Bone technology in the western pampean region: identifying manufacturing techniques from archaeological and experimental evidence

En este trabajo se presentan los resultados del estudio de huesos vinculados con la tecnología, provenientes del sitio arqueológico Laguna de los Pampas (LLP), localizado en la subregión Pampa Húmeda de Argentina. Los especímenes fueron estudiados aplicando el enfoque tecnológico al análisis de los instrumentos óseos por secuencias de operaciones, en el sentido de cadenas operativas de la manufactura. El objetivo fue identificar el proceso de manufactura de las formas base en el sitio LLP, a través del estudio de los restos arqueológicos, así como de trabajos experimentales. Se reconstruyó la cadena operativa teórica para la manufactura de las formas base en tibias y metapodios de guanaco. En general, los resultados indican que los instrumentos óseos habrían sido confeccionados en el sitio para el caso de la tibia y que este elemento fue seleccionado como núcleo para la obtención de astillas.This paper presents the results of a study of bone specimens related to bone technology from the Laguna de los Pampas (LLP) archaeological site, located in the Humid Pampean subregion in Argentina. The bone tools were analyzed using a technological approach examining sequences of operations, that is, chaìnes opératoires of manufacture. The objective was to identify the manufacturing process of bone tools at the LLP site by analyzing the archaeological remains and through experimental studies. The hypothetical sequences for manufacturing bone tools were reconstructed using the tibia and metapodial bones of guanaco, a native camelid. The results indicate that tibia bone tools were crafted at the LLP site, and that this particular bone was favored as a core for the production of shaft splinters.Fil: Alvarez, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano; Argentin

Utilización de Rhea americana (Aves, Rheidae) en el sitio Paso Otero 4 (partido de Necochea, región pampeana)

RESUMEN: Los sitios arqueológicos de la región pampeana presentan bajas proporciones de especímenes de Rhea americana (ñandú), lo cual permitió proponer que este animal fue utilizado por los grupos de cazadores-recolectores que habitaron esta zona como un recurso complementario. En años recientes, el estudio del rol de este taxón en la dieta cobró mayor importancia, debido al desarrollo de nuevas metodologías que permiten estimar el número mínimo de huevos y su afiliación especifica. En el sitio Paso Otero 4 (partido de Necochea) se recuperaron 27 especímenes determinados como restos esqueletarios de Rhea americana, en tanto que 13.741 restos fueron identificados como fragmentos de cáscara de huevo. Se analizaron aspectos tafonómicos, taxonómicos y anatómicos de este conjunto. Además, se estimó el aporte de los huevos a partir de la obtención del número mínimo de estos elementos, obtenido por el pesaje de los fragmentos de cáscara. Los resultados de este sitio y de otras muestras del área permiten proponer que Rhea americana constituyó un recurso complementario, aunque habría tenido una mayor importancia durante el Holoceno temprano. A partir de los análisis realizados, en conjunto con los aspectos eto-ecológicos de Rhea americana, se discute la forma de adquisición de esta especie en el pasado.ABSTRACT: Rhea americana (greater rhea) bone specimens have been registered in low frequencies in the archaeological sites from the pampean region of Argentina. Some researchers have proposed that this bird was used as a complementary resource by hunter-gatherers who inhabited this area. In recent years, with the development of new methodologies that allow the estimation of the minimal number of eggs, as well as the taxonomic identification of fragments, the role of Rhea americana in subsistence studies has gained a new significance. In the Paso Otero 4 archaeological site, 27 skeletal specimens were determined as Rhea americana, and 13,741 as eggshells. Taphonomic, taxonomic, and anatomic aspects of this assemblage were studied. In addition, the importance of eggs was estimated through the calculation of the minimal number of these elements. Results on this site and other assemblages from this area indicate that Rhea americana constituted a complementary resource, although its importance would have been higher during the early Holocene. The rhea acquisition techniques are evaluated considering the results on the fanual analyses together with the etho-ecological characteristics of this bird.Fil: Alvarez, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano; Argentin

Drying/encapsulation of red wine to produce ingredientes for healthy foods

Epidemiological evidence indicates that moderate consumption of red wine reducesthe incidence of coronary disease, atherosclerosis, and platelet aggregation. Wine is very rich in antioxidant compounds because of their phenolic components.However, many people for ethnic, social or religious reasons do not consume wine. Drying/encapsulation of red wine in the presence of adequate carbohydrates leads to water and more than 99% of alcohol removal; a glassy amorphous microstructure is obtained in which the wine's phenolic compounds are entrapped. The resulting product is a free flowing powder which could be used for the polyphenol enrichment of healthy foods and/or drink powders, as well as in the pharmaceutical industry. The wine industry may take advantage of the dried/encapsulated red wine using as a raw material red wines which have littlecommercial value for different reasons; i.e. poor quality due to raw material, unfavourable climatic conditions, or wines that suffered some alteration during the wine making process. Dry encapsulated wine may be a new alternative to red wines that cannot be sold as such for different reasons, and open new opportunities to diversify wine products.Fil: Alvarez Gaona, Izmari Jasel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Pontificia Universidad Católica Argentina "Santa María de los Buenos Aires"; ArgentinaFil: Rocha Parra, Diego Fernando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Pontificia Universidad Católica Argentina "Santa María de los Buenos Aires"; ArgentinaFil: Zamora, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Pontificia Universidad Católica Argentina "Santa María de los Buenos Aires"; ArgentinaFil: Chirife, Jorge. Pontificia Universidad Católica Argentina "Santa María de los Buenos Aires"; Argentin

Análisis de los restos faunísticos del sitio Calera (Sierras Bayas, Partido de Olavarría) : Un aporte a su funcionalidad a través del estudio de los mamíferos

El sitio Calera se localiza en las Sierras Bayas, partido de Olavarría. Estaba conformado por una serie de rasgos que se denominaron cubetas (n=4), correspondientes a pozos de dimensiones variables excavados intencionalmente en el sedimento, que contenían una gran cantidad de materiales arqueológicos. Los fechados radiocarbónicos indican que estos materiales fueron introducidos a las cubetas en forma diacrónica entre los 3400 y los 1750 años AP. En este artículo se presentan los resultados del análisis zooarqueológico y tafonómico de una muestra de los restos faunísticos del sitio, consistente en la totalidad de mamíferos medianos y grandes provenientes de uno de los rasgos (cubeta 2). Los objetivos principales son aportar un cuerpo de conocimiento relevante para la comprensión de la funcionalidad del sitio, discutir su historia tafonómica y explorar la utilización dada a los mamíferos. La presencia de una gran cantidad de restos óseos depositada en un rasgo reducido, la estacionalidad acotada de las ocupaciones, el subaprovechamiento de las carcasas de mamíferos y la cantidad significativa de restos de carnívoros permite plantear, en conjunto con otras líneas de evidencia, que Calera constituye un depósito conformado como consecuencia del desarrollo de festines.The site Calera is located in the Sierras Bayas hills, district of Olavarría. Four intentionally excavated pits were found at the site. These pits were holes of different dimensions that were filled up with a wide variety of cultural remains. Results from radiocarbon dating indicate that the material was introduced to the pits in a diachronic way, between 3400 and 1750 years BP. In this paper, results of zooarchaeological and taphonomic analyses of a sample of faunal remains of the site are presented. This sample consists of big and medium mammals specimens from one of the features (pit 2). The main objectives of the study are to contribute to the understanding of the functionality of the site, to discuss the taphonomic history of the site and to explore the possible use given to the mammals. The presence of a large quantity of faunal remains deposited in a pit, the short seasonal occupation of the site, the underutilization of prey carcasses, and the notable quantity of carnivore remains allows to propose, together with other lines of evidence, that the site Calera constitutes a deposit formed as consequence of feasts.Sociedad Argentina de Antropologí

Análisis de los restos faunísticos del sitio Calera (Sierras Bayas, Partido de Olavarría) : Un aporte a su funcionalidad a través del estudio de los mamíferos

El sitio Calera se localiza en las Sierras Bayas, partido de Olavarría. Estaba conformado por una serie de rasgos que se denominaron cubetas (n=4), correspondientes a pozos de dimensiones variables excavados intencionalmente en el sedimento, que contenían una gran cantidad de materiales arqueológicos. Los fechados radiocarbónicos indican que estos materiales fueron introducidos a las cubetas en forma diacrónica entre los 3400 y los 1750 años AP. En este artículo se presentan los resultados del análisis zooarqueológico y tafonómico de una muestra de los restos faunísticos del sitio, consistente en la totalidad de mamíferos medianos y grandes provenientes de uno de los rasgos (cubeta 2). Los objetivos principales son aportar un cuerpo de conocimiento relevante para la comprensión de la funcionalidad del sitio, discutir su historia tafonómica y explorar la utilización dada a los mamíferos. La presencia de una gran cantidad de restos óseos depositada en un rasgo reducido, la estacionalidad acotada de las ocupaciones, el subaprovechamiento de las carcasas de mamíferos y la cantidad significativa de restos de carnívoros permite plantear, en conjunto con otras líneas de evidencia, que Calera constituye un depósito conformado como consecuencia del desarrollo de festines.The site Calera is located in the Sierras Bayas hills, district of Olavarría. Four intentionally excavated pits were found at the site. These pits were holes of different dimensions that were filled up with a wide variety of cultural remains. Results from radiocarbon dating indicate that the material was introduced to the pits in a diachronic way, between 3400 and 1750 years BP. In this paper, results of zooarchaeological and taphonomic analyses of a sample of faunal remains of the site are presented. This sample consists of big and medium mammals specimens from one of the features (pit 2). The main objectives of the study are to contribute to the understanding of the functionality of the site, to discuss the taphonomic history of the site and to explore the possible use given to the mammals. The presence of a large quantity of faunal remains deposited in a pit, the short seasonal occupation of the site, the underutilization of prey carcasses, and the notable quantity of carnivore remains allows to propose, together with other lines of evidence, that the site Calera constitutes a deposit formed as consequence of feasts.Sociedad Argentina de Antropologí

Bone technology in the Inter-hills area (Pampas region, Argentina)

Los estudios de la tecnología ósea en el área Interserrana bonaerense son escasos. Los antecedentes se han centrado en casos particulares o en la descripción de los artefactos como parte de estudios zooarqueológicos más amplios. En este trabajo se integra la información disponible para el área Interserrana con los objetivos de: caracterizar los aspectos generales de la tecnología ósea; evaluar si los patrones en el uso de la materia prima ósea muestran cambios a través del tiempo; determinar la Clase más representada en la manufactura de los artefactos y, finalmente, comparar las estrategias empleadas en diferentes áreas de la región pampeana. Los resultados del análisis de 36 especímenes indicaron que casi en su totalidad corresponden a instrumentos terminados, mayormente biseles, y que los soportes predominantes son huesos largos de guanaco, principalmente tibias y metapodios. La estrategia utilizada para la fabricación de los artefactos se vincula con la denominada Clase 2, que representa a los artefactos que fueron elaborados a partir de especímenes fracturados de forma azarosa. Se concluye que la manufactura de los instrumentos estuvo directamente relacionada con las actividades de subsistencia.Studies of bone technology in the Inter-hills area are scarce. Previous research has focused on case studies or a brief description of the artifacts as part of broader zooarchaeological studies. In this article, the available information for the Inter-hills area is considered with the aims of characterizing the general aspects of bone technology; evaluating possible changes in the use of bone raw material patterns over time; determining the most represented Class in manufactured artifacts, and comparing the strategies employed in different areas of the Pampas region. The results of the analysis of 36 specimens indicated that almost all of them correspond to finished tools, mostly bevels, and that the most frequent blanks are guanaco long bones, mainly tibiae and metapodials. The strategy used for artifact manufacture is linked to the so-called Class 2, which corresponds to artifacts made from randomly fractured specimens. It is concluded that tool manufacture was directly related to subsistence activities.Fil: Alvarez, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano; Argentin

Technological Evidence in Pampas Deer Antlers from the Center of the Humid Pampas, Argentina

En los sitios del centro de la Pampa Húmeda argentina es frecuente el hallazgo de restos de asta de venado de las Pampas (Ozotoceros bezoarticus). Sin embargo, estos materiales suelen hallarse en escasas cantidades y, salvo excepciones, sólo son mencionados colateralmente en la literatura arqueológica. En este trabajo se presenta el análisis de los restos de astas de venado de las Pampas de dos sitios arqueológicos: Empalme Querandíes 1 y Calera. Los resultados indican que estos elementos fueron utilizados con fines tecnológicos. Sin embargo, algunas partes de las astas (las puntas) no serían las más diagnósticas para identificar este comportamiento. Esto es porque gran parte de las modificaciones que se clasifican como culturales también se producen en vida del animal. Por otro lado, las bases presentan evidencias de abrasión y negativos de lascado, que serían buenos indicadores del uso de este elemento como instrumento. En este estudio se identificaron varias bases con modificaciones, que podrían haber sido utilizadas como percutores blandos. Finalmente, la técnica utilizada para la obtención de las formas base habría sido la de débitage por segmentación.Antler remains of Pampas deer (Ozotoceros bezoarticus) are frequently recorded in the sites located in the center of the Argentinian Humid Pampas. These materials, however, are usually scarce and, in general, they are only collaterally mentioned in the archaeological literature. This article presents the analysis of antler remains from two archaeological sites -Empalme Querandíes 1 and Calera-. Results indicate that these elements were used with technological purposes. However, some parts of the antler (the tines) are not the more diagnostic ones to identify this behavior. This is because a large part of the modifications that are classified as “of cultural origin” also occur in the animal’s life. The bases, on the other hand, can present evidence of abrasion and flake negatives, which could be good indicators of the use of these elements as tools. In this study, several specimens with modifications, which could have been used as soft hammers, were identified. Finally, the technique that was used in the obtaining of blanks would have been débitage by segmentation.Fil: Alvarez, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano; Argentin

Traditional knowledge and its implications for the hunting of wild boar and ñandú in rural communities in the south of San Luis province, Argentina

El objetivo de este trabajo es evaluar la gestión de dos recursos faunísticos comúnmente cazados por las comunidades campesinas del sur de la provincia de San Luis, Argentina: el ñandú (Rhea americana) y el jabalí (Sus scrofa). Uno de ellos es nativo y el otro introducido, lo cual constituye una oportunidad para indagar acerca de cómo este aspecto incide en la valoración de ambas especies y, paralelamente, documentar el conocimiento tradicional asociado con la caza del ñandú, actividad con importante profundidad temporal. La metodología incluyóentrevistas semi-estructuradas a 40 cazadores de la localidad de Unión y ámbitos rurales cercanos, observaciones directas en algunos eventos cinegéticos y el registro de información vinculada con la legislación vigente sobre la caza de las dos especies mencionadas. Los resultados indican que los cazadores proceden de forma diferente en la caza del ñandú y del jabalí. El primero se caza en momentos acotados del año, como Semana Santa, y se prefiere a los animales adultos de ambos sexos, siempre que los machos no estén empollando. En general, se emplean técnicas tradicionales, como el uso de boleadoras. Este animal es aprovechado casi por completo, incluyendo el uso de sus plumas, carne, tendones, etc. El jabalí es cazado durante todo el año y se prefieren animales adultos,especialmente los machos por su mayor tamaño. Se emplea fundamentalmente el uso de armas de fuego y se aprovecha casi exclusivamente la carne de los animales. De acuerdo con las entrevistas, el origen de los taxones silvestres (nativo/introducido) tendría un rol central en las decisiones acerca del uso de las especies por parte de los pobladores locales. Los cazadores perciben la presencia del ñandú en los campos de manera positiva y la del jabalí de forma negativa. Sus comportamientos en torno a ambos taxones dan cuenta del conocimiento ecológico tradicional, de gran importancia para las comunidades indígenas y campesinas. Recuperar este conocimiento es relevante para considerarlo en las leyes de caza de especies silvestres, que actualmente prohíben la caza de especies nativas y regulan la de animales introducidos.The objective of this article is to evaluate the animal resource management of two animals that are usually hunted by farmer communities that live in the South of San Luis (Argentina): ñandú or Greater rhea (Rhea americana) and wild boar (Sus scrofa). One is native and the other is exotic, which constitutes an opportunity to understand how this fact influences the species assessment. In parallel, we documented the traditional knowledge associated with ñandú hunting, activity with an important temporal depth. The methods included semi-structured interviewing to 40 hunters from Union locality and nearby rural areas, non-participant observation of hunting events, and recording information on the current laws that regulate the hunting of the mentioned species. Results indicate that hunters proceed differently in the hunting of the ñandú and the wild boar. The former is hunted in specific moments of the year, like Easter week, and adult animals of both sexes are preferred, as long as they were not hutching. In general, traditional techniques are used, as the boleadoras (throwing weapon made of stones and interconnected cords, used to hunt animals by entangling their legs). Almost all the parts of this bird are used, including the feathers, meat, bones, and tendons. The wild boar is hunted in any moment of the year and the larger male animals are preferred. Fire weapons are used and only the meat is consumed. According to the interviews, the origin of the taxa (native versus exotic) would have an important weight in the decisions on the management of the species by local farmers. The ñandú is perceived in a positive way while the wild boar is viewed as negative. The behaviors around these taxa are related with the traditional ecological knowledge (TEK). It is proposed that this knowledge should be regained and included in the current laws that regulate the hunting of wild animals.Fil: Alvarez, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano; ArgentinaFil: Heider, Guillermo. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico Matemáticas y Naturales. Departamento de Geología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis; Argentin

Subsistence trends during late holocene in the pampean region: the case of la toma site (Coronel Pringles county, province of Buenos Aires)

La Toma es un sitio a cielo abierto localizado en la margen izquierda del río Sauce Grande (Partido de Coronel Pringles, provincia de Buenos Aires, Argentina). Fue excavado durante la década de 1980, momento en el cual se definieron componentes culturales asociados a ocupaciones de cazadores-recolectores correspondientes al Holoceno tardío. En este trabajo se presenta el reanálisis de la colección faunística de La Toma, considerando la cronología de las muestras. Se evalúa la estructura taxonómica y anatómica del conjunto y se desarrolla el análisis de distintas modificaciones óseas. A partir de criterios zooarqueológicos y tafonómicos, así como también estratigráficos, se comparan las tendencias en la subsistencia intrasitio. Finalmente, la información obtenida es integrada con los modelos regionales disponibles, los cuales discuten la existencia de un proceso areal de intensificación.La Toma is an open air site located at the left margin of the Sauce Grande River (Coronel Pringles County, province of Buenos Aires, Argentina). Surveys were conducted during the eighties, when researchers defined cultural components associated to hunter-gatherers occupations assigned to the late Holocene. The re-analyses of the faunal collection from La Toma site, considering the chronology of the samples is presented herein. The taxonomic and anatomic structures of the assemblage, as well as different bone modifications are evaluated. Likewise, intra-site subsistence trends, considering zooarchaeological and taphonomic, as well as stratigraphic criteria, are compared. Finally, this information is integrated with available regional models, which discuss the existence of an areal intensification process.Sociedad Argentina de Antropologí

Zooarchaeological analysis of Paso Otero 4 site, Buenos Aires province, Argentina. contributions to the discussion of the Pampean Region subsistence models

El sitio Paso Otero 4 se localiza en el Partido de Necochea, en la región pampeana. Los fechados radiocarbónicos sobre materia orgánica de sedimento ubican las ocupaciones humanas entre ca. 8900 y 4600 años AP. El objetivo de este trabajo es presentar las características del conjunto faunístico de Paso Otero 4, con el fin de discutir las principales tendencias de la subsistencia de los cazadores-recolectores que ocuparon el sitio durante el Holoceno temprano y medio y contribuir con nuevos datos a la discusión de los modelos de explotación faunística propuestos para la región pampeana. Se integran y discuten los resultados de los estudios zooarqueológicos y tafonómicos, los cuales fueron evaluados en conjunto con las dinámicas ambientales inferidas para el sitio. Las diferentes líneas de evidencia indican que el mismo habría funcionado como un campamento en el cual se llevaron a cabo actividades vinculadas a las últimas etapas de producción artefactual y manutención de instrumentos líticos, así como al procesamiento y consumo de una importante cantidad de taxones; entre ellos carnívoros, aves pequeñas y grandes, artiodáctilos, roedores grandes y armadillos pequeños y grandes. En términos comparativos, en las ocupaciones más tempranas (ca. 8900 a 7700 años AP; Niveles Inferiores) se registró una mayor diversidad faunística y se infirió una estrategia de subsistencia más diversificada. Por su parte, en las ocupaciones más tardías (ca. 7700 a 4600 años AP; Niveles Superiores) la diversidad de especies es un poco más baja que en momentos previos y la estrategia de subsistencia estuvo orientada hacia la obtención de artiodáctilos.Fil: Alvarez, María Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tandil. Investigaciones Arqueologicas y Paleontologicas del Cuaternario Pampeano; ArgentinaFil: Alcaraz, Ana Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tandil. Investigaciones Arqueologicas y Paleontologicas del Cuaternario Pampeano; ArgentinaFil: Gutierrez, Maria Amelia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tandil. Investigaciones Arqueologicas y Paleontologicas del Cuaternario Pampeano; ArgentinaFil: Martinez, Gustavo Adolfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tandil. Investigaciones Arqueologicas y Paleontologicas del Cuaternario Pampeano; Argentin