56 research outputs found

    Production of microbial carotenoids by Rhodotorula lactosa isolated in the Brazilian tropical savanna / Produção de carotenoides microbianos por Rhodotorula lactosa isolada na savana tropical brasileira

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    Exploration of new biomes to obtain microorganisms of industrial interest can reveal a number of new strains but they are not all equally efficient in their carotenoids production under different environmental conditions. Screening is needed to select the elite strain and thus commercially produce the pigment. The main objective of this study was to increase the carotenoid production capacity of a recently isolated yeast obtained from the Cerrado (Brazilian tropical savanna) biome. Four hundred and seventy yeast colonies were isolated, of which 25 were pigment-producing yeasts. The promising yeast was identified, by molecular analysis (polymerase chain reaction - PCR) as Rhodotorula lactose, presenting 4.0 g/L of biomass and 776.67 µg/L (194.17 µg/g) of carotenoids (volumetric and specific) in the commercial medium. In the optimization, the carbon source (43 g/L of glucose) was the most significant and positive factor in the carotenoid production process (1318.27 µg/L and 145.58 µg/g), followed by the concentration of nitrogen sources (0.7 g/L yeast extract and 0.7 g/L peptone). The equation generated from the optimized process was validated and showed similar values in the carotenoid production (1233.80 µg/L and 156.60 µg/g) proving it to be promising process model for a scale-up using submerged culture

    VINHOS TINTOS DO NOROESTE PAULISTA: RELAÇÃO ENTRE OS PERFIS FÍSICO-QUÍMICO E SENSORIAL

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    Os vinhos tintos, no Brasil, são muito apreciados pelos consumidores das regiões de clima tropical, pelo fato de apresentar tipicidade aromática e paladar frutado. Nesse sentido, o objetivo desse artigo é verificar a qualidade de três vinhos tintos provenientes de vinícolas da região noroeste do estado de São Paulo, através da relação entre determinações físico-químicas e atributos sensoriais. Três vinhos dessa região foram avaliados por meio de métodos analíticos e sensoriais e foi possível observar diferenças significativas nas determinações acidez fixa, teor alcoólico, teor de fenólicos totais e extrato seco. A análise multidimensional mostrou a interação do teor de fenólicos totais com a adstringência, a relação do extrato seco total com o corpo da bebida a relação da acidez volátil na avaliação do odor das amostras. Foi possível constatar a influência físico-química na avaliação dos atributos sensoriais, evidenciando a importância do perfil químico na elucidação de possíveis alterações sensoriais nos vinhos tintos

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE VINHOS BRANCOS DA REGIÃO NOROESTE DE SÃO PAULO

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    Os vinhos brasileiros são apreciados pelos consumidores por apresentar aroma e gosto suave e frutado típico das cultivares Vitis labrusca. Essas espécies, diferentemente das Vitis vinifera, não necessitam de estruturas tecnológicas diversificadas para o processo de vinificação e, além disso, não apresentam períodos de entressafra, aumentando a produtividade. O processo de vinificação dessas cultivares difere do processo referente às uvas viníferas principalmente no que se refere à etapa de envelhecimento, muitas vezes inexistente, influenciando na cor e no teor de compostos fenólicos dos vinhos de mesa. Além da tecnologia de vinificação, o estágio de maturação da uva e as condições ambientais de produção influenciam na qualidade química e sensorial dos vinhos dessas cultivares. Nesse sentido, o objetivo central desse artigo é analisar a qualidade de vinhos brancos provenientes de vinícolas da região noroeste do estado de São Paulo, por meio de determinações físico-químicas e caracterização de perfil sensorial. Três vinhos dessa região (dois brancos de mesa e um branco fino) foram avaliados por meio de métodos analíticos e sensoriais. Os dados foram analisados estatisticamente por aplicação de testes estatísticos paramétricos, não-paramétricos e por Análise de Componentes Principais (ACP). Observaram-se diferenças significativas (

    O ensino da compostagem e produção de sabão como forma de gerenciamento dos resíduos sólidos domiciliares

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    Introdução: O adequado gerenciamento dos resíduos sólidos domiciliares (RSD) tem se estabelecido nas últimas décadas como um importante instrumento na diminuição do lixo doméstico destinados aos aterros. A compostagem doméstica e a produção de sabão a partir de óleo usado são alternativas para a reciclagem dos RSD que, ao contrário dos lixos recicláveis, não são explorados comercialmente. Assim, o ensino dessas técnicas para a comunidade pode ser uma ferramenta útil na educação ambiental, disseminando práticas que evitam a destinação final de resíduos sólidos em aterros e desenvolvendo valores para a sustentabilidade. Objetivos: Ensinar formas de reciclagem dos RSD através de técnicas de compostagem e produção de sabão a partir de óleo usado, servindo também como instrumento para promover a educação ambiental, e conscientizar a comunidade sobre a importância de um adequado gerenciamento de resíduos. Métodos: As atividades de ensino consistiram em duas partes, unindo teoria e prática, por meio da apresentação de painéis explicativos sobre compostagem, produção de sabão, e sobre as vantagens decorrentes desses processos seguida da realização das técnicas apresentadas, com a produção de sabão em barra e líquido com óleo usado, e pela montagem de pequenas composteiras em garrafões PET de 5 litros de água mineral reaproveitados. Resultados: As atividades foram realizadas em eventos abertos a sociedade de São José do Rio Preto, tais como a Semana da Tecnologia, em outubro de 2010 e a Semana do Meio Ambiente, em junho de 2011, ambas desenvolvidas no SESC (Serviço Social do Comércio) da cidade. O público foi variado, incluindo desde aposentados e donas de casa até estudantes e profissionais de diversos setores. O interesse em anotar as metodologias explicadas culminou na idéia de produzir um material impresso que contivesse as receitas de sabão (líquido e em barra), os procedimentos e dicas de como realizar a compostagem. A convite de uma escola pública, houve também a apresentação das atividades para pais de alunos e funcionários interessados em aprender as práticas para o adequado gerenciamento dos RSD, levando à discussão das possibilidades de implantação de um projeto de compostagem na própria escola

    O ensino da compostagem e produção de sabão como forma de gerenciamento dos resíduos sólidos domiciliares

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    Introdução: O adequado gerenciamento dos resíduos sólidos domiciliares (RSD) tem se estabelecido nas últimas décadas como um importante instrumento na diminuição do lixo doméstico destinados aos aterros. A compostagem doméstica e a produção de sabão a partir de óleo usado são alternativas para a reciclagem dos RSD que, ao contrário dos lixos recicláveis, não são explorados comercialmente. Assim, o ensino dessas técnicas para a comunidade pode ser uma ferramenta útil na educação ambiental, disseminando práticas que evitam a destinação final de resíduos sólidos em aterros e desenvolvendo valores para a sustentabilidade. Objetivos: Ensinar formas de reciclagem dos RSD através de técnicas de compostagem e produção de sabão a partir de óleo usado, servindo também como instrumento para promover a educação ambiental, e conscientizar a comunidade sobre a importância de um adequado gerenciamento de resíduos. Métodos: As atividades de ensino consistiram em duas partes, unindo teoria e prática, por meio da apresentação de painéis explicativos sobre compostagem, produção de sabão, e sobre as vantagens decorrentes desses processos seguida da realização das técnicas apresentadas, com a produção de sabão em barra e líquido com óleo usado, e pela montagem de pequenas composteiras em garrafões PET de 5 litros de água mineral reaproveitados. Resultados: As atividades foram realizadas em eventos abertos a sociedade de São José do Rio Preto, tais como a Semana da Tecnologia, em outubro de 2010 e a Semana do Meio Ambiente, em junho de 2011, ambas desenvolvidas no SESC (Serviço Social do Comércio) da cidade. O público foi variado, incluindo desde aposentados e donas de casa até estudantes e profissionais de diversos setores. O interesse em anotar as metodologias explicadas culminou na idéia de produzir um material impresso que contivesse as receitas de sabão (líquido e em barra), os procedimentos e dicas de como realizar a compostagem. A convite de uma escola pública, houve também a apresentação das atividades para pais de alunos e funcionários interessados em aprender as práticas para o adequado gerenciamento dos RSD, levando à discussão das possibilidades de implantação de um projeto de compostagem na própria escola

    Uso da manipueira na produção sustentável de tomateiros/ Use of the handler in the sustainable production of tomatoes

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    O presente estudo teve como objetivo avaliar o crescimento vegetativo da planta de tomate sob três concentrações (5.000, 10.000 e 15.000 mg.L-1) do efluente da produção de farinha de mandioca, manipueira e suas influências no solo, com o uso na fertirrigação subsuperficial. O ensaio foi realizado no período de agosto a outubro em uma casa de vegetação no setor de olericultura no Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Maranhão, no município de São Luís. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, com nove tratamentos, três repetições, sendo que em cada tratamento haviam três tomateiros totalizando 27 plantas, havendo um controle que foi adicionado somente água. O solo utilizado foi previamente autoclavado (120ºC/2 horas) e, logo após o resfriamento, colocado nas floreiras. Os sistemas foram implantados em floreiras com dimensão 80cm x 24cm x 21cm, onde foi utilizada uma manta de bidim para que o solo não se misturasse diretamente com a pedra brita e a manipueira. O perfil do solo foi de 13 cm, em todos os tratamentos. Os resultados obtidos demonstram que o solo apresentou valores mais significativos para o fósforo, em comparação com a amostra inicial retirada antes da fertirrigação subsuperficial. Não houve alteração significativa no pH do solo de todas as amostras dos tratamentos em comparação a amostra inicial do solo, mesmo havendo redução nos valores de Ca2+. Com relação ao crescimento vegetativo houve uma reposta significativa nos tratamentos com a concentração de 10.000 mg/L, apresentando melhores resposta no acompanhamento semanal da altura dos tomateiros, acompanhamento semanal da área foliar dos tomateiros, peso fresco da parte aérea, do sistema radicular e total dos tomateiros

    Avaliação do efeito da paralisação da aeração no tratamento biológico aeróbio da água residuária da indústria de farinha de mandioca

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    The cassava wastewater, generated during the cassava processing, is a pollutant and toxic waste. This study compared the efficiency of the cassava wastewater treatment in three batch aerobic systems with a ru1nning time of 24 hours, and aeration stoppage of 12h with 2,500, 6,000 and 10,000 mg COD L-1 . The systems were evaluated for COD, pH, SVI and F/M. The results showed that the reactor with aeration stoppage for 12 hours, with 2,500 mg COD L-1 , presented the best reduction in a process with considerable energy consumption saving compared to traditional continuous systems.A manipueira, gerada durante o processamento de mandioca, é um resíduo poluente e tóxico. Este estudo comparou a eficiência do tratamento da manipueira em três reatores aeróbios em batelada com tempo de corrida de 24 horas, e com paralisação de aeração de 12h com DQO de 2.500, 6.000 e 10.000 mg.L-1 . Nos reatores foram analisados a DQO, pH, IVL e A/M. Os resultados mostraram que o reator com paralisação de aeração por 12 horas, com DQO de 2.500, apresentou a maior redução em um processo com uma redução considerável no consumo de energia em comparação aos sistemas tradicionais contínuos
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