Modal Sosial Dalam Pengelolaan Sumberdaya Perikanan

Konsep modal sosial diartikan sebagai sebagai norma dan hubungan sosial yang menyatu dalam struktur masyarakat dan membuat orang dapat bekerjasama dalam bertindak untuk mencapai tujuan. Aksi bersama atau kerjasama dapat berlangsung ketika terdapat modal sosial dalam masyarakat. Tulisan ini menunjukkan bahwa modal sosial input dan modal sosial output atau aksi bersama terbukti dapat mendukung pengelolaan perikanan yang berkelanjutan melalui aksi bersama pelarangan kegiatan penangkapan ikan yang merusak, antara lain penggunaan bom, bius, atau penambangan karang

MODAL SOSIAL DALAM PENGELOLAAN SUMBERDAYA PERIKANAN

Konsep modal sosial diartikan sebagai sebagai norma dan hubungan sosial yang menyatu dalam struktur masyarakat dan membuat orang dapat bekerjasama dalam bertindak untuk mencapai tujuan. Aksi bersama atau kerjasama dapat berlangsung ketika terdapat modal sosial dalam masyarakat. Tulisan ini menunjukkan bahwa modal sosial input dan modal sosial output atau aksi bersama terbukti dapat mendukung pengelolaan perikanan yang berkelanjutan melalui aksi bersama pelarangan kegiatan penangkapan ikan yang merusak, antara lain penggunaan bom, bius, atau penambangan karang.Kata kunci: pengelolaan perikanan, modal sosial

Profil Proliferasi Sel Limfosit Benalu Batu (Begonia medicinalis) Asal Kabupaten Morowali UTARA Provinsi Sulawesi Tengah

The plant of Benalu Batu (Begonia medicinalis) from the North Morowali regency has been used empirically and is known to have anticancer activity. The study aims to determine the profile of the activity of lymphocytes cell proliferation of extracts and fractions of Benalu Batu in vitro as well to measure the correlation of total flavonoid content against the stimulating index of lymphocytes cell proliferation. The extraction of simplicia by using the maceration method with methanol solvent. The liquid-liquid partition method is used in the fractionation of methanol extracts with hexane, ethyl acetate, and water solvents, sequentially. Test of lymphocytes cell proliferation using MTT reduction (3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide) method with concentration series 10, 20, 50, and 100 μg/mL. The total of flavonoids content of extracts and fractions were determined by using colorimetric method. The stimulation index (IS) is used in measuring the activity of lymphocytes cell proliferation. The test results showed that the methanol extracts, hexane fraction, ethyl acetate, and water may increase the proliferation of lymphocytes in the entire test concentration. The concentration of test influences on increasing the stimulation of the proliferation of lymphocytes cells. A test concentration of 100 μg/mL has the highest stimulation index on each test sample and its stimulant index value of hexane fraction, ethyl acetate fraction, methanol fraction and water fraction were 10.12, 6.56, 4.82, and 4.17, respectively. Total flavonoids content and stimulation indices have very low correlation (r = 0,082) and concentrations of 10 μg/mL have the highest correlation coefficient (r2 = 0.18). The results showed that the hexane and ethyl acetate fractions can be developed as immunostimulant materials for the anticancer supportive therapeutic agents despite having a very low correlation to the flavonoid levels.Tumbuhan Benalu Batu (Begonia medicinalis) asal kabupaten Morowali Utara telah digunakan secara empiris dan diketahui memiliki aktivitas antikanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil aktivitas proliferasi sel limfosit dari ekstrak dan fraksi Benalu Batu secara in vitro serta mengukur korelasi kadar flavonoid total terhadap indeks stimulasi proliferasi sel limfosit. Ekstraksi simplisia Benalu Batu menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol. Metode partisi cair-cair digunakan dalam fraksinasi ekstrak metanol dengan pelarut n-heksana, etil asetat dan air secara berurutan. Uji proliferasi sel limfosit menggunakan metode MTT reduction (3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide) dengan seri konsentrasi 10, 20, 50 dan 100 µg/mL. Kadar flavonoid total ekstrak dan fraksi-fraksi ditetapkan berdasarkan metode kolorimetri. Indeks stimulasi (IS) digunakan dalam pengukuran aktivitas proliferasi sel limfosit. Hasil pengujian menunjukkan bahwa ekstrak metanol, fraksi n-heksana, etil asetat dan air dapat meningkatkan proliferasi sel limfosit pada seluruh konsentrasi uji. Konsentrasi uji memiliki pengaruh terhadap peningkatan indeks stimulasi proliferasi sel limfosit. Konsentrasi uji 100 µg/mL memiliki indeks stimulasi tertinggi pada setiap sampel uji dan nilai indeks stimulasi dari fraksi n-heksana, fraksi etil asetat, ekstrak metanol dan fraksi air adalah 10,12; 6,56; 4,82 dan 4,17 secara berurutan. Kadar flavonoid total dan indeks stimulasi memiliki korelasi yang sangat rendah (r=0,082) dan konsentrasi 10 µg/mL memiliki koefisien korelasi tertinggi (r2=0,18). Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi n-heksana dan fraksi etil asetat dapat dikembangkan sebagai bahan imunostimulansia guna agen terapi suportif antikanker meskipun memiliki korelasi yang sangat rendah terhadap kadar flavonoid

PERANCANGAN ALAT PENGGILING DURI IKAN DAN DAGING IKAN DENGAN MOTOR LISTRIK DENGAN METODE REVERSE ENGINEERING

Masyarakat di desa Sidokumpul mayoritas penduduknya para nelayan .Selain itu ada juga home industry krupuk ikan dan bongolan yang bahan dasarnya memanfaatkan ikan. Dari beberapa home industry tersebut menghasilkan limbah duri ikan yang tidak bisa dimanfaatkan, dan selama ini limbahnya hanya langsung dibuang ke laut, sehingga menimbulkan pencemaran pada lingkungan disekitar laut. Dari fenomena tersebut peneliti ingin melakukan perancangan alat penggiling duri ikan dan daging ikan dengan tambahan motor listrik dengan menggunakan metode reverse engineering supaya duri ikan mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Dengan menggunakan metode reverse engineering peneliti akan memgembangkan alat penggiling  duri ikan yang sesuai dengan keperluan Home Industry serta mendapat hasil gilingan yang sesuai dengan yang diinginkan. Metode reverse  engineering  merupakan  sebuah  metode  yang  digunakan  untuk  mengembangkan sebuah alat dengan melihat kekurangan serta kelebihan dari alat yang sudah ada dan membandingkan dengan alat yang akan dibuat dengan mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan alatnya

Microencapsulation of Green Coffee Beans (Coffea canephora) Extract using Whey Protein Concentrate

Coffee bean contains bioactive compounds including caffeine and chlorogenic acid (CGA) that have a stimulant effect and are used for combating fatigue and drowsiness, and enhancing alertness. However, when the coffee bean was processed in the form of green coffee bean (GCB) extract, it has an unpleasant flavour and limitations instability, activity, and bioavailability. This study aimed to produce microcapsules of the GCB (Coffea canephora) ethanolic extract containing considerable amounts of the bioactive compounds for nutraceutical supplements. The GCB ethanolic extract was microencapsulated by spray drying using a whey protein concentrate (WPC) biopolimer. The particle size (PSA), morphology (SEM), and physicochemical characteristics (UV and LC-MS/MS), as well as radical scavenging activity (DPPH) of the microcapsule were determined. We found that the microencapsulation yield was 95.85 of the extract, with the particle mean of volume diameter was 1.312 µm (span value: 1.285 µm). The morphology of the microcapsule particles was microspheres with wrinkle and shrivel surface. The microcapsule demonstrated the caffeine content of 15.25, the CGA content of 8.52, the total phenolic content of 1.8 (1794.7 mg/100g of the gallic acid equivalent (GAE)), and the radical scavenging activity of 179.23 µg/mL. The WPC can be used to encapsulate the GCB extract by using spray drying microencapsulation to produce a high yield microcapsule with a smaller and narrower particle diameter. This microencapsulation was able to engulf and package unpleasant flavor and aroma, and to preserve considerable amounts of the bioactive compounds. © 2022 University of Baghdad - College of Pharmacy. All rights reserved