ANÁLISE DA ADOÇÃO DA TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO NA HORTICULTURA BRASILEIRA

A tecnologia está mais acessível ao produtor. O valor de um computador hoje equivale a 1 tonelada de adubo (uréia). A medida que o custo da tecnologia caiu, os valores dos fatores de produção – fertilizantes e salários – subiram significamente. Assim, é vital o produtor encontrar formas de otimizar o uso de insumos e melhorar a produtividade da mão-de-obra no campo. A superação desse desafio pode ter apoio importante na tecnologia da informação. Pesquisa realizada com produtores de frutas e hortaliças observou que boa parte deles já tem acesso aos principais meios de comunicação. No entanto, o uso desses meios integrado ao sistema de produção, como controle de custos de produção e uso de ferramenta de agricultura de precisão, ainda é pequeno. A conclusão do estudo indica que o principal gargalo para a adoção da tecnologia da informação na agricultura está mais ligado à questão de capacitação de pessoas do que, propriamente, o custo.--------------------------------------------------Never have growers had technology more at hand than nowadays. For instance, a computer is worth 1 ton of urea in 2008. At the same time the costs of technology have pushed down, the costs of production means (such as fertilizers and salaries) have risen. It is of utmost importance that the grower find alternatives to optimize the use of agricultural inputs and improve the yield of labor in farms. Information technology may help farmers to overcome this challenge. A research carried out with fruit and vegetable growers showed that almost all growers are connected to the major means of communication. However, few growers are acquainted with the use of these means of communication for an integrated system of production, as a way to control production costs and the use of tools from precision agriculture. As a conclusion the study points out that in Brazilian agribusiness information technology is restrained by human capability rather than cost of technology.Agricultura de Precisão, Tecnologia da Informação, Internet, Fruticultura, Horticultura, Precision Agriculture, Information Technology, Internet, Fruit, Vegetable, Crop Production/Industries, Farm Management,

Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira / Cocoa and chocolate market economic scenario: opportunities for the brazilian cocoa culture

O cacaueiro (Theobroma cacau L.) é uma planta de origem tropical, nativa da região amazônica, utilizado amplamente como matéria prima na indústria de alimentos, em especial na fabricação de chocolates. Enquanto a demanda pela amêndoa de cacau é positiva, a oferta – hoje concentrada em praticamente dois países (Costa do Marfim e Gana) – é uma das maiores preocupações na cadeia do cacau, devido à elevada incerteza envolvida na produção. No Brasil, apesar de hoje o País deter pequena margem da produção mundial, a cacaicultura nacional ainda apresenta um grande potencial, visto o cenário de crescente demanda doméstica e uma cadeia produtiva nacional com capacidade de crescimento. Assim, este trabalho visou avaliar o atual cenário de produção e consumo mundial e nacional de cacau e seus derivados, salientando como as perspectivas do setor poderão influenciar a produção brasileira e quais são os atuais desafios que o setor nacional deve enfrentar. As análises demonstram que a demanda, impulsionada tanto pelo setor de chocolates como de ingredientes, deve superar a oferta mundial nos próximos anos. Ainda, a cacaicultura africana pode enfrentar mais desafios nos próximos anos, devido ao crescimento populacional e mudanças climáticas, o que pode pressionar a produção ainda mais. Do lado do Brasil, além da disponibilidade de áreas para a expansão, a adoção de um manejo mais adequado da cultura poderia alavancar os níveis de produtividade nacional, o que poderia aumentar a relevância do País na produção da amêndoa.

Mercado nacional de informação digital agroeconômica

O estudo analisa o mercado nacional de informação digital agroeconômica. No lado da oferta, o referencial teórico utilizado é o da Economia da Informação, enquanto o da demanda é baseado em um modelo de maximização de lucro que considera a informação um insumo. Empiricamente, avaliaram-se os sites com conteúdo agroeconômico brasileiro, e a estimativa da função de consumo foi feita com dados obtidos de questionários aplicados aos agentes do agronegócio entre outubro de 2002 a janeiro de 2003. A conclusão geral foi que as empresas de informação, para se manterem viáveis na internet, precisam ampliar a receita e o número de assinantes. Elas pouco aproveitam a tecnologia da internet para praticar arranjos mais criativos de discriminação de preços. Os resultados das estimativas de demanda indicam que os agentes ligados ao agribusiness consomem mais informação digital que os produtores. Além disso, a escolaridade apresenta-se como uma barreira para o acesso a esta tecnologia.The objective is to analyze the market for Brazilian digital agricultural economic information. The theoretical analysis of the supply is through the Economics of Information and the demand is through a model that the information is considered an input to maximization the profit. Data were collected through the list of sites of Brazilian internet service providers to analyze the supply side. On the demand side, data were collected through the application of a questionnaire with the endusers of internet between October of 2002 and January of 2003. The general conclusion is that the private companies to remain in the internet need to increase receipts and the number of subscribers. They take little advantages of this technology to practice creative arrangements of price discrimination. Estimates of the consumption functions indicate that the nonfarm agribusiness consumes more digital information than the farmers. The level of education presents a restriction to access to this technology

Percepção das redes sociais sobre o consumo de tomate: um estudo exploratório com dados do twitter / Social media perception on tomato consumption: an exploratory study with twitter data

O presente trabalho avalia a percepção do consumo de tomate através da análise das mensagens do microblog Twitter entre janeiro e novembro de 2020. O programa R foi utilizado como método de coleta e análise das mensagens. Utilizou-se duas técnicas de análises: mineração de texto com análise de conteúdo baseada em aspecto e análise do sentimento. Apesar das limitações do público que acessa as redes sociais, normalmente mais jovem, os resultados indicam uma sensibilidade positiva da rede ao consumo do tomate. O assunto mais comentado é o seu uso como ingrediente culinário. É válido destacar que é necessário maior refinamento da metodologia de mineração de palavras para utilizar as redes sociais como uma ferramenta de análise de percepção de consumo

Análise do desempenho das exportações brasileiras de mamão / Performance analysis of Brazilian papaya exports

Entre 1995 e 2018, as exportações brasileiras de mamão se expandiram, colocando o país entre os principais fornecedores mundiais e o maior para a União Europeia (principal compradora da fruta nacional). De modo a analisar os fatores que contribuíram para a ascensão dos embarques brasileiros de mamão, neste trabalho foram realizados uma revisão bibliográfica sobre o assunto e aplicados os seguintes métodos: Vantagem Comparativa Revelada (VCR), que demonstrou ganho de participação do Brasil nas exportações mundiais; e o Constant Market Share (CMS), que decompôs os três principais fatores responsáveis pelo bom desempenho em: crescimento do comércio mundial, consumo nos destinos e competitividade. Além disso, ajustou-se um modelo de exportação com o objetivo de identificar os principais fatores responsáveis pelo deslocamento das mesmas, como o preço externo e a renda da União Europeia, que foram os principais determinantes. Por fim, o indicador de atratividade das exportações (IAT) sinalizou que os preços das exportações brasileiras (em Reais) foram bastante atrativos ao longo do período analisado. Porém, vale ressaltar que o preço de exportação contabiliza, além do preço ao produtor, os encargos tecnológicos e logísticos para se enviar essa fruta até o porto ou aeroporto de saída do Brasil. 

Market for digital agricultural economic information.

A proposta do presente trabalho é analisar o mercado de informação digital agroeconômica brasileiro tendo como objetivo geral avaliar aspectos da sua oferta e da sua demanda. A justificativa para tal estudo está na importância que a informação agroeconômica representa no processo de tomada de decisão dos agentes do agronegócio. O referencial teórico para avaliar a oferta é o da Economia da Informação. De modo geral, a teoria mostra a dificuldade da transação de um bem de informação em função de suas características e da sua estrutura de custo não-usual. Com esses atributos, o produtor de informação apresenta dificuldade de valorar seu produto e, se não for dominante no mercado, não recupera seus investimentos. A recomendação é que as firmas ganhem em escala de produção e pratiquem arranjos criativos de discriminação de preços na internet, para extrair todo o excedente do consumidor. As considerações teóricas a respeito da demanda partem de um modelo que considera três fatores que afetam a habilidade e a necessidade do uso de informação agroeconômica: capital humano, função dos agentes econômicos no sistema de produção/comercialização e o produto agropecuário. No modelo, a informação é considerada um insumo que visa a maximização do lucro do tomador de decisão. Empiricamente, avaliou-se a oferta através da lista de sites de informação nacional disponíveis na internet em novembro de 2002. Esta lista possibilitou a avaliação do conteúdo, serviços e modelos de negócios adotados pelos produtores e distribuidores de informação. Para a demanda, estimou-se a função de consumo da informação agroeconômica através de três atributos: público versus privado, digital versus outros e formal versus informal. Os dados para a estimativa da função de consumo foram obtidos através da aplicação de um questionário a usuários de internet entre outubro de 2002 e janeiro de 2003. A conclusão geral é que os endereços eletrônicos apresentaram um rápido crescimento entre 1999 e 2000, diminuíram o ritmo a partir de então e, em novembro de 2002, catalogavam-se 2.878 sites referentes ao agronegócio, destes 117 eram empresas ligadas a conteúdos agroeconômicos. A principal função desses endereços é facilitar o acesso ao conteúdo, já que pouco contribuíram, no período estudado, para a ampliação das fontes primárias de informação. A maioria do conteúdo é gratuita para o usuário final; somente 10 sites cobravam pelo acesso no período da pesquisa. Entretanto, as empresas privadas de informação para se manterem na internet precisam ampliar a receita e o número de assinantes. A conclusão do estudo é que elas pouco aproveitam a tecnologia da internet para praticar arranjos criativos de discriminação de preços de acordo com a disposição a pagar do usuário final de informação. Os resultados das estimativas de demanda indicam que os agentes ligados ao agribusiness consomem mais informação digital que os produtores. Além disso, a escolaridade apresenta-se como uma restrição para o acesso a esta tecnologia pelo público rural. A sugestão do trabalho para ampliar o mercado de informação digital agroeconômica brasileira é a parceria entre os setores público e privado.The objective is to analyze the market for digital agricultural economic information by evaluating aspects of the supply and the demand in the internet environment. The motivation for such study is the importance that the agricultural economic information represents for agribusiness food sector. The theoretical analysis of the supply side is through the Economics of Information. In general, the theory shows that information has properties and unusual costs that could cause difficulties for market transactions of information goods. The information faces producer difficulties to evaluate the information goods and needs to be present dominant in the market to recover investments. The theoretical recommendation is that the firms obtain scale economies and practice various forms of price discrimination in the internet, capturing all the consumers surplus. By the demand side, the theoretical analysis is through a model of individual decision makers demand for heterogeneous agricultural information services. This model assumes three factors affect ability to use and consumption the information: human capital, functional role in a system of production (i.e., enterprise type or occupation) and the commodity system in which the firm participates. The information is considered an input to maximization the profit from the decision maker. To analyze the supply side, data were collected through the list of sites of Brazilian internet service providers (public and private) of agricultural economic information in November of 2002. It is possible to evaluate the content, services and business models adopted by the producers and intermediaries of the information goods. On the demand side, the consumption functions were estimated to explain in the relative use of opposed sets of information (i.e., I1/I2): public vs. private, formal vs. informal and internet vs others. Data were collected through the application of a questionnaire with the endusers of internet between October of 2002 and January of 2003. The general conclusion is that the sites in the internet had presented a fast growth between 1999 and 2000 e, in November of 2002, there were 2,878 sites related to agribusiness sector of which 117 providing agricultural economic information. The access of information was enhanced but this technology contributed a little for extending the primary sources of information. The access to the majority of the content is free, only 10 sites charged. However, the private companies to remain in the internet need to increase receipts and the number of subscribers. The conclusion of the study is that the private information providers take little advantages of the technology of the internet to practice creative arrangements of price discrimination. Estimates of the consumption functions indicate that the nonfarm agribusiness consumes more digital information than the farms. The level of education presents a restriction to access to this technology. The recommendation of this work to extend the market of digital agricultural economic information is to formation partnerships between the sectors public and private

Domestic market for citrus fruit

O objetivo da presente dissertação é caracterizar, dimensionar e analisar o panorama do mercado brasileiro de frutas cítricas na década de 90. O estudo concentra- se, principalmente, em São Paulo e em dois produtos: frutas cítricas in natura e suco de laranja. Inicialmente, analisam-se a evolução do mercado interno de frutas cítricas nas décadas de 60 a 80 e suas transformações na década de 90. Na segunda etapa, o estudo descreve, analisa e dimensiona os canais de comercialização de frutas cítricas e de sucos. Conclui-se que houve aumento da oferta de frutas na década de 90. Essa ampliação do mercado interno promoveu mudanças na estrutura tradicional de comercialização e a entrada de novos agentes no setor, como as indústrias que oferecem suco pronto para consumo. Alterações também aconteceram nas preferências do consumidor na década de 90. A laranja ainda se destaca como a fruta mais consumida na maioria das regiões metropolitanas, mas seu consumo vem-se reduzindo relativamente, dando lugar a maior oferta de outros tipos de fruta e entrada de sucos de frutas prontos para consumo. A terceira etapa do estudo objetiva entender o funcionamento desse mercado através da análise das principais variáveis econômicas relacionadas ao setor. Margem de comercialização, elasticidades-preço e renda da demanda, análise da origem e intensidade dos preços são os principais fatores considerados e analisados. Conclui-se que, quando cresce a oferta de laranja, a margem do mercado varejista aumenta, enquanto a participação do produtor no preço final e a margem do mercado atacadista diminuem. A longo prazo, de modo geral, a melhora de renda proporciona aumento do consumo de frutas cítricas, enquanto, a curto prazo, a variável preço é mais significativa. Quanto à origem das alterações de preços, verifica-se que os choques se iniciaram tanto no nível de varejo como no do produtor, em função das oscilações de oferta e demanda por laranja. Nota-se, também, que o atacado desempenhou papel passivo em termo de choques, recebendo influência das variações de preços do produtor e do varejo. A presente dissertação sugere que os trabalhos futuros nesse setor devem estimular o aumento de sua competitividade no mercado doméstico de frutas cítricas e derivados.The purpose of this thesis is to characterize, measure and analyze the domestic market for cítrus fruits in the 1990s. The study is focused on the state of São Paulo and two products: fresh citrus fruits and orange juice. Initially, the evolution of the domestic market of citrus fruits from 1960s until 1980's and its changes in the 1990s are reviewed. Secondly, the study describes, analyzes and measures the marketing channels for fresh citrus fruits and orange juice. It concludes that the supply of citrus fruits for domestic market expanded in the 1990s, stimulated by economic growth in Brazil and by excess of orange production in state of São Paulo. This growth in the domestic market promoted changes in the traditional marketing structure as well as the entry of new industries producing not-from- concentrate orange juice. The behavior of consumers also changed during this period. Orange is stilling the mostly consumed fruit in the majoríty of the metropolitan regions in Brazil. However, this consumption is decreasing relatively as the supply of other fruits and fruits juices in general increases. The third part of the study aims to understand the operational aspects of the market. The study estimares the marketing margins rates and price and income elasticities of demand, analyses the price causality and the intensity of price transmission between market levels. The study concludes that, when supply of orange increases, the retail margin also increases, while a reduction is observed in the growers share in the final price and m the wholesale margin. Income increases, in the long run, tends to improve the consumption. ln short term, however, the price is a more determinant of orange consumption. Prices shocks initiate either at retail or at grower Ievels. The wholesale sector played a passive role in term of shocks, receiving influence from variations of prices from the grower and the retail. The present thesis suggests that future researches in this sector must be directed to increase its competitiveness in the domestic market for fresh citrus fruits and its derivatíves

ANÁLISE DA COMPETITIVIDADE DA FRUTICULTURA BRASILEIRA FRENTE A MUNDIAL

O presente estudo teve como objetivo analisar a competitividade da fruticultura brasileira frente aos maiores produtores das principais frutas que compõem nossa pauta de exportação: banana, citros (laranja, lima/limão e tangerina), maçã, mamão, manga, melão e uva – apresentadas em ordem alfabética. Juntas representaram em 2007 cerca de 93% da receita gerada com a exportação de frutas no País. Foi avaliada também a produtividade dos maiores produtores e a receita com exportação dos países que se destacam nesse cenário. Para tal análise foram utilizados dados estatísticos da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU), Serviço de Comercialização Agrícola e de Agricultura Estrangeira do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (AMS-FAS/USDA) e do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), da média dos triênios 1993/95 e 2003/05. Concluiu-se que a fruticultura brasileira vem ganhando destaque no mercado internacional nos últimos dez anos. Devido ao aumento na demanda por alimentos saudáveis, especialmente frescos, e aos avanços tecnológicos na produção e logística de transporte, entre outros, foi possível expandir as transações internacionais da fruta brasileira, elevando em 62% a receita mundial com exportação quando analisado a média dos triênios de 1993/95 e 2003/05. A tendência é que mais e mais pessoas passem a se preocupar com a saúde e o bem-estar, ampliando o consumo de frutas. Isso pode proporcionar novos aumentos na produção e exportação mundial, principalmente dos países produtores do Hemisfério Sul, que abastecem os do Norte quando esses estão em entressafra.------------------------------------------------The present study had the goal to analyze the competitiveness of the Brazilian fruits front of the greatest growers of main fruits that compose our list of exportation: banana, citrus (orange, lime/lemon and tangerine), apple, papaya, mango, cantaloupes and grape - presented in alphabetical order. Together they represented in 2007 about 93% of the income generated with the exportation of fruits in the Country. The productivity of the greatest growers and the income with exportation of the countries that point out in this scene had also been valued. For such analysis were used statistics data of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO/ONU), Agricultural Marketing Service and Foreign Agricultural Service of the United States Department of Agriculture (AMS-FAS/USDA) and the Brazilian Institute of Geography and Statistic (IBGE), of the average of the triennial 1993/95 and 2003/05. One concluded is that the Brazilian fruits have been gaining prominence in the international market in the last ten years. Because of the increasing demand for healthful foods, especially fresh foods, and the technological advances in the production and transport logistic, among other things, it was possible to expand the international transaction of the Brazilian fruits, raising in 62% the world-wide income with exportation when analyzed the average of the triennial 1993/95 and 2003/05. The trend is that more and more people start worrying about the health and well-being, extending the consumption of fruits. This can provide new increases in the production and world-wide exportation, mainly of the producing countries of the South Hemisphere, that supply the North when these are in period between harvests

Caracterização da dinâmica de compra dos supemercados do tomate fresco no Brasil

No geral, a cadeia de comercialização do tomate fresco é composta por produtores, intermediários/corretores, atacadistas e varejistas. No entanto, desde os anos 2000, ampliou-se a integração do varejo, especialmente os supermercados, na aquisição ou organização através dos atacadistas diretamente da produção, sem a presença dos intermediários. Para entender a dinâmica de aquisição do tomate pelos supermercados do Brasil, aplicou-se uma pesquisa de caráter exploratório com 15 redes varejistas com diferentes faturamentos. A principal observação foi que as redes entrevistadas de maior porte (TOP 50 no ranking da ABRAS) compram, principalmente, o tomate direto do produtor e, as de porte menor (entre a 51ª a 200ª posição) ainda mantém parceiras com distribuidores/atacadistas. A diferença básica dos dois grupos é que há uma coordenação capitaneada pelas grandes redes no controle da segurança e qualidade do fruto; enquanto para as de menor porte, esse papel ainda cabe aos atacadistas

Análise dos efeitos da economia de escala no custo de produção da batata e tomate de mesa

Os resultados proporcionam inferências a respeito dos rendimentos advindos do aumento da escala de produção nas unidades produtoras de batata e tomate de mesa no Brasil. Para tal análise, avaliou-se dois painéis de custo de produção de cada hortaliça para efeitos de comparação da escala e seu efeito nos rendimentos e no custo médio unitário. No geral, a economia de ganho de escala na produção é mais evidente em culturas que permitem a mecanização, principalmente na colheita, como é o caso da batata. Com o aumento do tamanho da propriedade bataticultora, a mecanização 100% da colheita tornou-se viável, economizando consideravelmente a mão-de-obra, o que reduz o valor médio unitário da produção. Por outro lado, culturas como o tomate de mesa, que não permitem a mecanização da colheita, o benefício dos ganhos de escala sobre os rendimentos é menor. As propriedades de menor escala de tomate têm uma economia importante nos gastos com mão de obra porque muitas são exclusivamente familiares. Apesar desta vantagem, mesmo no caso do tomate de mesa, as propriedades de maior escala obtiveram resultados melhores no presente estudo graças a melhor eficiência do uso dos recursos, resultando numa maior produtividade. Essas propriedades têm custo por hectare muito maior por conta do alto investimento no manejo, mas como os produtores de menor escala não possuem aporte financeiro para tal, acabam tendo produtividade e qualidade inferiores, limitando sua rentabilidade. Assim, uma observação geral do estudo é que os benefícios do ganho de escala nas propriedades horticultoras são mais evidentes nas culturas que permitem uma maior mecanização, sobretudo na colheita, reduzindo os gastos com mão-de-obra