Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos

Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una perspectiva de análisis del conocimiento científico en su contexto político de surgimiento y aplicación. Esta perspectiva de análisis se constituye por la confluencia de los desarrollos de la antropología aplicada y la antropología del desarrollo, y permite presentar la trayectoria de la antropología en el campo de la alimentación desde contextos teórico-disciplinarios hacia contextos políticos y programáticos. El sentido de este artículo es poder analizar las alianzas entre conocimiento antropológico y ejercicio político, y la manera en que las propuestas teóricas y metodológicas de la antropología de la alimentación fueron ocupando espacios en contextos de construcción de políticas alimentarias y procesos de intervención. El interés de fondo es reflexionar sobre las relaciones entre la antropología y la sociedad, su evolución, sus posibilidades y sus actuales desafíos, destacando el surgimiento de nuevas perspectivas y nuevos problemas de investigación

Horizontes de la reflexividad etnográfica. Revelaciones y tensiones para el estudio antropológico del desarrollo en Chile

Abordar etnográficamente el sector privado de la economía en un país como Chile podría parecer una obviedad para el trabajo antropológico. Ciertamente, se trata del país que sirvió como laboratorio en el diseño y puesta a prueba de las tesis neoliberales, las mismas que hoy crítica y masivamente son sindicadas como las que «gobiernan al mundo». Asimismo, es posible constatar que la implementación de este modelo trascendió desde las matrices económico-políticas a la propia vida cotidiana del país, en que las clases sociales siguen expresando brechas y desequilibrios abismantes. No obstante ello, los etnógrafos en Chile hemos avanzado muy tímida y lentamente hacia el tratamiento del sentido común neoliberal, tardanza que tiene su propia explicación, y sobre la cual versa la presente ponencia. Como argumento central, abordaremos las condiciones y cualidades de la antropología como ciencia tradicionalmente atrincherada con las minorías y las eventuales trampas que esta posición puede suponer para el crecimiento de la disciplina. Como referente empírico, recogemos el tratamiento etnográfico de la industria forestal y sus circunstancias socioculturales, derivados de la reflexión que antecede y acompaña la ejecución del Proyecto Fondecyt N° 11080196, entre noviembre de 2008 y noviembre de 2010

Antropología de los problemas alimentarios contemporáneos : etnografía de la intervención alimentaria en la región de la Araucanía, Chile /

Consultable des del TDXTítol obtingut de la portada digitalitzadaLa investigación ha sido realizada en el periodo comprendido entre diciembre de 2002 - julio de 2004. Ha contado con tres fases de trabajo de campo en la novena región de Chile, a partir de las cuales ha sido posible construir una etnografía de la situación enunciada. Los objetivos e hipótesis de investigación contemplan preocupaciones de caracter teórico, metodológico y etnográfico, y han pretendido constatar la pertinencia del estudio antropológico de los fenómenos alimentarios, considerando las distintas tradiciones que le han conducido y los aportes diversos que este tipo de estudios puede generar. De esta manera, la investigación sostiene la tesis de que la antropología de la alimentación que puede analizar los problemas alimentarios que actualmente afectan a la población mapuche de la región de la Araucanía en Chile, es aquella que revisa sus fundamentos epistemológicos y políticos, y diseña una metodología que cubra las expresiones empíricas de tales fundamentos. En lo que respecta a la situación alimentaria de la población mapuche, sostiene que este ha venido siendo progresivamente desintegrado dada la naturaleza de las intervenciones que han introducido modificaciones estructurales e ideológicas en un nivel cultural y social. La intervención de ámbitos tales como la religiosidad, el ecosistema o contexto ecológico, y la organización sociopolítica mapuche, habría detonado las actuales condiciones de su sistema alimentario, sin desconocer la incidencia de otros tales como el económico y el médico. Finalmente, la investigación se proyecta a través del planteamiento de nuevas preocupaciones en el campo metodológico y teórico de la antropología contemporánea.The research has been carried out between December 2002 - July 2004. It has consisted in three fieldwork phases in the ninth region of Chile, from which has been possible to build an ethnography of the situation affecting the Mapuche. The aims and hypothesis of research take into account several worries of different nature: theoretical, methodological and ethnographic, and they have intended to verify the relevance of the anthropological study of issues related to food and eating, considering the different traditions through which it has been conducted and the contributions this orientation can generate. In this way, the research states that the anthropology of the diet analyzing the eating problems that at present affect the Mapuche in the region of the Araucanía in Chile, has to review its epistemological and political basis, and designs a methodology that covers the empirical expressions of such bases. As for the eating situation of the Mapuche, it has become progressively disintegrated given the nature of the interventions that have introduced structural and ideological modifications both at a social and cultural level. The intervention in areas such as the religious experience, the ecosystem or ecological context, and the social and political organization of the Mapuche, would have produced the present conditions of its eating system, without taking into account the impact of other factors such as the economic and the medical ones. Finally, the research is projected through the approach of new worries in the field of methodology and theory within contemporary anthropology

Trayectoria de las relaciones entre empresas forestales y comunidades mapuche en Chile

En los últimos quince años, en el territorio centro sur de Chile se evidencia una gama de situaciones que definen a las relaciones entre empresas forestales y comunidades mapuche a partir de principios de tensión, confrontación, atisbos de diálogo, e incluso, acuerdos de trabajo conjunto. En el marco de estos procesos, se ha puesto de manifiesto la plasticidad de los posicionamientos tanto de las comunidades, como también de las empresas que han debido situarse desde nuevas coordenadas jurídicas y ético – políticas con respecto a las comunidades indígenas. Al respecto, cobra especial importancia lo que sucede en Chile con la entrada en vigencia del Convenio 169 de la OIT y las transformaciones que esto implica en relación a las disposiciones y normativas que afectan a las empresas que invierten en estos territorios y su relación con las comunidades indígenas. Éstas, por su parte, también experimentan su propio proceso de replanteamiento ante las nuevas condiciones políticas y económicas que les atañen y que se van definiendo en la política indígena nacional. Este artículo, ofrece una descripción de las formas y contenidos que condicionan a la relación entre empresas forestales y comunidades mapuche en Chile durante los últimos 15 años, incluyendo hechos y desafíos transversales. Se examina la pertinencia de las aplicaciones etnográficas a las expresiones del desarrollo económico en contextos interétnicos y se concluye en torno a los roles que tanto las ciencias sociales como los propios actores implicados en los procesos de desarrollo vienen asumiendo en el último periodo.Au cours des quinze dernières années dans le territoire centre-sud du Chili est apparue une série de situations lesquelles définissent les relations entre entreprises forestières et communautés mapuche à partir des principes de tension, confrontation, tentatives de dialogue, et même, des accords de travail commun. Dans le cadre de ces processus, la plasticité des positionnements se présente comme évidente tant de la part des communautés que de celle des entreprises qui ont du se placer selon de nouvelles coordonnées juridique et éthique – politiques en ce qui concerne les communautés indiennes. Sur ce point, une importance toute particulière est accordée aux conséquences au Chili de l’entrée en vigueur de la Convention 169 de l’OIT et les transformations que cela implique du fait des dispositions et normatives qui affectent les entreprises qui investissent dans ces territoires et leur relation avec les communautés indiennes. Ces dernières, de leur côté, expérimentent aussi leur propre processus de remise en question face aux nouvelles conditions politiques et économiques qui les concernent et qui se définissent  en fonction de la politique indienne nationale.  Cet article offre une description des formes et contenus qui conditionnent la relation entre entreprises forestières et communautés mapuche au Chile au cours des quinze dernières années, incluant les faits et défis transversaux. La pertinence des applications ethnographiques sur les expressions du développement économique est analysée dans les contextes interethniques pour conclure sur les rôles que tant les sciences sociales que les propres acteurs impliqués dans les processus de développement sont en train d’assumer au cours de cette dernière période.During the last fifteen years, in the central-south area of Chile, there is evidence of a broad set of situations that define the relationship between Mapuche communities and forestry companies. These situations range from tension and confrontation to glimpses of dialogue, and even cooperation arrangements. In the framework of these processes, the plasticity of the positions of both communities and companies has been highlighted. Also both positions had to be placed within new legal and ethic-politic coordinates in relationship with indigenous people. In this regard, Chilean signature of the ILO 169 and the changes that this implies to the regulations affecting the relationship between businesses and indigenous communities, are particularly important. Indigenous communities, in turn, also undergo their own rethinking process facing the new political and economic conditions that affect them, as well as national indigenous policy. This article provides an overview of the forms and contents that affect the relationship between forestry companies and the mapuche people in Chile during the last fifteen years, including facts and cross challenges. It examines the relevance of ethnographic applications about expressions of economic development in inter-ethnic contexts, and concludes around the roles that both social sciences and actors involved in development processes are assuming in the last period.Nos últimos quinze anos no território sul-central do Chile há uma série de situações que definem as relações entre empresas florestais e comunidades mapuches como de tensão, confrontação, vislumbres de diálogo, e até mesmo acordos trabalhando juntos. Como parte desses processos tem demonstrado a plasticidade das posições de ambas as comunidades, bem como as empresas que tiveram ter consideração de novas coordenadas legaia, éticas e políticas para as comunidades indígenas. A este respeito, é particularmente importante o que acontece no Chile, com a entrada em vigor da Convenção 169 da OIT e as mudanças que isso implica em relação às regras e regulamentos que afetam as empresas que investem nestes territórios e sua relação com comunidades indígenas. Estes, por sua vez, também passam por seu próprio processo de repensar a novas condições políticas e econômicas que os afetam e de ser definido na política indigenista nacional. Este artigo fornece uma visão geral das formas e conteúdos que determinam a relação entre empresas florestais e comunidades Mapuche no Chile durante os últimos 15 anos, incluindo fatos e desafios transversais. Ele examina a relevância de aplicações etnográficos para expressões de desenvolvimento econômico em contextos étnicos e conclui em torno dos papéis que tanto as ciências sociais e os atores envolvidos nos processos de desenvolvimento estão assumindo no último período

Trayectoria de las relaciones entre empresas forestales y comunidades mapuche en Chile

En los últimos quince años, en el territorio centro sur de Chile se evidencia una gama de situaciones que definen a las relaciones entre empresas forestales y comunidades mapuche a partir de principios de tensión, confrontación, atisbos de diálogo, e incluso, acuerdos de trabajo conjunto. En el marco de estos procesos, se ha puesto de manifiesto la plasticidad de los posicionamientos tanto de las comunidades, como también de las empresas que han debido situarse desde nuevas coordenadas jurídicas y ético – políticas con respecto a las comunidades indígenas. Al respecto, cobra especial importancia lo que sucede en Chile con la entrada en vigencia del Convenio 169 de la OIT y las transformaciones que esto implica en relación a las disposiciones y normativas que afectan a las empresas que invierten en estos territorios y su relación con las comunidades indígenas. Éstas, por su parte, también experimentan su propio proceso de replanteamiento ante las nuevas condiciones políticas y económicas que les atañen y que se van definiendo en la política indígena nacional. Este artículo, ofrece una descripción de las formas y contenidos que condicionan a la relación entre empresas forestales y comunidades mapuche en Chile durante los últimos 15 años, incluyendo hechos y desafíos transversales. Se examina la pertinencia de las aplicaciones etnográficas a las expresiones del desarrollo económico en contextos interétnicos y se concluye en torno a los roles que tanto las ciencias sociales como los propios actores implicados en los procesos de desarrollo vienen asumiendo en el último periodo.Au cours des quinze dernières années dans le territoire centre-sud du Chili est apparue une série de situations lesquelles définissent les relations entre entreprises forestières et communautés mapuche à partir des principes de tension, confrontation, tentatives de dialogue, et même, des accords de travail commun. Dans le cadre de ces processus, la plasticité des positionnements se présente comme évidente tant de la part des communautés que de celle des entreprises qui ont du se placer selon de nouvelles coordonnées juridique et éthique – politiques en ce qui concerne les communautés indiennes. Sur ce point, une importance toute particulière est accordée aux conséquences au Chili de l’entrée en vigueur de la Convention 169 de l’OIT et les transformations que cela implique du fait des dispositions et normatives qui affectent les entreprises qui investissent dans ces territoires et leur relation avec les communautés indiennes. Ces dernières, de leur côté, expérimentent aussi leur propre processus de remise en question face aux nouvelles conditions politiques et économiques qui les concernent et qui se définissent  en fonction de la politique indienne nationale.  Cet article offre une description des formes et contenus qui conditionnent la relation entre entreprises forestières et communautés mapuche au Chile au cours des quinze dernières années, incluant les faits et défis transversaux. La pertinence des applications ethnographiques sur les expressions du développement économique est analysée dans les contextes interethniques pour conclure sur les rôles que tant les sciences sociales que les propres acteurs impliqués dans les processus de développement sont en train d’assumer au cours de cette dernière période.During the last fifteen years, in the central-south area of Chile, there is evidence of a broad set of situations that define the relationship between Mapuche communities and forestry companies. These situations range from tension and confrontation to glimpses of dialogue, and even cooperation arrangements. In the framework of these processes, the plasticity of the positions of both communities and companies has been highlighted. Also both positions had to be placed within new legal and ethic-politic coordinates in relationship with indigenous people. In this regard, Chilean signature of the ILO 169 and the changes that this implies to the regulations affecting the relationship between businesses and indigenous communities, are particularly important. Indigenous communities, in turn, also undergo their own rethinking process facing the new political and economic conditions that affect them, as well as national indigenous policy. This article provides an overview of the forms and contents that affect the relationship between forestry companies and the mapuche people in Chile during the last fifteen years, including facts and cross challenges. It examines the relevance of ethnographic applications about expressions of economic development in inter-ethnic contexts, and concludes around the roles that both social sciences and actors involved in development processes are assuming in the last period.Nos últimos quinze anos no território sul-central do Chile há uma série de situações que definem as relações entre empresas florestais e comunidades mapuches como de tensão, confrontação, vislumbres de diálogo, e até mesmo acordos trabalhando juntos. Como parte desses processos tem demonstrado a plasticidade das posições de ambas as comunidades, bem como as empresas que tiveram ter consideração de novas coordenadas legaia, éticas e políticas para as comunidades indígenas. A este respeito, é particularmente importante o que acontece no Chile, com a entrada em vigor da Convenção 169 da OIT e as mudanças que isso implica em relação às regras e regulamentos que afetam as empresas que investem nestes territórios e sua relação com comunidades indígenas. Estes, por sua vez, também passam por seu próprio processo de repensar a novas condições políticas e econômicas que os afetam e de ser definido na política indigenista nacional. Este artigo fornece uma visão geral das formas e conteúdos que determinam a relação entre empresas florestais e comunidades Mapuche no Chile durante os últimos 15 anos, incluindo fatos e desafios transversais. Ele examina a relevância de aplicações etnográficos para expressões de desenvolvimento econômico em contextos étnicos e conclui em torno dos papéis que tanto as ciências sociais e os atores envolvidos nos processos de desenvolvimento estão assumindo no último período

Heterogeneity and Tension Between Different Ways of Understanding Development. An Anthropological Study of Coexistence Between Forestry Companies and Mapuche Communities in the Araucanía Region of Chile

This paper presents key research findings about the relationshipbetween forestry companies and Mapuche communities in Chile, from theperspective of anthropological studies of development, adressed during theFondecyt proyect 11080196. Methodologically, the research is the result ofintensive and extensive ethnographic approach on the dynamics and relationalprocesses between the actors, during the 2008-2011 period. Interviews,participant observation and document analysis were the main strategiesused. The main results higlight that both sector —forestry companies andthe Mapuche communities— has its own internal diversity, trends and tensions,that impact the overall social relations quality in the territory of LaAraucania, which is historically and socially marked by cultural and economicgaps. The research allowed to see that in this context, the relationshipbetween forestry companies and the Mapuche community reflects contactsbetween different logics —ie. modes, styles, value systems, practices andperformed knowledges, relating to the environment, development and theeconomy. These contacts —sociologically understood as social relations—are flexible, but always within a range of inequalities that undermine communitie

"Júlia" : pre-producción de un cortometraje de ficción

Treball Final del Grau en Comunicació Audiovisual. Codi: CA0932. Curs: 2014/2015El presente trabajo gira en torno a la Pre-producción y Desarrollo del Guión de una obra cinematográfica de ficción, de aproximadamente 8-10 minutos de duración. Mediante él se pretenden tratar aspectos tan importantes en la Pre-producción profesional de un cortometraje como son: la estructura de la producción, el plan de rodaje, desgloses de guión, plan de explotación, registro de autoría, presupuesto, memoria de producción, etcétera. Resulta importante resaltar que, a pesar de presentarse este proyecto como un Trabajo de Final de Grado, es una idea que lleva desarrollándose desde hace alrededor de 2 años y medio, por lo que se quiso aprovechar la oportunidad que ofrece el TFG para, finalmente, llevarlo a cabo. Este proyecto, pues, plantea un tipo de cortometraje no tan comercial como personal -hecho por el cual presenta ciertas marcas de autoría-, con una estética y narratividad propias del cine independiente y de autor.This work focuses on pre-production and script development of a fiction film, about 8-10 minutes in length. Throughout it is intended to address issues as important in professional film Pre-production as: production structure, shooting plan, script breakdown, business plan, authorial registration, budget, production memory, etc. It is very important to highlight that this work is not only a Final Degree Work but an idea that has been developing for two years and half. That is why I wanted to take the opportunity of Final Degree Work to, finally, carry it out. Therefore, this project proposes a kind of short film not as commercial as personal –fact by which presents certain brands of authorship–, with aesthetic and narrative features of independent and authorial cinema

Sandra López Dietz y Luis Nitrihual Valdebenito, Vidas de papel. Negocio de la madera y conflicto intercultural en Chile, Editorial UFRO, Temuco, Chile, 2014, 140 p.

La presencia de las grandes extensiones de monocultivos forestales en el paisaje y en la vida social del centro sur de Chile es el marco en el cual se inscribe el relato de los autores. El evento central de la obra lo constituye el fatal incendio en el fundo Casa Piedra, perteneciente a la Forestal Mininco, acontecido en enero de 2012 y que terminó con la vida de siete brigadistas. Tal como lo declaran sus autores, el texto es el resultado de una investigación periodística y desde dicho ángul..