Cooperation in the agrofood industry: the case of ternera del Maestrazgo

Treball Final de Màster Universitari en Economia / Master in Economics. Codi: SRN015. Curs acadèmic 2017-2018This paper describes the importance of the agrofood sector an cooperatives in Europe, with particular interest in Spain. This part gives a framework to the analysis of a representative farm in the beef sector located in Puertomingalvo. Using real data we compute the profit function of the farm and propose diverse scenarios. Our study shows that this kind of firms depend mostly on subsidies. A proposal is to create a cooperative that allows farmers to sell their product charging higher prices following a strategy of vertical integration. In particular we focus in a cooperative in Cantavieja, "Carnes del Maestrazgo" that is making efforts oriented to this objective but had many difficulties in keeping cooperation from farmers. As a tool to analyze the difficulties for cooperation we design a framed field experiment to observe the attitude of farmers

Els valors que transmet la pilota valenciana

Treball Final de Grau en Mestre o Mestra d'Educació Primària. Codi: MP1040. Curs acadèmic: 2018/2019Aquest Treball de Final de Grau té com a principal objectiu analitzar la necessitat d’introduir la pilota valenciana a les sessions d’Educació Física durant l’etapa de Primària, ja que aquesta primera, és un agent important a l’hora de transmetre uns valors a l’alumnat que els ajuda a modificar la conducta i evolucionar com a persones cíviques d’aquesta societat des d’edats més primerenques. Per a defensar això, s’ha investigat sobre les diferents opinions i explicacions d’autors especialistes amb temes relacionats en aquest àmbit. Primerament s’han destacat els valors que més presència tenen al joc de la pilota, tot seguit s’ha classificat en 3 etapes diferents, en les que s’ha agrupat els 6 cursos de l’etapa de primària en cicles. D’aquesta manera es profunditza més en uns valors que en altres depenent del cicle on es troba l’alumnat, tot i que el docent deu intentar generar actituds exemplars durant tota l’etapa en les que no es deixe de banda el treball d’aquests. Per finalitzar, s’ha elaborat una taula d’avaluació amb la qual el docent podrà reconéixer mitjançant l’observació si els valors exposats s’estan treballant amb la pràctica de la pilota valenciana

La emancipación compleja. Cambios en los procesos de independencia juvenil en España entre 1990 y 2020 en perspectiva comparada

En esta obra se analizan los cambios en los modelos de emancipación juvenil en España en el período 1990-2020, centrándonos en la desestandarización del proceso, y la difusión de formas intermedias del mismo. La emancipación se concibe como la consecución de independencia respecto a la familia de origen, mediante un proceso complejo y multidimensional, determinado tanto por la agencia subjetiva como por la estructura social. Para el análisis empírico, se utiliza una aproximación multiestratégica: se combina un análisis comparativo de discursos de jóvenes noruegos y españoles, con un conjunto triangulado de análisis estadísticos sobre datos de encuesta transversales y longitudinales retrospectivos. Aunque el núcleo del modelo anterior sigue presente, los análisis apuntan hacia una modificación relativa del modelo lineal clásico, propio de la emancipación en los países mediterráneos, y hacia la difusión de modalidades más flexibles de independizarse: irse de casa sin independencia económica, la vida en formas no familiares, como pisos compartidos, o solos; o incluso alternando la vida con los padres con la vida fuera del hogar. Estas formas no estándar siguen manifestándose, tanto en los discursos como en las prácticas, como pasos intermedios del proceso: tienen fecha de caducidad, y a menudo se asocian con relaciones de mayor dependencia respecto al hogar de origen – en términos financieros, residenciales y de trabajos de cuidado – que la vida familiar. También se asocian con un doble perfil sociológico: tanto los jóvenes con elevados recursos personales y familiares, como aquellos en situaciones más precarias, dibujarían en mayor medida trayectorias de emancipación complejas, aunque las situaciones concretas de cada grupo serían fundamentalmente distintas. Este modelo modificado de emancipación sería la consecuencia de los grandes cambios que ha vivido la sociedad española, en dos ámbitos concretos: el debilitamiento del modelo de vivienda basado en la propiedad, y la difusión de nuevos valores familiares.In this work, we study the changes in youth emancipation models in Spain in the period 1990-2020, focusing on the de-standardization of the process, and the diffusion of its intermediate forms. Emancipation is conceived as the achievement of independence from the family of origin, through a complex and multidimensional process, determined by both subjective agency and social structure. For our empirical analysis, a multi-strategic approach is used: a comparative analysis of Norwegian and Spanish youth discourses is combined with a triangulated set of statistical analyses on retrospective cross-sectional and longitudinal survey data. Although the core of the previous model is still present, the analyses point towards a relative modification of the classic linear model, which was typical of emancipation in Mediterranean countries, and towards the diffusion of more flexible modalities of becoming independent: leaving home without financial independence, life in non-familiar forms, such as shared apartments, or alone; or even alternating life with parents with life outside the home. These non-standard forms continue to appear, both in discourse and in practice, as intermediate steps in the process: they have an expiration date, and are often associated with greater relationships of dependency on the home of origin – in terms of finance, residence, and care work– than family life. They are also associated with a double sociological profile: both young people with high personal and family resources, as well as those in more precarious situations, would be more likely to draw complex emancipation trajectories, although the specific situations of each group would be fundamentally different. This modified model of emancipation would be the consequence of the great changes that the Spanish society has experienced, in two specific areas: the weakening of the housing model based on owner-occupancy, and the diffusion of new family values

What about the herb? A new metabolomics approach for synthetic cannabinoid drug testing

Synthetic cannabinoids (SCs) are consumed as legal alternative to cannabis and often allow passing drug-screening tests. Their rapid transience on the drug scene, combined with their mostly unknown metabolic profiles, creates a scenario with constantly moving analytical targets, making their monitoring and identification challenging. The development of fast screening strategies for SCs, not directly focused on their chemical structure, as an alternative to the commonly applied target acquisition methods, would be highly appreciated in forensic and public health laboratories. An innovative untargeted metabolomics approach, focused on herbal components commonly used for ‘spice’ products, was applied. Saliva samples of healthy volunteers were collected at pre-dose and after smoking herbal components and analysed by high-resolution mass spectrometry. The data obtained, combined with appropriate statistical analysis, allowed to highlight and elucidate two markers (scopoletin and N,N-bis(2-hydroxyethyl)dodecylamine), which ratio permitted to differentiate herbal smokers from non-smokers. The proposed strategy will allow discriminating potential positives, on the basis of the analysis of two markers identified in the herbal blends. This work is presented as a step forward in SC drug testing, promoting a smart first-line screening approach, which will allow reducing the number of samples to be further investigated by more sophisticated HRMS methods

La investigación empírica sobre la emancipación en España

El presente artículo mide la magnitud y evolución de las situaciones de semiautonomía entre la juventud española, para el periodo 1999-2016. Se entiende como semiautonomía aquellos estados que se encuentran en el medio del proceso de emancipación residencial, sin poder considerarse en uno de los dos extremos (la cohabitación total con la familia de origen, y la total autonomía residencial). Mediante un meta-análisis de fuentes de datos que realiza una comparación de series de la EPA con encuestas de juventud realizadas por el CIS y el INJUVE, se pretende medir si tales estados son significativamente numerosos entre la población joven española, así como cuál ha sido su evolución. Los resultados de este análisis proveen evidencia empírica para afirmar que existe una divergencia entre los actores sociales (progenitores/as y jóvenes) a la hora de definir sus estados residenciales, que lleva a pensar que estas situaciones de semiautonomía se dan con relativa frecuencia, y que su incidencia aumentó en los años previos a la crisis. This article measures the size and temporal evolution of semi-autonomy situations among Spanish youth for the period 1999-2016. Semi-autonomy is defined as those states that fall in between the process of residential emancipation, without being considered as one of the two extremes of it (the complete cohabitation with the family of origin, and the complete residential autonomy). A data source meta-analysis is carried on in order to compare LFS series with youth surveys performed by the Spanish Center for Sociological Research (CIS) and the Youth Institute (INJUVE), in order to measure whether such states are significant in their number among Spanish youth, and also analyse their evolution. Results provide empirical evidence for claiming that a divergence between social actors (parents and young people) exists when defining residential states, what leads to thinking that these semi-autonomous situations occur relatively often and that their incidence rose in the years previous to the economic crisis

Materiales termoeléctricos: aplicaciones para la refrigeración y la generación de electricidad

En este trabajo fin de grado se realiza una revisión de las aplicaciones de materiales termoeléctricos y un análisis detallado de dos ejemplos de aplicación, con el objetivo de estudiar la viabilidad de esta tecnología en la actualidad. En primer lugar, se realiza una revisión de las generalidades de los materiales termoeléctricos. A continuación, se realiza una revisión de las aplicaciones actuales de mayor relevancia que funcionan a partir de la termoelectricidad, tanto para sistemas de refrigeración como para producción de electricidad a partir de calor residual. Posteriormente, se realiza el diseño y análisis de una aplicación para sistema de refrigeración. A tal fin, se ha elegido diseñar una nevera termoeléctrica, para uso doméstico o en automóvil, mediante una toma de corriente. Primero se muestra el procedimiento y cálculo que se lleva a cabo para elegir los diferentes materiales y componentes de la nevera. Acto seguido se muestran los resultados obtenidos para el funcionamiento de varias temperaturas y se comparan con los de una nevera convencional por compresión, mostrándose las ventajas e inconvenientes de estas neveras termoeléctricas. Finalmente, se realiza el análisis de una aplicación para producción de electricidad a partir de calor residual. Se ha elegido modelizar un generador termoeléctrico capaz de aprovechar el calor residual de los gases de escape de un automóvil para generar electricidad sin costes adicionales. También, se muestran y verifican los resultados obtenidos comparándolos con algunos modelos realizados con anterioridad en artículos científicos. La simulación de los dos modelos se efectúa mediante el programa Engineering Equation Solver (EES). Esta simulación se centra en la parte térmica, mientras que el comportamiento de los materiales termoeléctricos se obtiene de la información de hojas de datos de fabricantes

Materiales termoeléctricos. Aplicaciones para la refrigeración y la generación de electricidad

En este trabajo fin de grado se realiza una revisión de las aplicaciones de materiales termoeléctricos y un análisis detallado de dos ejemplos de aplicación, con el objetivo de estudiar la viabilidad de esta tecnología en la actualidad. En primer lugar, se realiza una revisión de las generalidades de los materiales termoeléctricos. A continuación, se realiza una revisión de las aplicaciones actuales de mayor relevancia que funcionan a partir de la termoelectricidad, tanto para sistemas de refrigeración como para producción de electricidad a partir de calor residual. Posteriormente, se realiza el diseño y análisis de una aplicación para sistema de refrigeración. A tal fin, se ha elegido diseñar una nevera termoeléctrica, para uso doméstico o en automóvil, mediante una toma de corriente. Primero se muestra el procedimiento y cálculo que se lleva a cabo para elegir los diferentes materiales y componentes de la nevera. Acto seguido se muestran los resultados obtenidos para el funcionamiento de varias temperaturas y se comparan con los de una nevera convencional por compresión, mostrándose las ventajas e inconvenientes de estas neveras termoeléctricas. Finalmente, se realiza el análisis de una aplicación para producción de electricidad a partir de calor residual. Se ha elegido modelizar un generador termoeléctrico capaz de aprovechar el calor residual de los gases de escape de un automóvil para generar electricidad sin costes adicionales. También, se muestran y verifican los resultados obtenidos comparándolos con algunos modelos realizados con anterioridad en artículos científicos. La simulación de los dos modelos se efectúa mediante el programa Engineering Equation Solver (EES). Esta simulación se centra en la parte térmica, mientras que el comportamiento de los materiales termoeléctricos se obtiene de la información de hojas de datos de fabricantes

Quality classification of Spanish olive oils by untargeted gas chromatography coupled to hybrid quadrupole–time of flight mass spectrometry with atmospheric pressure chemical ionization and metabolomics-based statistical approach

The novel atmospheric pressure chemical ionization (APCI) source has been used in combination with gas chromatography (GC) coupled to hybrid quadrupole time-of-flight (QTOF) mass spectrometry (MS) for determination of volatile components of olive oil, enhancing its potential for classification of olive oil samples according to their quality using a metabolomics-based approach. The full-spectrum acquisition has allowed the detection of volatile organic compounds (VOCs) in olive oil samples, including extra virgin, virgin and lampante qualities. A dynamic headspace extraction with cartridge solvent elution was applied. The metabolomics strategy consisted of three different steps: a full mass spectral alignment of GC-MS data using MzMine 2.0, a multivariate analysis using Ez-Info and the creation of the statistical model with combinations of responses for molecular fragments. The model was finally validated using blind samples, obtaining an accuracy in oil classification of 70 % taking the official established method, “PANEL TEST” as reference.The authors acknowledge the financial support of Generalitat Valenciana, as research group of excellence (PROMETEO II/2014/023) and Collaborative Research on Environment and Food-Safety (ISIC/2012/016). This work and C. Sales grant has been supported by Universitat Jaume I research promotion plans (P1-1B2013-70

Peaches O'Henry : : economic impact by losses of quality

El durazno O'Henry para consumo en fresco es una variedades apta para la exportación. Consecuentemente se propone un método sencillo para determinar las pérdidas de calidad que impiden obtener mejores precios en los mercados.. Las mismas se relacionan con una mala gestión en todos los niveles: producción, empaque y comercialización, y la deficiente capacitación del personal involucrado. En la temporada 1999/2000 el granizo fue la causa más frecuente en precosecha; sus marcas explican el 70 % de los frutos con falta de calidad. En cambio, el principal factor en cosecha fueron las picaduras de grafolita, dando 80 % de frutos sin calidad exportable. En galpón de empaque, el mal manejo poscosecha -revelado en machucones, marcas de uñas y rajaduras- originó el 30 % de las causas de no calidad; si se le agregan las picaduras de grafolita, el porcentaje se aproxima al 60 %. Ambas causas pueden minimizarse con buena planificación y capacitación. Con simulación económica se detectó -en la precitada temporada- 20 % de pérdida de calidad de una partida lo cual motiva una disminución superior al 13 % en los ingresos. Esta diferencia depende no sólo del peso relativo de las distintas calidades sino también del precio pactado.O'Henry is a fresh consumption peach cultivar with exportation possibilities. This project proposes a simple methodology that permits to identify the reasons of no quality in fruits that difficult reaching best prices in local and foreign markets. Lacks of quality are related with bad management in all levels (production, packing and commercialization) and with deficient training of involved personnel. In season 1999/2000, hail was the most frequent reason detected in preharvest; its marks explain 70 % of no quality in fruits. Instead, at harvest Grapholita bites were the main factor and they explained 80 % of fruits without export quality. At the packing-house, post harvest bad management (revealed in hits, nail marks, bruises) explained 30 % of no quality reasons. If that is added to fruits with Grapholita bites, proportion raises to 60 %. Both reasons can be minimized with planning and training. Economic simulation allowed detect that, in analized season, losses of quality in 20 % of the batch cause income reductions of more than 13 % in business. This discrepancy depends not only on relative weight of different qualities, but on deal prices in each market.Fil: Antoniolli, Ester R.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Económico-Jurídico y SocialesFil: Gil, Flavia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Roby, Osvaldo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Económico-Jurídico y SocialesFil: Podestá, Lidia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Cánovas, Laura. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Biomatemática y FisicoquímicaFil: Rodríguez, María Eugenia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Fischer, Sandra. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Económico-Jurídico y SocialesFil: Solsona, Juan E.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Económico-Jurídico y Sociale

Untargeted metabolomics approach for unraveling robust biomarkers of nutritional status in fasted gilthead sea bream (Sparus aurata)

A metabolomic study has been performed to identify sensitive and robust biomarkers of malnutrition in farmed fish, using gilthead sea bream (Sparus aurata) as a model. The metabolomic fingerprinting of serum from fasted fish was assessed by means of ultra-high performance liquid chromatography coupled to quadrupole time-offlight mass spectrometry. More than 15,000 different m/z ions were detected and Partial Least Squares–Discriminant analysis allowed a clear differentiation between the two experimental groups (fed and 10-day fasted fish) with more than 90% of total variance explained by the two first components. The most significant metabolites (up to 45) were elucidated on the basis of their tandem mass spectra with a broad representation of amino acids, oligopeptides, urea cycle metabolites, L-carnitinerelated metabolites, glutathione-related metabolites, fatty acids, lysophosphatidic acids, phosphatidylcholines as well as biotin- and noradrenaline-related metabolites. This untargeted approach highlighted important adaptive responses in energy and oxidative metabolism, contributing to identify robust and nutritionally-regulated biomarkers of health and metabolic condition that will serve to assess the welfare status of farmed fish.This work was supported by the Spanish MINECO (MI2-Fish, AGL2013-48560) and Plà de promoció de la investigació de la Universitat Jaume I (P1•1B2015-59) and the Generalitat Valenciana as research group of excellence (PROMETEO II/2014/023, PROMETEO II/2014/085, Collaborative Research on Environment and Food-Safety, ISIC/2012/016)