Desenvolvimento de geleia de maracujá do mato (Passiflora Cincinnata): caracterização microbiológica, física, química e estudo da estabilidade / Development of passion fruit (Passiflora Cincinnata) jelly: microbiological, physical, chemical characterization and stability study

O maracujá do mato (Passiflora Cincinnata Mast.), é um fruto nativo da caatinga,  bioma típico do semiárido nordestino brasileiro e é resistente a pragas e doenças que comumente acometem o maracujá amarelo (Passiflora edulis). É explorado apenas de forma extrativista, entretanto apresenta potencial de agregação de valor com a industrialização em pequenas fábricas. Este trabalho objetivou caracterizar os parâmetros microbiológicos, físicos, químicos e estabilidade da geleia de maracujá do mato durante 150 dias de armazenamento. Os ingredientes foram misturados sob agitação e concentradas em fogão industrial em tacho aberto de aço inoxidável até atingir 66 ºBrix. O produto foi armazenado e realizou-se a caracterização microbiológica, física e química mensalmente, durante 150 dias. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com três repetições.  Durante a estocagem não foi observado diferenças significativas (p < 0,05) em função do armazenamento nos teores de pH, acidez total, sólidos solúveis, açúcares totais, atividade de água, umidade, luminosidade (L*) e cor vermelha (a*). Verificou-se tendência ao declínio da vitamina C, açúcares não redutores, degradação da cor b (amarela) e incremento nos teores de açúcares redutores a 5% de significância. O produto foi considerado dentro dos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação durante todo o armazenamento. 

Allometric growth of ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs slaughtered with different subcutaneous fat thicknesses

The objective of this work was to evaluate the allometric growth, the correlation of the cuts with the half carcasses, and the muscularity index of the leg of ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs slaughtered with 2.0, 3.0, and 4.0 mm of subcutaneous fat thickness (SFT). Twenty-four non-castrated male lambs were used, being distributed according to their weight into three collective pens. Slaughtering occurred as the lambs reached the SFT predetermined by ultrasound. The half carcasses were weighed, dissected, and separated into five cuts: neck, shoulders, rib, loin, and leg. These cuts were dissected and weighed into muscle, subcutaneous fat, intermuscular fat, and bone. In the shoulders, lambs with 2.0 and 4.0 mm SFT showed early growth. In the rib, this early precocity was observed in lambs with 4.0 mm SFT. The leg showed isogonic growth in lambs with 3.0 and 4.0 mm SFT and was the cut that best correlated with the half carcass, regardless of the SFT. The slaughter of ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs with 4.0 mm of subcutaneous fat allows obtaining a better allometric growth of the shoulder, rib, and leg cuts, as well as a better leg muscularity index.O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento alométrico, a correlação dos cortes com as meia-carcaças e o índice de musculosidade da perna de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês abatidos com 2,0, 3,0 e 4,0 mm de espessura de gordura subcutânea (EGS). Utilizaram-se 24 cordeiros machos, não castrados, distribuídos de acordo com seu peso, em três baias coletivas. Os abates ocorreram à medida que os cordeiros atingiram a EGS pré-determinada por ultrassonografia. As meia-carcaças foram pesadas, dissecadas e separadas em cinco cortes: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. Estes cortes foram dissecados e pesados em músculo, gordura subcutânea, gordura intermuscular e osso. Na paleta, cordeiros com 2,0 e 4,0 mm de EGS mostraram crescimento precoce. No costilhar, observou-se essa precocidade em cordeiros com 4,0 mm de EGS. A perna mostrou crescimento isogônico em cordeiros com 3,0 e 4,0 mm de EGS e foi o corte que melhor correlacionou-se com a meia-carcaça, independentemente da EGS. O abate de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês com 4,0 mm de espessura de gordura subcutânea permite obter melhor crescimento alométrico dos cortes paleta, costilhar e perna, bem como melhor índice de musculosidade da perna.To Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), for partial financing (Finance Code 001); to Programa de Estímulo à Mobilidade e ao Aumento da Cooperação Acadêmica da Pós- Graduação em Sergipe (Promob), for support (Capes/ Fapitec/SE numbers 08/2013 and 10/2016); and to Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), for financial support.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Crescimento alométrico de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea

The objective of this work was to evaluate the allometric growth, the correlation of the cuts with the half carcasses, and the muscularity index of the leg of ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs slaughtered with 2.0, 3.0, and 4.0 mm of subcutaneous fat thickness (SFT). Twenty-four non-castrated male lambs were used, being distributed according to their weight into three collective pens. Slaughtering occurred as the lambs reached the SFT predetermined by ultrasound. The half carcasses were weighed, dissected, and separated into five cuts: neck, shoulders, rib, loin, and leg. These cuts were dissected and weighed into muscle, subcutaneous fat, intermuscular fat, and bone. In the shoulders, lambs with 2.0 and 4.0 mm SFT showed early growth. In the rib, this early precocity was observed in lambs with 4.0 mm SFT. The leg showed isogonic growth in lambs with 3.0 and 4.0 mm SFT and was the cut that best correlated with the half carcass, regardless of the SFT. The slaughter of ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs with 4.0 mm of subcutaneous fat allows obtaining a better allometric growth of the shoulder, rib, and leg cuts, as well as a better leg muscularity index.O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento alométrico, a correlação dos cortes com as meia-carcaças e o índice de musculosidade da perna de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês abatidos com 2,0, 3,0 e 4,0 mm de espessura de gordura subcutânea (EGS). Utilizaram-se 24 cordeiros machos, não castrados, distribuídos de acordo com seu peso, em três baias coletivas. Os abates ocorreram à medida que os cordeiros atingiram a EGS pré-determinada por ultrassonografia. As meia-carcaças foram pesadas, dissecadas e separadas em cinco cortes: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. Estes cortes foram dissecados e pesados em músculo, gordura subcutânea, gordura intermuscular e osso. Na paleta, cordeiros com 2,0 e 4,0 mm de EGS mostraram crescimento precoce. No costilhar, observou-se essa precocidade em cordeiros com 4,0 mm de EGS. A perna mostrou crescimento isogônico em cordeiros com 3,0 e 4,0 mm de EGS e foi o corte que melhor correlacionou-se com a meia-carcaça, independentemente da EGS. O abate de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês com 4,0 mm de espessura de gordura subcutânea permite obter melhor crescimento alométrico dos cortes paleta, costilhar e perna, bem como melhor índice de musculosidade da perna

Validation of body condition score system in Holstein x Zebu cows via ultrasound method during the transition period and early lactation

This study aims to validate, by means of subcutaneous rump fat thickness (RFT), the suitability of the visual evaluation of body condition score (BCS) to indicate the body condition of crossbred dairy cows (Holstein x Zebu) during the transition period and early lactation. Animals were selected according to lactation period and distributed into three groups: PP (0 to 4 weeks antepartum; n = 30), L4 (0 to 4 weeks postpartum; n = 15), and L + 5 (5 to 14 weeks postpartum; n = 63). The relationship among RFT, BCS, and body weight (BW) was investigated using correlation and regression analyses. The variables BCS, RFT, and BW were different among the three groups (P < 0.05). The correlations between BCS and RFT were higher in groups PP and L + 5 (r = 0.78 and r = 0.71 respectively). However, the L4 group showed a weak correlation (r = -0.04). The regression models were able to explain how much RFT varies because of changes in BCS, with coefficients of determination equal to 0.61 for PP and 0.51 for L + 5 group. In conclusion, BCS can be considered a good predictor of RFT for crossbred Holstein x Zebu cows in antepartum and postpartum for over 5 weeks of lactation

Integração ensino/serviço/comunidade: a extensão como constituinte orgânica da formação universitária

This experience report introduces the concept of extension of a project of the Federal University of Paraná, entitled "Integrating Teaching / Service / Community in SUS", as a component of the tripod teaching / research / extension, inseparable constituents of the training process. Based on this understanding, it describes the activities and attempts to demonstrate coherence of practical action with its theoretical basis. The project begins with the evaluation of health services in primary care at the Brazilian Governmental Health System, as well as with the identification of problems, formulation of proposals for solutions and implementation of changes in services aiming at their improvement. Such actions provide a learning process for students and health workers which begins with the syncretic representation of reality, goes through moments of abstraction and returns to reality in a movement of integrating synthesis, facilitating understanding of phenomena beyond their appearance, reaffirming the reality as a truth criterion of produced knowledge. The users are also benefited by better understanding of reality and by the improvement of care services provided by health teams, resulting from this movement. Experiences have been documented and disseminated through presentations at scientific events and publications of articles in periodicals.Este relato de experiencia presenta el concepto de extensión de un proyecto de la Universidad Federal del Paraná, titulado "Integración de Enseñanza / Servicio /Comunidad en el SUS ", entendida como un componente del   trípode enseñanza / investigación / extensión, elementos inseparables del proceso de capacitación. Sobre la base de este entendimiento, describe las actividades realizadas, buscando demostrar la coherencia de la acción práctica con su base teórica. El proyecto comienza de la evaluación de atención básica de la salud en los servicios del Sistema Único de Salud, con la identificación de problemas, la formulación de propuestas de soluciones e implementación de cambios en los servicios buscando su perfeccionamiento. Estas acciones ofrecen a los estudiantes y trabajadores de la salud un proceso de aprendizaje que parte de la representación sincrética de la realidad, pasa por momentos de abstracción y regresa a la realidad en un movimiento de síntesis integradora, facilitadora de la comprensión de los fenómenos más allá de su apariencia, reafirmando la realidad como criterio de verdad del conocimiento obtenido.  Los usuarios también se benefician de una mejor comprensión de la realidad y de la mejora de la atención en los servicios prestados por los equipos de salud, como consecuencia de dicho movimiento.  Las experiencias   han sido documentadas y difundidas a través de presentaciones en eventos científicos y publicaciones de artículos en periódicos.O presente relato de experiência apresenta a concepção de extensão de um projeto da Universidade Federal do Paraná, intitulado “Integração Ensino/Serviço/Comunidade no SUS”, entendendo-a como componente do tripé ensino/pesquisa/extensão, constituintes indissociáveis do processo de formação. Com base nessa compreensão, descreve as atividades realizadas, buscando demonstrar a coerência da ação prática com seu fundamento teórico. O projeto parte da avaliação de serviços de saúde da atenção básica do SUS, com a identificação de problemas, formulação de propostas de soluções e implantação de alterações nos serviços visando sua melhoria. Tais ações proporcionam aos estudantes e trabalhadores da saúde um processo de aprendizagem que parte da representação sincrética da realidade, passa por momentos de abstração e retorna à realidade num movimento de síntese integradora, potencializadora da compreensão dos fenômenos para além da sua aparência, reafirmando a realidade como critério de verdade do conhecimento produzido. Os usuários são, também, beneficiados pela melhor compreensão da realidade e pelo aprimoramento do atendimento dos serviços prestados pelas equipes de saúde resultante de tal movimento.  As experiências têm sido documentadas e divulgadas através de apresentações em eventos científicos e publicações de artigos em periódicos

Integração ensino/serviço/comunidade: a extensão como constituinte orgânica da formação universitária

This experience report introduces the concept of extension of a project of the Federal University of Paraná, entitled "Integrating Teaching / Service / Community in SUS", as a component of the tripod teaching / research / extension, inseparable constituents of the training process. Based on this understanding, it describes the activities and attempts to demonstrate coherence of practical action with its theoretical basis. The project begins with the evaluation of health services in primary care at the Brazilian Governmental Health System, as well as with the identification of problems, formulation of proposals for solutions and implementation of changes in services aiming at their improvement. Such actions provide a learning process for students and health workers which begins with the syncretic representation of reality, goes through moments of abstraction and returns to reality in a movement of integrating synthesis, facilitating understanding of phenomena beyond their appearance, reaffirming the reality as a truth criterion of produced knowledge. The users are also benefited by better understanding of reality and by the improvement of care services provided by health teams, resulting from this movement. Experiences have been documented and disseminated through presentations at scientific events and publications of articles in periodicals.Este relato de experiencia presenta el concepto de extensión de un proyecto de la Universidad Federal del Paraná, titulado "Integración de Enseñanza / Servicio /Comunidad en el SUS ", entendida como un componente del   trípode enseñanza / investigación / extensión, elementos inseparables del proceso de capacitación. Sobre la base de este entendimiento, describe las actividades realizadas, buscando demostrar la coherencia de la acción práctica con su base teórica. El proyecto comienza de la evaluación de atención básica de la salud en los servicios del Sistema Único de Salud, con la identificación de problemas, la formulación de propuestas de soluciones e implementación de cambios en los servicios buscando su perfeccionamiento. Estas acciones ofrecen a los estudiantes y trabajadores de la salud un proceso de aprendizaje que parte de la representación sincrética de la realidad, pasa por momentos de abstracción y regresa a la realidad en un movimiento de síntesis integradora, facilitadora de la comprensión de los fenómenos más allá de su apariencia, reafirmando la realidad como criterio de verdad del conocimiento obtenido.  Los usuarios también se benefician de una mejor comprensión de la realidad y de la mejora de la atención en los servicios prestados por los equipos de salud, como consecuencia de dicho movimiento.  Las experiencias   han sido documentadas y difundidas a través de presentaciones en eventos científicos y publicaciones de artículos en periódicos.O presente relato de experiência apresenta a concepção de extensão de um projeto da Universidade Federal do Paraná, intitulado “Integração Ensino/Serviço/Comunidade no SUS”, entendendo-a como componente do tripé ensino/pesquisa/extensão, constituintes indissociáveis do processo de formação. Com base nessa compreensão, descreve as atividades realizadas, buscando demonstrar a coerência da ação prática com seu fundamento teórico. O projeto parte da avaliação de serviços de saúde da atenção básica do SUS, com a identificação de problemas, formulação de propostas de soluções e implantação de alterações nos serviços visando sua melhoria. Tais ações proporcionam aos estudantes e trabalhadores da saúde um processo de aprendizagem que parte da representação sincrética da realidade, passa por momentos de abstração e retorna à realidade num movimento de síntese integradora, potencializadora da compreensão dos fenômenos para além da sua aparência, reafirmando a realidade como critério de verdade do conhecimento produzido. Os usuários são, também, beneficiados pela melhor compreensão da realidade e pelo aprimoramento do atendimento dos serviços prestados pelas equipes de saúde resultante de tal movimento.  As experiências têm sido documentadas e divulgadas através de apresentações em eventos científicos e publicações de artigos em periódicos

Integração ensino/serviço/comunidade: a extensão como constituinte orgânica da formação universitária

O presente relato de experiência apresenta a concepção de extensão de um projeto da Universidade Federal do Paraná, intitulado “Integração Ensino/Serviço/Comunidade no SUS”, entendendo-a como componente do tripé ensino/pesquisa/extensão, constituintes indissociáveis do processo de formação. Com base nessa compreensão, descreve as atividades realizadas, buscando demonstrar a coerência da ação prática com seu fundamento teórico. O projeto parte da avaliação de serviços de saúde da atenção básica do SUS, com a identificação de problemas, formulação de propostas de soluções e implantação de alterações nos serviços visando sua melhoria. Tais ações proporcionam aos estudantes e trabalhadores da saúde um processo de aprendizagem que parte da representação sincrética da realidade, passa por momentos de abstração e retorna à realidade num movimento de síntese integradora, potencializadora da compreensão dos fenômenos para além da sua aparência, reafirmando a realidade como critério de verdade do conhecimento produzido. Os usuários são, também, beneficiados pela melhor compreensão da realidade e pelo aprimoramento do atendimento dos serviços prestados pelas equipes de saúde resultante de tal movimento.  As experiências têm sido documentadas e divulgadas através de apresentações em eventos científicos e publicações de artigos em periódicos.</span

Prevalência de arritmias em pacientes com Sars-cov-2 tratados com hidroxicloroquina e azitromicina / Prevalence of arrhytmias in patients with Sars-cov-2 treated with hydroxychloroquine and azithromycin

INTRODUÇÃO: Este estudo tem como objetivo realizar uma revisão de narrativa a respeito da correlação entre o prolongamento do intervalo QT e desenvolvimento de Torsade de Pointes (TdP) em pacientes previamente diagnosticados com a COVID-19 e medicados com Hidroxicloroquina e Azitromicina. METODOLOGIA:  Foram realizadas buscas nas bases de dados PubMed/ MedLine utilizando-se os seguintes descritores: ‘’COVID-19”, ‘’hidroxicloroquine’’, “azithromycin”, “QTc interval”, ‘’arrhythmias’’ e ‘’cardiac’’ com ênfase nos resultados de até 1 ano. RESULTADOS: Um total de trinta e três artigos de periódicos internacionais foram selecionados, totalizando uma amostra de 1191 pacientes confirmados com COVID-19 e tratados com Hidroxicloroquina associado com Azitromicina. Estes pacientes que fizeram uso de HCQ em monoterapia desenvolveram menos anormalidades cardíacas e QTc &gt; 500ms em comparação aos tratados com a combinação desses fármacos. DISCUSSÃO: O estudo identificou um prolongamento excessivo do intervalo qtc nos pacientes em uso combinado da medicação, além de algumas arritmias associadas, principalmente FA e TdP. No entanto, é necessária uma investigação mais ampla, com estudos que demonstrem eficácia no combate ao vírus sem o surgimento de efeitos deletérios. CONCLUSÃO: O desenvolvimento de TdP através do uso de Hidroxicloroquina + Azitromicina foi raro. Entretanto, foi significativo o número de pacientes que apresentaram prolongamento do intervalo QT, em particular aqueles que já possuíam alguma comorbidade

Geographical and temporal distribution of SARS-CoV-2 clades in the WHO European Region, January to June 2020

We show the distribution of severe acute respiratory syndrome coronavirus-2 (SARS-CoV-2) genetic clades over time and between countries and outline potential genomic surveillance objectives. We applied three genomic nomenclature systems to all sequence data from the World Health Organization European Region available until 10 July 2020. We highlight the importance of real-time sequencing and data dissemination in a pandemic situation, compare the nomenclatures and lay a foundation for future European genomic surveillance of SARS-CoV-2