Ethics vs. law in the food business

Food business involves many ethical questions. Legislators should not leave all these questions for markets to decide. Legislators should take their role in guiding the food business, having sustainability as goal. This includes environmental and social issues. Legislators need to look ahead and focus on where the food business should go in the future. The simplest way is to guide production and consumption through taxation, making certain production, products, and diets cheaper

Alcohol Consumption and Sickness Absence: Evidence from Panel Data

This paper examines the relationship between alcohol consumption and sickness absence. We use regional panel data from Finland over the period 1993-2005. The data on individuals’ health that we are using originates from Health Behaviour and Health among the Finnish Population conducted by the National Public Health Institute. The results show that alcohol consumption is associated with sickness absence, and particularly so for men. Therefore, the earlier aggregate time-series evidence from Sweden is largely confirmed in a regional panel data setting.Alcohol consumption; sickness absence

Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry in Studies of Neurotransmitters and Their Metabolites in the Brain

Neurotransmitters transfer chemically the electrical impulse from one neuron to another in the brain. The concentration of neurotransmitters in many neurological disorders is altered. The measurement of neurotransmitters in the brain is needed to understand how these diseases develop and how they can be treated. Neurotransmitters can be extracted from the brains of freely moving, alert animals by microdialysis technique. The concentration of neurotransmitters and their metabolites in brain microdialysates is low, and therefore highly sensitive and specific analytical methods are needed. The aim of this study was to develop such liquid chromatography-electrospray-tandem mass spectrometric (LC-ESI-MS/MS) methods for the analysis of neurotransmitters in brain microdialysates. Neurotransmitters and their metabolites are known to form sulfate and glucuronide conjugates in the brain. However, only non-specific indirect analysis methods employing acid or enzyme hydrolysis have been used in the analysis of brain and cerebrospinal fluid (CSF) samples. In this work sulfate and glucuronide conjugates of dopamine and serotonin, and their phase I metabolites were synthesized for reference compounds. With LC-MS/MS method developed the regioisomers of conjugates could be detected, which has not been possible with indirect methods. In this study, the serotonin and dopamine glucuronides was discovered in rat and mouse brain microdialysates for the first time. It was observed that neurotransmitters were glucuronidated while their acidic phase I metabolites were sulfated. The analysis of gamma-aminobutyric acid (GABA) in rat brain microdialysates by LC-MS has been problematic due to high LODs. In this study amino acids were derivatized to enhance their retention on reversed phase chromatography and ESI. Three different commonly used derivatization reagents (propyl chloroformate, butanol and 9-fluorenylmethyl chloroformate) were compared in the analysis of amino acids by LC-MS/MS. The limits of detection (LOD) for derivatives were 2-60 times lower than for native underivatized amino acids. After propyl chloroformate derivatization, GABA and nine other amino acids could be easily quantified in rat brain microdialysates by LC-MS/MS. In the analysis of acetylcholine (Ach) and choline, hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC) was utilised. In HILIC polar stationary phases are used and the retention of polar compounds increases with increasing organic solvent content. The high concentration of ACN (80 %) in the eluent was favourable to ESI enabling sensitive analysis of Ach. The limit of quantification (LOQ) for Ach was 0.1 nM, which allowed the analysis of Ach in rat and mouse brain microdialysates without the use of acetylcholinesterase inhibitors.Aivojen toiminta perustuu hermosolujen väliseen viestintään, jossa välittäjäaineet ovat keskeisessä asemassa ja vaikuttavat mm. muistiin, oppimiseen ja mielialaan. Monissa sairauksissa, esimerkiksi skitsofreniassa sekä Parkinsonin ja Alzheimerin taudissa, välittäjäaineiden pitoisuudet aivoissa ovat erilaiset kuin terveillä yksilöillä. Mittaamalla aivojen välittäjäaineiden ja niiden aineenvaihduntatuotteiden pitoisuustasoja, voidaan yrittää ymmärtää tautien syntymekanismeja ja kehittää uusia lääkeaineita sairauksien hoitoon. Näytteiden otto, erityisesti ihmisen aivoista, on kuitenkin hankalaa ja tämän vuoksi tutkimuksissa käytetään pääasiassa koe-eläimiä. Välittäjäaineita voidaan kerätä elävän ja hereillä olevan koe-eläimen aivoista mikrodialyysitekniikalla, mutta ongelmana on sellaisten analyysimenetelmien puuttuminen, joilla voidaan luotettavasti määrittää kerättyjen näytteiden pieniä välittäjäainepitoisuuksia. Tässä väitöskirjatyössä koe-eläinten aivoista kerättyjen mikrodialyysinäytteiden tutkimiseen käytettiin nestekromatografiaa yhdistettynä tandemmassaspektrometriaan (LC-MS/MS), jolloin pystyttiin tutkimaan pieniä välittäjäainepitoisuuksia. Menetelmiä kehitettiin eri välittäjäaineryhmille, kuten aminohapoille, asetyylikoliinille, katekoliamiineille ja serotoniinille, sekä näiden aineenvaihduntatuotteille. Aminohappovälittäjäaineiden analysoinnissa mittausmenetelmän herkkyyttä parannettiin derivatisoinnilla. Derivatisoidut yhdisteet myös erottuivat toisistaan paremmin perinteisillä käänteisfaasi-kolonneilla kuin käsittelemättömät aminohapot. Aiemmin gamma-aminovoihapon (GABA), joka on aivojen tärkein hermoimpulssien kulkua estävä välittäjäaine, analysointi mikrodialyysinäytteistä ei ole onnistunut spesifisellä LC-MS/MS:llä, sillä menetelmällä ei ole pystytty mittamaan tarpeeksi pieniä GABA-pitoisuuksia. Tässä työssä derivatisoinnin ansiosta GABA:n pitoisuudet aivojen mikrodialyysinäytteissä pystyttiin määrittämään LC-MS/MS:llä. Asetyylikoliinin analysoinnissa hyödynnettiin poolisille yhdisteille tarkoitettua hydrofiilistä vuorovaikutuskromatografiaa, jolloin tutkittavat yhdisteet voidaan erottaa toisistaan suuressa orgaanisen liuottimen pitoisuudessa, mikä parantaa LC-MS/MS-menetelmän herkkyyttä. Kehitetyn menetelmän avulla voitiin määrittää viisi kertaa pienempiä asetyylikoliinipitoisuuksia kuin aikaisemmissa tutkimuksissa. Aivoissa välittäjäaineista muodostuu erilaisia ns. ensimmäisen ja toisen vaiheen aineenvaihduntatuotteita. Aiemmissa tutkimuksissa toisen vaiheen aineenvaihduntatuotteiden (yhdisteeseen on liittynyt glukuronidi- tai sulfaattiryhmä) pitoisuudet on määritetty epäsuorasti hydrolysoimalla aineenvaihduntatuotteet takaisin lähtöaineiksi ennen analyysiä. Tässä työssä välittäjäaineiden ja niiden ensimmäisen vaiheen aineenvaihduntatuotteiden glukuronidi- ja sulfaatti-konjugaatit voitiin analysoida sellaisenaan, ilman näytteen esikäsittelyä, aivojen mikrodialyysinäytteistä. Dopamiinin ja serotoniinin ei ole aikaisemmin tiedetty glukuronidoituvan aivoissa. Tässä työssä rotan mikrodialyysinäytteistä kuitenkin löydettiin kyseisten välittäjäaineiden glukuronidikonjugaatteja. Serotoniinin ja dopamiinin ensimmäisen vaiheen aineenvaihduntatuotteet muodostivat sulfaattikonjugaatteja

Kansanterveys koetuksella : kansanterveysnäkökulma suomalaisessa alkoholihaittakeskustelussa 1970 – 1977

Only abstract. Paper copies of master’s theses are listed in the Helka database (http://www.helsinki.fi/helka). Electronic copies of master’s theses are either available as open access or only on thesis terminals in the Helsinki University Library.Vain tiivistelmä. Sidottujen gradujen saatavuuden voit tarkistaa Helka-tietokannasta (http://www.helsinki.fi/helka). Digitaaliset gradut voivat olla luettavissa avoimesti verkossa tai rajoitetusti kirjaston opinnäytekioskeilla.Endast sammandrag. Inbundna avhandlingar kan sökas i Helka-databasen (http://www.helsinki.fi/helka). Elektroniska kopior av avhandlingar finns antingen öppet på nätet eller endast tillgängliga i bibliotekets avhandlingsterminaler.Tutkielma käsittelee alkoholihaitoista käytyä lehdistökeskustelua Suomessa vuosina 1970–1977. Pääpainotuksena on kansanterveydellisistä haitoista käydyn keskustelun analysoiminen. Tutkimusajankohdaksi valikoitui 1970-luvun alku ja keskivaihe, sillä kun vuonna 1969 keskiolutta alettiin myydä ruokakaupoissa, alkoholin kulutus kasvoi 1970-luvun puoliväliin mennessä kaksinkertaiseksi ja alkoholihaitat lisääntyivät. Pääasiallisena aineistona tutkimuksessa ovat Alkoholipolitiikka-lehdessä ja Helsingin Sanomissa vuosina 1970–1977 ilmestyneet kirjoitukset, joissa mainitaan jokin alkoholihaitta tai alkoholihaittoja. Tutkimuksen tarkoituksena on analysoida Alkoholipolitiikka-lehden kautta asiantuntijoiden alkoholihaittakeskustelua, Helsingin Sanomien journalistien kirjoittamien artikkelien kautta ns. journalistisen tason haittakeskustelua ja Helsingin Sanomien yleisölle kirjoituksille avoimien osastojen kautta ns. yleisön tason haittakeskustelua. Eri tasojen löytäminen keskustelusta on tärkeää, sillä alkoholihaittakeskustelu on erilaista kaikilla tasoilla. Tutkimuksessa käytetään tutkimusmenetelmänä diskurssianalyysiä. Teoreettisena viitekehyksenä on Michel Foucault'n biovaltateoria sekä medikalisaatioteoria. Foucault'n biovaltateorian mukaan alkoholihaittoja pyritään estämään kansanterveydellisellä diskurssilla siten, että kansalaisia informoidaan alkoholin terveydellisistä haitoista ja kansa itse tajuaa käyttää alkoholia vaarattomalla tavalla. Medikalisaatioteorian mukaan taas valtio käyttää alkoholin kansanterveyshaittadiskurssia hyväkseen perustellakseen liiallisen alkoholinkäytön kansalle haitalliseksi ja yhteiskunnalle taloudellisesti epäkannattavaksi, ja tämä oikeuttaa alkoholipolitiikan kiristämisen. Tutkimuksen perusteella kansanterveydellinen alkoholihaittakeskustelu oli kaikkein yleisintä asiantuntijatasolla, jolla se oli kaikkein yleisimmin mainittu alkoholihaitta. Journalistisella ja yleisön tasolla yleisimmin mainittu alkoholihaitta oli alkoholin aiheuttamat järjestyshaitat. Kansanterveydellisten argumenttien käyttäminen ei selkeästi lisääntynyt tutkitulla ajanjaksolla, mutta sen sisältö muuttui journalistisella tasolla. Asiantuntijatason keskustelussa jo 1970-luvun alussa esiintynyt argumentti alkoholin kokonaiskulutuksen määrän ja kansanterveyshaittojen määrän välisestä yhteydestä siirtyi journalistisen tason keskusteluun 1970-luvun puolivälissä. Kansanterveydellisen alkoholihaittakeskustelun sisältö tuntui sopivan paremmin medikalisaatioteorian mukaiseen kehykseen alkoholipolitiikan kiristämisen oikeutuksesta kuin biovaltateorian mukaiseen kansan valistamiseen

Alternative Approaches to Modeling Long-Term World Paper and Board Consumption: An Assessment of Their Usefulness for Practical Forecasting Purposes

The objective of the Forestry Case Study in the Biosphere Project is to examine the consequences of forest decline attributed to air pollutants. The emphasis is on issues of major relevance to industrial and government policy makers in Europe. The research program includes an analysis of future wood supply in Europe under different assumptions about the rate and extent of forest decline. In addition, a number of papers are being produced to address various topics related to forest decline and the European forest sector in general. The report is a contribution to the latter

Oral health of patients with severe haematological malignancies and disorders before and after haematopoietic stem cell transplantation

ABSTRACT Introduction and objectives: Potentially lethal haematological disorders and malignancies – such as myelodysplastic syndromes, acute and chronic leukaemias, severe aplastic anaemias and lymphomas – represent a heterogeneous group of diseases characterised by alterations in the proliferation and function of blood cells. It was reported decades ago that patients with acute leukaemia (AL) have signs of specific leukaemia-related oral lesions, such as petechias, gingival bleeding, and gingival swelling. Previous studies have also concluded that general dental treatment needs to be high among haematological cancer patients at the time of diagnosis and before cancer treatments, but the data are sparse. Thus, there is a need to gather contemporary information on the state of oral health of these patients. Poor oral health is considered a risk factor for several diseases, including specific cancers, but the associations between oral health and severe haematological malignancies and disorders are unclear. The existing knowledge is based on a limited number of studies and the results are contradictory. Treatments of these disorders and malignancies are often intensive and may include chemotherapy, radiation therapy, and haematopoietic stem cell transplantation (HSCT). Thus, the elimination of possible oral foci has been suggested in oral health protocols for such patients. As well as the disorders and malignancies themselves, their treatments are known to affect oral health. As HSCT procedures and success rates have increased, a growing number of patients have experienced serious short- and long-term side effects and comorbidities. Due to the toxic effects of chemotherapies, total body irradiation, and immunosuppression, HSCT recipients are at risk of oral side effects during and after HSCT. Side effects of the therapy in the oral cavity are common and approximately 80% of patients are affected by comorbidities such as mucositis, hyposalivation, and graft versus host disease (GvHD). The purpose of this thesis was to investigate the oral health parameters of adult patients with severe haematological malignancy or disorder before HSCT and the progression of the oral health parameters post-HSCT. The results were compared with controls of normal population. Additionally, the associations between oral health parameters and hyposalivation with survival were investigated. Methods: A group of 572 adult patients referred for dental examination to University Center for Dental Medicine Basel from Hematological Department of University Hospital Basel between 2008 and 2018 was included in the sub-studies of this thesis. From 2008 to 2016, the data collection was retrospective, and for 2018 prospective. A dental examination conducted included the following: decayed, missing, and filled teeth (DMFT) index; calculation of number of teeth; stimulated salivary flow rate (SSFR); presence of periodontitis; presence of acute infections; panoramic radiographs and if needed, additional radiographs. After HSCT, the presence of oral GvHD was additionally examined. In the longitudinal part of the study, the patients were examined six, 12, and 24 months post-HSCT. The changes in SSFR and influence of SSFR on other oral health parameters and on six-month survival were examined. The control group consisted of 289 adults recruited from the Swiss Bone Marrow Donor Registry of the Blood Transfusion Service SRC Basel, Switzerland. Oral examination was performed for the controls in University Center for Dental Medicine Basel, in a process similar to that previously described – with the exception that radiographs were not taken and, instead, a clinical periodontal status was performed. In the first sub-study (8.1), the final study population included 143 allogeneic HSCT recipients matched with controls by age and sex. In the second sub-study (8.2), a total of 149 patients who had got their haematological diagnosis not more than six months ago were included and compared with a control group of 154 subjects of same mean age. For the longitudinal part of the study (8.3), 269 allogeneic HSCT recipients were included. Results: In the first sub-study (8.1), the mean SSFR and mean DMFT index and number of caries lesions were observed to be poorer among HSCT recipients than controls (all p-values < 0.05). Acute symptomatic infections were observed in nine HSCT recipients (6.3%) and none of the controls. The number of teeth was lower among the HSCT recipients, but no statistically significant difference was observed. Statistically significant differences in the measures of current or previous periodontitis were not observed. In the second sub-study (8.2), where patients with newly diagnosed severe haematological malignancy or disorder were compared with controls, the mean SSFR of the patients was significantly lower than the mean SSFR of the controls (p < 0.005). Additionally, the number of caries lesions was significantly higher in the patient group than in the control group (p < 0.005). There were fewer teeth and a higher DMFT index in the patient group compared to the control group, but the differences were not statistically significant. Acute symptomatic infections were observed in eight (5.4%) patients and in none of the controls (p < 0.01). In the third longitudinal study (8.3), 40 HSCT recipients (14.8%) died within six months after HSCT. Among the deceased recipients, hyposalivation and caries were more common pre-HSCT than in recipients who survived more than six months (p < 0.05). HSCT recipients with hyposalivation pre-HSCT had a higher risk of death (HR: 1.90, 95% CI: 1.00-3.60; p = 0.044) within six months post-HSCT compared to recipients without hyposalivation. Additionally, hyposalivation pre-HSCT was associated with a higher DMFT index score (p < 0.05) and a lower number of teeth (p < 0.005) 24 months post-HSCT in comparison to those without hyposalivation. Conclusions and clinical relevance: Patients with severe haematological disease demonstrated a high prevalence of oral disorders at the time of diagnosis and at the time of pre-HSCT. Hyposalivation and caries were associated with a lower rate of survival in HSCT recipients. In addition, hyposalivation predisposed patients to deterioration of oral health post-HSCT. These findings support the recommendations for early dental examination at the time of diagnosis. Efficient preventive strategies are important to maintain the oral health of these patients

Understanding common password design:a study towards building a penetration testing tool

Abstract. Almost everything that is meant to be kept private is currently being protected by passwords. While systems and devices can be designed with robust security measures, the effcacy of such systems can be compromised if the end-user chooses a weak password, especially one easily found in common wordlists. Given the prevailing security dynamics, especially with the ongoing Ukraine war and Finland’s NATO membership considerations, the inadequate protection of WiFi devices may transcend individual privacy concerns. Supo, the Finnish Security and Intelligence Service, posits that routers with subpar security could pose considerable national security risks. This thesis aims to investigate the strategies people use when creating new passwords. This is done by using prior knowledge about password creation habits and by conducting an analysis of leaked passwords. The study also examines existing tools for password list generation for penetration testing to see what the strengths and weaknesses of those tools are. This will be the groundwork for creating a lightweight tool for password list generation that can be used to do penetration testing with dictionary attacks and possibly detect if weak passwords are being used. The problem with the current tools is that they either create a very large wordlist or are too small to be practical. They also seem to lack the mangling capabilities of the wordlists. The proposed solution is evaluated using the wardriving method, accompanied by the acquisition of pmkid hashes from WiFi access points. Subsequently, these hashes are matched against passwords generated by the designated tool, leveraging Hashcat to ascertain their decryptability. Through this process, the study also provides a snapshot of WiFi password robustness within the City of Oulu. The fndings revealed that approximately 6% of WiFi access points employed passwords deemed too weak. This discovery aligns with earlier research conducted in the city of Oulu, where a related investigation highlighted that nearly 14.78% of devices lack password protection, effectively operating as open access points [1].Yleisten suunnittelumenetelmien ymmärtäminen salasanojen luomiseen : tutkimus penetraatiotestaustyökalun rakentamiseen. Tiivistelmä. Lähes kaikki yksityisenä pidettävät asiat ovat tällähetkellä salasanojen suojaamia. Laitteet ja järjestelmät voidaan suunnitella tietoturvaominaisuuksiltaan kattavaksi, mutta näiden laitteiden ja järjestelmien turvallisuus voi vaarantua, jos loppukäyttäjä valitsee laitteen salasanaksi heikon salasanan. Etenkin jos valittu salasana sattuu vielä löytymään yleisistä salasanalistoista. Wif laitteiden riittämätön suojaaminen voi aiheuttaa turvallisuusongelmia, kun tarkastellaan vallitsevaa turvallisuusdynamiikkaa, Ukrainan sotaan ja Suomen Nato jäsenyyteen liittyen. Suojelupoliisi arvioi että heikosti suojatut reitittimet voivat aiheuttaa merkittäviä kansallisia turvallisuusriskejä. Tämän opinnäytetyön tavoitteena on tutkia ihmisten käyttämiä strategioita salasanojen luomiseen. Tämä tehdään käyttämällä aiempaa tietoa salasanojen luomistavoista, sekä tekemällä analyysi aiemmin nettiin vuotaneista salasanoista. Tutkimuksessa myös tarkastellaan olemassa olevia työkaluja salasanalistojen luomiseen ja selvitetään mitkä ovat näiden työkalujen vahvuudet ja heikkoudet. Edellämainitut toimenpiteet ovat pohjatyö jonka perusteella rakennetaan kevyt työkalu salasanalistojen luomiseen penetraatiotestausta varten. Jo tehtävää varten olemassaolevien työkalujen ongelmana on että ne luovat joko liian suuria tai pieniä sanalistoja ollakseen käytännöllisiä. Niistä puuttuu myös toiminnallisuus sanalistojen muokkaamiseen. Työkalun tehokkuutta arvioidaan ja testataan wardriving menetelmällä Wiftukipisteistä hankituilla pmkid hasheilla. Myöhemmin hashejä verrataan työkalun luomiin sanalistoihin käyttäen apuna Hashcat nimistä työkalua ja tutkitaan löytyykö vastaavuuksia, ts. vastaako jokin työkalun luomista sanoista salasanaa jolla hash on luotu. Tätä kautta saadaan myös tilannekuva Wifsalasanojen vahvuudesta Oulun kaupungissa. Tulokset paljastivat että noin 6 % Wif-tukipisteistä käytetään liian heikkoa salasanaa. Tämä löytö on linjassa aiemmin Oulussa tehdyn tutkimuksen kanssa, jossa kyseinen tutkimus osoitti että lähes 14.78 % laitteista puuttuu salasanasuojaus ja laitteet toimivat noissa tapauksissa avoimina tukiasemina. [1