Radiação gama em mamão papaia colhido em três estádios de maturação

Papaya is a fragile, perishable fruit, highly accepted worldwide. To keep the quality of papaya from harvest to the consumers, conservation techniques are often used; among them is the application of gamma irradiation. The objective of this work was to evaluate gamma irradiation in papayas harvested at three degrees of maturation, in order to increase shelf life. Papayas were harvested in perfect quality conditions and selected by skin coloration into three distinct degrees of maturation: maturation 0, or beginning of yellow coloration; maturation 1, yellow stripes more developed, and maturation 2, one third yellow. Half of them were irradiated with 0.75 kGy, while the other half became control treatment. They were analyzed in four periods of conservation, which were 1 DAI (days after irradiation refrigerated at 11 ± 1°C), 14 DAI, 14 DAI + 3 DRT (room temperature at 24° ± 2°C) and 14 DAI + 6 DRT. The papaya maturation degree at harvest did not influence the radiation effect. Irradiation maintained firmness of papaya and, therefore, delayed ripening; modified the green color of papaya to a lighter, more intense tone, which determined more homogeneity in the development of the skin's yellow color (greater values of L* and croma). There was no effect of irradiation in papaya weight loss, occurrence of diseases, croma of flesh color, pH and total soluble solids contents.O mamão é um fruto frágil, perecível, muito apreciado mundialmente. Para que a qualidade do mamão se mantenha da colheita até os consumidores, técnicas de conservação são utilizadas, sendo uma destas a aplicação de radiação gama. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicação de irradiação gama em mamões colhidos em diferentes estádios de maturação com a intenção de aumentar a vida útil pós-colheita. Mamões foram colhidos em perfeitas condições de qualidade e selecionados pela coloração amarela em três fases distintas: maturação 0, ou início da coloração amarela; maturação 1, com estrias amarelas mais desenvolvidas, e maturação 2, com um terço da casca já amarelo. Metade destes foi irradiada com 0,75 kGy e a outra se tornou testemunhas. A análise se deu em quatro períodos de conservação sendo estes 1 DAI (dias após a irradiação sob refrigeração a 11 ± 1°C), 14 DAI, 14 DAI + 3 DTA (dias a temperatura ambiente a 24° ± 2°C) e 14 DAI + 6 DTA. Não houve diferença entre os mamões irradiados em diferentes estádios de maturação. A irradiação promoveu manutenção da firmeza do mamão e, portanto, retardo no amadurecimento; modificou a cor verde do mamão para tons mais claros e mais intensos o que determinou maior homogeneidade no desenvolvimento da cor amarela da casca (valores de brilho e croma maiores). Não houve efeito da irradiação na perda de massa, aparecimento de doenças, na cor interna dos frutos, no pH e no teor de sólidos solúveis

RESÍDUOS DE 14C-PROCHLORAZ EM MANGAS IRRADIADAS

O objetivo deste trabalho foi avaliar os níveis residuais de Prochloraz aplicado em mangas, na pré e pós-colheita após o tratamento com radiação. Os frutos foram submetidos à radiação gama na dose de 1,0 kGy visando verificar se a mesma induziu a degradação do fungicida. As mangas tratadas na pós-colheita foram armazenadas por 21 dias a 12 °C. Os resíduos de Prochloraz não apresentaram decréscimo durante o período de carência (21 dias) estabelecido pela Legislação Brasileira de Agrotóxicos. O armazenamento refrigerado (12 °C) e a irradiação gama também não contribuíram para a degradação do fungicida. O Prochloraz ficou retido principalmente na casca (média = 1,64 µg/g), que funcionou como barreira à contaminação da polpa (média = 0,06 µg/g). O produto de degradação, formado nas cascas das mangas tratadas na pós-colheita, foi identificado como sendo o BTS 44596. Os metabólitos, encontrados em níveis baixos, confirmaram a ocorrência de baixa degradação do fungicida em mangas. 14C-PROCHLORAZ RESIDUES IN IRRADIATED MANGOES Abstract The aim of this work was to evaluate the Prochloraz residual levels applied in mangoes, in pre and post-harvest after radiation treatment. The fruits were submitted to gamma radiation with of 1,0 kGy dose, aiming to verify if it induces the fungicide degradation. Treated post-harvest mangoes were stored, at 12 0C during 21 days. Prochloraz residues did not present reduction after safe period (21 days), established by the Brazilian legislation on agrochemicals. The refrigerated storage (12 0C) and the gamma radiation also did not contribute to the degradation of the fungicide. Prochloraz was mainly retained in the peels (mean = 1,64 µg/g) which served as barrier to the pulp (mean = 0,06 µg/g) contamination. The degradation product, formed in peels of post-harvest treated mangoes was the metabolite BTS 44596. The metabolites found in very low levels, confirm that low fungicide degradation occurs in mangoes

Quality evaluation of onion irradiated in Argentina and stored in Brazil

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da cebola, cv. Valenciana Sintética 14, irradiada com 60 Gy e transportada por rodovia de Buenos Aires, Argentina, para Piracicaba, SP, Brasil. O lote de cebola irradiada (20 sacos de 20 kg cada) e o lote controle (20 sacos de 20 kg cada) foram armazenados durante seis meses à temperatura ambiente (20ºC a 28ºC) e umidade relativa de 50% a 100%. O controle de qualidade foi feito todo mês, por meio de análises físicas, químicas e sensoriais. O tratamento com radiação reduziu a perda de peso dos bulbos e conservou alta a porcentagem de bulbos comerciáveis sem afetar as propriedades sensoriais. Aos 180 dias de armazenamento, a perda de peso nas amostras não-irradiadas foi de 32%, significativamente maior do que nas amostras irradiadas (13%). A porcentagem de bulbos comerciáveis foi de 92,3% das amostras irradiadas, contra 52,3% das amostras não-irradiadas.The objective of this study was to evaluate the quality of the onion cultivar Valenciana Sintética 14, irradiated with 60 Gy and sent by road from Buenos Aires, Argentina, to Piracicaba, SP, Brazil. The irradiated onion lot (20 bags of 20 kg each) and the control lot (20 bags of 20 kg each) were stored up to six months at 20ºC-28ºC and RH ranging from 50% to 100%. Quality control was made every month by physical, chemical and sensorial analysis. The radiation treatment reduced the weight loss of the bulbs and preserved the high percentage of marketable bulbs without affecting the sensorial properties. After 180 days of storage, the weight loss of unirradiated samples was 32%, significantly higher than irradiated samples (13%). The percentage of marketable bulbs was 92.3% for irradiated samples, and 52.3% for unirradiated samples

Mass-rearing of Mediterranean fruit fly using low-cost yeast products produced in Brazil

Ceratitis capitata is one of the most important pests of fruits for exportation, and Sterile Insect Technique (SIT) has been the most efficient and environmental friendly technique used to control fruit fly populations around the world. A key goal in achieving a successful SIT program is a mass rearing system producing high quality insects at low cost. Providing adults with an artificial diet containing hydrolysed protein has been the major obstacle for bio-production facilities in Brazil, because it is expensive and has to be imported. Two other commercial products, autolysed yeast (AY) and yeast extract (YE), of domestic origin and low cost, were tested as substitutes of the imported hydrolyzed protein. To compare their efficiency we observed the female fecundity, adult survival and egg viability of flies raised on diets containing one of each of the different protein products. Flies reared on the domestic yeast products had equivalent or superior performance to the flies reared on imported protein. Both AY and YE can be a possible substitute for imported hydrolyzed protein for C. capitata mass-rearing, as they are cheaper and are readily available in the national market

Not available

Em face à importância da cultura da cana de açúcar e de sua praga a Diatraea saccharalis (Fabr.), em especial para o Estado de São Paulo, este trabalho teve como objetivo estudar alguns aspectos bioecológicos e hábitos desta espécie de praga em condições naturais. A flutuação populacional de formas imaturas desta praga assim como os fatores climáticos que interferem na flutuação, foram determinados. Algumas considerações foram feitas sobre a época de maior incidência da praga, bem como sobre os métodos de controle. Os dados foram obtidos através de levantamentos mensais nas quatro principais regiões canavieiras do Estado de São Paulo: Ribeirão Preto, Araraquara, Jaú e Piracicaba. Os principais resultados obtidos foram: a) O índice de infestação médio durante o período da safra e para as canas maiores de 180 centímetros de altura foi de 11,7%. b) Houve uma maior porcentagem de formas imaturas da D. saccharalis, durante o período de janeiro a maio. Neste período foram coletados 64% de todas as formas imaturas e 82% de lagartas pequenas do total de indivíduos coletados durante o ano. c) O período de maior concentração de formes imaturas de D. saccharalis coincide com o período do maior crescimento vegetativo da cultura. d) A temperatura e a umidade do ar foram os fatores meteorológicos que mais influíram na flutuação populacional da praga. e) D. saccharalis realizou, nas regiões estudadas, quatro gerações anuais, ocorrendo a primeira em outubro-novembro; a segunda em dezembro-janeiro; a terceira em fevereiro-março e a quarta começa em abril e continua em diapausa até setembro. f) Uma pequena parte das lagartas da quarta geração não entram em diapausa, completando normalmente seu ciclo, mesmo durante os meses mais frios e secos do ano.ln view of the importance of the sugar cane crop and its major pest in São Paulo State, Diatraea saccharalis (Fabr.), this study was undertaken to determine the seasonal history and biology of the pest under natural conditions in the field. Relationships were determined between fluctuations of populations of immature stages of D. saccharalis and certain climatic factors with apparent regulatory effects on these populations. Consideration is given to the relationship between seasonal incidence of the pest and appropriate timing of central measures. Data were obtained from a monthly survey of fields in the four major cane growing regions of São Paulo State: Ribeirão Preto, Araraquara, Jaú and Piracicaba. The following conclusions were reached: a) The average intensity of infestation in cane more than 180 cm tall during the 1975 harvest season was 11.7%. b) Sixty four percent of all immature stages and 82% of all small larvae found during one year occured during the period from January through May. c) The period of major abundance of immature D. saccharalis coincides with the main period of sugar growth. d) Temperature and humidity were the meteorological factors which most influenced borer populations. e) In the areas studied there were apparently four generations of the borer in one year: the first in October-November; the second in December-January; the third in February-March; and the fourth beginning in April and continuing, perhaps in diapause, until September. f) A small part of the overwintering population continues to pupate and reproduce during the cool, dry months

Overlapping and co-occurrence pattern of Anastrepha species (Diptera, Tephritidae) in anthropic areas

This study was carried out in two anthropic areas (Fazenda Areão and Monte Olimpo) on the “Luiz de Queiroz” campus, University of São Paulo, Piracicaba, SP. We analyzed data from 52 collections of 14 McPhail traps distributed in both areas. A total of 1,583 females belonging to 14 species were collected, including Anastrepha amita Zucchi, A. barbiellinii Lima, A. bistrigata Bezzi, A. daciformis Bezzi, A. distincta Greene, A. fraterculus (Wiedemann), A. grandis (Macquart), A. manihoti Lima, A. montei Lima, A. obliqua (Macquart), A. pickeli Lima, A. pseudoparallela (Loew), A. serpentina (Wiedemann) and A. sororcula Zucchi. A greater number of specimens (1,041) were collected at the Fazenda Areão compared to Monte Olimpo (542). The mean niche overlap was greater than expected at random for both areas; therefore, the ecological niches of the species largely overlap. The pattern of co-occurrence indicates that segregation was not random between two pairs of species: A. pseudoparallela × A. obliqua (Fazenda Areão) and A. fraterculus × A. pseudoparallela (Monte Olimpo). This segregation suggests that there may be competition for resources in each niche. The analysis also revealed three aggregated species pairs: A. bistrigata × A. montei, A. fraterculus × A. barbiellinii (Fazenda Areão), and A. fraterculus × A. bistrigata (Monte Olimpo), indicating that each pair occurs concomitantly without interfering with the permanence of the populations in these areas

Overlapping and co-occurrence pattern of Anastrepha species (Diptera, Tephritidae) in anthropic areas

This study was carried out in two anthropic areas (Fazenda Areão and Monte Olimpo) on the “Luiz de Queiroz” campus, University of São Paulo, Piracicaba, SP. We analyzed data from 52 collections of 14 McPhail traps distributed in both areas. A total of 1,583 females belonging to 14 species were collected, including Anastrepha amita Zucchi, A. barbiellinii Lima, A. bistrigata Bezzi, A. daciformis Bezzi, A. distincta Greene, A. fraterculus (Wiedemann), A. grandis (Macquart), A. manihoti Lima, A. montei Lima, A. obliqua (Macquart), A. pickeli Lima, A. pseudoparallela (Loew), A. serpentina (Wiedemann) and A. sororcula Zucchi. A greater number of specimens (1,041) were collected at the Fazenda Areão compared to Monte Olimpo (542). The mean niche overlap was greater than expected at random for both areas; therefore, the ecological niches of the species largely overlap. The pattern of co-occurrence indicates that segregation was not random between two pairs of species: A. pseudoparallela × A. obliqua (Fazenda Areão) and A. fraterculus × A. pseudoparallela (Monte Olimpo). This segregation suggests that there may be competition for resources in each niche. The analysis also revealed three aggregated species pairs: A. bistrigata × A. montei, A. fraterculus × A. barbiellinii (Fazenda Areão), and A. fraterculus × A. bistrigata (Monte Olimpo), indicating that each pair occurs concomitantly without interfering with the permanence of the populations in these areas. O estudo foi realizado em duas áreas antropizadas (Fazenda Areão e Monte Olimpo) do campus “Luiz de Queiroz”, em Piracicaba, SP. Foram analisados os dados de 52 coletas em 14 armadilhas tipo McPhail distribuídas nas duas áreas. Foram coletadas 1.583 fêmeas pertencentes a 14 espécies: Anastrepha amita Zucchi, A. barbiellinii Lima, A. bistrigata Bezzi, A. daciformis Bezzi, A. distincta Greene, A. fraterculus (Wiedemann), A. grandis (Macquart), A. manihoti Lima, A. montei Lima, A. obliqua (Macquart), A. pickeli Lima, A. pseudoparallela (Loew), A. serpentina (Wiedemann) e A. sororcula Zucchi. Na Fazenda Areão, foram coletados mais espécimes (1.041) do que no Monte Olimpo (542). A média de sobreposição de nicho foi maior que o esperado ao acaso para as duas áreas, portanto, os nichos ecológicos das espécies, em grande parte, se sobrepõem. Pelo padrão de coocorrência, a segregação não foi aleatória entre dois pares de espécies: A. pseudoparallela x A. obliqua (Fazenda Areão) e A. fraterculus x A. pseudoparallela (Monte Olimpo). A segregação indicou que pode haver competição por algum recurso em cada nicho. A análise também apresentou três pares agregados: A. bistrigata x A. montei e A. fraterculus x A. barbiellinii (Fazenda Areão) e A. fraterculus x A. bistrigata (Monte Olimpo), indicando que cada par ocorre concomitantemente, sem que haja interferência na permanência das populações dessas espécies nas áreas.

DETERMINAÇÃO DO VALOR D10 PARA ESCHERICHIA COLI EM POLPA DE JUÇARA IRRADIADA

A aplicação de tratamentos não térmicos tem se mostrado efi ciente na inibição de bactérias como Escherichia coli. Sua presença em alimentos processados é considerada uma indicação útil de contaminação pós sanitização ou pós processo (principalmente no caso da pasteurização), evidenciando práticas de higiene e sanitização inadequados para o processamento de alimentos. A irradiaçãoéum métodoefi cientede conservação de alimentos, por reduzir o número de micro-organismos patogênicos e deteriorantes, sem que as características sensoriais e nutricionais do alimento sejam alteradas signifi cativamente. A juçara (Euterpe edulis) é palmeira nativa da Mata Atlântica, que além do palmito, produz frutos comestí- veis similares ao açaí, possuindo interesse econômico. Os objetivos desta pesquisa foram determinar o valor D10 de Escherichia coli inoculada em polpa de juçara (E. edulis) irradiada, recomendando-se uma dose de radiação para ser aplicada a esse alimento a fi m de torná-lo seguro frente a este micro-organismo. O valor D10 foi calculado a partir da curva de sobreviventes dessa bactéria em polpa de ju- çara, após ter sido exposta às doses de 0kGy (controle); 0,5kGy; 1,0kGy; 1,5kGy e 2,0kGy. O valor D10 obtido foi 0,404kGy, sendo que a dose de radiação recomendada para reduzir sete ciclos logarítmicos de E. coli, a fi m de garantir a segurança higiênico-sanitária do produto, foi de 2,83kGy