Efecto de la proporción de Pulpa de Arándano (vaccinium corymbosum) variedad biloxi: Pulpa de Fresa (fragaria vesca) variedad chandler: Jugo de Uva (vitis vinífera) variedad Italia sin pepa, en las características fisicoquímicas y sensoriales de un jugo mixto de frutas

Se evaluó el efecto de la proporción de pulpa de arándano: pulpa de fresa: jugo de uva en las características fisicoquímicas y sensoriales de un jugo de frutas. Se trabajó con un Diseño de un solo factor utilizando para cada uno de los tratamientos, 3 repeticiones. El análisis Check-all-that-apply (CATA), correspondió que 4 productos sean evaluados (1 es ideal y 3 son regulares) por 83 degustadores por medio de 24 atributos. Se registraron los resultados de forma binaria (0: atributo no escogido; 1: el atributo escogido). Cabe mencionar, que cada uno de los consumidores otorgó un calificativo general (1-9) a cada producto (menos el ideal). Se realizó la prueba Q de Cochran para determinar diferencias entre los productos para cada una de los atributos considerados en la pregunta CATA. Además se evaluó, a partir de sus perfiles sensoriales, la prueba de la no dependencia entre las columnas y filas en los productos. Se obtuvo un mapa sensorial (biplot de atributos y productos) utilizando el análisis de correspondencia (CA) considerando las distancias Chi-cuadrado, para determinar que productos y atributos estuvieron vinculados al ideal, seguido de un análisis de coordenadas principales que se visualizaron en un mapa bidimensional, para determinar la asociación del gusto con los atributos, luego se efectuó un análisis de penalización sobre las respuestas de las preguntas CATA considerando la descripción del producto ideal y se determinó las caídas del gusto relacionada con el desvío del producto ideal para cada término utilizado en la pregunta CATA y se sometieron a pruebas de significación. El método CATA determinó que los atributos principales que un consumidor desea para su jugo mixto ideal son: sabor dulce y muy consistente

Nivel de conocimiento de la hipertensión arterial y los estilos de vida saludable de los pacientes adultos que acuden al consultorio de medicina del Centro de Salud Juan Pablo II, Callao – 2021

El presente estudio fue de enfoque cuantitativo, correlacional y corte transversal, no experimental. Su objetivo general: Determinar la relación entre nivel de conocimientos sobre hipertensión arterial y los estilos de vida saludable de los pacientes adultos que acuden al Consultorio de Medicina del Centro de Salud Juan Pablo II, Callao - 2021. Con objetivos específicos: valorar dicho conocimiento y los estilos de vida en sus dimensiones: Alimentación, Actividad física, Hábitos Nocivos y Manejo del estrés. La muestra estuvo conformada por 73 adultos, cumpliendo con criterios de inclusión y exclusión, atendidos entre los meses de enero a junio del 2021, para recolectar la información se utilizó la técnica de encuesta mediante un cuestionario de conocimientos sobre hipertensión arterial y estilos de vida saludable; la hipótesis fue contrastada mediante la prueba estadística no paramétrica Rho de Spearman con un nivel de significancia de 0.05. Para el procesamiento de datos se empleó el programa SPSS y para la parte inferencial se aplicó el estadístico de Rho-Spearman, obteniendo un p valor de 0.1 y un Rho de Spearman calculado de -0.168 para la hipótesis general. Para las hipótesis específicas de las cuatro dimensiones de la variable estilos de vida saludable, tales como: la alimentación, actividad física, hábitos nocivos sobre la enfermedad y manejo del estrés sobre la enfermedad se obtuvo un p-valor 0.074, 0.065,0.332 y 0.060, respectivamente, y el valor calculado de rho de spearman de -0.210,-0.217, -0,115 y 0. 466.Considerando criterios de decisión alfa=0.05, por lo que podemos demostrar que no existe relación significativa entre las variables. Existe relación ajustada al 90% de confianza entre el conocimiento de la hipertensión arterial y los estilos de vida en los pacientes adultos del Centro de Salud Juan Pablo II, Callao -2021. Los Resultados demostraron que del 100 % (73) de los adultos, respecto al conocimiento sobre hipertensión arterial, el 50.6 % (37) tuvieron un conocimiento medio y el 49.3% (36) un conocimiento bajo. Con respecto a los estilos saludable, el 65.7% (48) tienen un estilo de vida regular, el 19.2% (14) malo y el 15.07% (11) es bueno

Evolución del mercado exportador de la Alianza del Pacífico: caso México-Colombia

El tratado de la Alianza del Pacífico (AP) al transcurrir los años se vuelve cada vez más fuerte y determinante en las economías de los países involucrados: México, Colombia, Chile y Perú. Sin embargo, con base en las investigaciones y comparativas realizadas de los intercambios bilaterales y multilaterales se observan niveles de intercambio comercial bajos en contraste con otros acuerdos comerciales debido a la similitud de bienes que producen estos países. La dificultad del Estado mexicano para importar productos provenientes de la AP se debe principalmente a que este país cuenta con una importante diversidad en su producción agropecuaria y manufacturera. A pesar de que las cifras han aumentado considerablemente desde 2001 el intercambio de diferentes bienes no ha logrado un porcentaje tan importante como el que se registra en otros acuerdos multilaterales

Fenología de Sapotaceae en la cuenca del río Madre de Dios, Perú

La fenología estudia los eventos periódicos en el ciclo biológico de la vida y cómo estos son afectados por cambios estacionales en el clima y es necesario conocer este proceso en Madre de Dios; por lo cual, el objetivo del estudio fue describir la fenología reproductiva de Sapotaceae de la cuenca del río Madre de Dios, Perú. Se evaluó la fenología mensualmente a 72 individuos agrupados en tres géneros de Sapotaceae entre enero y a gosto del 2007. Los resultados obtenidos demuestran que el género Pouteria presentó uniformidad en las fenofases productivas de botón, flor y fruto verde, con intervalos entre cuatro y cinco (60 - 100 %). La fenofase de producción más baja fue para Manilkara, pero superior a Micropholis con valor de dos, siendo desuniforme para Manilkara y Micropholis. Las especies monitoreadas no presentaron cambios en el follaje. La familia Sapotaceae inicia el periodo reproductivo a fines de la estación húmeda (marzo) y fines de la estación seca (agosto). Los picos elevados para botón y flor fueron entre marzo y mayo con valores fenológicos hasta cinco; para fruto verde el pico más alto se dio entre julio (61 - 80 %). La producción de fruto maduro está por debajo del resto de fenofases con valores de hasta dos como máximo

Phenology of sapotaceae in the Madre de Dios river basin, Perú

La fenología estudia los eventos periódicos en el ciclo biológico de la vida y cómo estos son afectados por cambios estacionales en el clima y es necesario conocer este proceso en Madre de Dios; por lo cual, el objetivo del estudio fue describir la fenología reproductiva de Sapotaceae de la cuenca del río Madre de Dios, Perú. Se evaluó la fenología mensualmente a 72 individuos agrupados en tres géneros de Sapotaceae entre enero y agosto del 2007. Los resultados obtenidos demuestran que el género Pouteria presentó uniformidad en las fenofases productivas de botón, flor y fruto verde, con intervalos entre cuatro y cinco (60 - 100 %). La fenofase de producción más baja fue para Manilkara, pero superior a Micropholis con valor de dos, siendo desuniforme para Manilkara y Micropholis. Las especies monitoreadas no presentaron cambios en el follaje. La familia Sapotaceae inicia el periodo reproductivo a fines de la estación húmeda (marzo) y fines de la estación seca (agosto). Los picos elevados para botón y flor fueron entre marzo y mayo con valores fenológicos hasta cinco; para fruto verde el pico más alto se dio entre julio (61 - 80 %). La producción de fruto maduro está por debajo del resto de fenofases con valores de hasta dos como máximo.Phenology studies the periodic events of biological life cycles and how these are affected by seasonal changes in climate; the objective of the study was to describe the reproductive phenology of Sapotaceae from the Madre de Dios River basin, Peru. The phenology of 72 individuals was grouped in three genera of Sapotaceae and was evaluated monthly between January and August 2007. The results obtained show that the genus Pouteria presented uniformity in the productive phenophases of bud, flower, and green fruit, with intervals between four and five (60 - 100 %). The lowest production phenophase was for Manilkara, but higher than Micropholis with a value of two, being uneven for Manilkara and Micropholis. The monitored species did not show changes in foliage. The Sapotaceae family starts the reproductive period at the end of the wet season (March) and the end of the dry season (August). The highest peaks for bud and flower were between March and May with phenological values up to five. For unripe fruit, the highest peak was between July (61 - 80 %). Mature fruit production is below the rest of the phenophases with values of up to two at most

Mercurio en tiburón Sphyrna lewini y Carcharhinus falciformis del pací­fico guatemalteco

El objetivo del estudio fue determinar la presencia de mercurio en muestras de carne de dos especies de tiburón: Sphyrna lewini y Carcharhinus falciformis, acopiados por la pesca artesanal en dos puntos de la costa pací­fica de Guatemala. Con el análisis de la información se verificó el estado de inocuidad de los organismos respecto a las concentraciones de mercurio, utilizando como base la normativa europea. Se recolectaron 66 muestras, durante 10 meses, las cuales fueron analizadas utilizando la técnica de espectrofotometrí­a de absorción atómica. Posteriormente se realizó un análisis descriptivo y se aplicó la ecuación del índice de Peligro Sistémico (IP). El análisis de resultados indicó que 16 (73%) organismos de S. lewini, presentaron concentraciones de mercurio superiores al lí­mite máximo permisible (LMP) de acuerdo a la normativa europea (1 mg/kg de peso fresco), aunque el IP (1.626857143 x 10 -4 ) demostró que no existe riesgo potencial para la salud de los consumidores, además que esta especie no muestra correlación significativa (Ï = 0.292), entre el tamaño del organismos y la concentración de mercurio. íšnicamente 4 (9%) organismos de la especie C. falciformis, presentaron concentraciones de mercurio arriba del lí­mite máximo permisible de acuerdo a la normativa europea, y el cálculo de IP (4.345714286 x 10 -5 ), indicó que el músculo de dicha especie puede consumirse sin ningún riesgo potencial para las personas

Phenotypic characterization of naturalized swine breeds in Brazil, Uruguay and Colombia

Foram colhidos dados morfométricos de 859 suínos naturalizados do Brasil (Piau, Tatu, Nilo, Caruncho, Casco de Burro, Moura, Monteiro e Rabo de Peixe), Colômbia (Criolla Zungo, Sanpedreño e Casco de Mula) e Uruguai (Mamellado) Dados sobre raça, sexo e idade foram coletados, assim como varias avaliações morfométricas. A análise de variância foi realizada utilizando-se o procedimento PROC GLM do SAS sobre os dados morfométricos. Os coeficientes de variância oscilaram de 11,50 a 83,81% e o coeficiente de determinação foi de moderado a alto. As fêmeas foram em geral menores na maioria das avaliações em relação aos machos, indicando dimorfismo sexual. A Moura foi a raça naturalizada mais próxima das raças comerciais, seguida da Piau, enquanto a Monteiro apresentou-se mais distante. O dendograma obtido a partir de informações morfológicas apresentou divisão dentro de três grupos. A caracterização foi possível utilizando-se dados morfológicos e morfométricos.ABSTRACT: Morphometric data was collected on 859 naturalized swine in Brazil (Piau, Tatu, Nilo, Caruncho, Casco de Burro, Moura, Monteiro and Rabo de Peixe), Colombia (Criolla Zungo, Sanpedreño and Casco de Mula) and Uruguay (Mamellado), both on farm and in published material. Information was collected on breed, sex and age, as well as various morphometric measurements. Analysis of variance was carried out using PROC MIXED of SAS ® on phenotypic data. The coefficients of variance varied between 11.50 and 83.81%, and the coefficient of determination was medium to high. Females were in general smaller for most measurements than males, showing sexual dimorphism. The Moura was the closest naturalized breed to the commercial breeds, followed by the Piau, while the Monteiro was the furtherest. The dendrogram obtained from morphological information showed a division of the pigs into three groups. Characterization was possible using morphological and morphometric data

Diversidad y estructura de Sapotaceae en bosques amazónicos de Madre de Dios, Perú

La diversidad y estructura de los bosques miden los recursos y su abundancia en una zona geográfica, los bosques de Sapotaceae son importantes, por servir de alimento a la fauna que la habita. El estudio precisa conocer la diversidad y estructura de la familia Sapotaceae en el Sureste de la Amazonía peruana, Madre de Dios, Perú. El estudio se realizó en tres zonas: la boca del Río Los Amigos, el puesto de control Malinowski en la Reserva Nacional Tambopata y el Centro de Investigación Tambopata. Se evaluó la totalidad de especies de Sapotaceae, siguiendo como transecto la trayectoria de las trochas de las tres zonas de estudio. El género Pouteria presentó la mayor riqueza con tres especies (62,80 %) en las tres zonas de estudio. Seguido de Micropholis con dos especies (11,37 %) y los géneros Manilkara y Ecclinusa con una especie cada una (19,91%). Pouteria tiene mayor frecuencia en las zonas de estudio (34,89 %). Mientras que Micropholis guyanensis evidencia un alto potencial maderable (7,36 m3) sobre el resto de las especies

Valores del fundador y continuidad de la empresa, caso de las Mypes familiares de salud de Trujillo

Esta investigaci?n tuvo como objetivo conocer c?mo los valores del fundador de una MyPE familiar logran influir en la continuidad de la empresa. Objetivo que nace de la importancia que tienen las MyPEs en el desarrollo socioecon?mico de nuestro pa?s y a las dificultades que limitan su desarrollo y continuidad en el largo plazo. El estudio abord? MyPEs del sector salud de la ciudad de Trujillo, que nacieron como peque?os emprendimientos familiares y, que han logrado durante su vida posicionarse en el mercado local, creciendo y diversificando sus servicios con proyecci?n nacional. Adem?s, el incremento de las iniciativas de MyPEs, en el rubro de salud, en el ?mbito de la regi?n La Libertad, se puede constatar en el n?mero de unidades econ?micas registradas por la SUNAT. Este trabajo se basa en el enfoque de la investigaci?n cualitativa y, por su dise?o, es de tipo no experimental, exploratoria ? descriptiva y transversal