Viabilidad económica y financiera de una microempresa de miel de aguamiel en Michoacán, México

El objetivo de esta investigación fue determinar la viabilidad económica y financiera para una microempresa de miel de aguamiel en el municipio de Senguio, Michoacán, a través de la metodología de formulación y evaluación de proyectos de inversión. El estudio de mercado es viable, pues existe demanda potencial nacional e internacional y la producción que se ofrece actualmente, no puede satisfacer la demanda, debido a que existe poca competencia en México. El precio propuesto por kilogramo de miel de aguamiel es 140 pesos. La comercialización está asegurada, debido al compromiso generado por la comercializadora CrispyChurro, ubicada en Ontario, Canadá. El tamafto del proyecto se determinó de acuerdo a pronósticos de ventas, estimado en una producción de 18 t para el primer afto. Los resultados indicaron unaTIRde 20.36% y unaTIRdel empresario de 20.43%, con un sobrante de 764 mil pesos. LaRB/C fue 1.85

Determinación de costos de producción en granjas productoras de lechón

El objetivo de este trabajo fue determinar los costos de producción de 1249 camadas de lechones destetadas (cubrición-destete) en granjas productoras de lechón de pequeña escala, en diferentes regiones del altiplano en México, durante un año (julio 2010 a junio 2011). Se definieron tres estratos de acuerdo al número de cerdas reproductoras: Estrato I de 5-10 (n=8); Estrato II de 1 1-49 (n=10); Estrato III de 50-100 (n=4). La ganancia neta fue positiva para todos los estratos: Estrato I de $206 pesos por lechón vendido, sin considerar el pago por concepto de mano de obra y$12 con pago de mano de obra; Estrato II de $152; y Estrato III de$165 (14.49, 0.84, 10.69 y 1 1.60 dólares estadounidenses, con una tasa peso-dólar de 1:0.0703). La relación B/C fue, para el Estrato I = 1.53 % (sin pago de mano de obra) y 1.04 % (con pago de mano de obra); Estrato II de 1.35 %; y Estrato III 1.39 %

Situación actual del cultivo del aguacate (persea americana mill.) en el Estado de México, México

El objetivo de este trabajo fue determinar la situación actual de la producción y comercialización del cultivo del aguacate en el sur del Estado de México en 2011. El tamaño de muestra se determinó considerando el universo total de inscritos en la base de datos de la SEDAGRO conformada por 2,814 productores. Con base en la metodología de poblaciones finitas, el tamaño de muestra fue 338, a los cuales se les aplicó un cuestionario. La información cuantitativa de la encuesta se capturó en una base de datos y se procesó mediante Microsoft Office Excel 2007©, para obtener medidas de tendencia central. En el Estado de México 85% de la población de estudio son pequeños productores y tan solo 15% cuenta con extensiones superiores a 10 ha. La producción se basa en una explotación univarietal con predominio del 90% de la variedad Hass. El incremento en plantaciones de aguacate se ha realizado en 77% con planta proveniente del estado de Michoacán. La producción se destina para el consumo nacional, se comercializa principalmente en las centrales de abasto de Toluca, Estado de México, Distrito Federal y en mercados regionales

Factores de competitividad del cultivo de lechuga en Santa María Jajalpa, Estado de México

El objetivo del presente trabajo fue conocer los factores que inciden en la competitividad del cultivo de la lechuga Lactuca sativa L. en Santa María Jajalpa, Municipio de Tenango del Valle, Estado de México. Es importante investigar las condiciones tecnoeconómicas y sociales de los pequeños productores, para ello se utilizó el enfoque propuesto por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (iica). La principal venaja competitiva de los productores de la comunidad bajo estudio fue su cercanía con la Ciudad de México, además de obtener rendimientos relativamente elevados gracias a condiciones agroecológicas favorables y aspectos técnicos. En cambio, presentaron desventajas competitivas por la falta de crédito, las restricciones del minifundio y el mayor costo de la mano de obra. Los apoyos son escasos por parte de los gobiernos federal y estatal

DETERMINACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN EN GRANJAS PRODUCTORAS DE LECHÓN

The aim of this study was to determine the production costs of 1249 litters weaned (matingweaning) on small scale pig farms in different regions of highlands in Mexico during one year (July 2010 to June 2011). Three strata were defined according to the number of sows: Stratum I, 5-10 (n = 8) Stratum II 11-49 (n = 10), Stratum III 50-100 (n = 4). Net income was positive for all strata. Stratum I with $206 (unpaid labor) and$ 12 (with paid labor), Stratum II with $152, and Stratum III with$ 165 Mexican pesos per piglet sold (14.49, 0.84, 10.69 y 11.60 US dollar with a rate of peso-dollar of 1:0.0703), the relationship B/C were: Stratum I = 1.53% (unpaid labor) and 1.04% (with paid labor), Stratum II with 1.35% and Stratum III with 1.39%

EL DESARROLLO DE LAS ZONAS OVINOCULTORAS DE MICHOACAN, MEXICO

Capítulo de libroEl objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica de la producción ovina en México y Michoacán, en el periodo de 1980 a 2014. La información estadística se obtuvo de fuentes oficiales del gobierno de México. Los datos de precios se deflactaron con el Índice Nacional de Precios al Consumidor de la segunda quincena de diciembre del 2010. Se determinaron los incrementos/decrementos de la producción, la tasa de crecimiento media anual (TCMA), variaciones de precio tanto en pie como en canal. La población ovina en México, paso de 6.5 a 8.5 millones de cabezas durante 33 años teniendo una TCMA de 0.8%. La TCMA de producción nacional de ovinos en pie de 1980 a 2014 fue 2.1%, finalizando en 2014 con 114,167 t y en carne en canal una TCMA de 2.8%, con un incremento de 36,018 t y contabilizando una producción en 2014 con 58,288 t. En 2014 la aportación de Michoacán a la producción ovina nacional fue de 2.57% de animales en pie y 2.51 % de carne en canal. Los precios a pesos constantes de los ovinos tanto en pie como en canal, tienen una tendencia negativa, lo que indica que el productor, por la misma actividad que lleva realizando durante 34 años dejó de percibir un acumulado de 27.2 en pie y en canal de 29.4 pesos por kilogramo. En Michoacán se identificaron cuatro zonas borregueras, la zona borreguera del Altiplano Michoacano es la más importante, ya que aporta el 50% de la población y producción ovina del estado.Fundación Produce, Michoacán Universidad Autónoma del Estado de Méxic