers in the Spanish League (2nd Division A) who had previously suffered a meniscus injury in their knee and had undergone a meniscectomy. The intervention consisted of EMG-BF treatment lasting between 6 and 10 sessions. The electromyographic signal was recorded using a Thought Technology ProComp Infiniti 8-channel biofeedback unit with a sampling rate of 2048 samples/second. For each session, a within-subject ABA design of 6 or 10 trials per session was used, with three pre- and three post-measures, which determined the gain for each session. The results indicated (1) improvements in all cases, (2) EMG-BF was effective, (3) the working model was statistically significant with an explained variance of between 67% and 75%, and (4) the generalizability analysis showed that the results are reliable and generalizable. The results indicate that EMG-BF is effective in neuromuscular rehabilitation after this type of interventionThis research received no external funding. Partial funding for open access charge: Universidad de Málaga

Relações entre o tipo de esporte praticado e as funções executivas de controle em crianças e adolescentes: uma revisão sistemática

In recent years a division of executive functions into hot and cold has been proposed. Cold ones refer to cognitive functioning in decontextualized and affectively neutral situations, evaluating dimensions such as working memory, inhibitory control, and cognitive flexibility. Instead, hot ones would refer to the capacity for self-regulation in contexts with emotional and motivational implications. Several studies have highlighted, the impact of sports on the development of executive functioning, although few studies have jointly analyzed both dimensions. This systematic review aimed to analyze existing studies that jointly analyze the impact of sport on both dimensions of executive functioning in adolescents. A systematic review using the PRISMA method has been carried out to achieve this objective. The databases consulted were Web Of Science (WOS), Scopus, PubMed, PsycINFO, and CSIC indexes, between 2000 and 2023. Finally, 8 articles were included in the review. The results revealed significant relationships between sports and executive functions, especially in open sports such as soccer or field hockey being more relevant than closed modalities such as athletics or martial arts. These findings are of great interest as they could be significant to promoting a particular type of sport like open sports during cognitive development of children and adolescentsEn los últimos años, se ha propuesto una división de las funciones ejecutivas en frías y calientes. Las frías se refieren al funcionamiento cognitivo en situaciones descontextualizadas y afectivamente neutras, evaluando dimensiones como la memoria de trabajo, el control inhibitorio y la flexibilidad cognitiva. En cambio, las funciones calientes se refieren a la capacidad de autorregulación en contextos con implicaciones emocionales y motivacionales. Varios estudios han destacado el impacto del deporte en el desarrollo de las funciones ejecutivas, aunque pocos estudios han analizado conjuntamente ambas dimensiones. El objetivo de esta revisión sistemática fue analizar los estudios existentes que analizan conjuntamente el impacto del deporte en ambas dimensiones de las funciones ejecutivas en adolescentes. Se llevó a cabo una revisión sistemática utilizando el método PRISMA para lograr este objetivo. Las bases de datos consultadas fueron Web Of Science (WOS), Scopus, PubMed, PsycInfo e índices del CSIC, entre 2000 y 2023. Finalmente, se incluyeron 8 artículos en la revisión. Los resultados revelaron relaciones significativas entre el deporte y las funciones ejecutivas, especialmente en deportes abiertos como el fútbol o el hockey sobre césped, siendo más relevantes que las modalidades cerradas como el atletismo o las artes marciales. Estos hallazgos son de gran interés ya que podrían ser significativos para promover un tipo particular de deporte como los deportes abiertos durante el desarrollo cognitivo de niños y adolescentes.Nos últimos anos, foi proposta uma divisão das funções executivas em quentes e frias. As frias referem-se ao funcionamento cognitivo em situações descontextualizadas e afetivamente neutras, avaliando dimensões como memória de trabalho, controle inibitório e flexibilidade cognitiva. Em vez disso, as quentes referem-se à capacidade de autorregulação em contextos com implicações emocionais e motivacionais. Vários estudos destacaram o impacto dos esportes no desenvolvimento das funções executivas, embora poucos tenham analisado conjuntamente ambas as dimensões. O objetivo desta revisão sistemática foi analisar estudos existentes que investigam o impacto do esporte em ambas as dimensões do funcionamento executivo em adolescentes. Foi realizada uma revisão sistemática utilizando o método PRISMA para atingir esse objetivo. As bases de dados consultadas foram Web Of Science (WOS), Scopus, PubMed, PsycInfo e índices CSIC, entre 2000 e 2023. Finalmente, foram incluídos na revisão 8 artigos. Os resultados revelaram relações significativas entre esportes e funções executivas, especialmente em esportes abertos como futebol ou hóquei de campo, sendo mais relevantes do que modalidades fechadas como atletismo ou artes marciais. Esses achados são de grande interesse, pois podem ser significativos para promover um tipo específico de esporte como esportes abertos durante o desenvolvimento cognitivo de crianças e adolescentes

Task and Ego Orientation in Sport Questionnaire (TEOSQ): Psychometric Properties in Its Digital Version

The Task and Ego Orientation in Sport Questionnaire’s (TEOSQ’s) psychometric properties have been explored in previous studies but never in its digital version, which facilitates data collection. The objective of this study was to analyze the psychometric properties of the online TEOSQ by MenPas 1.0. The sample was composed of 2320 users (58.4% women; 41.6% men), between 18 and 65 years old (M = 25.27, SD = 7.39). The methods used were Confirmatory Factor Analysis (CFA) and invariance analysis from the original 13-item model. The CFA was corrected for all samples (CFI = 0.92–0.94, TLI = 0.93–0.95, RMSEA = 0.07, SRMR = 0.06; df = 64; Bollen-Stine Bootstrap p = 0.02–0.07): general sample (χ2 = 720.72, χ2/df = 11.26), women (χ2 = 496.85, χ2/df = 7.76), men (χ2 = 321.67, χ2/df = 5.03), individual sports (χ2 = 525.26, χ2/df = 8.21), and team sports (χ2 = 306.01, χ2/df = 4.78). The results also indicate optimal adjustments for invariance: convergent, discriminant and composite reliability validity. The study evidence demonstrates the adequate psychometric properties of the digital version. To conclude, considering the results obtained, the model shows a good psychometric fit for the sample in its online format. The principal limitations were computer failures, as well as that the large part of the sample were users between 20 and 25 years old, so the heterogeneity should be improved. The practical implications of this study could improve the efficacy of data collection in sports motivation using the online TEOSQThis research received no external funding. Partial funding for open access charge: Universidad de Málag

Propuestas para mejorar la calidad de vida en las ciudades

En general, con algunas excepciones en ciudades medias e intermedias y algunos casos singulares, las ciudades españolas están empezando a pagar graves facturas sociales y ambientales derivadas del modelo urbano mantenido en las últimas décadas y que, finalmente, se traduce en términos de empeoramiento de la calidad de vida individual y comunitaria. La calidad de vida es un concepto complejo y transversal, que abarca dimensiones económicas, sociales, ambientales y físico-espaciales, tanto a nivel individual como colectivo. Los modelos y las políticas urbanas contribuyen a mejorar o empeorar la calidad de vida de sus ciudadanos y, por eso, hay que prestar mucha atención a la definición de objetivos a medio y largo plazo. La calidad de vida de los ciudadanos depende de factores sociales y económicos, y también de las condiciones ambientales y físico-espaciales, y la forma urbana condiciona, asimismo, cada uno de estos factores. Sabiendo la complejidad del tema, el informe propone actuaciones sectoriales que, en su conjunto, pueden abarcar muchos de los aspectos que afectan a la vida cotidiana de los ciudadanos. Estas actuaciones tienen que ver con los siguientes aspectos: a) Un urbanismo para los ciudadanos, que permita ejercer la libertad individual desde la responsabilidad social. b) Una movilidad racional que optimice el tiempo. c) El respeto por el medio ambiente y el cumplimiento de los compromisos para evitar el calentamiento del planeta. d) El acceso a la vivienda, a los equipamientos y a las dotaciones. e) La mejora de la habitabilidad y de la recuperación del patrimonio construido. f) La participación de los ciudadanos en la toma de decisiones de los procesos que les afectan. Entendemos que los gobiernos locales son los organismos adecuados para llevar a cabo muchas de las propuestas que se recogen en este documento. Para ello, además de su voluntad política y su compromiso con la ciudadanía, es necesario dotarles de las herramientas e instrumentos necesarios para abordar programas integrales destinados, en último término, a mejorar la calidad de vida de los ciudadanos. En el contexto actual, consideramos que estos dos conceptos (calidad de vida y sostenibilidad) son indisolubles, en cuanto que ambos se apoyan en los mismos principios sociales, ambientales y económicos. Desde ese marco, que es el que va a configurar el modelo de ciudad propuesto, se detecta la primera de las carencias en la gestión urbana: la falta de visión a largo plazo y de coordinación de las políticas sectoriales. Por lo tanto, la primera reivindicación de carácter genérica para mejorar la calidad de vida en las ciudades es potenciar instrumentos que permitan la coordinación transversal de las actuaciones. Partiendo de este marco general, en este estudio se proponen cuatro ámbitos sectoriales en los que actuar: movilidad, lucha contra el cambio climático, acceso a la vivienda y rehabilitación de la ciudad construida. De forma sintética, las propuestas que se plantean se pueden resumir en: - Mantener un enfoque integrador, huyendo de políticas urbanas sectoriales y desarticuladas. - Las ciudades deben estar comprometidas con la lucha contra el cambio climático; las políticas de ámbito local de reducción de emisiones en el transporte y la edificación son fundamentales para mejorar la calidad de vida, tanto en el entorno próximo como en el conjunto del planeta. - Siendo el tema del transporte una de las principales cuestiones que inciden en la calidad de vida de los ciudadanos, las propuestas deben basarse en la elaboración de estrategias globales (municipales, autonómicas o estatales) sobre movilidad sostenible. - La vivienda debe tratarse como un tema transversal, vinculándolo a otros aspectos sin los cuales no tiene sentido: necesidades sociales de la población y procesos de construcción de la ciudad. - La recuperación de las edificaciones existentes y la reducción de sus impactos ambientales son temas trascendentales para la mejora de la calidad de vida en las ciudades. .............. Maintain an inclusive approach, avoiding urban policies and sectors dismantled. Cities must be committed to the fight against climate change, the local policies to reduce emissions in the transport and building are essential for improving the quality of life, both in the immediate environment as throughout the world. Being the subject of a major transport issues affecting the quality of life of citizens, the proposals should be based on strategies aggregate (municipal, regional or state) on sustainable mobility. The home should be treated as a crosscutting theme, linking it to other aspects without which makes no sense: social needs of the population and construction processes of the city. The recovery of existing buildings and reducing their impact. Environmental issues are important for improving the quality of life in cities