Producción de carne y lana de corderos pesados con suplementación invernal en sierras y mesetas occidentales de Río Negro

Tesis para optar al título de Magister Scientiae en Producción Animal, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en abril 2010El cordero tradicional que se produce en Río Negro posee un peso promedio de la canal de 10,9 kg. Un mayor peso de faena permite realizar el despiece de la canal. Para producir corderos de mayor peso de faena es necesaria una estrategia nutricional durante la recría invernal ya que disminuye la cantidad y calidad de las especies forrajeras del pastizal natural. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación invernal en pastoreo extensivo sobre el crecimiento, la calidad de carne, lana y la cronología dentaria de corderos Merino. El trabajo se realizó en el campo anexo Pilcaniyeu de INTA Bariloche. Se utilizaron 46 corderos de 8 meses de edad, 29,5±3 kg de peso vivo (PV) y 2,2±0,2 puntos de condición corporal (CC) bajo dos dietas (CTRL y SUPL). El período de suplementación fue de 95 días desde el 15/06 al 18/09. La cantidad diaria de suplemento ofrecida fue de 200 g de pellet de alfalfa y 150 g de grano de avena entero. Los animales permanecieron en pastoreo en dos potreros de estepa subarbustiva y mallines. La esquila se efectuó en septiembre y se evaluó la cantidad y calidad de lana. La faena se realizó al alcanzar 35 ó 50 kg de PV (F35 y F50) y se determinaron características de calidad de la canal y de la carne. Los corderos del grupo SUPL F35 alcanzaron las condiciones de faena luego de 130 de pastoreo, mientras que los del grupo CTRL F35, 20 días después. El PV, la CC y el ADPV de los corderos SUPL F35 fueron superiores durante el período de suplementación que en CTRL F35. La cantidad y calidad de lana y la cronología dentaria fueron similares entre animales CTRL y SUPL. Las canales de los corderos SUPL tuvieron mayor proporción de paleta y cuarto. El perfil de ácidos grasos de la carne de CTRL F35 presentó mayores porcentajes de ácidos grasos poli-insaturados omega 3, mayor CLA cis-9, trans-11, mayor C18:1 trans-11 y menor relación AGPI n- 6/AGPI n-3 que en los corderos SUPL F35. Los animales CTRL F50 y SUPL F50 alcanzaron las condiciones de faena a los 215 d y no se observó efecto de la dieta sobre la calidad de la canal y de la carne. El rendimiento, la cantidad de grasas (cavitarias y subcutánea), el grado de conformación, el nivel de engrasamiento y el espesor de grasa dorsal fueron superiores en las canales de F50 que en F35. El tratamiento F50 presentó mayor fuerza de corte (FC) de la carne que F35. La FC fue menor luego de 6 días de maduración del músculo longissimus. Para las condiciones de este trabajo, la suplementación invernal permitiría producir canales pesadas en menos tiempo que el sistema tradicional sin suplementación; sin generar cambios importantes en la calidad de lana, de la canal y de la carne.Lambs produced in Río Negro province have a mean carcass weight of 10.9 kg. If a heavier carcass weight were reached, meat could be marketed as primal cuts. A nutritional strategy during winter is needed to produce heavier slaughter weight lambs, due to forage quantity and quality decreased. The objective of this experiment was to evaluate the effect of winter supplementation on growth, meat and wool quality and teeth eruption of grazing lambs. The experiment was conducted in the experimental farm of INTA Bariloche in Pilcaniyeu. Forty-six Merino male lambs (8 months-old) were randomly divided into two groups; one group was not supplemented (CTRL), whereas the other one (SUPL) received 200 g alfalfa pellet and 150 g oat grain daily for 95 d during winter (from 06/15 to 09/18). Each group had free access to a shrub grass steppe with wetlands. Shearing was on september and wool samples were taken. Lambs were slaughtered according to body weight (BW) (F35 or F50). At slaughter, carcass and meat quality were evaluated. Lambs from the SUPL F35 group reached the slaughter BW and body condition score (BCS) after 130 d of grazing, while those of the CTRL F35 group, 20 d later. The remaining animals were slaughtered after 215 d of grazing, at 50 kg BW (F50). Average daily gain, BW and BCS for SUPL were greater than for CTRL during the supplementation period. No differences between CTRL and SUPL were observed for wool quality and quantity, and teeth eruption. SUPL F35 carcasses had higher proportion of shoulder and the hind leg joints. The fatty acids profile of CTRL F35 showed higher proportion of polyunsaturated fatty acids n-3 (n-3 PUFA), c9, t11 CLA, t11 C18:1 (TVA) and lower n-3 PUFA/n-6 PUFA ratio. No differences were observed for carcass and meat quality between CTRL F50 and SUPL F50 groups. Dressing percentage, internal and subcutaneous fats and conformation score were higher for F50 than for F35 carcasses. Warner-Bratzler shear force (WBSF) was lower for F35 than for F50 meat. WBSF was lower after 6 days of longissimus aging. Thus, under the conditions of this experiment, winter supplementation would allow marketing heavy lamb carcasses earlier than if not supplementing, without major changes in wool, carcass or meat quality traits.Estación Experimental Agropecuaria BarilocheFil: Villar, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentin

Bienestar animal en la cría bovina

La evaluación científica del bienestar animal en el manejo tradicional del ternero en sistemas ganaderos reales es un elemento fundamental para promover la aplicación de buenas prácticas ganaderas principalmente y sobre todo en el sector rural que responde a las costumbres y tradiciones campestres/regionales.Estación Experimental Agropecuaria BarilocheFil: Cancino, Andrea Karina. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Cancino, Andrea Karina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche; ArgentinaFil: Odeon, Maria Mercedes. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Odeon, Maria Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche; ArgentinaFil: Villar, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Villar, Maria Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche; Argentin

Diseño de un modelo administrativo para la casa de la cultura del municipio de Dibulla, Guajira.

Debido a la modernización y alto desarrollo tecnológico que tienen las empresas de hoy, se considera que las Casas de Cultura deben estar a la vanguardia de estos cambios. Comúnmente cuando se habla de empresas, inmediatamente se enfoca hacia una entidad generadora de ingresos y en la que un grupo de personas labora bajo la supervisión de un jefe y recibe una remuneración. Pues bien, una verdadera empresa va más allá de estos parámetros, enmarca un talento humano que trabaja para la consecución de un logro en común y que genera bienestar social y económico para la comunidad en general. Las Casa de Cultura en nuestra sociedad no son reconocidas como un ente empresarial, motivo por el cual, estas instituciones han tomado un rumbo diferente y se crea la necesidad de diseñar un modelo administrativo para la Casa de la Cultura del municipio de Dibulla, que sirva como herramienta fundamental para la prestación de un servicio eficiente, tomando como base las riquezas existentes del talento humano en la población. Luego de recopilar información, a través de visitas, observación, encuestas y entrevistas, al director, funcionarios y comunidad en general de la Casa de la Cultura del municipio de Dibulla, se identificaron las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la institución para el Análisis DOFA, se diseñó un plan estratégico, un manual de funciones, y su estructura organizacional, para darle un sentido empresarial que ayude al crecimiento y evolución de la institución como tal, el cual exige involucrar un talento humano diferente al que siempre la ha constituido y dotarla de un estructura filosófica precisa y detallada que permita dar direccionamiento a la labor desempeñada en la que cada uno de sus miembros se sienta parte y dueño de ella, que se concienticen que su labor es un aporte valioso para el éxito de ésta

Are winter rangelands enough to satisfy the nutritional requirements of late‑gestation transhumant goats in Patagonia?

Transhumant herds graze across two different rangeland types according to the season. Winter rangelands differ from summer rangelands in the amount and quality of available fodder, with the former being the less productive. In cold areas, winter rangeland has low forage quality where goats may suffer severe nutritional restrictions during gestation which lead to significant reproductive losses in the form of abortions and perinatal losses. In Argentinian northern Patagonia, the transhumant Criollo goat is a dual-purpose breed, producing both meat and cashmere and grazing on winter rangelands where they complete their reproductive cycle. Our objective was to evaluate to what extent the winter rangelands of northern Argentine Patagonia satisfy the nutritional requirements needed by Criollo transhumant goats during late gestating. We evaluated a study between 2010 and 2012 where we analysed the body weight and body condition score of the goats reaching the winter rangelands and before kidding. We also analysed the botanical composition of their diet, the quality forage (metabolizable energy, crude protein and digestibility) contribution offered by the species and the proportions of the nutritional requirements of the goats during the last third of gestation. Significantly, we found a decrease in body weight and body condition score in late gestation. In 2010, the goats’ diet showed a nutritional deficiency value of 0.6 Mcal/day metabolizable energy and 30.43 g/day crude protein; in 2011, a deficiency of 0.77 Mcal/day metabolizable energy and 65.48 g/day crude protein; and in 2012, a deficiency of 0.75 Mcal/day metabolizable energy and 55.41 g/day crude protein. Forage present 51, 52 and 48% digestibility in each year, respectively. We conclude that forage quality in winter rangelands in Argentinean Patagonia is not high enough to satisfy the nutritional requirements of Criollo transhumant goats during the last third of gestation. We recommend 550 g/day of an 80:20 mixture of corn:soy expeller supplementation during late gestation.Estación Experimental Agropecuaria BarilocheFil: Caballero, Veronica Jorgelina. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area de Produccion Animal; ArgentinaFil: Romero Martinez, Jesus. Universidad Nacional Autonoma de Mexico. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes; ArgentinaFil: Borrelli, Laura Beatriz. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area de Recursos Naturales; ArgentinaFil: Castillo, Daniel Alejandro. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Desarrollo Rural; ArgentinaFil: Mikuc, Juan Pablo. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Agencia de Extensión Rural Chos Malal; ArgentinaFil: Villar, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Villagra, Edgar Sebastian. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Villagra, Edgar Sebastian. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche; Argentin

Bienestar animal en la cría bovina

La evaluación científica del bienestar animal en el manejo tradicional del ternero en sistemas ganaderos reales es un elemento fundamental para promover la aplicación de buenas prácticas ganaderas principalmente y sobre todo en el sector rural que responde a las costumbres y tradiciones campestres/regionales.Fil: Cancino, Andrea Karina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Patagonia Norte. Estación Experimental Agropecuaria San Carlos de Bariloche. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche; ArgentinaFil: Odeon, Maria Mercedes. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Patagonia Norte. Estación Experimental Agropecuaria San Carlos de Bariloche. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche; ArgentinaFil: Villar, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentin

Producción de leche y crecimiento de corderos de ovejas merino en pastoreo extensivo en Patagonia Norte = Milk yield and lamb growth of Merino ewes under extensive grazing in Northern Patagonia

El objetivo del presente trabajo fue determinar la producción de leche entre las semanas 2- 16 después del parto en ovejas Merino en pastoreo extensivo y establecer su relación con el crecimiento de los corderos hasta el momento del destete. Además, se evaluó el efecto de la condición corporal de las ovejas sobre la producción de leche y el crecimiento de los corderos desde el nacimiento hasta el destete. Durante 3 años no consecutivos, se utilizaron 30 ovejas con un cordero al pie, que permanecieron en pastoreo continuo en un potrero de estepa graminosa-arbustiva con acceso a mallines, desde la parición hasta el destete entre los meses de octubre y febrero. En cada año se evaluó en forma semanal la producción individual diaria de leche utilizando el método de la doble pesada del cordero, la condición corporal (CC) de las ovejas y el peso vivo (PV) de los corderos. En este trabajo se observó una alta variabilidad interanual en todas las variables evaluadas. La producción total de leche fue mayor durante el año 1 (127 ±4 L) y el año 2 (126,0 ±4 L) respecto del año 3 (88 ±2 L). La CC promedio de las ovejas antes del parto fue superior durante el año 1 (2,33 ± 0,05 puntos) respecto de los años 2 (2,11 ±0,05 puntos) y 3 (2,00 ±0,05 puntos). La producción total de leche afectó significativamente el peso al destete de los corderos. En los corderos, se estimó una mayor eficiencia de ganancia de peso vivo en el periodo semanal 0- 4 para los años 1 (6,8 ±0,2 L) y 2 (6,9 ±0,3 L) respecto del año 3 (7,9 ±0,3 L). El peso de los corderos al destete fue diferente para los tres años: 33,4 ±0,5 kg en el año 1; 27,9 ±0,7 kg en el año 2 y 18,8 ±0,5 kg en el año 3. Este trabajo caracteriza la producción de leche en ovejas Merino en pastoreo extensivo en Patagonia Norte y demuestra que un mayor peso al destete de los corderos estuvo asociado a una mayor producción de leche lograda como consecuencia de una mejor condición corporal de las ovejas previo al parto.The objective was to determine milk yield in grazing Merino ewes from week 2 to 16 after lambing and to evaluate the relationship between milk yield and lamb growth until weaning. In addition, the effect of the ewe body condition on milk production and lamb growth from birth to weaning was evaluated. Thirty multiparous ewes with single lambs grazed in a 70 ha shrub-grass paddock with access to wetlands from lambing to weaning between October and February over three nonconsecutive years. Daily milk production was determined weekly using the lamb suckling technique. Live weight (LW) and body condition score (BCS) were recorded in lambs and ewes respectively. In the present study, a high variability between years was detected for all variables measured. Milk yield was greater in year 1 (127 ±4 L) and year 2 (126 ±4 L) relative to year 3 (88 ±2 L). The average CC of ewes before parturition was higher during year 1 (2.33 ±0.05) compared to years 2 (2.11 ± 0.05) and 3 (2.00 ±0.05). There was a significant effect of milk yield on lamb weaning weight. In lambs, a greater efficiency of LW gain was estimated in the period 0-4 for years 1 (6.8 ±0.2 L) and 2 (6.9 ±0.3 L) compared to year 3 (7.9 ±0.3 L). Weaning weight was different for the three years: 33.4 ±0.5 kg in year 1; 27.9 ±0.7 kg in year 2 and 18.8 ±0.5 kg in year 3. This research describes milk production in Merino ewes in extensive conditions in Northern Patagonia and shows that a higher weaning weight was related to more milk yield achieved as a consequence of greater body condition score in ewes at lambing.Estación Experimental Agropecuaria BarilocheFil: Villar, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Cueto, Marcela Isabel. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Produccion Animal; ArgentinaFil: Giraudo, Celso Gabriel. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentin

Análisis de las competencias laborales desarrolladas a través de las asignaturas en línea en el área económicoadministrativa de la UPAEP

En los últimos años la preocupación de la sociedad por vincular la educación con las necesidades de la empresa se ha visto reflejada en la formación basada en competencias, para generar una mayor competitividad, nuevas tecnologías y estándares de calidad y sobre todo desarrollar el talento humano que ésta demanda. De acuerdo con las nuevas tecnologías de información y comunicación, y recientemente con las tecnologías de aprendizaje y conocimiento, los cursos en línea representan una modalidad educativa que implica una mayor responsabilidad del alumno en su proceso de aprendizaje, así como su participación en grupos de trabajo. Se diseñó una investigación no experimental, cuantitativa, descriptiva y transversal simple con el objetivo de analizar la efectividad de las competencias laborales que se desarrollan mediante los cursos en línea. Los resultados demuestran que estos cursos son un apoyo para formar competencias laborales, pero no de manera simultánea ni en la misma magnitud

Effect vegetable extract use compared with lasalocid on merino lamb fattening

Trabajo presentado al 43º Congreso Argentino de Producción AnimalEn el engorde de ovinos se ha incorporado el uso de extractos vegetales (cinamaldehído, eugenol y capsaicina) como aditivos en las raciones para mejorar la conversión alimenticia y disminuir los riesgos de acidosis (Pellegrini et al., 2010; Ceballos et al., 2016). Debido a que los extractos vegetales son naturales y están bien conceptuados por los consumidores, resultarían ser una alternativa de remplazo de los ionóforos tradicionales (monensina, lasalosid, etc). Si bien en Argentina el uso de ionóforos está permitido, la Unión Europea prohíbe su uso en todo tipo de producción (Directiva 1831/2003/CEE). El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de aditivos naturales en remplazo de lasalocid a la dieta de engorde sobre parámetros productivos y ruminales de corderos Merino.EEA EsquelFil: Ceballos, Demian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agroforestal Esquel; ArgentinaFil: Apóstolo, Romina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agroforestal Esquel; ArgentinaFil: Villa, Martín. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agroforestal Esquel; ArgentinaFil: Tracaman, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agroforestal Esquel; ArgentinaFil: Inchausti, Cecilia. Crecer Alimentos Balanceados S.A; ArgentinaFil: Constantin, Sébastien. Pancosma S.A.; Suiz

Capsaicin 8% patch in trigeminal neuralgia: Case reports

Capsaicin 8% patch has a verified analgesic effect in post herpetic neuralgia, diabetic neuropathy, surgical neuropathy and other cases of peripheral neuropathic pain.We report two cases of trigeminal neuralgia, idiopathic and post-herpetic, with cold and pinprick hyperalgesia and with poor response to antiepileptic drugs and sympathetic blockade of the stellate ganglion, treated with capsaicin 8% patch for 60 minutes covering the area of pain.In both cases observed: Repeated treatments have had similar efficacy, significant reduction in the pain area and reduction of the concomitant medication.Cold and pinprick hyperalgesia may be correlated with effective response to capsaicin 8% patch as in other studies

Aproximación a las terapias de remplazo renal continuas.

Acute renal failure (ARF) is defined as an abrupt decrease in kidney function and is a very common entity in intensive care units (ICU). Its etiology is multifactorial and it is estimated that around 5-10% of patients who develop ARF in the ICU will require renal replacement therapy. The objective of this bibliographic review is to make an approximation to the knowledge that an anesthesiologist should have on the management of renal replacement therapies. For the preparation of this review, a non-systematic bibliographic search was carried out in the Pubmed and Cochrane databases and included meta-analyzes, reviews, and clinical practice guidelines published in the last 10 years.La insuficiencia renal aguda (IRA) se define como una disminución abrupta de la función renal y constituye una entidad muy frecuente en las unidades de cuidados intensivos (UCI). Su etiología es multifactorial y se estima que en torno a un 5-10% de los pacientes que desarrollan IRA en las UCI van a requerir de una terapia de remplazo renal. El objetivo de esta revisión bibliográfica es hacer una aproximación a los conocimientos que debe poseer un anestesiólogo sobre el manejo de las terapias de remplazo renal. Para la elaboración de esta revisión se ha realizado una búsqueda bibliográfica no sistemática en las bases de datos Pubmed y Cochrane y se incluyen meta-análisis, revisiones y guías de práctica clínica publicados en los últimos 10 años