Bias Varies for Bioimpedance Analysis and Skinfold Technique when Stratifying Collegiate Male Athletes Fat-free Mass Hydration Levels

Bioelectrical impedance analysis (BIA) and skinfold (SF) techniques are commonly used to estimate body composition in athletic settings. Both methods are based upon a 2-compartment (2C) model approach, which assumes the hydration of fat-free mass (FFM) is constant (73.80%). Deviations from assumed constants such as FFM hydration have previously been observed in athletes. However, the magnitude of error associated with deviations in FFM hydration are scarce. PURPOSE: The purpose of this study was to evaluate the accuracy of BIA- and SF-based body fat percentage (BF%) estimates in collegiate athletes when stratifying FFM hydration levels. METHODS: FFM hydration levels for the entire sample ranged from 64.55–73.84%. Therefore, athletes were analyzed as a whole (FFM-HydrationALL: n=63) and at the FFM hydration levels of 64.00-68.99% (FFM-HydrationL1: n=37) and 69.00-74.00% (FFM-HydrationL2: n=26). A 3-compartment model utilizing air displacement plethysmography for body volume and bioimpedance spectroscopy for total body water was employed in order to determine the accuracy of BIA and SF for the 3 separate groups. RESULTS: The results of this study demonstrated that BIA had significant constant error (CE) when analyzed in FFM-HydrationALL, FFM-HydrationL1, and FFM-HydrationL2 (all p \u3c 0.001; CE = 5.64, 6.27, and 4.73%, respectively). However, the CE was not statistically significant for SF when evaluating FFM-HydrationALL, FFM-HydrationL1, and FFM-HydrationL2 (all p \u3e 0.05; CE = -0.04, -1.36, and 1.83%, respectively). The BIA device revealed proportional bias for FFM-HydrationALL and FFM-HyrdrationL1 (coefficients = -0.19 and -0.21; both p \u3c 0.05). However, the proportional bias was not present for BIA when analyzed in FFM-HydrationL2 (coefficient = -0.16; p = 0.06). Lastly, the SF method only had significant proportional bias when examined in FFM-HydrationALL (coefficient = 0.17; p = 0.02).CONCLUSIONS: The current study results revealed that proportional bias for BIA is removed when FFM hydration levels approach the assumed 73.80% commonly employed in 2C models. In contrast, the large variance in FFM hydration levels did not impact the SF technique. Therefore, practitioners are encouraged to utilize the SF technique over BIA when assessing BF% in collegiate male athletes

Alegoría y símbolo en el cine barroco y moderno. Estrategias retóricas, amplificación de sentido

En este artículo se desea mostrar cómo la alegoría y el símbolo, en el marco del cine barroco y moderno, no son mecanismos ornamentales, sino una forma de invención semántica capaz de cuestionar la gramaticalización del lenguaje cinematográfico. No se busca hacer un análisis historiográfco de un determinado periodo del cine, sino mostrar que dichas figuras son capaces de producir sentido, sin negar su rol funcional, gracias a su uso poético. Através de un estudio de caso, de corte cualitativo (que se deriva de una investigación sobre Retórica del cine), se presenta una exegesis de sus dinámicas en cuatro flmes emblemáticos: El ciudadano Kane, Cantando bajo la lluvia, Deseo en una mañana de verano y Pierrot el loco (los dos primeras, barrocos;los dos segundos modernos)

Evaluation of Load Velocity Profiles with Varying Warm-up Sets and Relative Intensities

International Journal of Exercise Science 14(4): 971-979, 2021. The purpose of this study was to determine whether the number of warm-up sets and relative intensity impacts the prediction of velocity-based one-repetition maximum (1RM) values. Twenty resistance-trained individuals (males: n = 10, females: n = 10) participated in this study. Warm-up sets consisted of subject’s bench-pressing loads at 50 (five-repetitions), 70 (three-repetitions), and 90% (one-repetition) of estimated 1RM. A maximum of four attempts were performed to determine 1RM, while recording mean concentric velocity (MCV)using a linear position transducer during warm-up and 1RM trials in order to develop load-velocity profiles. Specifically, four different velocity-based 1RM equations (EQ) were developed from the warm-up sets of 50, 70, and 90% (MCV-EQ1), 50 and 90% (MCV-EQ2), 70 and 90% (MCV-EQ3), and 50 and 70% (MCV-EQ4). Constant error (CE) for the MCV prediction equations were not statistically significant for any comparisons (CEs = 0.80 to 2.96kg, all p \u3e 0.05). Correlation coefficients between the MCV prediction methods and measured 1RM were near perfect for all comparisons (r ≥ 0.98, all p \u3c 0.001). The standard error of estimate (SEE) and 95% limits of agreement (LOAs) were lowest for MCV-EQ1 (7.86 kg and ± 15.00 kg, respectively) and slightly higher for MCV-EQ3 (9.24 kg and 17.74 kg, respectively). Nonetheless, SEEs and 95% LOAs for MCV-EQ2 (8.10 kg and ± 15.55kg, respectively) and MCV-EQ4 (8.38 kg and ± 16.08 kg, respectively) were similar as MCV-EQ1. Current study results indicated that an additional warm-up set only slightly increases the accuracy of velocity-based 1RM estimations. Furthermore, larger differences in relative intensity will help produce slightly more accurate 1RM values

Asignación óptima del ancho de banda para redes atm Considerando la calidad de servicio

En este artículo se presenta un método, el cual se ha denominado "off/on-line" que tiene como objetivo estimar la reserva de recursos (ancho de banda óptimo) en una red ATM a partir de las características del tráfico (trazas de video MPEG-I con categoría de servicio VBR), características de la red y de ciertos parámetros de calidad de servicio: retardo máximo entre emisor y receptor y la tasa de pérdida de celdas en la transmisión.

Pensar la infancia I

La Maestría en Infancia de la Universidad Tecnológica de Pereira-Colombia, se complace en entregar al público interesado el primer volumen de su serie “Pensar la infancia”. El cual reúne los aportes de profesores nacionales e internacionales y egresados de las dos primeras promociones del programa. La figura del “calidoscopio” nos sirve para exponer la variedad de “temas, imágenes y representaciones” de la infancia que caracteriza a esta publicación. Solo hasta hace poco tiempo (década del ochenta del siglo pasado), la infancia mereció la atención de la sociología, desde entonces, y de manera paulatina, ella se convierte en un objeto de investigación independiente. Este desplazamiento se interesa por un objeto y sujeto social, cuya imagen es a la vez objeto de fascinación y de controversias: la infancia. Imagen que oscila entre numerosas contradicciones, particularmente visibles en los títulos de gran cantidad de publicaciones: niño rey, niño víctima, y con frecuencia, niño problema, entre otros.PRESENTACIÓN ....................................................................................... 13 PARTE I INFANCIAS ...................................................................................... 21 1. Paulo Freire: Otras infancias para la infancia Walter Omar Kohan..................................................................................................23 2. Pensamiento pedagógico en Agustín Nieto Caballero: la infancia moderna y la irrupción de la Escuela Activa en Colombia Absalón Jiménez Becerra ....................................................................................... 69 3. Literatura e infancia: las niñas y los niños como actores sociales Diana Alexandra Jiménez Perea y Natalia Ximena Castrillón García ............ 109 4. Philippe Ariès: nacimiento, posteridad y vigencia de un modelo de interpretación de la infancia. Una revisión de la literatura historiográfica francófona Miguel Ángel Gómez Mendoza ........................................................................... 127 5. Concepciones de infancia en la posmodernidad Sandra Liliana Osorio Rodríguez ........................................................................ 143 6. Sociología de la infancia: surgimiento de un campo de estudio, evolución y perspectivas María Victoria Alzate Piedrahíta ......................................................................... 167 7. El carácter material de la infancia perspectivas teóricas para el estudio del consumo infantil Diana Marcela Aristizábal García......................................................................... 181 PARTE II EXPERIENCIAS DE INFANCIA Y EDUCACIÓN ........................ 217 8. Desarrollo del pensamiento filosófico en el marco de un proyecto bilingüe en la Primera Infancia Paola Andrea Hincapié Rincón y Diana Carolina Durango Isaza ................... 221 9. Pensar las infancias desde el Bicentenario Slendi Paola Valbuena Velandia............................................................................ 289 10. Infancia en el Bicentenario: una reflexión desde la práctica docente Misael Andrés Moreno Buitrago .......................................................................... 317 11. Pedagogía hospitalaria, infancia y educación Yenny Alejandra Ramírez García y Maritza Arango Puerta............................. 343 12. Representaciones sociales de la infancia desde la perspectiva de los niños y las niñas Leonardo Fabio Gómez Ramírez y Leydi Marcela Rivera Noreña................... 381 13. La participación de la infancia: un camino al reconocimiento de la ciudadanía Elizabeth Martínez ............................................................................................... 415 14. El coraje de ser auténticos. Análisis de la categoría familia en tres relatos de vida de jóvenes con experiencia de vida en calle en su infancia Humberto Gómez Duque y Benicio Enrique Montes Posada.......................... 431 15. Cultura infantil Embera Chamí Daniela Benavides Rosero y Milton Andrés Valencia Forero........................... 469 CONTENIDO PARTE III TRADUCCIONES: INFANCIA, HISTORIA Y SOCIOLOGÍA ... 505 16. La infancia como forma estructural Jans Qvortrup ........................................................................................................ 507 17. Agencia Allison James ......................................................................................................... 535 18. La infancia: una mirada desde las ciencias sociales Régine Sirota ......................................................................................................... 559 19. ¿Historia de la infancia, historia sin palabras? Egle Becchi y Dominique Julia ............................................................................ 597 20. Tomando en serio un rito de la infancia: el aniversario Régine Sirota .......................................................................................................... 641 PARTE IV RESEÑAS ....................................................................................... 653 21. Historia de la infancia: a propósito de la obra de Egle Becchi y Dominique Julia Miguel Ángel Gómez Mendoza............................................................................ 65

Fortificación de pulpa de uchuva con calcio, oligofructosa y vitamina c, estabilizada con hidrocoloide

Cape gooseberry fortified pulp with calcium, vitamin C and oligofructose is a functional food that provides great health benefits. For that, in the cape gooseberry pulp were added biologically active components such as minerals, vitamins, fatty acids, fiber and antioxidants. In this paper it studies the stability of the enriched pulp in various formulations, taking into account the criteria for incorporation of calcium and vitamin C (20% of the recommended daily value VDR) and for oligofructose (dietary fiber) in a 1:1 ratio with calcium. The results showed that the cape gooseberry pulp fortified with CMC, oligofructose, calcium and vitamin C, presented an average stability of 87,7±10,0; a viscosity of 22,8±7,9; a aw of 0,9863±0; pH 3,3±0,1; acid 1,6±0,1, grades brix was 13,3±0,7, a density of 1,32±0,0 g/mL and the best sensory responses regarding color, aroma, and flavor flow.La pulpa de uchuva fortificada con calcio, oligofructosa y vitamina C es un alimento funcional con grandes beneficios para la salud. Para ello se le adicionó componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimentaria y antioxidantes. En este trabajo se estudió la estabilidad de la pulpa enriquecida en diferentes formulaciones, teniendo en cuenta los criterios de incorporación de calcio y vitamina C (20% del valor diario recomendado VDR) y para la oligofructosa (fibra dietaría) en relación 1:1 con el calcio. Los resultados obtenidos mostraron que la pulpa de uchuva fortificada con CMC, ologofructosa, calcio y vitamina C presentó en promedio una estabilidad de 87,7±10,0; una viscosidad de 22,8±7,9; una aw de 0,9863±0; pH de 3,3±0,1; acidez de 1,6±0,1; grados Brix de 13,3±0,7; una densidad de 1,32±0 g/mL y las mejores respuestas sensoriales en cuanto a color, aroma, fluidez y sabor

Fortificación de pulpa de uchuva con calcio, oligofructosa y vitamina c, estabilizada con hidrocoloide

Cape gooseberry fortified pulp with calcium, vitamin C and oligofructose is a functional food that provides great health benefits. For that, in the cape gooseberry pulp were added biologically active components such as minerals, vitamins, fatty acids, fiber and antioxidants. In this paper it studies the stability of the enriched pulp in various formulations, taking into account the criteria for incorporation of calcium and vitamin C (20% of the recommended daily value VDR) and for oligofructose (dietary fiber) in a 1:1 ratio with calcium. The results showed that the cape gooseberry pulp fortified with CMC, oligofructose, calcium and vitamin C, presented an average stability of 87,7±10,0; a viscosity of 22,8±7,9; a aw of 0,9863±0; pH 3,3±0,1; acid 1,6±0,1, grades brix was 13,3±0,7, a density of 1,32±0,0 g/mL and the best sensory responses regarding color, aroma, and flavor flow.La pulpa de uchuva fortificada con calcio, oligofructosa y vitamina C es un alimento funcional con grandes beneficios para la salud. Para ello se le adicionó componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimentaria y antioxidantes. En este trabajo se estudió la estabilidad de la pulpa enriquecida en diferentes formulaciones, teniendo en cuenta los criterios de incorporación de calcio y vitamina C (20% del valor diario recomendado VDR) y para la oligofructosa (fibra dietaría) en relación 1:1 con el calcio. Los resultados obtenidos mostraron que la pulpa de uchuva fortificada con CMC, ologofructosa, calcio y vitamina C presentó en promedio una estabilidad de 87,7±10,0; una viscosidad de 22,8±7,9; una aw de 0,9863±0; pH de 3,3±0,1; acidez de 1,6±0,1; grados Brix de 13,3±0,7; una densidad de 1,32±0 g/mL y las mejores respuestas sensoriales en cuanto a color, aroma, fluidez y sabor

Determinación de la vida útil de fresa (fragaria ananassa duch.) fortificada con vitamina e

Las frutas fortificadas por la técnica de impregnación al vacío (IV) representan una expectativa mundial en el desarrollo de productos mínimanente procesados con características funcionales. El presente estudio evalúa el tiempo de vida útil de fresa Fragaria ananassa Duch. fortificada con vitamina E, en función del color, textura y estabilidad de la vitamina E a diferentes condiciones de almacenamiento. El dl-α-tocoferol acetato fue cuantificado por HPLC en extractos hexánicos y sus niveles son registrados en función de mg dl-α-tocoferol acetato /100 g fresa fresca y del % de recomendación diaria de consumo (RDC). Se evaluó el color en las coordenadas CIE-L*a*b* y la firmeza por ensayos de punción. El proceso de IV influyó en la respuesta del color (muestras más oscuras), mientras que no hubo influencia en el tiempo ni en el tipo de envasado (con y sin vacío). La textura está afectada por la IV (menos duras), mientras que las variaciones con respecto al tiempo de almacenamiento y el tipo de envasado se consideraron más por variaciones propias del fruto fresco. Los niveles de fortificación fueron 19.1 ± 3.0 mg dl-α-tocoferol acetato @ 86.9 ± 13,7 %RDC en Colombia, con un tiempo de vida útil de 9 días

Evaluación sensorial de fresa (fragaria x ananassa duch.) y uchuva (physalis peruviana l.) fortificadas con vitamina e

Resumen. El desarrollo de tecnologías como la impregnación al vacío (IV), permite ofrecer al consumidor frutos mínimamente procesados, con alto valor nutricional y calidad sensorial similar al producto fresco. En esta investigación se presenta la evaluación sensorial de fresas y uchuvas fortificadas con vitamina E en función de atributos como: intensidad del color, sabor ácido, sabor dulce, sensación grasa, dureza, jugosidad y aceptación global. La evaluación sensorial se realizó para cada fruto mediantepruebas descriptivas escalares de 9 bloques, donde el control(fruto fresco) fue posicionado en el centro y los jueces evaluaron el grado de intensidad del atributo en comparación con el control. El proceso de IV mejoró la calidad sensorial de los frutos recién impregnados en términos de sabor y aceptación global. Estas muestras fueron evaluadas como más jugosas, más dulces y menos ácidas que las muestras frescas