Análise da qualidade microbiológica de polpas de açaí comercializadas em cinco feiras livres da cidade de Manaus / Analysis of the microbiological quality of açaí pulps commercialized in five free fairs in the city of Manaus

As feiras livres costumam ser atrativas por conter uma grande variedade de alimentos, porém é um ambiente que reúne vários requisitos para proliferação de micro-organismos nos alimentos comercializados, tais como: alto fluxo de pessoas, pouca ou nenhuma refrigeração, condições higiênico-sanitárias precárias e em especial, manipuladores de alimentos sem cuidados de higiene no manuseio, preparo ou armazenamento dos alimentos. O açaí é um alimento de fácil acesso, muito comum em feiras e consumido pela maioria, portanto, é fundamental atestar a qualidade microbiológica deste alimento afim de prevenir danos à saúde do consumidor. Este estudo teve como objetivo verificar a presença ou ausência de bactérias patogênicas em polpas de açaí comercializadas em cinco feiras livres da cidade de Manaus, AM. As amostras foram submetidas às análises de coliformes totais e coliformes fecais. As cinco amostras analisadas apresentaram a presença de coliformes totais e quatro amostras foram positivas na análise de coliformes fecais. Diante dos resultados, constatou-se que as amostras são impróprias para o consumo podendo ocasionar risco a saúde do consumidor. 

Software de Análise de Anotação Genômica – GANAS: Uma ferramenta para análise de anotações genômicas / Genomic Annotation Analysis Software – GANAS: A tool for Genomic Annotation Analysis

O desenvolvimento do sequenciamento de nova geração, impulsionou expressivamente a capacidade de geração de dados genômicos, aumentando assim a demanda por ferramentas automatizadas de análises genômicas. Após o sequenciamento e a montagem do genoma é realizada a anotação genômica, processo que permite a extração de dados relevantes das sequências geradas, destacando a identificação dos genes codificadores de proteínas. Com o objetivo inicial de facilitar a expansão da análise off-line dos genes de resistência a metais pesados da espécie Enterobacter cloacae amazonensis foi desenvolvido o programa Genomic Annotation Analysis Software - GANAS, que detalha visualmente os genes e subsistemas metabólicos anotados com a utilização da plataforma RAST. Os genes anotados foram analisados pelo software comparando os resultados em diversos organismos com conhecida capacidade de resistência a metais pesados. Foi verificado que esta cepa possui mais genes de resistência que os principais padrões encontrados na literatura, assim, evidenciando a eficiência da utilização do GANAS

Avaliação antimicrobiana de fungos isolados de Ampelozizyphus amazonicus Ducke (saracura mirá) / Antimicrobial evaluation of fungi isolated from Ampelozizyphus amazonicus Ducke (saracura mirá)

A biodiversidade de plantas da floresta amazônica é vasta e apresenta um enorme potencial para obtenção de produtos bioativos. Vivendo de maneira mutualística com as plantas, estão os fungos endofíticos que possuem grande habilidade de produzir metabólitos secundários, de elevada importância para indústria farmacêutica e academia. Após o isolamento, as linhagens foram submetidas a uma avaliação antimicrobiana. Foram realizados experimentos em meios sólidos com intuito de saber se algum iria apresentar atividade antimicrobiana com a formação de halos, frente aos patógenos Staphylococcus aureus, Candida albicans e Escherichia coli, esses halos foram medidos em milímetros ao longo de três dias. Portanto este trabalho teve como objetivo verificar o potencial biológico dos fungos endofíticos pertencentes a planta Ampelozizyphus amazonicus, conhecida como saracura-mirá

The complete genome sequence of Chromobacterium violaceum reveals remarkable and exploitable bacterial adaptability

Chromobacterium violaceum is one of millions of species of free-living microorganisms that populate the soil and water in the extant areas of tropical biodiversity around the world. Its complete genome sequence reveals (i) extensive alternative pathways for energy generation, (ii) ≈500 ORFs for transport-related proteins, (iii) complex and extensive systems for stress adaptation and motility, and (iv) wide-spread utilization of quorum sensing for control of inducible systems, all of which underpin the versatility and adaptability of the organism. The genome also contains extensive but incomplete arrays of ORFs coding for proteins associated with mammalian pathogenicity, possibly involved in the occasional but often fatal cases of human C. violaceum infection. There is, in addition, a series of previously unknown but important enzymes and secondary metabolites including paraquat-inducible proteins, drug and heavy-metal-resistance proteins, multiple chitinases, and proteins for the detoxification of xenobiotics that may have biotechnological applications